食育，即飲食教育，簡(jiǎn)單地說，就是良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng)教育。我國自古就有關(guān)于幼兒食育的記載，但是我國的“食育”直到2006年才由中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授引入?！笆秤钡膬?nèi)容和意義一直在不斷豐富和拓展之中，目前尚未形成準(zhǔn)確統(tǒng)一的說法，有學(xué)者認(rèn)為，“食育”應(yīng)包括生命與營養(yǎng)科學(xué)...

所謂“食育”，其實(shí)就是指良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng)教育。他說，目前我國少年兒童面臨營養(yǎng)不良和營養(yǎng)失衡雙重挑戰(zhàn)，除了在個(gè)別貧困地區(qū)存在食物不足現(xiàn)象外，對(duì)營養(yǎng)的重要性認(rèn)識(shí)不夠、營養(yǎng)意識(shí)差、知識(shí)缺乏以及不健康的飲食行為和生活方式是引起營養(yǎng)不良和營養(yǎng)失衡的重要原因。應(yīng)把營養(yǎng)健...

在飲食中培養(yǎng)其人生觀。在向兒童介紹各種食物的來源和制作時(shí)，便可結(jié)合介紹這些物的制作需要付出的勞動(dòng)。當(dāng)然，讓他們參加食物的制作，更會(huì)加深對(duì)有勞動(dòng)才有收獲的體會(huì)。再有，有的兒童在吃魚時(shí)，怕被刺喉，或者對(duì)食物的某種顏色及形狀望而生畏，家長(zhǎng)便可以“勇敢面對(duì)現(xiàn)實(shí)”予以鼓...

事實(shí)上，食育是傳授式的講解食物營養(yǎng)知識(shí)，食物和幼兒之間可以通過豐富多樣的形式建立更好的聯(lián)系。比如，家長(zhǎng)可以教孩子畫他們愛吃的蘋果或草莓，孩子可以在畫畫過程中了解水果；語文書中的“鋤禾日當(dāng)午，汗滴禾下土”等詩句，其實(shí)也是一種食育，可以向孩子傳達(dá)節(jié)約糧食的理念。家...

食育并不是營養(yǎng)教育，但一定是技能教育食育并不只是學(xué)校的事，而是整個(gè)社會(huì)里每個(gè)人的事食育本身的目的并不是為了教育，而是為 了生活食育并不是營養(yǎng)教育，也不一定是學(xué)校開的一門課程，甚至并不是一個(gè)單純的教育類型。其只有在匯聚了社會(huì)各個(gè)方面力量的基礎(chǔ)上，通過使孩子參與生...

目前，人們對(duì)食育概念的界定莫衷一是。作為這一概念發(fā)源地的日本，在其《食育基本法》中是這樣解釋的：食育是智育、德育和體育的基礎(chǔ)，人們是通過各種各樣的經(jīng)驗(yàn)來學(xué)習(xí)與“食”相關(guān)的知識(shí)及對(duì)“食”的選擇能力、培養(yǎng)能實(shí)踐健康飲食習(xí)慣的，相對(duì)于青少年或成人，針對(duì)幼兒的食育在目...

食育這一概念源自日本，后經(jīng)過不斷發(fā)展完善而得以擴(kuò)充和延伸。目前被大家廣為接受的食育概念包括兩方面的含義：一是飲食教育，指通過各種各樣的活動(dòng)來促進(jìn)人們學(xué)習(xí)與飲食相關(guān)的知識(shí)，養(yǎng)成有關(guān)飲食的正確判斷能力，使其能夠?qū)嵺`健康的飲食生活，從而達(dá)到身體健康的目的；二是通過飲...

