收藏查看我的收藏0有用+1已投票0燴面編輯鎖定討論上傳視頻燴面是一種葷、素、湯、菜、飯兼而有之的河南傳統(tǒng)美食，以質(zhì)量高筋面粉為原料，輔以高湯及多種配菜，類似寬面條，以味道鮮美，湯好面筋，經(jīng)濟實惠，營養(yǎng)豐富，享譽中原，遍及全國。有羊肉燴面、三鮮燴面、五鮮燴面等多種類型，是河南三大小吃之一。[1]燴面的精華全在于湯，用上等嫩羊肉、羊骨一起煮五個小時以上，先用大火猛滾再用小火煲，下七八味中藥，煲出來的湯白白亮亮，猶如牛乳一樣，所以又有人叫白湯。下面時，鍋內(nèi)放原汁肉湯，將面拉成薄條入鍋，輔料以海帶絲、豆腐絲、粉條、香菜、鵪鶉蛋、海參、魷魚等，上桌時外帶香菜、辣椒油、糖蒜等小碟。中文名燴面英文名Stewednoodles主要食材質(zhì)量高筋面粉，高湯，嫩羊肉，粉條分類豫菜口味咸香、筋道拼音huìmiàn類別主食特點湯鮮味美面勁道發(fā)源地河南省目錄1簡介2起源3鄭州燴面?蕭記三鮮燴面?裕豐源滋補燴面?白記?76人老燴面?煜豐羊肉燴面?米河燴面?尉氏燴面?原陽燴面?葉縣燴面?三鮮燴面?浚縣老式燴面?合記羊肉燴面?方城燴面燴面簡介編輯河南特色美食（燴面）河南面食多有所長，燴面是之一，此面漢魏時期亦稱湯餅，唐以后名稱漸變。您可撥打電話直接聯(lián)系我們，也可以進行留言 .綏化羊肉燴面加盟推廣
膽固醇的含量與其它羊肉相比低?，F(xiàn)代科學研究成果表明，鹽池灘羊的營養(yǎng)成份結(jié)構(gòu)明顯優(yōu)于其他肉類食品[6]。羊肉生產(chǎn)新法編輯羊肉中有一種傳統(tǒng)的質(zhì)量羊肉叫柏籽羊肉，素以鮮嫩清香、無腥膻味而聞名，被譽為“土人參”“補心丸”。上世紀80年代以來，張勇飛等根據(jù)《黃帝內(nèi)經(jīng)˙素問˙萎論》“脾主身之肌肉”原理和現(xiàn)物分子學理論，以中藥為手段，建立了以柏籽、柏葉等多味中藥組成的“JFZ—濃縮柏籽飼料”的風味添加劑，在山羊宰前60天添加飼喂“JFZ—濃縮柏籽飼料”—，可使普通羊肉轉(zhuǎn)化為柏籽羊肉。這種生產(chǎn)柏籽羊肉的技術(shù)獲得山西省科技進步二等獎。柏籽羊肉營養(yǎng)成分和風味物質(zhì)表項目指標（X±S）蛋白質(zhì)（%）22．20±1．00脂肪（%）5．80±1．90礦物質(zhì)（%）1．10±0．03蘇氨酸（%）1．38±0．11纈氨酸（%）1．40±0．33蛋氨酸（%）0．90±0．27異亮氨酸（%）1．94±0．71苯丙氨酸（%）0．94±0．58賴氨酸（%）2．71±0．18色氨酸（%）0．18±0．01亮氨酸（%）2．11±1．23八種必需氨基酸（%）11．57±1．33游離氨基酸（%）2．00±1．66鮮味谷氨酸（%）5．39±0．29鐵（㎎/100g）3．04±0．28鋅（㎎/100g）3．61±0．32羊肉注意事項編輯羊肉營養(yǎng)豐富，屬于中藥食材。盤錦燴面加盟店電話您可撥打電話直接聯(lián)系我們.也可以進行留言!!!!!
豐晟羊肉燴面，秉承“用心做好一碗面”的經(jīng)營理念，以質(zhì)量為生命線，以消費者需求為導向，對品質(zhì)執(zhí)著探索，打造出色的新鮮食材產(chǎn)品。品牌自成立 以來始終專注 餐飲領(lǐng)域，致力于提升自身在連鎖經(jīng)營、新鮮食材、獨特味道、真心奉客等方面的優(yōu)勢，一 直以來憑借著為 消費者提供美味健康的燴面 ，以及質(zhì)量的服務(wù)受到了廣大消費者們的一致認可與青睞。豐晟羊肉燴面背靠擁有多年的面 食研發(fā)經(jīng)驗，結(jié)合當前餐飲消費變化趨勢，順勢推出滿足不同消費者需求的產(chǎn)品，顧客多，味道深受顧客喜愛
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日軍飛機經(jīng)?？找u鄭州，當時有一位名廚，叫做趙榮光，特別喜歡吃面食。空襲來了，趙師傅就去躲飛機，回來后，就把剩下的面條加點羊肉湯燴燴再吃。久而久之，趙師傅發(fā)現(xiàn)重新燴過得面也很好吃，就潛心研究，在里面放些鹽和堿，使之更筋。這樣做出的面別有一番風味，后來就成了風靡一時的風味美食。[2]燴面鄭州燴面編輯燴面蕭記三鮮燴面河南特色美食（燴面）蕭記燴面的創(chuàng)始人蕭鴻河原是鄭州國營長春飯店做伊府面的師傅，退休后領(lǐng)著兩個兒子開起了燴面館。他沒有沿襲傳統(tǒng)的羊肉燴面風格，而是從自己拿手的伊府面中找到了靈感，將味道鮮美、營養(yǎng)價值高的海參、魷魚加入羊肉燴面中，稱之為三鮮燴面。燴面裕豐源滋補燴面河南特色美食（燴面）裕豐源燴面的特點是特濃白湯，味道醇香之極且無任何添加劑；并加入了當歸、枸杞等中藥成分，具有一定的滋補功效，且味道也為許多人喜歡。燴面白記位于西站路上的白記燴面包子菜館（俗稱“白四”燴面）也是比較具有性的，在傳統(tǒng)燴面的基礎(chǔ)上幾經(jīng)改良，中藥熬湯，味道鮮香，品后舌尖微麻，具有滋補養(yǎng)生的功效。燴面76人老燴面76人老燴面秉承“傳統(tǒng)的龍，傳統(tǒng)的面”，認為制作燴面好的秘方就是沒有秘方。原汁原味，老鍋老湯就是特色。綏化羊肉燴面加盟推廣