我國是酒的故鄉(xiāng)，也是酒文化的發(fā)源地，是世界上釀酒**早的國家之一。酒的釀造，在我國已有相當悠久的歷史。在中國數千年的文明發(fā)展史中，酒與文化的發(fā)展基本上是同步進行的。據有關資料記載，地球上較早的酒，應是落地野果自然發(fā)酵而成的。所以，我們可以這樣認為，酒的出現，不是人類的發(fā)明，而是天工的造化?？磥?，冥冥之中早有安排，酒作為現在當下流行的飲品之一，它的出現自然不是某個人能隨隨便便創(chuàng)造的，天公作美，酒的出現便有了幾分神秘色彩。晉人江統(tǒng)在《酒誥》里載有：“酒之所興，肇自上皇……，有飯不盡，委余空桑，郁積成味，久蓄氣芳。本出于此，不由奇方?！边@說明了煮熟了的谷物，丟在野外，在一定自然條件下，可自行...

酒桌的文化四： 中國的酒文化有著深厚的內涵，經過后人對酒文化的延伸，現在的中國酒桌文化也發(fā)展的很迅速。酒是經過歷史歲月的考驗的，一直發(fā)展到現在，酒和酒文化在中國就一直占據著很重要的地位。在古代文人飲酒是很講究喝酒的過程的，他們很看重喝酒前的一些禮節(jié)，比如，幾個很有學問的詩人在一起飲酒，他們肯定會弄一場推酒令來助興。古代很多的詩人都熱衷于飲酒，而又有很多的膾炙人口的詩賦都是酒性大發(fā)而得出的靈感。白酒只要適當的飲用，對我們的身體還是很有好處的。 福貴氿酒，永遠福貴。寧夏福貴酒代理酒 所以越早開始存酒，以后能夠品酒的愉悅就越豐富。不同的加工工藝，使中國白酒分成了不同的十二種香型，...

醬香型白酒在成分上也具有特色：總結地來說，就是"四高一低一多"，即"酸高、醇高、醛酮高、氨基酸高，酯低、含氮化合物多"，具體如下：1、較高的有機酸含量：醬香型白酒的有機酸總量很明顯高于濃香型白酒和清香型白酒，在有機酸成分中，乙酸的含量和乳酸的含量排到各種香型白酒相應成分含量的首位，在品味醬香型白酒時，能很明顯感覺到酸味。另外，醬香型白酒中的有機酸種類都是白酒中多的。2、較高的醇含量：在醇類化合物中，醬香型白酒的正丙醇含量更高，這使得醬香型白酒更爽口，香味也得以提升。3、較高的醛類和酮類化合物的含量：其中糠醛、異戊醛、丁二酮和醋(酉翁)的含量全是同類中的翹楚，這些化合物的味道特點中有...

茅臺酒是中國白酒收藏的和風向標。新舊茅臺都可以收藏。老茅臺的收藏會引起新茅臺的波動，而新茅臺的收藏也會直接追溯到老茅臺。收藏茅臺酒比較大的問題是茅臺酒的質量問題，其次是真?zhèn)舞b定問題。茅臺酒要想長期收藏，必須嚴格把好質量關，不能盲目增產。幸運的是，這也是幾代茅臺人的共識，相信今后也不會改變。作為“液體文物”，茅臺酒的鑒定和其他文物一樣，依靠的是知識和技能。茅臺酒的基本知識主要包括茅臺酒廠和茅臺酒的歷史；茅臺酒品牌的變化；茅臺酒的包裝，包括瓶蓋的變化、容量和外包裝、防偽技術的使用等；以及歷年來酒類含量和價格的變化情況，茅臺酒的感官評價和鑒別技巧主要來自實踐。如果你喝得太多，如果你通過更...

醬香酒、清香酒和濃香酒并稱消費者喜歡的白酒香型，在眾多粉絲中，喜歡醬香酒的朋友不在少數，那么你知道醬香酒的基本知識嗎？接下來小編就給大家介紹醬香型白酒的入門小知識！什么是醬香型白酒醬香型白酒又稱為茅香型白酒，是以貴州茅臺酒為的，以質量高梁等為原料，經傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵、蒸餾、儲存、勾兌而成的，未添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產生任何呈色呈香呈味物質，具有醬食品風格的白酒，屬大曲酒類。醬香型白酒香氣香而不艷、低而不淡、醇香幽雅、不濃不猛、香味細膩、回味悠長，，醬香型白酒還是具有倒入杯中過夜香氣久留不散，且空杯比實杯還香，令人回味無窮，醉后不上頭的特性。因為醬香型白酒釀造工藝復雜、釀酒環(huán)境苛刻及...