食育可以從哪些方面體現(xiàn)？ 家長(zhǎng)行為影響孩子： 飲食對(duì)于成人和孩子來說，含義是不一樣的，所以在處理兒童飲食上，學(xué)校和家長(zhǎng)不應(yīng)該以自己的標(biāo)準(zhǔn)作為衡量準(zhǔn)則，更應(yīng)從多方面考慮營養(yǎng)搭配。為了使孩子能夠得到正確的營養(yǎng)知識(shí)和養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，家長(zhǎng)和學(xué)校應(yīng)該相互配合，做到“...

兒童接受“食育”后，才能把健康科學(xué)的飲食方式變成自己終身的習(xí)慣。兒童時(shí)期培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣對(duì)孩子健康成長(zhǎng)至關(guān)重要，這關(guān)系著孩子身體的強(qiáng)健，想象力和創(chuàng)造力的提高，更關(guān)系著他們?nèi)烁衽c性情的形成。調(diào)查顯示，家長(zhǎng)、兒童在接受“食育”后，能將健康的飲食習(xí)慣延續(xù)終生，且能...

食育是基礎(chǔ)教育，比我們經(jīng)常說的德智體美勞還要基礎(chǔ)的教育。因?yàn)橐粋€(gè)能照顧好自己身體的人，才能去發(fā)展他的德智體美勞。如果一個(gè)不能照顧好自己身體的人，那么即使一味的去發(fā)展這些，也終究是無源之水無本之木。較后是養(yǎng)育成人，我覺得當(dāng)下這個(gè)時(shí)代，我們太多的人都把重點(diǎn)放在了前...

“食育”一詞，較早于1896年由日本有名的養(yǎng)生學(xué)家在其著作中提出。 “體育智育才育即是食育”。 “食育”分為食業(yè)者教育和食者教育兩個(gè)方面。 食育要從娃娃抓起。2-5歲是兒童生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，也是良好膳食習(xí)慣培養(yǎng)的關(guān)鍵時(shí)期。應(yīng)該讓人類從幼兒階段就懂得如何做到均...

食育可以從哪些方面體現(xiàn)？ 重新認(rèn)識(shí)豆制品： 孩子對(duì)豆類的了解明顯不足，豆制品攝入量不高。其實(shí)，豆類含有豐富的蛋白質(zhì)、必需脂肪酸、磷脂、胡蘿卜素、多種維生素、氨基酸和礦物質(zhì)等眾多營養(yǎng)成分，并能有效增加機(jī)體鈣的攝入量。經(jīng)常食用有助于健康還可平衡體內(nèi)營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，減少或...

2005年日本頒布了“食育基本法”，將其作為一項(xiàng)國民的運(yùn)動(dòng)，以家庭，學(xué)校，保育所，地域等為單位，在日本全國范圍進(jìn)行普及推廣，通過對(duì)食物營養(yǎng)、食品安全的認(rèn)識(shí)，以及食文化的傳承、與環(huán)境的調(diào)和，對(duì)食物的感恩之心等，來達(dá)到“通過食育，培養(yǎng)國民終生健康的身心和豐富的人性...

食育中重要的一項(xiàng)活動(dòng)，就是引導(dǎo)孩子自己種植蔬菜、養(yǎng)殖可食用性生物、購買食物，烹飪簡(jiǎn)單的飯菜。這一系列過程是一項(xiàng)重要的生存技能，不但能鍛煉孩子的手腦協(xié)調(diào)，事務(wù)管理能力，增添養(yǎng)殖種植知識(shí)，還能烹飪不同的食材讓孩子對(duì)“吃”產(chǎn)生興趣，讓孩子懂得享受美食，喜歡吃美食，感...

由于食育的方法途徑多、成本低、涉及面廣，已被多個(gè)國家及地區(qū)的國家、衛(wèi)生部門和營養(yǎng)界作為改善兒童營養(yǎng)狀況的主要手段。早在1990年頒布的《兒童權(quán)利公約》第24條中就明確規(guī)定：“要消除疾病和營養(yǎng)不良現(xiàn)象，要確保向社會(huì)各階層，特別是向父母和青少年兒童介紹有關(guān)兒童衛(wèi)生...

