特級(jí)登仙橋手剝筍怎么種植

    本發(fā)明屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種手剝筍的制備方法。背景技術(shù)：竹筍，在**自古被當(dāng)作“菜中珍品”，竹筍含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、糖類(lèi)、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素b1、b2、c。竹筍不但富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且有較高的*用價(jià)值。中醫(yī)認(rèn)為，竹筍味甘、部分微苦，性寒，能化痰下氣，清熱除煩，通利二便?！睹t(yī)別錄》言其“主消渴，利水道，可久食”；《本草綱目拾遺》說(shuō)它“利九竅，通血脈，化痰涎，消食脹”，尤獨(dú)善于清化熱痰。竹筍具有各種各樣的做法，竹筍適用于炒、燒、拌、熗，每一種加工方式都能夠讓竹筍變得獨(dú)具風(fēng)味。其中泡椒竹筍是拌竹筍中的一種，制作過(guò)程可簡(jiǎn)單的概括為剝皮、焯水、切片、拌料和腌制過(guò)程。整個(gè)制作的過(guò)程非常簡(jiǎn)單，且制作完成后的泡椒竹筍具有微辣爽脆的口感，深受人們的喜愛(ài)?，F(xiàn)有泡椒竹筍的制備一般都是根據(jù)經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行泡制，對(duì)泡制條件和泡制時(shí)間都沒(méi)有具體的要求，造成制得的產(chǎn)品口感不一。技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：本發(fā)明所要解決的技術(shù)問(wèn)題便是針對(duì)上述現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種泡椒筍尖的制備方法，它采用特定的工藝，嚴(yán)格控制泡制條件及泡制時(shí)間，保證泡制后的產(chǎn)品口感一致，風(fēng)味獨(dú)特。上世紀(jì)90年代以來(lái)，由于人們飲食方式的變化，即開(kāi)即食的方便食品受到人們的喜愛(ài)，各竹筍生產(chǎn)廠家抓住機(jī)遇。特級(jí)登仙橋手剝筍怎么種植

江西登仙橋食品有限公司，一家擁有近70年歷史的食品加工企業(yè)，以“登仙橋”品牌聞名于世。公司位于江西省撫州市樂(lè)安縣，并且憑借它先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)和嚴(yán)格的質(zhì)量管理體系，生產(chǎn)竹筍、蘑菇、蕎頭等的農(nóng)副產(chǎn)品及休閑食品。產(chǎn)品不僅在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)占據(jù)重要份額，還遠(yuǎn)銷(xiāo)歐美、東南亞等國(guó)際市場(chǎng)。2024年，“登仙橋”商標(biāo)榮獲“中華老字號(hào)”稱(chēng)號(hào)，公司通過(guò)多項(xiàng)國(guó)際認(rèn)證，致力于為消費(fèi)者提供綠色、有機(jī)、健康的食品，滿(mǎn)足現(xiàn)代生活對(duì)品質(zhì)的追求。名優(yōu)登仙橋手剝筍副作用擁有30多年的歷史，選用當(dāng)?shù)刂窆S為原料，經(jīng)過(guò)傳統(tǒng)加工方法和獨(dú)特調(diào)味技藝，保留了竹筍的鮮嫩和原味。

    一、倉(cāng)儲(chǔ)管理體系?預(yù)處理中心??質(zhì)檢分級(jí)?：原料入庫(kù)前需通過(guò)金屬探測(cè)儀（靈敏度≥Fe）、色選機(jī)（精度2）剔除異物，按水分含量（膨化食品≤5%、肉脯≤20%）分ABC三類(lèi)存儲(chǔ)24?恒溫暫存?：設(shè)置15-18℃緩沖倉(cāng)，濕度≤60%，避免溫差導(dǎo)致包裝結(jié)露35?智能倉(cāng)儲(chǔ)系統(tǒng)??環(huán)境控制?：膨化食品：18±2℃/45%RH，堅(jiān)果類(lèi)：12-15℃/50-55%RH45采用二氧化碳置換技術(shù)（濃度維持2%-5%），抑制油脂氧化6?貨架管理?：使用VNA窄巷道貨架（層高，承重800kg/層），存儲(chǔ)密度提升40%3配備激光導(dǎo)引AGV（定位精度±10mm），實(shí)現(xiàn)24小時(shí)無(wú)人化存取7?庫(kù)存優(yōu)化模型?應(yīng)用ABC-FSN分類(lèi)法，對(duì)SKU超3000的倉(cāng)庫(kù)實(shí)施動(dòng)態(tài)補(bǔ)貨：A類(lèi)商品（占銷(xiāo)量70%）設(shè)置7天安全庫(kù)存C類(lèi)商品（占銷(xiāo)量5%）采用VMI供應(yīng)商代管模式57WMS系統(tǒng)實(shí)時(shí)監(jiān)控效期，提前60天預(yù)警臨期商品4?作業(yè)流程?訂單波次合并技術(shù)將揀選效率提升至1200件/小時(shí)/人7自動(dòng)稱(chēng)重復(fù)核系統(tǒng)（誤差±2g）攔截錯(cuò)發(fā)率、倉(cāng)儲(chǔ)管理體系?預(yù)處理中心??質(zhì)檢分級(jí)?：原料入庫(kù)前需通過(guò)金屬探測(cè)儀（靈敏度≥Fe）、色選機(jī)。

