南美白對(duì)蝦白天一般都靜伏池底，晚上則活動(dòng)頻繁。南美白對(duì)蝦蛻皮都在晚上（上半夜），兩次蛻皮的時(shí)間間隔為20天左右。南美白對(duì)蝦性情溫和，在實(shí)驗(yàn)條件下很少見(jiàn)到個(gè)體間有相互殘食的現(xiàn)象發(fā)生。 南美白對(duì)蝦屬雜食性種，在人工養(yǎng)殖情況下，可攝食池塘中的有機(jī)碎屑，對(duì)飼料的固化率要求較高。南美白對(duì)蝦對(duì)動(dòng)物性餌料的需求并不十分嚴(yán)格，只要餌料成分中蛋白質(zhì)的比率占20%以上即可正常生長(zhǎng)。實(shí)驗(yàn)表明，南美白對(duì)蝦適宜的蛋白質(zhì)需求量為30～36%，略低于斑節(jié)對(duì)蝦（35～45%）和日本對(duì)蝦（45～55%）。此外，鹽度也影響著南美白對(duì)蝦對(duì)蛋白質(zhì)的需求量。 脂類是蝦類生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中所必需的能量物質(zhì)，它可提供蝦類生長(zhǎng)所必需的脂肪酸、膽固醇及磷脂等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。南美白對(duì)蝦商業(yè)飼料所推薦的脂類水平為6.0～7.5%，且建議的高水平為10.0%。南美白對(duì)蝦脂肪中的必需脂肪酸不能在體內(nèi)合成或合成很少，必須由飼料提供。 2006年中國(guó)養(yǎng)殖蝦類的產(chǎn)量在60～70萬(wàn)噸，保守估計(jì)南美白對(duì)蝦的產(chǎn)量也有39萬(wàn)噸。安徽現(xiàn)貨南美白對(duì)蝦市場(chǎng)前景
養(yǎng)殖存在的問(wèn)題 蝦發(fā)病嚴(yán)重，且持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)，損失巨大。對(duì)蝦養(yǎng)殖木來(lái)就是高風(fēng)險(xiǎn)、高投入、gao收益產(chǎn)業(yè)，高風(fēng)險(xiǎn)主要是養(yǎng)殖的對(duì)蝦容易發(fā)病，而一旦發(fā)病也很難治好。近年來(lái)的蝦病許多都出現(xiàn)在放苗早期，患上蝦苗早期綜合征，在放苗后一個(gè)月左右則排塘，這種現(xiàn)象很普遍。在養(yǎng)殖過(guò)程也經(jīng)常發(fā)病，許多蝦農(nóng)都感到蝦病很難治yu，索性都不治了，重新養(yǎng)殖。連年的蝦病，許多蝦農(nóng)損失巨大。 種質(zhì)退化。中國(guó)南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖己有二十余年歷史，種質(zhì)卜降是客觀存在的事實(shí)。加上中國(guó)蝦苗場(chǎng)的育苗繁殖工作缺乏規(guī)范，蝦苗場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)非常激烈，有的為了生存和逐利，不得不用劣質(zhì)餌料育苗，也會(huì)影響蝦苗質(zhì)量。至于進(jìn)口親蝦育出的所謂一代苗存在的問(wèn)題也很多，首先進(jìn)口的親蝦是否是從來(lái)未育過(guò)苗的親蝦，如果進(jìn)口的親蝦已經(jīng)育過(guò)苗，當(dāng)然就不是真正的一代苗；其次是市場(chǎng)出售的所謂一代苗，價(jià)格差異極大，存在出售偽劣蝦苗、欺騙蝦農(nóng)的現(xiàn)象，這些都會(huì)影響?zhàn)B殖效果。內(nèi)蒙古出口南美白對(duì)蝦市場(chǎng)前景育苗場(chǎng)地應(yīng)選擇風(fēng)浪小、海水清新、遠(yuǎn)離工業(yè)及生活污染的地區(qū)，水質(zhì)符合國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。
