說到面這一種食物你一定不感到陌生吧，在人們饑餓時，一碗熱騰騰的牛肉面能填飽肚子；在人們匆匆忙忙時,一碗簡單快捷的面食能迅速上桌。即使在物質生活豐盛，面食仍是很多人鐘愛的食物之一。中國的面條文化，它就猶如茶文化、酒文化一樣，歷史悠久、博大精深。祖國從...

蘭州，一座名副其實的美食之城。不得不說我們生活在一個山清水秀的好地方，美食如云，車水馬龍。還有一條穿城而過的黃河，帶著些金城古老的味道，通通融在蘭州人的三茶兩飯里，而叫人難以忘懷的便是一碗蘭州牛肉面。在蘭州，吃牛肉面就是吃生活的滋味，比起烈酒，它更...

加盟蘭州牛肉面總部全程扶持！ 開店策劃1活動策劃在開業(yè)之前，由我們開業(yè)經理與加盟商實時溝通，確定店面的一切都準備完善，然后確定開業(yè)時間與開業(yè)當天的所有環(huán)節(jié)，確定好開業(yè)活動具體情況，由總部做好線上以及線下推廣，將牛肉面一炮打響，提高品牌有名度。2特價策略特...

別看這一碗簡簡單單的“牛大”，這一碗牛肉面卻藏著整個大西北的風物精華。隴東和河西走廊的質量小麥，與蘭州周邊荒原上蓬草做的蓬灰（如今多用拉面劑）組合成面，再配上天水甘谷的辣椒、甘南高原和青海的質量牛肉……一碗蘭州牛肉面，正是面、湯、牛肉和辣子（調制辣椒油）的有機...

飲食小常識1、牛肉面，又名牛肉拉面。蘭州清湯牛肉面，是蘭州歷史悠久、經濟實惠、獨具特色的地方風味小吃。牛肉面早始于清光緒年間，系回族老人馬保子牛肉面不僅具有牛肉爛軟，蘿卜白凈，辣油紅艷，香菜翠綠，面條柔韌、滑利爽口、湯汁、諸味和諧，香味撲鼻，誘人食欲等特點，而...

蘭州人身上有著西北人特有的熱情爽朗的秉性，獨特的地理位置和氣候，形成了素愛面食的生活習慣，一碗蘭州牛肉面像極了豪爽的蘭州人，勁道爽滑，清淡爽口，吃一碗神清氣爽。在蘭州雖然各種面館數不勝數，種類繁多。有炒面、炸醬面、油潑面、臊子面等，但是在蘭州...

走在蘭州街頭，馬路兩側遍布蘭州牛肉面店，可見蘭州牛肉面這詞深入人心，已經根植于蘭州人之胃了。在蘭州人的食譜里，面幾乎是無時不刻都可以列位置的。以至于早餐起來，一碗面可以果腹。蘭州牛肉面總是能滿足你對美食的所有幻想，麻！辣！鮮！香！一口入魂，此生都會念念不忘。在...

蘭州牛肉面剛開始只有清湯牛肉面，慢慢的由于鐘愛牛肉面的食客越來越多，衍生出了酸菜牛肉面、紅燒牛肉面、香辣牛肉面、特色炒面、拌面、涼面，種類越來越豐富，能滿足不同食客的需求，就算每天去牛肉面館也吃不厭煩，每個人可以有很多的選擇。正是因為蘭州牛肉面根據...

每個店位置不同房租就不一樣，還有店內員工的數量、門店開設在不同的城市、工人的工資等方面的不同，由此決定了每家門店的實現目標。除了這些浮動的成本，還有一些固定的成本，比如面粉、小萊、各種調味品、燃料、水電等等，這些因素各個城市的差別基本不大。當然，越...

蘭州是建立在牛肉面之上的城市。即使擁有五泉山、白塔山、黃河鐵橋、蘭州大學等，但提到蘭州這座城市時大部分外地人只會異口同聲的說：“蘭州拉面”。其實，在蘭州當地，根本就沒有“蘭州拉面”，它就叫牛肉面，更土著一些的蘭州人會親切的稱呼它為——牛大，而這碗面也根本不會有...

