水凍蝦還是鹽凍蝦? 蝦塘里捕撈起來的蝦,要坐著輪船漂洋過海來到中國,想吃活蝦或者冰鮮蝦是不太可能的了,只能是吃冷凍的。 一般進口的蝦分為水凍和鹽凍。 水凍的流程是:蝦塘收蝦-運回工廠-分揀-裝盒-冷凍(耗時7小時-8小時)-包裝-出廠銷售。采用傳統(tǒng)的柜式冷凍機,依靠蝦與蝦表面的水將蝦凍結(jié),并粘連在一起。 鹽凍的流程是:蝦塘收蝦-運回工廠-分揀-裝籃-過低溫鹵水冷凍凍結(jié)(耗時10多分鐘左右)-包裝-出廠銷售。鹽凍蝦是單獨冷凍的蝦,蝦與蝦之間是分散的。 鹽凍蝦在冷凍過程中使鹽分進入蝦體內(nèi),蝦肉遇鹽后蛋白發(fā)生變化,蝦的肉質(zhì)和口感變得緊密。而水凍蝦就是蝦原本的味道,原汁原味。 鹽凍蝦雖然外形保持較好,易化凍,但在烹飪之前需要用水浸泡、清洗,將鹽分去除,否則容易出現(xiàn)過咸的情況。而水凍蝦只需要化凍就好了。南美白對蝦苗放入池塘開始投餌后,對水質(zhì)的要求略低于放苗期。浙江冷凍南美白對蝦報價
我認(rèn)為養(yǎng)蝦過程中,拌藥護肝是個偽概念,但是現(xiàn)在看來已經(jīng)是整個行業(yè)的常態(tài),所以如今我們就來聊聊這個問題! 首先我想先表達一下自己的觀點,在養(yǎng)蝦過程中,水質(zhì)重要,大家可以回想一下,以前養(yǎng)蝦真的用到哪里藥了,沒有吧!所以水質(zhì)管理有主要,近幾年來水質(zhì)確實不好控制,也進化出很多調(diào)水的方法,其中我認(rèn)為可靠的一種方法,就是蓄水池消毒水。海里面抽進來的水不要直接下到養(yǎng)成池,要經(jīng)過蓄水池消毒之后在抽進養(yǎng)成池,這樣對蝦病害少,只要營養(yǎng)跟得上就能少用藥了。 第二來談?wù)動盟巻栴},養(yǎng)肝護肝平時我們都是用中藥比較多,比如肝膽康?三黃散,這個是常規(guī)用藥,平時拌料乳酸菌,促進代謝吸收,減輕gao血壓壓力,平時用點拜耳公司的產(chǎn)品也不錯,前期用這套組合拳不錯。安徽熟凍南美白對蝦供應(yīng)南美白對蝦屬雜食性種,在人工養(yǎng)殖情況下,可攝食池塘中的有機碎屑,對飼料的固化率要求較高。
設(shè)施設(shè)備消毒:對于育苗池內(nèi)壁、池底、排水溝、水槽等設(shè)施,首先用普通海水進行清洗,然后注入一定量的過濾海水,然后配置50毫克/升高錳酸鉀進行全池潑灑,消毒液按照藥物用量=配置濃度×消毒水體積進行配置,充分?jǐn)嚢杈鶆蚝鬂姙ⅲ⒂妹⑦M行刷洗,浸泡約1小時后,排出消毒水,后再用過濾海水沖洗。各種工具做到專池特用,以防止交叉感ran。 生產(chǎn)用水消毒:生產(chǎn)用水的消毒主要通過沉淀、過濾、紫外線照射等方式進行消毒。生產(chǎn)用的海水一般要沉淀2天以上,同時蓄水池應(yīng)遮光,防止藻類繁殖,沉淀后還需要經(jīng)過砂濾池進行過濾才能進入育苗池。紫外線消毒主要是通過紫外線照射壓制微生物的活動與繁殖,同時氧化水中的有機物質(zhì),達到改善水質(zhì)的目的。
近十余年來,中國一直是全球大的養(yǎng)蝦國,在2012年前,中國也是全球重要的對蝦出口國之一。但近幾年,中國已逐步淪為對蝦的進口大國。從出口大國到進口大國,這個反轉(zhuǎn)的背后,實際上是中國養(yǎng)蝦業(yè)的國際競爭力在不斷下降。 此前,在適應(yīng)性極強的南美白對蝦面前,中國多元的水文地理氣候與養(yǎng)殖模式成了優(yōu)勢,支撐整個產(chǎn)業(yè),從1999年開始持續(xù)了十幾年的高速發(fā)展,養(yǎng)蝦業(yè)也因此成為了中國水產(chǎn)業(yè)具活力的部分。但這幾年,新老區(qū)域,咸淡水,各種不同養(yǎng)殖模式與場景都開始不斷出現(xiàn)問題,很多區(qū)域的蝦塘被拋荒,塘租在不斷下降。 南美白對蝦蛻皮都在晚上(上半夜),兩次蛻皮的時間間隔為20天左右。
