南美白對(duì)蝦營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美，在中國(guó)深受廣大民眾喜愛，具有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。常用鹽水紅燒、鹽煸等，其味鮮美。鮮蝦煮熟曬干，稱“蝦干”。其肉堅(jiān)硬，嚼味無(wú)窮。肉質(zhì)和魚一樣松軟，易消化，但又無(wú)腥味和骨刺，老少皆宜。南美白對(duì)蝦的蛋白質(zhì)和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，還富含腆質(zhì)，具有較高的藥用價(jià)值。能補(bǔ)氣健胃陽(yáng)補(bǔ)精，具強(qiáng)身延壽之功能。 發(fā)展歷程編輯 1988年7月 南美白對(duì)蝦由中國(guó)科學(xué)遼海洋研究所從美國(guó)夏威夷引進(jìn)我國(guó) 1992年8月 南美白對(duì)蝦人工繁殖獲得了初步的成功 1994年 通過人工育苗獲得了小批量的南美白對(duì)蝦苗 1999年深圳天俊實(shí)業(yè)股份有限公司與美國(guó)三高海洋生物技術(shù)公司合作，引進(jìn)美SPF南美白對(duì)蝦種蝦和繁育技術(shù)，成功地培育出了SPF南美白對(duì)蝦苗。 2000年 啟動(dòng)了南美白對(duì)蝦的大范圍養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦蛻皮都在晚上（上半夜），兩次蛻皮的時(shí)間間隔為20天左右。貴州成品南美白對(duì)蝦行情
缺氧性游塘 在養(yǎng)殖過程中，當(dāng)水體溶解氧不足時(shí)，對(duì)蝦便會(huì)成群結(jié)隊(duì)的浮游到溶氧較多的水面呼吸氧氣，此現(xiàn)象為缺氧性游塘。特別是現(xiàn)在已經(jīng)逐步進(jìn)入冬棚養(yǎng)殖，溶氧量已經(jīng)變得不可忽視。 缺氧造成的游塘現(xiàn)象出現(xiàn)在各養(yǎng)殖階段，這是由于池塘養(yǎng)殖密度過高、投餌過量、池水惡化、水色發(fā)綠、發(fā)紅或變黑，在傍晚時(shí)候極易發(fā)生浮頭現(xiàn)象。游塘大多發(fā)生在凌晨，有時(shí)也會(huì)在上半夜開始甚至發(fā)生在白天，養(yǎng)殖戶可根據(jù)水質(zhì)，天氣情況而得以確診。 (1)打開增氧機(jī)增氧。 (2)拋灑過氧化鈣等增氧溶氧量。 (3)向池內(nèi)注入新鮮水，并潑灑vc等抗應(yīng)激產(chǎn)品。山東出口南美白對(duì)蝦價(jià)格行情2000年以后開始大規(guī)模進(jìn)行養(yǎng)殖。已成為中國(guó)蝦類養(yǎng)殖的主要對(duì)象。
改底 化學(xué)氧化類：使用粵海301、富力氧、粵海501等、增氧解du底凈，以上這些產(chǎn)品能做到高效迅速氧化池底的還原物性有毒物質(zhì)。 物理吸附劑：使用黑土精、粵海綠爽、粵海302等通過產(chǎn)品內(nèi)部存在大量微孔，能吸附池底有毒小分子物質(zhì)，從而達(dá)到改底的功能，這些產(chǎn)品對(duì)蝦體刺激小，安全性高，效果持續(xù)久。 生物改底：建議經(jīng)常使用生物底改產(chǎn)品如底康泰、富水美、粵海利生素、紅菌素、EM調(diào)水王等通過益生菌分解有機(jī)碎屑來達(dá)到改底目的（使用微生物制劑需明白微生物是否為耗氧菌，耗氧菌或兼性厭氧菌使用時(shí)好在白天，且要開增氧機(jī)）