而這些將烹飪與食療相結合的獨特飲食文化，都是歷代精通中醫(yī)的陳家人通過與中醫(yī)名家、烹調大師不斷交流切磋而完成的。特別是清代嘉慶年間享有"懷慶食聖"美譽的陳家十三世祖陳維精（清嘉慶年間國子監(jiān)太學生），在北京國子監(jiān)讀書期間把陳家祖輩牛肉面的制作技術教給了家境貧寒的東...

蘭州人身上有著西北人特有的熱情爽朗的秉性，獨特的地理位置和氣候，形成了素愛面食的生活習慣，一碗蘭州牛肉面像極了豪爽的蘭州人，勁道爽滑，清淡爽口，吃一碗神清氣爽。在蘭州雖然各種面館數不勝數，種類繁多。有炒面、炸醬面、油潑面、臊子面等，但是在蘭州...

加盟蘭州牛肉面總部全程扶持！ 開店策劃1活動策劃在開業(yè)之前，由我們開業(yè)經理與加盟商實時溝通，確定店面的一切都準備完善，然后確定開業(yè)時間與開業(yè)當天的所有環(huán)節(jié)，確定好開業(yè)活動具體情況，由總部做好線上以及線下推廣，將牛肉面一炮打響，提高品牌有名度。2特價策略特...

蘭州一家牛肉面老品牌，有百年歷史，后廚1天得煮幾百斤牛肉，說起牛肉面，第1個想到的一定是蘭州牛肉面。不過，如前所述，蘭州拉面其實是青海牛肉面。青海牛肉面上市的時候看到蘭州牛肉面有賣，很快就注冊了蘭州拉面商標，改成了蘭州拉面。真正的蘭州拉面叫蘭州牛肉面， 我們要...

在蘭州，上好的牛肉面講究的是“一清二白三紅四綠五黃”：湯汁清爽、蘿卜白凈、辣油紅艷、香菜翠綠、面條黃亮。撈起面，細、毛細、二細、三細、大寬、薄寬、韭葉子、二柱子，蕎麥棱子，各異的粗細，各色的形狀，讓你不由感慨豪放粗獷的大西北竟有如此細致的一面！這...

熱氣騰騰的，香氣飄逸的，色彩豐富的牛肉面，看上去一清二白三紅四綠，吃貨的幸福感不過如此。面的湯頭雖然看起來很清，但是入口醇厚濃郁，講究的是一種醇香味。面里的白蘿卜輔助提鮮，紅潑子辣椒油紅艷艷看著都開胃。面很有勁道，是大西北騎在馬上馳騁的勁道。比較好吃的是牛肉，...

蘭州牛肉面剛開始只有清湯牛肉面，慢慢的由于鐘愛牛肉面的食客越來越多，衍生出了酸菜牛肉面、紅燒牛肉面、香辣牛肉面、特色炒面、拌面、涼面，種類越來越豐富，能滿足不同食客的需求，就算每天去牛肉面館也吃不厭煩，每個人可以有很多的選擇。正是因為蘭州牛肉面根據...

蘭州是一座很普通的城市，普通到許多外地人提到蘭州這座城市印象都很陌生。殊不知，蘭州是一座藏在黃河邊上的明珠，這里依山傍水，環(huán)境優(yōu)美。不僅有中山橋、黃河母親等網紅打卡地，更有白塔山、五泉山等旅游景點。蘭州，不僅有美景，也有美食，這里有蘭州牛肉面、羊肉...

蘭州牛肉面館制作一碗面的時間約為十幾秒鐘，拉面師傅三五下就將面團拉成相應粗細的面條，隨手一扔，面就進了一口熱騰騰的煮面鍋，撈面師將面用筷子在鍋中攪幾下，然后迅速撈入大碗中，另一口鍋中舀一大勺牛肉湯，加一把蒜苗、香菜，根據客人的需要來一勺碧富宮牛肉面他們自制辣子...

蘭州牛肉面剛開始只有清湯牛肉面，慢慢的由于鐘愛牛肉面的食客越來越多，衍生出了酸菜牛肉面、紅燒牛肉面、香辣牛肉面、特色炒面、拌面、涼面，種類越來越豐富，能滿足不同食客的需求，就算每天去牛肉面館也吃不厭煩，每個人可以有很多的選擇。正是因為蘭州牛肉面根據...

