育苗場場地選擇及配套設(shè)施 育苗場地應(yīng)選擇風(fēng)浪小、海水清新、遠(yuǎn)離工業(yè)及生活污染的地區(qū)，水質(zhì)符合國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，而且交通便利、有完善的供水、供電系統(tǒng)。育苗場主要基礎(chǔ)設(shè)施有親蝦培育車間、產(chǎn)卵孵化車間、水處理車間、育苗室、餌料生物室、化驗室、配電房、鍋爐房及后勤管理配套設(shè)施。親蝦培育池面積一般為20～30平方米，池深1.0～1.5米，池底應(yīng)設(shè)有地漏式排水孔，坡度為2～3%，每個育苗池都要安裝輸水、充氣和加溫設(shè)備，育苗池上方安裝日光燈。 育苗設(shè)施設(shè)備和生產(chǎn)用水的消毒 在南美白對蝦的育苗過程中，育苗設(shè)施設(shè)備和生產(chǎn)用水的消毒是極為關(guān)鍵的一環(huán)，目的在于有效防止病原菌、有害生物的入侵和傳播。 在放養(yǎng)南美白對蝦苗時要求水質(zhì)良好，pH在7.6~8.6之間。江西出口南美白對蝦廠家
穩(wěn)定池塘pH 池塘底部過多有機(jī)物（殘餌或動植物尸體）在兼性厭氧菌和好氧細(xì)菌的共同作用下，易生成各種有機(jī)酸或者無機(jī)酸，而酸化的池底環(huán)境若超出蝦類的耐受范圍，蝦的鰓組織和皮膚會造成傷害，形成窒息。 1. 若發(fā)現(xiàn)池塘pH降低偏酸，可以使用粵海301（過氧化鈣），用量1公斤/畝.米，全池潑灑，遇水釋放活性氧和氫氧化鈣，穩(wěn)定pH，澄清水質(zhì)。 2. 平衡藻相，過冬前2個月，使用調(diào)水肥水產(chǎn)品平衡有益藻相，以達(dá)到穩(wěn)定pH的目的。 反底濁水的應(yīng)對措施 冬季由于環(huán)境因素，溫度驟變、底質(zhì)差、藻相不穩(wěn)而引起反底，池塘水變濁，亞鹽和硫化氫的有害物質(zhì)超標(biāo)，蝦呼吸困難，mian疫力下降，易造成死亡。 四川本地南美白對蝦批發(fā)要選擇個體大、月齡足、無病癥、手感結(jié)實、體表光潔、體色鮮艷及無損傷的南美白對蝦作為親蝦。
捕撈 南美白對蝦養(yǎng)殖周期為65-80天，規(guī)格60-70只/千克， 便可上市出售。捕撈方式可采用蝦籠網(wǎng)具起捕，也可干塘抓捕。通過進(jìn)行南美白對蝦的收獲與捕撈獲得收益。 食物安全和質(zhì)量控制 為了確保食品安全，國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》建立質(zhì)量檢查方案，檢驗規(guī)則有標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存等方面。 另外，中國海關(guān)今年加強(qiáng)了對蝦集裝箱運(yùn)往中國港口檢測力度，增加檢測項目篩查產(chǎn)品中的病原，包括白斑?。╓SSV）和皮下和造血傳染性壞死病原（IHHNV）。