一般食育不能只理解為飲食知識(shí)的教育，不能只滿足于對(duì)營養(yǎng)成分的宣傳。因?yàn)榧词範(fàn)I養(yǎng)學(xué)家，也很少有人能堅(jiān)持做到每天按營養(yǎng)成分表計(jì)算配餐。通過各種教育途徑，使全體國民養(yǎng)成優(yōu)良的飲食習(xí)慣是食育的基本內(nèi)容，而較有效的做法是重視幼兒的習(xí)慣養(yǎng)成。這些習(xí)慣包括有利于多方面平衡營...

要做好食育這個(gè)事情，還是要從政策和規(guī)定上有一定的突破才能夠有保障，在具體推動(dòng)和實(shí)踐中，應(yīng)該多渠道并舉，各方一起努力，相當(dāng)于食品安全的社會(huì)共治。這里，還是要靠國家起主導(dǎo)作用，由國家和教育部門共同推進(jìn)。然后，相關(guān)的學(xué)會(huì)、行業(yè)協(xié)會(huì)，業(yè)內(nèi)**也要傾力投入，只有這樣才能...

健康生活方式是可傳承十代的“好家風(fēng)”：家庭的廚房、餐桌，承載著食物的認(rèn)知、飲食的偏好、飲食的習(xí)慣，悄無聲息地影響著家庭成員身體狀況；也承載著生活儀式感、家風(fēng)傳承和傳統(tǒng)文化傳承，潛移默化地左右著我們對(duì)生活的理解，乃至生活狀態(tài)的好壞和精神世界的充盈貧乏。發(fā)揮家庭食...

食育——舌尖上的德育： 《幼兒園教育指導(dǎo)綱要》明確要求:幼兒園必須把保護(hù)幼兒的生命和促進(jìn)幼兒的健康放在重點(diǎn)。良好的食欲和飲食習(xí)慣對(duì)幼兒的身心健康發(fā)展至關(guān)重要。飲食習(xí)慣的好壞，直接影響幼兒身體健康，好的習(xí)慣必須從小抓起。 食育就是良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng)教育，即從幼兒...

食育，是一種基于食物的教育方式，包括兩方面含義：一是飲食教育，二是通過飲食開展教育。所以食育又不單單是基于食物的營養(yǎng)教育，它還是技能教育，生活教育。因此食育被稱為是生存之本、教育之本?，F(xiàn)在很多人已經(jīng)五谷不分，更遑論廚藝。首都保健營養(yǎng)美食學(xué)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、“食育”推動(dòng)...

如果從10月食育的動(dòng)態(tài)進(jìn)展中提取兩個(gè)詞，“節(jié)約”“轉(zhuǎn)型”這兩個(gè)詞再合適不過了。 10月15日，國家發(fā)改委等部門聯(lián)合對(duì)外印發(fā)了《關(guān)于推進(jìn)兒童友好城市建設(shè)的指導(dǎo)意見》。 在加強(qiáng)兒童健康保障方面，《意見》提出關(guān)注生命早期1000天健康保障，加強(qiáng)婚前、孕前、孕產(chǎn)期保健...

食育推廣計(jì)劃取得了一些成績(jī)：在建立試點(diǎn)方面，主要是在區(qū)縣級(jí)地方建立試點(diǎn)學(xué)校，在試點(diǎn)院校附近建立志愿者服務(wù)站；在內(nèi)容研發(fā)方面，《食育》教材具有基礎(chǔ)性、生活性、趣味性、綜合性4個(gè)特點(diǎn)；在科學(xué)評(píng)估方面，北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院和北京協(xié)和醫(yī)學(xué)院公共衛(wèi)生學(xué)院的多位**學(xué)者都...

