南美白對蝦一般在4～9月進(jìn)入繁殖高峰期，交配是在雌蝦性腺發(fā)育成熟時進(jìn)行。一般將發(fā)育成熟的雌蝦選出，放入養(yǎng)殖成熟的雄性親蝦池內(nèi)，南美白對蝦一般夜間交配，雌雄比例一般控制在1:5。雄蝦在成熟雌蝦后下方靠近并追逐雌蝦，雌蝦排卵的同時蝦排出精子在水中受精，人工培育的南美白對蝦產(chǎn)卵量為15～20萬粒/尾，產(chǎn)卵后將親蝦移出。 受精卵受精后，通過虹吸的方式由排水口直接排水至100目的集苗網(wǎng)箱中，經(jīng)紗布過濾后在用消毒海水沖洗1分鐘，并迅速投入孵化池。為減少沉入池底受精卵因缺氧而造成的死亡，一般用推卵器在孵化池內(nèi)慢慢來回推，以翻動池底，形成水流。南美白對蝦餌料分為鮮活餌料和配合餌料兩大類。福建特色南美白對蝦養(yǎng)殖技術(shù)
折疊式對蝦養(yǎng)殖池具有以下創(chuàng)新點： （1）投資少，不占用養(yǎng)殖塘地，不增加土地租金，實施簡單，產(chǎn)品拆裝方便，縮短養(yǎng)殖塘的養(yǎng)殖時間，提高了養(yǎng)殖塘利用率，降低了養(yǎng)殖成本。 （2）本產(chǎn)品直接用養(yǎng)殖塘水進(jìn)行標(biāo)粗，減少因蝦苗場和養(yǎng)殖塘的水環(huán)境不同而出現(xiàn)對蝦應(yīng)激和排塘現(xiàn)象，降低了養(yǎng)殖風(fēng)險和養(yǎng)殖成本，提高了蝦苗成活率。 （3）實現(xiàn)分級對蝦養(yǎng)殖模式，本產(chǎn)品實現(xiàn)兩級對蝦養(yǎng)殖模式。蝦苗在養(yǎng)殖條件和水質(zhì)比養(yǎng)殖塘好的折疊式養(yǎng)殖池中養(yǎng)殖一段時間后，無損傷轉(zhuǎn)移到養(yǎng)殖塘繼續(xù)養(yǎng)殖；然后在折疊式養(yǎng)殖池內(nèi)繼續(xù)淡化標(biāo)粗蝦苗，分批次投放到養(yǎng)殖塘或待養(yǎng)殖塘收蝦后隨即又將折疊式對蝦養(yǎng)殖池養(yǎng)好的蝦苗再次轉(zhuǎn)移到養(yǎng)殖塘繼續(xù)養(yǎng)殖，這樣通過分段、交替的無損傷養(yǎng)殖，可以實現(xiàn)一年三茬養(yǎng)殖對蝦，年產(chǎn)量可提高2倍以上，而且可避開收獲高峰期，平均價格提高30％以上，年經(jīng)濟效益提高2倍以上，社會效益和經(jīng)濟效益明顯。山西特色南美白對蝦生產(chǎn)南美白對蝦喜食鮮活餌料，且生長快。
低溫防控與注意事項 一、冬棚保溫 近期要將越冬大棚的棚口全部封閉，不留風(fēng)口，以免風(fēng)吹進(jìn)大棚內(nèi)降低溫度。水溫太低時(低于17℃)，可在大棚內(nèi)用電熱風(fēng)機、鐵鍋裝木炭燃燒等方法增加棚內(nèi)溫度。 二、確保水體足夠的溶氧 進(jìn)風(fēng)口要通外面，以免棚內(nèi)密封氧氣稀薄導(dǎo)致缺氧。合理使用增氧設(shè)備增氧，好用鋪底管增氧，特別是晚上好使用底部增氧，因為鼓風(fēng)機壓縮的空氣一般也有25℃左右，而用水車式增氧機打起水花容易散熱。此外還可以大功率的燈管照射促進(jìn)藻類光合作用、使用增氧劑等。 三、穩(wěn)定水質(zhì)? ? 可使用正大水質(zhì)檢測試劑盒，每隔3天左右對蝦塘水質(zhì)進(jìn)行檢測。
