蕭縣羊肉享有盛名已達300余年。據(jù)《蕭縣志》載：蕭縣歷來養(yǎng)羊較多，此地有森林公園皇藏峪、天門寺、圣泉寺等風(fēng)景名勝，山川秀美，飼草豐茂。農(nóng)民養(yǎng)羊，采用純自然放牧方式，讓羊兒自由自在地覓草尋食，每到夏日，經(jīng)過一個冬春的催肥，羊兒膘肥體壯，且為綠色食品，無任何污染。飯店選用的多為3至6個月的山羊羔，肉質(zhì)鮮嫩異常。蕭縣傳統(tǒng)名菜也多以羊肉為主，有“無羊不成席”之說。主要菜品有：羊肉湯，湯汁乳白，綴以綠色香菜及紅色辣油，分外美觀，湯汁醇厚，鮮而不膻，肥而不膩，風(fēng)味雋永，獨具特色。蹄筋燒羊腦：軟糯細嫩，湯醇汁厚，菜色素雅。[5]羊肉廣河羊肉廣河羊肉是甘肅省廣河縣的招待賓客的特色菜品，也是廣河縣的特色美食。廣河羊肉是以我國特有細毛羊為資源開發(fā)的羊肉。選用廣河本地羊，剝掉羊皮、取盡五臟，然后囫圇下鍋，調(diào)以用紗布裹得花椒、姜片草果等佐料、撒足量的食鹽，加火煮，是香料入味。羊肉內(nèi)蒙古海拉爾海拉爾羊肉：也是無膻羊肉.據(jù)說“海拉爾”在蒙古語是“生長野韭菜之地”的意思，吃了野韭菜的羊肉味極其鮮美,且無膻腥之氣，是羊肉中之上品。您可撥打電話直接聯(lián)系我們.也可以進行留言!法庫燴面加盟特色
2.溫補肝腎用于腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿等癥。3.溫經(jīng)用于產(chǎn)后血虛經(jīng)寒所致的腹冷痛。4.保護胃黏膜羊肉可保護胃壁，增加消化酶的分泌，幫助消化。中醫(yī)認(rèn)為，羊肉還有的作用，適合男士經(jīng)常食用。羊全身是寶。羊肉是較好的食療保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊膽等等可用于多種疾病的，具有較高的藥用價值。5.補肝明目羊肉有益血、補肝、明目之功效，對產(chǎn)后貧血、肺結(jié)核、夜盲、白內(nèi)障、青光眼等癥有很好的效果。羊奶與牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白質(zhì)，是腎病病人理想的食品之一，也是體虛者的天然補品。6.增加高溫抗病能力在夏季吃些羊肉是有益處的，適時的多吃羊肉可以去濕氣、避寒冷，暖胃生津、保護胃腸，這與《黃帝內(nèi)經(jīng)》所載“圣人春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰”的觀點也是契合的。夏天吃羊肉，當(dāng)因人而異。如果是體質(zhì)偏熱，陽偏盛的人，則不適合食用羊肉。羊肉的食用禁忌1.感冒發(fā)燒以及患有、肝病、急性腸炎和其他病者忌食。2.發(fā)熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火癥狀者不宜食用。3.暑熱天或發(fā)熱病人慎食之；水腫、骨蒸、瘧疾、外感及一切熱癥者禁食。4.羊肉不可燒焦烤糊，否則不僅肉老不鮮，還會產(chǎn)生致物。5.吃完羊肉后不宜馬上飲茶。牡丹江羊肉燴面加盟前景您可撥打電話直接聯(lián)系我們，也可以進行留言。。。
既能起到清涼、、去火的作用，又能達到羊肉的補益功效。羊肉分類編輯山羊肉綿羊肉野羊肉大黃羊。稱謂變化古時稱羊肉為羖肉、羝肉、羯肉。羊肉選購方法編輯涮羊肉是大家熟悉的一種做法了。隆冬之際，當(dāng)你坐到羊肉餐桌旁，品嘗著肉嫩湯鮮的涮羊肉，立刻會感覺暖氣洋洋，周身舒泰。涮肉選料十分講究，一般來說，只有上腦、大三叉、小三叉，磨檔、黃瓜條五個部位較適合。刀工技藝更是關(guān)鍵，需先把羊肉用冰塊壓去血水，以大刀切成薄片，才能保證肉質(zhì)鮮嫩，不膻不膩。但提示，很多人喜歡用四川火鍋的麻辣湯底涮羊肉，這樣容易導(dǎo)致上火。[1]烤肉應(yīng)選用鮮嫩的后腿和上腦部位，剔除筋膜，壓去水分，切成薄片。如果切得厚薄不勻，或筋膜剔得不干凈，吃時會有腥膻味。將嫩羊肉片用鹵蝦油、醬油、大蔥末、香菜段、姜汁、白糖、辣椒油等十幾種作料浸泡好，再用火烤制。烤羊肉不僅味美爽口，營養(yǎng)豐富，而且能增進食欲。吃羊肉串您要留神幾點：炸羊肉的菜有松肉、燒羊肉等。松肉是用油皮包裹肉糜制成條狀炸制而成，色澤金黃，質(zhì)地酥軟，咸鮮干香。燒羊肉則來源于宮廷菜“鹵煮鍋燒羊肉”?？蛇x用鮮肥羊腰窩或前腿肉，加作料以小火燜熟至爛，再上油鍋炸，屬于先煮后炸的形式?？谖锻馑掷锬?。
豐晟羊肉燴面，秉承“用心做好一碗面”的經(jīng)營理念，以質(zhì)量為生命線，以消費者需求為導(dǎo)向，對品質(zhì)執(zhí)著探索，打造出色的新鮮食材產(chǎn)品。品牌自成立 以來始終專注 餐飲領(lǐng)域，致力于提升自身在連鎖經(jīng)營、新鮮食材、獨特味道、真心奉客等方面的優(yōu)勢，一 直以來憑借著為 消費者提供美味健康的燴面 ，以及質(zhì)量的服務(wù)受到了廣大消費者們的一致認(rèn)可與青睞。豐晟羊肉燴面背靠擁有多年的面 食研發(fā)經(jīng)驗，結(jié)合當(dāng)前餐飲消費變化趨勢，順勢推出滿足不同消費者需求的產(chǎn)品，顧客多，味道深受顧客喜愛. 您可撥打電話直接聯(lián)系我們.也可以進行留言..
