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雞肉的百科知識雞肉介紹顧名思義，雞肉就是雞身上的肉，雞的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，并富有營養(yǎng)，有滋補養(yǎng)身的作用。雞肉不但適于熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。但切忌吃過多的雞翅等雞肉類食品，以免引起肥胖。雞肉的營養(yǎng)價值1.雞肉和豬肉、牛肉比較，其蛋白質含量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質中富含人體必須的氨基酸，其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為質量蛋白質的來源。雞肉的蛋白質含量根據(jù)部位、帶皮和不帶皮而有差別，從高到底的排序大致為去皮的雞肉、胸脯肉、大腿肉。雞肉皮存在大量的脂類物質，所以絕不能把帶皮的雞肉視為低熱量的食品。2.雞肉也是磷、鐵、銅和鋅的良好來源，并且富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等。3.雞肉的脂類物質和牛肉、豬肉比較，含有較多的不飽和脂肪酸——亞油酸和亞麻酸，能夠降低人體對健康不利的低密度脂蛋白膽固醇的含量。雞肉的食用效果1.增強體力雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。2.精可緩解由于腎精不足所導致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀。3.增強消化能力具有抗氧化和一定的作用。四平烤雞加盟特色我們期待你的咨詢、可以撥打熱線電話聯(lián)系我們 ?。。?/p>
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在改善心腦功能、促進兒童智力發(fā)育方面，更是有較好的作用。4.提高人的現(xiàn)代社會中天天忙忙碌碌，常處于亞健康狀態(tài)的白領好多吃一些，以增強，減少患病幾率。雞有溫中、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，用于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫等癥狀。雞肉的食用禁忌1.感冒發(fā)熱、內火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥、患有熱毒癤腫之人、、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥的人忌食。2.雞肉性溫，助火，肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大結者不宜食用。3.動脈硬化、和患者忌飲雞湯。4.感冒伴有、乏力、發(fā)熱的人忌食雞肉，雞湯。5.服用鐵制劑時不宜食用。6.中豐富的蛋白質會加重腎臟負擔，因此有腎病的人應盡量少吃，尤其是尿毒癥患者，應該禁食。雞肉的搭配宜忌宜雞肉+冬瓜，消腫清熱宜雞肉+油菜，強化肝臟美化肌膚宜雞肉+茼蒿，幫助充分吸收維生素A宜雞肉+板栗，養(yǎng)身宜雞肉+松子，增加抵抗力宜雞肉+茶樹菇，促進蛋白質的吸收宜雞肉+豇豆，增進食欲忌雞肉+大蒜，兩者功用相佐忌雞肉+李子，食則拉痢忌雞肉+菊花，中毒忌雞肉+芝麻，嚴重會導致死亡忌雞肉+糯米，引起身體不適忌雞肉+紅薯，同食會忌雞肉+芹菜，傷元氣忌雞肉+兔肉，腹瀉忌雞肉+鯉魚。四平烤雞加盟店