南美白對蝦的外形與中國對蝦、墨吉對蝦酷似。成體長達(dá)23厘米，甲殼較薄，正常體色為青藍(lán)色或淺青灰色，全身不具斑紋。步足常呈白堊狀，故有白肢蝦之稱。 南美白對蝦額角jian端的長度不超出第1觸角柄的2節(jié)，其齒式為5～9/2～4；頭胸甲較短，與腹部的比例約為1:3；額角側(cè)溝短，到胃上刺下方即消失；頭胸甲具肝刺及鰓角刺；肝刺明顯；第1觸角具雙鞭，內(nèi)鞭較外鞭纖細(xì)，長度大致相等，但皆短?。s為第1觸角柄長度的1/3）；第1～3對步足的上肢十分發(fā)達(dá)，第4～5對步足無上肢，第5對步足具雛形外肢；腹部第4～6節(jié)具背脊；尾節(jié)具中央溝，但不具有緣側(cè)刺。中國對蝦等屬于封閉型納精囊類型，其繁殖順序為：蛻皮（雌體）→交配→成熟→產(chǎn)卵→葉孵化。北京出口南美白對蝦養(yǎng)殖技術(shù)
目前南美白對蝦淡化和標(biāo)粗養(yǎng)殖過程中通常在當(dāng)?shù)赜鐖鲞M(jìn)行，育苗場苗池多采用水泥池，配套設(shè)施包括加熱鍋爐，水處理系統(tǒng)，增氧設(shè)備等。淡化過程是這樣進(jìn)行的，蝦苗是從海南、廣東、福建等種苗場空運到當(dāng)?shù)赜鐝S，淡化8-10天出苗給養(yǎng)殖戶。由于蝦苗場和養(yǎng)殖塘的水環(huán)境不同，往往會使對蝦投放到養(yǎng)殖塘后出現(xiàn)不同程度的應(yīng)激，甚至出現(xiàn)排塘現(xiàn)象，給養(yǎng)殖戶帶來經(jīng)濟損失。一般情況下，養(yǎng)殖戶的信息來源比較閉塞，養(yǎng)殖戶往往不知道蝦苗的來源，育苗場為了提高出苗率，有可能會使用一些抗生su，也有可能會摻入一定數(shù)量的土苗、二代苗和將土苗冒充一代苗，這類糾紛每年都有大量發(fā)生。近年來，也出現(xiàn)了養(yǎng)殖戶自己進(jìn)蝦苗自己在養(yǎng)殖塘淡化，在養(yǎng)殖塘的一個角落用防水布圍淡化區(qū)進(jìn)行淡化，由于設(shè)施差，技術(shù)不過關(guān)，出苗率很低。 在浙江、江蘇、福建等華東地區(qū)，土塘一年養(yǎng)殖一茬，大棚養(yǎng)殖一般是養(yǎng)殖兩茬，所以土塘每年至少有150天閑置，養(yǎng)殖塘得不到合理的利用，造成資源浪費；同時大部分的成品對蝦集中在8-9月份大量上市，導(dǎo)致蝦價大幅度下滑，而在其他時間市場上無充足的鮮活對蝦產(chǎn)品供給。新疆成品南美白對蝦行情南美白對蝦自然棲息區(qū)為泥質(zhì)海底，水深0～72米。
對于質(zhì)量來講，包括兩個環(huán)節(jié)，育苗生產(chǎn)過程和出售的質(zhì)量檢測，育苗生產(chǎn)過程決定了苗質(zhì)量的好壞，出苗前的質(zhì)量檢測只能是對質(zhì)量進(jìn)行把關(guān)，杜絕質(zhì)量不合格的蝦苗銷售給客戶，但就其本身是不能提升苗種質(zhì)量的。蝦苗質(zhì)量的主要衡量指標(biāo)可以分為3個層面：通威股份海壹種苗公司建立了3級蝦苗質(zhì)量評估體系，一級主要是感官指標(biāo)，包括大小、整齊度、活力、胃腸情況等；二級通過顯微鏡進(jìn)一步觀察體表是否有粘臟、寄生物及腸道內(nèi)含物的飽滿情況、鰓部發(fā)育等，還有關(guān)于抗應(yīng)激方面的測試；三級主要是病原性的指標(biāo)，對常見的一些病毒xing病原、細(xì)菌xing病原以及原生動物性的病原進(jìn)行檢測。