池塘的基本條件要求：首先，池塘的深度需要達(dá)到規(guī)定要求，通常池塘的深度在1.8米左右。其次，要保證池塘具有完善的給排水系統(tǒng)，能夠?qū)崿F(xiàn)快速的換水操作。再次，應(yīng)保證池塘能夠獲得充足的水源，并且水質(zhì)中的營養(yǎng)成分能夠達(dá)到南美白對蝦的養(yǎng)殖需要。第四，池塘中還應(yīng)增設(shè)固定功率的增氧設(shè)備，做到在規(guī)定時間內(nèi)向池塘中供應(yīng)氧氣，提高池塘中的溶氧含量。 大棚的主要構(gòu)架：結(jié)合大棚搭建實際以及南美白對蝦的養(yǎng)殖需要，大棚的構(gòu)架應(yīng)滿足以下要求:首先，大棚在構(gòu)架中應(yīng)以人字形為主，這樣的結(jié)構(gòu)可以降低搭建難度、節(jié)省搭建材料，降低大棚的搭建成本。其次，使用竹木框架結(jié)構(gòu)即可，這樣的結(jié)構(gòu)不但強(qiáng)度可以滿足實際需要，在搭建之后便于拆卸，竹木框架可以循環(huán)利用，搭建成本較低。再次，所覆蓋的塑料薄膜應(yīng)以0.6～0.8毫米的為主，顏色選擇白色，要求具有良好的透光性。據(jù)不完全統(tǒng)計，南美白對蝦占所有海水蝦類養(yǎng)殖的65%。
折疊式對蝦養(yǎng)殖池的外觀 折疊式對蝦養(yǎng)殖池由對蝦養(yǎng)殖池、水處理池、增氧裝置、水循環(huán)裝置、保溫防雨頂棚和能在現(xiàn)場拆裝折疊的支撐機(jī)構(gòu)等組成；養(yǎng)殖池和水處理池由防滲水gao強(qiáng)度保溫布料制造而成，保溫防雨頂棚安裝在養(yǎng)殖池和水處理池上面；在養(yǎng)殖池內(nèi)通過設(shè)置一道布墻形成環(huán)形跑道，在養(yǎng)殖池的側(cè)面底部設(shè)置有口袋式排污出苗口；水循環(huán)裝置包括水泵、加熱裝置、過濾裝置和管道，水泵、加熱裝置、過濾裝置等裝置；增氧裝置包括鼓風(fēng)機(jī)、輸氣管、推水增氧曝氣盤、多個增氧盤和曝氣盤等設(shè)施。 折疊式對蝦養(yǎng)殖池的養(yǎng)殖技術(shù)實現(xiàn)了由養(yǎng)殖戶自己在養(yǎng)殖塘現(xiàn)場進(jìn)行淡化、標(biāo)粗的理念，改變了以往由蝦苗廠進(jìn)行淡化后再到養(yǎng)殖塘養(yǎng)殖的模式，降低養(yǎng)殖風(fēng)險和成本，提高蝦苗成活率，能夠?qū)崿F(xiàn)在一般養(yǎng)殖塘一年三茬的對蝦養(yǎng)殖規(guī)模，提高養(yǎng)殖戶的生產(chǎn)及市場效益。南美白對蝦的生長速度取決于蛻皮頻率（即蛻皮的時間間隔）和增長率（即每次蛻皮后的增長量）。貴州本地南美白對蝦批發(fā)
正常體色為青藍(lán)色或淺青灰色，全身不具斑紋。步足常呈白堊狀，故有白肢蝦之稱。江西出口南美白對蝦廠家
生蝦蝦頭變紅的原因 1、 冷凍蝦在運(yùn)輸或者儲存的過程中，冷藏溫度不夠低，蝦就會化凍，化凍后，再復(fù)凍的蝦頭就會變紅。 2、儲存時間過長或者儲存在冷庫溫度不達(dá)標(biāo)的蝦，也會出現(xiàn)紅頭。一旦出現(xiàn)紅頭，蝦的品質(zhì)就受到影響，這是一個不可逆轉(zhuǎn)的過程。 熟蝦蝦頭變黑的原因熟蝦黑頭的原因很多，但常見的原因有： 1、用來制作熟蝦的生蝦原料已經(jīng)紅頭。即工廠做熟蝦的原料質(zhì)量不高，存在紅頭的生蝦，那煮熟加工好之后就會黑頭。 2、如果生蝦吃了飼料卻沒有消化完，頭部還有飼料殘留或者吃了膠質(zhì)塘中的青苔或者泥沙塘底部的泥沙等原因都會導(dǎo)致熟蝦黑頭。江西出口南美白對蝦廠家