把食育課程融合到主題教育中。學(xué)校結(jié)合“春天來了”“在秋天里”“春夏秋冬”等主題，讓學(xué)生了解植物生長(zhǎng)的變化規(guī)律、植物與自然因素的緊密聯(lián)系等；利用大自然的恩賜，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行藝術(shù)暢想，結(jié)合“我的身體”“有用的植物”等主題，了解食物對(duì)人類的重要影響。 將食育課程與社團(tuán)...

食育，包括食物知識(shí)的認(rèn)知教育，良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng)、人與自然、人與環(huán)境和諧的教育。食育是民眾的教育，較有效的食育應(yīng)該從兒童開始。食育不是枯燥的知識(shí)學(xué)習(xí)，而是滿足身心需要的愉快實(shí)踐，通過許多吃的實(shí)踐，形成對(duì)健康飲食的牢固印象。近年來世界各國紛紛展開“食育”活動(dòng)，日...

食育和環(huán)境創(chuàng)設(shè)認(rèn)知相結(jié)合。環(huán)境創(chuàng)設(shè)不只只是用于校園美化和欣賞，更重要的是創(chuàng)設(shè)環(huán)境是否帶給孩子們教育功能，是否帶給他們食育認(rèn)知的作用。如果我們將食育蘊(yùn)含在孩子天真爛漫的環(huán)境體驗(yàn)活動(dòng)之中，其效果自然事半功倍。 我們可以利用墻角旮旯、綠地樹下開辟種植活動(dòng)區(qū)。如每年的...

中國食育：《周禮》上記載：“子能食食，教以右手”。就是說孩子到能吃飯的時(shí)候，你一定要教他拿筷子吃飯，這是在教育孩子的飲食禮儀?！兜茏右?guī)》中教導(dǎo)：或飲食，或座走，長(zhǎng)者先，幼者后；對(duì)飲食，勿擇撿，食適可，勿過擇。教育孩子在吃飯的過程中要注重禮儀，長(zhǎng)幼有序，飲食適度...

幼兒園的食育并不只是帶孩子去烹飪或是品嘗美食，更重要是的是從孩子的生活出發(fā)，讓孩子參與和體驗(yàn)與食物有關(guān)的一切日常活動(dòng)，包括動(dòng)植物的飼養(yǎng)和培育、食材的選擇、準(zhǔn)備和烹飪的過程、餐具的整理和清洗、廚余的處理等等。當(dāng)孩子從日常的活動(dòng)中，去體會(huì)和感受食物真實(shí)、直接地作用...

要做好食育這個(gè)事情，還是要從政策和規(guī)定上有一定的突破才能夠有保障，在具體推動(dòng)和實(shí)踐中，應(yīng)該多渠道并舉，各方一起努力，相當(dāng)于食品安全的社會(huì)共治。這里，還是要靠國家起主導(dǎo)作用，由國家和教育部門共同推進(jìn)。然后，相關(guān)的學(xué)會(huì)、行業(yè)協(xié)會(huì)，業(yè)內(nèi)**也要傾力投入，只有這樣才能...

食育可以從哪些方面體現(xiàn)？ 就日常飲食而言，孩子不愛食用蔬菜和水果已成為普遍現(xiàn)象。蔬菜富含多種維生素眾所周知，可是該怎樣區(qū)分所含維生素的種類，如何在烹飪過程中保持維生素呢？以維生素C為例，并不是所有蔬菜中都含有維生素。紅、綠、紫色蔬菜如辣椒、西紅柿、苦瓜等富含有...

食育與生活教育相結(jié)合，讓“食育”進(jìn)入生活課堂。當(dāng)“吃得飽”不再是問題的時(shí)候，如何使孩子吃得科學(xué)、吃出健康、吃得開心、吃出品位、吃出習(xí)慣、吃出學(xué)問，就成了一個(gè)不容忽視的問題。小學(xué)教育面對(duì)的是孩子，單純的說教是行不通的，只有通過課堂實(shí)操，在體驗(yàn)中滲透食育的理念，才...