厄瓜多爾白蝦的家庭做法 白灼大蝦? ①白蝦解凍、清洗，剪去蝦須、蝦qiang，用牙簽挑去蝦線。 ②熱鍋，放少許植物油，放姜、蔥爆香，倒入料酒。 ③鍋內(nèi)加入適量的清水，大火燒至連續(xù)起泡，放入白蝦。 ④保存大火2分鐘左右白蝦灼熟變紅后撈起，瀝凈水裝盤，享用時，可蘸食用生抽、香油、姜醋汁等調(diào)配料。 PS：這個做法吃的就是原汁原味，口感比較清淡，但肉質(zhì)鮮嫩彈牙。 蒜蓉粉絲蒸大蝦 基礎(chǔ)知識及家庭做法食用材料：厄瓜多爾白蝦、大蒜頭、蔥、草菇老抽、蠔油、黃酒、雞精、鹽 di一步：蝦解凍洗凈，用牙簽從背脊上挑出沙筋，用刀在蝦背處劃開蝦背(必須先挑筋再開背，不然沙筋就挑不出來了，影響口感)，小心別弄傷手。 第二步：在開好背的蝦里加老抽、蠔油、雞精、鹽少許、黃酒，腌漬大約20~30分鐘 第三步：將大蒜頭(一斤蝦大約一頭蒜)剝好拍爛并剁成蒜茸待用 第四步：選用淺盤，將腌漬好的蝦整齊排放在盤中，均勻撒上蒜茸，將剛才腌過蝦的調(diào)料倒少許在蝦上，均勻再撒少許鹽和雞精 第五步：蒸鍋加水燒開，將蝦放入鍋中隔水蒸，大約10分鐘 第六步：撒上蔥花就可以上桌啦。水蚤是幼蝦的天然飼料，含有豐富的蛋白質(zhì)和油質(zhì)，能夠促進(jìn)幼蝦的生長，并且提高其對疾病的預(yù)防能力。
育苗行業(yè)的主要問題。許多小苗場在硬件投入、人員素質(zhì)、生產(chǎn)管理等方面都存在不足。在硬件投入方面，許多小型苗場只有砂濾池，海水經(jīng)過簡單的過濾就用于生產(chǎn)，水質(zhì)無法得到保證，往往就會使用一些抗生su類的藥物去控制病害。生物餌料培養(yǎng)方面的硬件要求以及技術(shù)要求也比較高，許多苗場沒有生物餌料培養(yǎng)條件，只能使用人工餌料，而對于蝦苗培育來講，天然的生物餌料在適口性、營養(yǎng)以及水質(zhì)的保持方面的優(yōu)勢還是目前人工餌料所無法比擬的。在檢測方面的儀器就更加少，生產(chǎn)往往憑借經(jīng)驗，缺乏檢測數(shù)據(jù)。對蝦飼料中缺乏維生素會導(dǎo)致生長緩慢，產(chǎn)生維生素缺乏癥。山西現(xiàn)貨南美白對蝦行情
要選擇個體大、月齡足、無病癥、手感結(jié)實、體表光潔、體色鮮艷及無損傷的南美白對蝦作為親蝦。北京出口南美白對蝦養(yǎng)殖技術(shù)
厄瓜多爾的南美白對蝦都是天然野生、深海捕撈的嗎？ 并不是。 很多人對海捕蝦似乎有一種天然的熱愛，于是海邊的大排檔賣出38元一只的“海捕大蝦”，電商網(wǎng)站上進(jìn)口的厄瓜多爾南美白對蝦，也被打上“天然野生”“深海捕撈”等字樣。 然而，如果你相信了，也就上當(dāng)了。 即使是南美白對蝦這樣生命力非常頑強的蝦種，到20世紀(jì)末時捕獲量也越來越少。你能吃到的進(jìn)口蝦，和國內(nèi)的南美白對蝦一樣，都是養(yǎng)殖的。 不同在于，因為靠近原產(chǎn)地，厄瓜多爾的蝦種更好，養(yǎng)殖密度更低，再加上成熟的產(chǎn)業(yè)鏈，使得這個蝦吃起來口感還不錯。北京出口南美白對蝦養(yǎng)殖技術(shù)