淡水添加養(yǎng)殖模式 淡水添加養(yǎng)殖模式屬于一種半封閉性的養(yǎng)殖模式,它主要利用南美白對蝦具有較廣的鹽度適應(yīng)性等特點,在蝦苗入池前一次性引入海水并徹底消毒后,在整茬養(yǎng)殖中就不再向蝦池添加海水,而只是通過在養(yǎng)殖中后期不定期添加淡水等方式來調(diào)節(jié)水質(zhì),至養(yǎng)殖結(jié)束時養(yǎng)殖池水的鹽度達到3左右;在南美白對蝦養(yǎng)殖中,有的甚至淡化至鹽度為0。淡水添加養(yǎng)殖模式由于強調(diào)在養(yǎng)殖過程中不從自然海域提取海水,因而可以避免自然海域的病毒xing病原和弧菌病原等對養(yǎng)殖對蝦的交叉感ran,有效切斷疾病的橫向傳播,明顯提高蝦類養(yǎng)殖的成活率和成功率。此外,由于適當(dāng)?shù)柠}度變化和池水交換可以刺激蝦類蛻殼,以淡水添加養(yǎng)殖模式進行養(yǎng)殖時,可以明顯加快養(yǎng)殖蝦類的生長速度,縮短養(yǎng)殖周期,增加養(yǎng)殖效益。不過,以淡水添加養(yǎng)殖模式進行對蝦養(yǎng)殖時,需要特別注意的是每次添加淡水的數(shù)量,通常每天添加池水總量10%左右,日鹽度波動控制在5以下,否則,如果一次添加淡水過多,會造成鹽度日波動過大,并因此引起養(yǎng)殖對蝦的不適甚至造成嚴(yán)重死亡。在養(yǎng)殖中,尤其是高密度養(yǎng)殖飼料中還必須添加各種礦物質(zhì)。天津鮮活南美白對蝦品牌
近年來的蝦病許多都出現(xiàn)在放苗早期,患上蝦苗早期綜合征,在放苗后一個月左右則排塘,這種現(xiàn)象很普遍。浙江冷凍南美白對蝦報價
蝦苗放養(yǎng)前的池塘滅菌準(zhǔn)備:考慮到南美白對蝦的生長特點,以及養(yǎng)殖大棚搭建之后池塘內(nèi)的衛(wèi)生和菌群環(huán)境等問題,在蝦苗放養(yǎng)前,需要對池塘進行滅菌處理。具體應(yīng)在蝦苗正式放養(yǎng)的25天之前,向池塘中加入生石灰進行消毒,生石灰消毒之后,應(yīng)提前一周向池塘中加入一定比例濃度的漂白粉,同時可以適當(dāng)加入養(yǎng)殖水質(zhì)肥料,例如水肥寶以及雞糞等,將其與光合細菌混合在一起使用,可以達到集聚池塘養(yǎng)分的目的,提前營造良好的水質(zhì)環(huán)境團。 做好蝦苗的選擇和放養(yǎng) 蝦苗應(yīng)選擇經(jīng)過淡化的品種:在大棚南美白對蝦養(yǎng)殖過程中,由于池塘中的水均為淡水,在蝦苗的選擇中,也應(yīng)選擇經(jīng)過淡化的蝦苗。其中蝦苗的種類可以選擇市場上比較權(quán)威的南美白對蝦品種,應(yīng)重視對蝦苗的各項指標(biāo)進行核對和檢驗,避免蝦苗選擇之后難以適應(yīng)大棚池塘環(huán)境,造成蝦苗的大而積死亡。所以,在蝦苗選擇中,應(yīng)根據(jù)大棚池塘的現(xiàn)實條件以及春秋季節(jié)的特點,多咨詢專業(yè)的對蝦養(yǎng)殖技術(shù)人員,并掌握市場上蝦苗的銷售情況,盡量選擇市場上銷量較多的蝦苗。浙江冷凍南美白對蝦報價