厄瓜多爾的南美白對(duì)蝦都是天然野生、深海捕撈的嗎？ 并不是。 很多人對(duì)海捕蝦似乎有一種天然的熱愛，于是海邊的大排檔賣出38元一只的“海捕大蝦”，電商網(wǎng)站上進(jìn)口的厄瓜多爾南美白對(duì)蝦，也被打上“天然野生”“深海捕撈”等字樣。 然而，如果你相信了，也就上當(dāng)了。 即使是南美白對(duì)蝦這樣生命力非常頑強(qiáng)的蝦種，到20世紀(jì)末時(shí)捕獲量也越來(lái)越少。你能吃到的進(jìn)口蝦，和國(guó)內(nèi)的南美白對(duì)蝦一樣，都是養(yǎng)殖的。 不同在于，因?yàn)榭拷a(chǎn)地，厄瓜多爾的蝦種更好，養(yǎng)殖密度更低，再加上成熟的產(chǎn)業(yè)鏈，使得這個(gè)蝦吃起來(lái)口感還不錯(cuò)。每個(gè)育苗池都要安裝輸水、充氣和加溫設(shè)備，育苗池上方安裝日光燈。浙江成品南美白對(duì)蝦報(bào)價(jià)
南美白對(duì)蝦的外形與中國(guó)對(duì)蝦、墨吉對(duì)蝦酷似。成體長(zhǎng)達(dá)23厘米，甲殼較薄，正常體色為青藍(lán)色或淺青灰色，全身不具斑紋。步足常呈白堊狀，故有白肢蝦之稱。 南美白對(duì)蝦額角jian端的長(zhǎng)度不超出第1觸角柄的2節(jié)，其齒式為5～9/2～4；頭胸甲較短，與腹部的比例約為1:3；額角側(cè)溝短，到胃上刺下方即消失；頭胸甲具肝刺及鰓角刺；肝刺明顯；第1觸角具雙鞭，內(nèi)鞭較外鞭纖細(xì)，長(zhǎng)度大致相等，但皆短?。s為第1觸角柄長(zhǎng)度的1/3）；第1～3對(duì)步足的上肢十分發(fā)達(dá)，第4～5對(duì)步足無(wú)上肢，第5對(duì)步足具雛形外肢；腹部第4～6節(jié)具背脊；尾節(jié)具中央溝，但不具有緣側(cè)刺。襄陽(yáng)熟凍南美白對(duì)蝦價(jià)格行情南美白對(duì)蝦對(duì)動(dòng)物性餌料的需求并不十分嚴(yán)格，只要餌料成分中蛋白質(zhì)的比率占20%以上即可正常生長(zhǎng)。
連續(xù)養(yǎng)殖障礙現(xiàn)象是因?yàn)樵陂L(zhǎng)期高密度、單一養(yǎng)殖某種養(yǎng)殖品種后，其所在地水源、淤泥出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)或組成成分變化，導(dǎo)致有害微生物富集，有毒物質(zhì)積累，這時(shí)即使在正常管理的情況下，也會(huì)出現(xiàn)養(yǎng)殖產(chǎn)量下降，病蟲害增加。池塘淤泥就好像微生物培養(yǎng)基，剛開始的時(shí)候，這種培養(yǎng)基是普通培養(yǎng)基，上面生長(zhǎng)著各種各樣的微生物，此時(shí)如果弧菌引發(fā)疾病，簡(jiǎn)單的處理就可以了。隨著養(yǎng)殖時(shí)間延長(zhǎng)就變成了營(yíng)養(yǎng)培養(yǎng)基，上面的微生物種類開始下降，弧菌等有害微生物開始增多，此時(shí)如果弧菌引發(fā)疾病，我們發(fā)現(xiàn)問題很難處理。如果后就變成了有害微生物的富集培養(yǎng)基。此時(shí)上面微生物種類更加少，有害微生物已經(jīng)占據(jù)生態(tài)位，此時(shí)弧菌等病原微生物引發(fā)的疾病是不可控的。養(yǎng)殖品種越單一、養(yǎng)殖密度越高，隨著養(yǎng)殖時(shí)間的延長(zhǎng)，連續(xù)養(yǎng)殖障礙現(xiàn)象越明顯。
南美白對(duì)蝦甲殼較薄，正常體色為淺青灰色，全身不具斑紋。步足常呈白堊狀，故有白肢蝦之稱。分布上屬于節(jié)肢動(dòng)物門(Arthopoda)、甲殼綱(Crustacean）、十足目(Decapoda)、游泳亞目(Natantia)、對(duì)蝦科(Penacidae)、對(duì)蝦屬(Penaeus) ,Litopenaeus亞屬。 [1] 是廣溫廣鹽性熱帶蝦類。 主要分布在美國(guó)西部太平洋沿岸熱帶水域，從墨西哥灣至秘魯中部都有分布，以厄瓜多爾附近的海域更為集中，是世界養(yǎng)殖產(chǎn)量高的三大優(yōu)良品種之一。