對(duì)蝦育苗生產(chǎn)與管理 無(wú)節(jié)幼體培育：培育密度一般為15～30萬(wàn)尾/立方米，無(wú)節(jié)幼體無(wú)口器，依靠卵黃提供營(yíng)養(yǎng)，水溫控制在30.0℃，鹽度25～35‰，微充氣，經(jīng)過30～40小時(shí)才能發(fā)育成為塇狀幼體。 溞狀幼體培育：進(jìn)入塇狀幼體階段，水溫要比無(wú)節(jié)幼體階段提高1.0～2.0℃，鹽度25～35‰，充氣量也要有所增加，同時(shí)每天適當(dāng)補(bǔ)充新鮮水。溞狀幼體早期階段開始攝食，餌料以角毛藻、骨條藻等單胞藻類為主，溞狀幼體后期階段可投喂少量鹵蟲無(wú)節(jié)幼體。經(jīng)過四五天，溞狀幼體發(fā)育成為糠蝦幼體。 糠蝦幼體培育：投喂餌料要以輪蟲、鹵蟲無(wú)節(jié)幼體等動(dòng)物性餌料為主，水溫保持在31.0～32.0℃，鹽度25～35‰，同時(shí)要加大充氣量至翻滾狀，每天換水量為20～30%?？肺r幼體經(jīng)過四五天，糠蝦幼體發(fā)育成為仔蝦幼體。南美白對(duì)蝦屬于甲殼動(dòng)物，它的身體具有堅(jiān)硬的外殼，以保護(hù)身體，但相對(duì)來說外殼也是一種生長(zhǎng)限制因子。
南美白對(duì)蝦在池塘養(yǎng)殖條件下卵巢不易成熟，但在自然海區(qū)中，頭胸甲長(zhǎng)度達(dá)至40毫米左右時(shí)，便有懷卵的個(gè)體出現(xiàn)，一般要12個(gè)月以上。南美白對(duì)蝦的繁殖周期較長(zhǎng)，懷卵親蝦在主要分布區(qū)周年可見，不同分布區(qū)親體的繁殖期也不一致。厄瓜多爾北部沿岸的繁殖期為4～9月，而秘魯中部沿海一帶，繁殖高峰期為每年的12月至次年的4月。 南美白對(duì)蝦雌蝦不具納精囊，屬于開放性納精囊類型，其人工繁殖是已知對(duì)蝦屬中難度大的品種之一。開放型的繁殖順序?yàn)椋和懫ぃù企w）→成熟→交配（受精）→產(chǎn)卵→孵化。而中國(guó)對(duì)蝦等屬于封閉型納精囊類型，其繁殖順序?yàn)椋和懫ぃù企w）→交配→成熟→產(chǎn)卵→葉孵化。 南美白對(duì)蝦多在產(chǎn)卵前的兩到十幾小時(shí)的日落時(shí)分交配。交配時(shí)，雄蝦靠近雌蝦，在雌蝦下方同步游動(dòng)，然后轉(zhuǎn)身向上，頭尾一致與雌蝦腹部相對(duì)，抱住雌蝦，將精莢粘貼到雌蝦的第3～5步足位置上。若交配不成功，雄體立即轉(zhuǎn)身，重復(fù)上述動(dòng)作。雄蝦也可能追逐卵巢未成熟的雌蝦，但只有成熟的雌蝦才會(huì)接受交配行為。 新鮮的精莢在海水中黏性較強(qiáng)，交配時(shí)很容易粘貼到雌體身上。在養(yǎng)殖條件下自然交配的幾率較低，其原因可能是養(yǎng)殖密度太大，性成熟難以完全成熟。南美白對(duì)蝦的繁殖周期較長(zhǎng)，懷卵親蝦在主要分布區(qū)周年可見，不同分布區(qū)親體的繁殖期也不一致。云南鮮活南美白對(duì)蝦生產(chǎn)
除生物素等少數(shù)維生素外，南美白對(duì)蝦對(duì)維生素的需要量普遍高于魚類。貴州成品南美白對(duì)蝦行情
水溫降低對(duì)南美白對(duì)蝦的影響 溫度降低對(duì)南美白對(duì)蝦生命活動(dòng)的實(shí)質(zhì)為對(duì)蝦體內(nèi)酶活性的下降，對(duì)蝦是一種變溫動(dòng)物，它不同于禽類、畜類和人等恒溫動(dòng)物，變溫動(dòng)物能更好地適應(yīng)環(huán)境溫度的變化，但是溫度對(duì)南美白對(duì)蝦生命活動(dòng)的影響則同恒溫動(dòng)物無(wú)異，體內(nèi)參加其生命活動(dòng)的酶活力會(huì)因溫度的降低而活性減弱，消化吸收率下降，溫度突降會(huì)觀察到退料嚴(yán)重甚至不吃料，即使偶有吃料，也幾乎不生長(zhǎng)。而且當(dāng)溫度低于18℃時(shí)，因消耗體內(nèi)能量及代謝體內(nèi)物質(zhì)維持生命，出現(xiàn)負(fù)生長(zhǎng)，越養(yǎng)越瘦。溫度下降影響較為明顯的是對(duì)蛻殼的影響，還有可能導(dǎo)致應(yīng)激性脫殼，出現(xiàn)大量蛻殼困難的老殼蝦，卡在蛻殼期無(wú)法蛻殼，也是不吃料的，容易被判斷為空腸空胃。貴州成品南美白對(duì)蝦行情