厄瓜多爾的南美白對(duì)蝦都是天然野生、深海捕撈的嗎？ 并不是。 很多人對(duì)海捕蝦似乎有一種天然的熱愛，于是海邊的大排檔賣出38元一只的“海捕大蝦”，電商網(wǎng)站上進(jìn)口的厄瓜多爾南美白對(duì)蝦，也被打上“天然野生”“深海捕撈”等字樣。 然而，如果你相信了，也就上當(dāng)了。 即使是南美白對(duì)蝦這樣生命力非常頑強(qiáng)的蝦種，到20世紀(jì)末時(shí)捕獲量也越來越少。你能吃到的進(jìn)口蝦，和國內(nèi)的南美白對(duì)蝦一樣，都是養(yǎng)殖的。 不同在于，因?yàn)榭拷a(chǎn)地，厄瓜多爾的蝦種更好，養(yǎng)殖密度更低，再加上成熟的產(chǎn)業(yè)鏈，使得這個(gè)蝦吃起來口感還不錯(cuò)。據(jù)觀測(cè)，人工養(yǎng)殖的南美白對(duì)蝦，通常在每個(gè)月的農(nóng)歷大潮之后出現(xiàn)蛻皮高峰。河北本地南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖
池塘的基本條件要求：首先，池塘的深度需要達(dá)到規(guī)定要求，通常池塘的深度在1.8米左右。其次，要保證池塘具有完善的給排水系統(tǒng)，能夠?qū)崿F(xiàn)快速的換水操作。再次，應(yīng)保證池塘能夠獲得充足的水源，并且水質(zhì)中的營養(yǎng)成分能夠達(dá)到南美白對(duì)蝦的養(yǎng)殖需要。第四，池塘中還應(yīng)增設(shè)固定功率的增氧設(shè)備，做到在規(guī)定時(shí)間內(nèi)向池塘中供應(yīng)氧氣，提高池塘中的溶氧含量。 大棚的主要構(gòu)架：結(jié)合大棚搭建實(shí)際以及南美白對(duì)蝦的養(yǎng)殖需要，大棚的構(gòu)架應(yīng)滿足以下要求:首先，大棚在構(gòu)架中應(yīng)以人字形為主，這樣的結(jié)構(gòu)可以降低搭建難度、節(jié)省搭建材料，降低大棚的搭建成本。其次，使用竹木框架結(jié)構(gòu)即可，這樣的結(jié)構(gòu)不但強(qiáng)度可以滿足實(shí)際需要，在搭建之后便于拆卸，竹木框架可以循環(huán)利用，搭建成本較低。再次，所覆蓋的塑料薄膜應(yīng)以0.6～0.8毫米的為主，顏色選擇白色，要求具有良好的透光性。四川直銷南美白對(duì)蝦水蚤是幼蝦的天然飼料，含有豐富的蛋白質(zhì)和油質(zhì)，能夠促進(jìn)幼蝦的生長，并且提高其對(duì)疾病的預(yù)防能力。
近十余年來，中國一直是全球大的養(yǎng)蝦國，在2012年前，中國也是全球重要的對(duì)蝦出口國之一。但近幾年，中國已逐步淪為對(duì)蝦的進(jìn)口大國。從出口大國到進(jìn)口大國，這個(gè)反轉(zhuǎn)的背后，實(shí)際上是中國養(yǎng)蝦業(yè)的國際競(jìng)爭(zhēng)力在不斷下降。 此前，在適應(yīng)性極強(qiáng)的南美白對(duì)蝦面前，中國多元的水文地理氣候與養(yǎng)殖模式成了優(yōu)勢(shì)，支撐整個(gè)產(chǎn)業(yè)，從1999年開始持續(xù)了十幾年的高速發(fā)展，養(yǎng)蝦業(yè)也因此成為了中國水產(chǎn)業(yè)具活力的部分。但這幾年，新老區(qū)域，咸淡水，各種不同養(yǎng)殖模式與場(chǎng)景都開始不斷出現(xiàn)問題，很多區(qū)域的蝦塘被拋荒，塘租在不斷下降。