質(zhì)惡化引起的游塘 冬棚在高溫天氣下，棚內(nèi)棚外溫差大，殘餌、糞便分解造成池水亞硝酸鹽、氨氮含量升高，對(duì)蝦躁動(dòng)不安，出現(xiàn)游塘現(xiàn)象。 應(yīng)對(duì)措施：根據(jù)水質(zhì)情況及時(shí)排換水，改善水質(zhì)；開(kāi)啟增氧機(jī)，保持溶氧充足；施用微生物制劑，去除亞硝酸鹽、氨氮等有害物質(zhì)。 如果蝦長(zhǎng)時(shí)間在亞硝酸，氨氮過(guò)高的環(huán)境下生存，容易引起肝臟病變，因此需要特別注意。 pH值不適引起的游塘 當(dāng)pH大于9或小于7.8時(shí)，不只會(huì)壓制對(duì)蝦生長(zhǎng)，還會(huì)引起對(duì)蝦不適，出現(xiàn)游塘現(xiàn)象。 對(duì)蝦不同時(shí)間段游塘的原因： 1.早上出現(xiàn)趴邊或游塘：一般是缺氧、PH值低、底差所致。 2.中午時(shí)間段游塘：一般是中毒性，溫度高，毒性強(qiáng)。 3.下午太陽(yáng)下山前后二小時(shí)，一般是PH值高，氨氮中毒所致。溫度越高，PH值越高，氨氮中的分子氨的比例就越高了。分子氨作用于蝦的鰓，導(dǎo)致生理性缺氧，蝦急躁不安就容易游塘。過(guò)了這個(gè)時(shí)候，蝦就安靜下來(lái)。 4.晚上九點(diǎn)到凌晨4點(diǎn)多，蝦急躁不安，狂游，一般是PH值低，蝦脫
捕撈 南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖周期為65-80天，規(guī)格60-70只/千克， 便可上市出售。捕撈方式可采用蝦籠網(wǎng)具起捕，也可干塘抓捕。通過(guò)進(jìn)行南美白對(duì)蝦的收獲與捕撈獲得收益。 食物安全和質(zhì)量控制 為了確保食品安全，國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》建立質(zhì)量檢查方案，檢驗(yàn)規(guī)則有標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存等方面。 另外，中國(guó)海關(guān)今年加強(qiáng)了對(duì)蝦集裝箱運(yùn)往中國(guó)港口檢測(cè)力度，增加檢測(cè)項(xiàng)目篩查產(chǎn)品中的病原，包括白斑?。╓SSV）和皮下和造血傳染性壞死病原（IHHNV）。在放養(yǎng)南美白對(duì)蝦苗時(shí)要求水質(zhì)良好，pH在7.6~8.6之間。
水溫降低對(duì)南美白對(duì)蝦的影響 溫度降低對(duì)南美白對(duì)蝦生命活動(dòng)的實(shí)質(zhì)為對(duì)蝦體內(nèi)酶活性的下降，對(duì)蝦是一種變溫動(dòng)物，它不同于禽類、畜類和人等恒溫動(dòng)物，變溫動(dòng)物能更好地適應(yīng)環(huán)境溫度的變化，但是溫度對(duì)南美白對(duì)蝦生命活動(dòng)的影響則同恒溫動(dòng)物無(wú)異，體內(nèi)參加其生命活動(dòng)的酶活力會(huì)因溫度的降低而活性減弱，消化吸收率下降，溫度突降會(huì)觀察到退料嚴(yán)重甚至不吃料，即使偶有吃料，也幾乎不生長(zhǎng)。而且當(dāng)溫度低于18℃時(shí)，因消耗體內(nèi)能量及代謝體內(nèi)物質(zhì)維持生命，出現(xiàn)負(fù)生長(zhǎng)，越養(yǎng)越瘦。溫度下降影響較為明顯的是對(duì)蛻殼的影響，還有可能導(dǎo)致應(yīng)激性脫殼，出現(xiàn)大量蛻殼困難的老殼蝦，卡在蛻殼期無(wú)法蛻殼，也是不吃料的，容易被判斷為空腸空胃。南美白對(duì)蝦白天一般都靜伏池底，晚上則活動(dòng)頻繁。河北直銷南美白對(duì)蝦生產(chǎn)
南美白對(duì)蝦的生長(zhǎng)速度取決于蛻皮頻率（即蛻皮的時(shí)間間隔）和增長(zhǎng)率（即每次蛻皮后的增長(zhǎng)量）。安徽現(xiàn)貨南美白對(duì)蝦市場(chǎng)前景
生蝦蝦頭變紅的原因 1、 冷凍蝦在運(yùn)輸或者儲(chǔ)存的過(guò)程中，冷藏溫度不夠低，蝦就會(huì)化凍，化凍后，再?gòu)?fù)凍的蝦頭就會(huì)變紅。 2、儲(chǔ)存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)或者儲(chǔ)存在冷庫(kù)溫度不達(dá)標(biāo)的蝦，也會(huì)出現(xiàn)紅頭。一旦出現(xiàn)紅頭，蝦的品質(zhì)就受到影響，這是一個(gè)不可逆轉(zhuǎn)的過(guò)程。 熟蝦蝦頭變黑的原因熟蝦黑頭的原因很多，但常見(jiàn)的原因有： 1、用來(lái)制作熟蝦的生蝦原料已經(jīng)紅頭。即工廠做熟蝦的原料質(zhì)量不高，存在紅頭的生蝦，那煮熟加工好之后就會(huì)黑頭。 2、如果生蝦吃了飼料卻沒(méi)有消化完，頭部還有飼料殘留或者吃了膠質(zhì)塘中的青苔或者泥沙塘底部的泥沙等原因都會(huì)導(dǎo)致熟蝦黑頭。安徽現(xiàn)貨南美白對(duì)蝦市場(chǎng)前景