為全世界普遍的肉品之一。羊肉肉質(zhì)與牛肉相似，但肉味較濃。羊肉較豬肉的肉質(zhì)要細嫩，較豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量少。羊肉李時珍在《本草綱目》中說：“羊肉能暖中補虛，補中，開胃健身，益腎氣，養(yǎng)膽明目，治虛勞寒冷，五勞七傷”。但羊肉的氣味較重，對胃腸的消化負擔(dān)也較重，并不適合胃脾功能不好的人食用。和豬肉牛肉一樣，過多食用這類動物性脂肪，對心血管系統(tǒng)可能造成壓力，因此羊肉雖然好吃，不應(yīng)貪嘴。暑熱天或發(fā)熱病人慎食之。羊肉中醫(yī)藥特色編輯【性味】甘、溫、無毒?！練w經(jīng)】入脾、腎。羊肉串【功效】補體虛，祛寒冷，溫補氣血；益腎氣，補形衰，開胃健力；補益產(chǎn)婦，通乳治帶，助元陽，益精血?！局髦巍磕I虛腰疼，陽痿精衰，形瘦怕冷，病后虛寒，產(chǎn)婦產(chǎn)后大虛或，產(chǎn)后出血，產(chǎn)后無乳或帶下?！窘伞渴顭崽旎虬l(fā)熱病人慎食之；水腫、骨蒸、瘧疾、外感、牙痛及一切熱癥者禁食。紅酒和羊肉是禁忌，一起食用后會產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)。羊肉與西瓜也不能混合食用，食用后會發(fā)生腹瀉等反應(yīng)。羊肉使用保存編輯羊肉一般以現(xiàn)購現(xiàn)烹為宜，如暫時吃不了的，可用少許鹽腌制2天，即可保存10天左右。羊肉性溫?zé)?，常吃容易上火。因此，吃羊肉時可以搭配一些涼性蔬菜。您可撥打電話直接聯(lián)系我們，也可以進行留言 。白山燴面加盟店
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易名合記飯店。1967年起專門經(jīng)營羊肉燴面，改名為“合記燴面館”，俗稱合記。燴面方城燴面方城燴面起源在八十年代初期，師承于鄭州燴面，燴面師傅們結(jié)合著方城的特色——回族較多，從而羊肉資源豐富，進而在鄭州燴面的基礎(chǔ)上摸索改進形成的豫南特色美食——方城燴面。方城燴面看似容易做，可是要達到真正的口味絕非一般人所能做的。欲辨其是否方城燴面，一觀湯，二看面，三嘗辣椒油。湯，用羊骨，全羊骨架，置入清水鍋里大火燉煮，兩個小時后起浮沫，放舊調(diào)料袋提味。下羊肉塊，然后換新調(diào)料袋加味，武火燒溢，之后文火燉之。數(shù)小時后，滿屋醇香，起看肉爛如泥，湯濃如奶。面，選上等小麥面粉，水和面，鹽和水，鹽是其中關(guān)鍵。把面揉搓成團成絮。揉，下力揉，面皮光色亮潤，一面筋力如膠。用濕布蓋壓盤性。性起，，把面分成每塊一兩左右的面劑，推搟成橢圓形面片，兩面再抹上一層小磨香油，以防粘連，一個個油光光白亮亮，整齊地疊放入盤，以備用之。此為制面之法，有三字令：柔、韌、光。辣椒油，方城燴面的上等調(diào)味作料，猶如做菜要用味精一樣。制辣椒油，須用羊油和方城所產(chǎn)的小型紅尖辣椒。法庫燴面加盟特色
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