    竹筍真空包裝機(jī)的用途：適用于各種塑料復(fù)合薄膜袋或鋁箔復(fù)合薄膜袋，對(duì)各類(lèi)生熟食品、果品、土特產(chǎn)品、藥材、化學(xué)品、精密儀器、服裝、五金產(chǎn)品、電子原器件等各種固體、粉狀物體、半流體、液體進(jìn)行真空包裝。竹筍真空包裝機(jī)的配置：（1）四連桿真空包裝機(jī)配原裝德國(guó)BUSCHRA0111F型真空泵（每小時(shí)抽氣110立方米，真空度為），時(shí)間繼電器控制。304不銹鋼制作，工作臺(tái)及真空室為4mm厚不銹鋼板，采用雙向閥控制下抽式方式，帶油水分離裝置，真空管及密封墊為硅膠材質(zhì)。（2）四連桿真空包裝機(jī)半自動(dòng)型配置四連桿真空包裝機(jī)配原裝德國(guó)BUSCH63型真空泵（每小時(shí)抽氣63立方米，真空度為），304不銹鋼制作，工作臺(tái)及真空室為3mm厚不銹鋼板，采用雙向閥控制下抽式方式，帶油水分離裝置，真空管及密封墊為硅膠材質(zhì)。（3）四連桿真空包裝機(jī)組裝泵配置四連桿真空包裝機(jī)配小康特制眾德063型真空泵，時(shí)間繼電器控制304不銹鋼制作，工作臺(tái)及真空室為3mm厚不銹鋼板，采用雙向閥控制下抽式抽氣方式，帶油水分離裝置，真空管及密封墊為硅膠材質(zhì)。竹筍選用竹筍為原料，經(jīng)過(guò)特制酸辣調(diào)料腌制而成，口感酸辣可口、鮮嫩爽脆。

    本發(fā)明所采用的技術(shù)方案是：一種泡椒筍尖的制備方法，包括以下步驟：(1)準(zhǔn)備原料，筍尖200份、泡椒20份、雞膏、味精1份、5’-呈味核苷酸二鈉、雞粉8份、食鹽9份、乙基麥芽酚、安賽蜜、檸檬酸、乳酸、異vc鈉、山梨酸鉀、脫氫乙酸鈉；(2)熬煮泡汁，按配比取足量的水燒開(kāi)，將雞膏倒入開(kāi)水中混合，混合均勻后將混合液濾出，加入雞粉、食鹽熬煮2min，再加入泡椒熬煮5分鐘，加入味精、5’-呈味核苷酸二鈉、安賽蜜、乙基麥芽酚、檸檬酸和乳酸熬煮3分鐘，然后停止加熱并加入異vc鈉、山梨酸鉀和脫氫乙酸鈉，攪拌均勻后撈出泡椒，得到泡汁；(3)熬煮筍尖，將筍尖在開(kāi)水中熬煮3-5min后撈出，晾干后備用；(4)泡制，將泡汁冷卻至30°以下加入煮好晾干的筍尖和泡椒浸泡12h-24h，將泡椒和筍尖撈出，并用泡汁將泡椒浸泡；(5)裝袋，泡制后的筍尖和泡椒裝袋，并加入泡汁作為即食補(bǔ)水。步驟(4)中先將筍尖加入泡汁中，然后再筍尖表面覆蓋紗布進(jìn)行隔離，并在紗布上平鋪覆蓋泡椒進(jìn)行泡制。本發(fā)明采用特定的配方和特定的泡制工藝，使得泡制的產(chǎn)品口感一致且風(fēng)味獨(dú)特，在泡制過(guò)程中將筍尖和泡椒通過(guò)紗布隔離，既能在泡制過(guò)程中使筍尖分布更均勻，泡制效果更好。口味清香鮮美，而被視為菜中珍品”的筍產(chǎn)品，具有廣闊的市場(chǎng)發(fā)展空間。種植登仙橋手剝筍商家

公司為滿(mǎn)足消費(fèi)者的新需求，研發(fā)出了一系列的即食產(chǎn)品，為了擴(kuò)大規(guī)模，還增加了全自動(dòng)化的生產(chǎn)設(shè)備。特級(jí)登仙橋手剝筍怎么種植