加盟蘭州牛肉面總部全程扶持！ 開店策劃1活動策劃在開業(yè)之前，由我們開業(yè)經理與加盟商實時溝通，確定店面的一切都準備完善，然后確定開業(yè)時間與開業(yè)當天的所有環(huán)節(jié)，確定好開業(yè)活動具體情況，由總部做好線上以及線下推廣，將牛肉面一炮打響，提高品牌有名度。2特價策略特...

蘭州一家牛肉面老品牌，有百年歷史，后廚1天得煮幾百斤牛肉，說起牛肉面，第1個想到的一定是蘭州牛肉面。不過，如前所述，蘭州拉面其實是青海牛肉面。青海牛肉面上市的時候看到蘭州牛肉面有賣，很快就注冊了蘭州拉面商標，改成了蘭州拉面。真正的蘭州拉面叫蘭州牛肉面， 我們要...

拉面的時候也是有技巧的，在家自己做的話，你會“抖”會“讓面”就夠了?！岸丁本褪前衙娉堕_后要面的中間部分抖在面粉上，主要是為了防止面斷?！白屆妗本褪窃诶娴臅r候不斷對折時手里面團會增多，要會往后讓，永遠都是一手是面的兩端，一手是面的中間。拉面的手法網...

拉面的時候也是有技巧的，在家自己做的話，你會“抖”會“讓面”就夠了?！岸丁本褪前衙娉堕_后要面的中間部分抖在面粉上，主要是為了防止面斷。“讓面”就是在拉面的時候不斷對折時手里面團會增多，要會往后讓，永遠都是一手是面的兩端，一手是面的中間。拉面的手法網...

每個店位置不同房租就不一樣，還有店內員工的數量、門店開設在不同的城市、工人的工資等方面的不同，由此決定了每家門店的實現目標。除了這些浮動的成本，還有一些固定的成本，比如面粉、小萊、各種調味品、燃料、水電等等，這些因素各個城市的差別基本不大。當然，越...

蘭州，一座名副其實的美食之城。不得不說我們生活在一個山清水秀的好地方，美食如云，車水馬龍。還有一條穿城而過的黃河，帶著些金城古老的味道，通通融在蘭州人的三茶兩飯里，而叫人難以忘懷的便是一碗蘭州牛肉面。在蘭州，吃牛肉面就是吃生活的滋味，比起烈酒，它更...

雖說金城餐飲是百花齊放，但蘭州牛肉面是個中**。這碗牛肉面走過百年，從走街串巷到遍布全國，從籍籍無名到蜚聲海外，從市井小店到餐飲……如今的蘭州牛肉面承載了太多的城市記憶，蘊含了太多的地域文化。開遍金城大街小巷的蘭州牛肉面館清晨時分冒著的氤氳煙氣，是...

現在很多消費者都非常喜歡吃牛肉面，而眾多的牛肉面加盟連鎖品牌也是非常多的，這就給我們加盟商帶來了新的創(chuàng)業(yè)選擇，讓我們的消費者有了更多的美食品嘗條件，我們加盟商只要做好市場調查以后，就能夠做出正確的加盟選擇，那么開家牛肉面怎么樣？牛肉面加盟費多少錢呢...

飲食小常識1、牛肉面，又名牛肉拉面。蘭州清湯牛肉面，是蘭州歷史悠久、經濟實惠、獨具特色的地方風味小吃。牛肉面早始于清光緒年間，系回族老人馬保子牛肉面不僅具有牛肉爛軟，蘿卜白凈，辣油紅艷，香菜翠綠，面條柔韌、滑利爽口、湯汁、諸味和諧，香味撲鼻，誘人食欲等特點，而...

蘭州是建立在牛肉面之上的城市。即使擁有五泉山、白塔山、黃河鐵橋、蘭州大學等，但提到蘭州這座城市時大部分外地人只會異口同聲的說：“蘭州拉面”。其實，在蘭州當地，根本就沒有“蘭州拉面”，它就叫牛肉面，更土著一些的蘭州人會親切的稱呼它為——牛大，而這碗面也根本不會有...