育苗行業(yè)的主要問題。許多小苗場(chǎng)在硬件投入、人員素質(zhì)、生產(chǎn)管理等方面都存在不足。在硬件投入方面，許多小型苗場(chǎng)只有砂濾池，海水經(jīng)過簡單的過濾就用于生產(chǎn)，水質(zhì)無法得到保證，往往就會(huì)使用一些抗生su類的藥物去控制病害。生物餌料培養(yǎng)方面的硬件要求以及技術(shù)要求也比較高，許多苗場(chǎng)沒有生物餌料培養(yǎng)條件，只能使用人工餌料，而對(duì)于蝦苗培育來講，天然的生物餌料在適口性、營養(yǎng)以及水質(zhì)的保持方面的優(yōu)勢(shì)還是目前人工餌料所無法比擬的。在檢測(cè)方面的儀器就更加少，生產(chǎn)往往憑借經(jīng)驗(yàn)，缺乏檢測(cè)數(shù)據(jù)。成蝦多生活在離岸較近的沿岸水域，幼蝦則喜歡在餌料豐富的河口區(qū)覓食生長。
溫棚養(yǎng)殖 主要在南方的冬季或在中北部地區(qū)，由于自然水溫較低，需要采用溫棚保溫養(yǎng)殖，個(gè)別地方甚至需要通過鍋爐加熱來升溫。這樣可以錯(cuò)開商品蝦上市時(shí)間，爭(zhēng)取較高的價(jià)格優(yōu)勢(shì)，利用蝦苗場(chǎng)可以整年不間斷提供蝦苗的條件，通過采用保溫措施，適當(dāng)延長養(yǎng)殖周期、增加養(yǎng)殖造數(shù)(多養(yǎng)一造)，可取得較高的經(jīng)濟(jì)效益。經(jīng)過多年的養(yǎng)殖實(shí)踐，溫棚養(yǎng)蝦確實(shí)可行，有些養(yǎng)殖戶寧可不養(yǎng)白水塘蝦也要養(yǎng)溫棚蝦。南美白對(duì)蝦溫棚養(yǎng)殖具有光照較弱、環(huán)境封閉 (空氣交換量少)、水溫較低、養(yǎng)殖周期較長、敵害較少等特點(diǎn)，技術(shù)性較強(qiáng)，尤其是水質(zhì)的控制和中后期病害的防治情況，是決定溫棚蝦養(yǎng)殖成敗的關(guān)鍵。在蝦苗放養(yǎng)前，需要對(duì)池塘進(jìn)行滅菌處理。廣東現(xiàn)貨南美白對(duì)蝦
在養(yǎng)殖中，尤其是高密度養(yǎng)殖飼料中還必須添加各種礦物質(zhì)。河北本地南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖
親蝦的選擇、培育、促熟與幼體生產(chǎn) 要選擇個(gè)體大、月齡足、無病癥、手感結(jié)實(shí)、體表光潔、體色鮮艷及無損傷的南美白對(duì)蝦作為親蝦。南美白對(duì)蝦親蝦月齡要達(dá)到10個(gè)月，雌蝦體質(zhì)量要大于40克，雄蝦體質(zhì)量要大于30克。雄蝦精莢乳白色、無黑化。 親蝦培育放養(yǎng)密度為20～30尾/平方米，為提高人工條件下的交配率，雌、雄親蝦的比例為（1.0:1.0）～（1.0:1.5）。南美白對(duì)蝦親蝦培育的水溫保持在22.0～25.0℃，鹽度25～32‰，溶解氧5毫克/升以上，光照在500～1500勒克斯為宜。親蝦培育的餌料以人工配合餌料為主，蛋白質(zhì)含量應(yīng)在35%以上，日投喂量占親蝦體質(zhì)量的5%左右，每日投喂4次。 親蝦促熟的培育密度為10～15尾/平方米，培育池水深50～60厘米，鹽度穩(wěn)定在30‰左右，促熟水溫保持在26.0～28.0℃。親蝦促熟期間要強(qiáng)化營養(yǎng)，一般以沙蠶、牡蠣等鮮活餌料為主進(jìn)行投喂，每日投喂三四次，日投餌量為親蝦體質(zhì)量的15%左右。在促熟階段，可以采用“鑷燙法”來摘除雌蝦的單側(cè)眼柄進(jìn)行促熟，親蝦切除眼柄后2天內(nèi)不換水，以后每日換水一兩次，每日換水量為80%左右。河北本地南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