    手剝筍是江西眾多苦筍中的品質(zhì)上乘的品種，具有甜脆、味純、富含多種維生素，口味苦中帶甘甘中帶苦，現(xiàn)在我們發(fā)出的筍都是從幾十年老林種挖的，口感非其他同類(lèi)筍能比因?yàn)槭亲约夜S，因?yàn)橛蟹鲐氀a(bǔ)貼,所以質(zhì)量更好價(jià)格更低發(fā)貨方式：泡沫箱+冰袋+紙箱每天上午現(xiàn)挖筍（7點(diǎn)--12點(diǎn)為挖苦筍時(shí)間）下午1點(diǎn)-3點(diǎn)為挑選擦拭稱(chēng)重時(shí)間?加冰袋打包裝箱時(shí)間。下午6點(diǎn)30準(zhǔn)時(shí)到達(dá)快遞公司發(fā)貨，所以當(dāng)天3點(diǎn)前的訂單可以當(dāng)天發(fā)貨，3點(diǎn)到，6點(diǎn)以后訂單第二天發(fā)貨.注意：這個(gè)野生新鮮苦筍屬于生鮮野菜，保鮮時(shí)間較短，尤其不能捂住密閉或真空包裝。默認(rèn)發(fā)韻達(dá)快遞，一二級(jí)城市一般2-3天到貨，偏遠(yuǎn)地區(qū)或二級(jí)城市以下的鄉(xiāng)鎮(zhèn)請(qǐng)慎拍！偶爾筍頭可能會(huì)有少許爛的，介意的親請(qǐng)慎拍！有特殊要求的可發(fā)順豐快遞，郵費(fèi)首重23元/公斤，續(xù)重13元/公斤，順豐快遞一般當(dāng)天發(fā)第二天到貨，確保筍的新鮮就是郵費(fèi)有點(diǎn)貴哦今年的新鮮筍我們除江西省內(nèi)和一些周邊可隔天到的地區(qū)，其他地方我們統(tǒng)一發(fā)航空件，以保證苦筍的新鮮！另外，如果親們有需要發(fā)順豐快遞的我們也可以發(fā)，不過(guò)郵費(fèi)需要另外算，畢竟順豐不便宜大家都是知道的，所以也請(qǐng)親們多多理解！?我們的筍產(chǎn)自天然山區(qū)，這里山清水秀，空氣清新，環(huán)境悠然。特級(jí)登仙橋手剝筍怎么種植

    “登仙橋”商標(biāo)**早使用可追溯到1956年，當(dāng)時(shí)樂(lè)安縣供銷(xiāo)系統(tǒng)開(kāi)辦了樂(lè)安縣糕點(diǎn)加工部（之后先后更名為樂(lè)安縣商業(yè)局食品廠、樂(lè)安縣罐頭食品廠等），主要加工生產(chǎn)糕點(diǎn)、飲料、竹筍罐頭等產(chǎn)品，當(dāng)時(shí)使用的就是“登仙橋”品牌，經(jīng)逐步發(fā)展，竹筍罐頭成為企業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)品。1979年，企業(yè)正式成功注冊(cè)“登仙橋”商標(biāo)。2003年7月，為適應(yīng)市場(chǎng)發(fā)展，進(jìn)一步盤(pán)活國(guó)有資產(chǎn)，做大做強(qiáng)企業(yè)，根據(jù)樂(lè)府辦發(fā)【2003】46號(hào)文件精神，國(guó)營(yíng)樂(lè)安縣罐頭食品廠進(jìn)行改制，由樂(lè)安縣駿達(dá)食品有限公司全資收購(gòu)國(guó)營(yíng)樂(lè)安縣罐頭食品廠，并接收安置企業(yè)職工；同時(shí)，“登仙橋”商標(biāo)及相關(guān)知識(shí)產(chǎn)權(quán)一并轉(zhuǎn)讓給樂(lè)安縣駿達(dá)食品有限公司。2007年，樂(lè)安縣駿達(dá)食品有限公司搬遷至樂(lè)安縣城南環(huán)路工業(yè)園區(qū)，并更名為江西廣雅食品有限公司。2013年5月，為實(shí)現(xiàn)公司名稱(chēng)和品牌名稱(chēng)統(tǒng)一，時(shí)任江西廣雅食品有限公司董事長(zhǎng)袁傳明重新注冊(cè)了樂(lè)安縣登仙橋食品發(fā)展有限公司，并將“登仙橋”商標(biāo)持有人更改為樂(lè)安縣登仙橋食品發(fā)展有限公司，2023年4月，更名為江西登仙橋食品有限公司至今。企業(yè)改制后，為更好理順相關(guān)管理體制，公司從人事、經(jīng)營(yíng)、分配、管理等方面不斷深化企業(yè)體制**，引進(jìn)現(xiàn)代企業(yè)管理制度，加強(qiáng)企業(yè)管理。