南美白對(duì)蝦殼較薄，正常體色為青藍(lán)色，全身沒有斑紋，形態(tài)與中國(guó)對(duì)蝦(Penaeus chinensis)相似;自然棲息在水深0-70m的海區(qū)，屬雜食性，具有適應(yīng)性強(qiáng)、生長(zhǎng)速度快、抗病能力強(qiáng)等三大特點(diǎn)，只要餌料中蛋白質(zhì)比率占20%以上就能生長(zhǎng);它肉質(zhì)鮮美、出肉率高，廣鹽性、耐高溫，其幼苗經(jīng)100多天的培養(yǎng)即可長(zhǎng)成成體，體長(zhǎng)可達(dá)24cm。據(jù)觀測(cè)，人工養(yǎng)殖的南美白對(duì)蝦，通常在每個(gè)月的農(nóng)歷大潮之后出現(xiàn)蛻皮高峰。
親蝦的選擇、培育、促熟與幼體生產(chǎn) 要選擇個(gè)體大、月齡足、無(wú)病癥、手感結(jié)實(shí)、體表光潔、體色鮮艷及無(wú)損傷的南美白對(duì)蝦作為親蝦。南美白對(duì)蝦親蝦月齡要達(dá)到10個(gè)月，雌蝦體質(zhì)量要大于40克，雄蝦體質(zhì)量要大于30克。雄蝦精莢乳白色、無(wú)黑化。 親蝦培育放養(yǎng)密度為20～30尾/平方米，為提高人工條件下的交配率，雌、雄親蝦的比例為（1.0:1.0）～（1.0:1.5）。南美白對(duì)蝦親蝦培育的水溫保持在22.0～25.0℃，鹽度25～32‰，溶解氧5毫克/升以上，光照在500～1500勒克斯為宜。親蝦培育的餌料以人工配合餌料為主，蛋白質(zhì)含量應(yīng)在35%以上，日投喂量占親蝦體質(zhì)量的5%左右，每日投喂4次。 親蝦促熟的培育密度為10～15尾/平方米，培育池水深50～60厘米，鹽度穩(wěn)定在30‰左右，促熟水溫保持在26.0～28.0℃。親蝦促熟期間要強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)，一般以沙蠶、牡蠣等鮮活餌料為主進(jìn)行投喂，每日投喂三四次，日投餌量為親蝦體質(zhì)量的15%左右。在促熟階段，可以采用“鑷燙法”來(lái)摘除雌蝦的單側(cè)眼柄進(jìn)行促熟，親蝦切除眼柄后2天內(nèi)不換水，以后每日換水一兩次，每日換水量為80%左右。南美白對(duì)蝦的蛋白質(zhì)和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，還富含腆質(zhì)，具有較高的藥用價(jià)值。西藏直銷南美白對(duì)蝦貨源
在南方，每畝在放養(yǎng)2～3萬(wàn)尾苗種的情況下，養(yǎng)殖60～70天可達(dá)到食用規(guī)格，北方則需要70～80天。浙江成品南美白對(duì)蝦報(bào)價(jià)
南美白對(duì)蝦自然棲息區(qū)為泥質(zhì)海底，水深0～72米。成蝦多生活在離岸較近的沿岸水域，幼蝦則喜歡在餌料豐富的河口區(qū)覓食生長(zhǎng)。 水溫：南美白對(duì)蝦生長(zhǎng)的適宜水溫為13～40℃，生長(zhǎng)的適溫度為23～30℃。水溫低于16℃時(shí)開始停止攝食，長(zhǎng)期處于低于13℃時(shí)出現(xiàn)昏迷；當(dāng)水溫升高到41℃時(shí)，體長(zhǎng)小于4厘米的個(gè)體在12小時(shí)內(nèi)全部死亡。個(gè)體越小對(duì)水溫變化的適應(yīng)能力越弱。 鹽度：南美白對(duì)蝦生長(zhǎng)的適應(yīng)鹽度為2～34‰，適生長(zhǎng)鹽度為10～20‰，與中國(guó)對(duì)蝦相似。在逐漸淡化的情況下，南美白對(duì)蝦可在鹽度為2‰的淡水中生長(zhǎng)，但口味稍微有所下降，并且長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)某苫盥氏鄬?duì)較低。所以在有條件的情況下，在收獲前的1～2周，應(yīng)逐漸提高鹽度。 pH：南美白對(duì)蝦在pH為7.5～8.5的弱堿水中生活較好，pH低于7時(shí)生長(zhǎng)受到明顯影響，而且活動(dòng)即受限制，主要是影響蛻皮生長(zhǎng)。因此，在養(yǎng)殖過(guò)程中，當(dāng)水中的pH低于7時(shí)，就要換水或者施放生石灰了，否則會(huì)影響蝦的生長(zhǎng)，甚至造成蝦的死亡。浙江成品南美白對(duì)蝦報(bào)價(jià)