厄瓜多爾白蝦的家庭做法 干煎大蝦 基礎(chǔ)知識及家庭做法食用材料：厄瓜多爾白蝦、雞蛋、紅辣椒、青辣椒、淀粉、吉士粉、食用油、料酒、白胡椒粉、精鹽 di一步：辣椒去蒂、籽后洗凈切末;蝦去除頭、殼，挑去沙腸，洗凈，在蝦背橫剖一刀，再輕剁數(shù)刀，但不切斷，加料酒、鹽略腌片刻 第二步：撈出蝦，沾上少許淀粉，放入鹽、白胡椒粉、吉士粉、蛋黃、清水拌勻，后撒上辣椒末 第三步：往鍋里注入適量油，放入大蝦，用中火煎片刻，蓋上鍋蓋，改小火略煎后燜煮至蝦熟即可。南美白對蝦屬雜食性種，在人工養(yǎng)殖情況下，可攝食池塘中的有機碎屑，對飼料的固化率要求較高。
南美白對蝦常見的應(yīng)激有：低溫應(yīng)激、高溫應(yīng)激、變溫應(yīng)激、缺氧應(yīng)激、擁擠應(yīng)激、中毒應(yīng)激、營養(yǎng)應(yīng)激、淡化（雨水）應(yīng)激。對蝦長期處于應(yīng)激狀態(tài)時，往往會引起身體消耗能量增加，糖代謝加快，蛋白合成遲緩（料比增加）；耗氧增多，攜氧能力下降（引起缺氧）；免疫機能下降，感ran幾率大增（發(fā)?。?。外界環(huán)境應(yīng)激反應(yīng)具有雙向性，適度的應(yīng)激可增強魚蝦對環(huán)境的適應(yīng)能力，如白對蝦經(jīng)過馴化可以在純淡水中生存；而超出對蝦的適應(yīng)范圍的應(yīng)激會損傷組織qi官（如空腸、肝萎縮、鰓絲腫大等）或引起代謝障礙，誘發(fā)病害，甚至死亡。如白對蝦從海水中一下子移至淡水中，它只能生存幾個小時，時間長了它就會死亡。對蝦應(yīng)激常見的表像：肌肉白濁、抽筋、減料、肝腸鰓等qi官病變，如肝色泛紅、空腸、腫鰓脫殼等。在南方，每畝在放養(yǎng)2～3萬尾苗種的情況下，養(yǎng)殖60～70天可達(dá)到食用規(guī)格，北方則需要70～80天。湖南直銷南美白對蝦價格行情
在蛻皮高峰來臨之前，南美白對蝦異?；钴S，圍塘游動。福建特色南美白對蝦養(yǎng)殖技術(shù)
南美白對蝦自然棲息區(qū)為泥質(zhì)海底，水深0～72米。成蝦多生活在離岸較近的沿岸水域，幼蝦則喜歡在餌料豐富的河口區(qū)覓食生長。 水溫：南美白對蝦生長的適宜水溫為13～40℃，生長的適溫度為23～30℃。水溫低于16℃時開始停止攝食，長期處于低于13℃時出現(xiàn)昏迷；當(dāng)水溫升高到41℃時，體長小于4厘米的個體在12小時內(nèi)全部死亡。個體越小對水溫變化的適應(yīng)能力越弱。 鹽度：南美白對蝦生長的適應(yīng)鹽度為2～34‰，適生長鹽度為10～20‰，與中國對蝦相似。在逐漸淡化的情況下，南美白對蝦可在鹽度為2‰的淡水中生長，但口味稍微有所下降，并且長途運輸?shù)某苫盥氏鄬^低。所以在有條件的情況下，在收獲前的1～2周，應(yīng)逐漸提高鹽度。 pH：南美白對蝦在pH為7.5～8.5的弱堿水中生活較好，pH低于7時生長受到明顯影響，而且活動即受限制，主要是影響蛻皮生長。因此，在養(yǎng)殖過程中，當(dāng)水中的pH低于7時，就要換水或者施放生石灰了，否則會影響蝦的生長，甚至造成蝦的死亡。福建特色南美白對蝦養(yǎng)殖技術(shù)