高溫制曲（制曲溫度高達62℃）醬香型酒制曲溫度高達62℃，需經二次翻曲，40天成熟，再存放半年以上，這是順應自然的古老科學方法。為醬香型酒帶來了大量的微生物、香味物質和香味前軀物質，這在世界蒸餾酒中是***的。高溫堆積（堆積溫度達到50℃左右）這是針對高溫制曲而設計的堆積工藝，且堆積溫度要達到50℃左右。高溫堆積為入池發(fā)酵網羅、篩選、繁殖了大量微生物，并帶來了大量的香味香氣物質及其前軀物質，這在世界蒸餾酒中也是***的創(chuàng)舉。高溫蒸餾接酒（接酒溫度在40℃左右）醬香型酒的接酒溫度在40℃左右,比一般白酒高出15℃。高溫蒸餾酒，能有效排除揮發(fā)性強的硫化物和其他剌激性的低沸點物質，更多地...

在中華民族悠久歷史的長河中，很多事物都走在世界的前列，酒也是一樣，有著它自身的光輝篇章。關于酒的起源，歷來眾說紛紜。不過，人們普遍認同的有猿猴造酒、儀狄造酒、杜康造酒三種。猿猴造酒猿猴以采集野果為生，且有善于藏果的特性。而在自然界中，果實的生長有著嚴格的季節(jié)性，故常要有所儲存。洪荒時代的古猿將一時吃不完的果實藏于巖洞、石洼中，久而久之，果實腐爛，那含有糖分的野果通過自然界的野生酵母菌自然發(fā)酵而生成酒精、酒漿，因而有了“猿猴善采一百花釀酒”、“嘗于石巖深處得猿酒”等傳說。這在我國的許多典籍中都有記載。明代文人周旦光的(蓬攏夜話)、李日華的(紫桃軒又綴)都提到黃山猿猴造酒的故事。李嘩寫...

季節(jié)性生產（一年一個生產周期）國內一般白酒釀造，一年四季都可以投料生產，只需經過一兩次，至多四、五次發(fā)酵蒸餾取酒，便完成一個生產周期。而醬香酒釀造，則是順應季節(jié)變化的自然規(guī)律來進行，一年一個生產周期，按節(jié)氣，“端午踩曲，重陽下沙投料”，同一批原料，要歷經八次攤涼及加曲堆積發(fā)酵、九次蒸煮、七次取酒的復雜生產過程。再經五年窖存。更精細的過程造就更佳的品質，這是醬香酒與一般白酒理念的區(qū)別。長期窖藏（生產+窖藏要五年以上）新酒烤出后，按照七個輪次、三種典型體、不同年份分類裝壇入庫，長期陳釀。從新酒入庫到勾兌，至少要陳釀五年以上，比其他白酒陳釀時間要長，還要用貯存時間更長的老酒勾調。基酒一律...

對于很多男性來說，喝白酒不僅能消解自己的酒癮，還能夠起到養(yǎng)生的作用，是一件兩全其美的事情。那么到底是不是每個人都適合白酒養(yǎng)生，白酒養(yǎng)生又有什么需要注意的事項呢？喝白酒可產生熱量，增加代謝率。酒精既是一種調味品或刺激劑，也是一種營養(yǎng)料，每克酒精在人體內燃燒，完全氧化后，能發(fā)生熱量。乙醇有較強的食物特殊動力作用，它在體內代謝燃燒時，不但乙醇本身的熱量散出體外，還促進其它營養(yǎng)素吸收，增加代謝率。適時飲用白酒可促進血液循環(huán)。夜晚服用少量的白酒，可平緩的促進血液循環(huán)。飲少量白酒可刺激胃液分泌與唾液分泌，因而起到健胃和止疼痛、利小便及驅蟲的作用。雖然能夠有效的起到養(yǎng)生的效果，并不是所有的白酒都...

這是一段魯共公姬奮對魏惠王魏嬰的勸諫。當時魏國強盛，魯、宋、衛(wèi)、韓國君來朝。魏王在苑臺(注本多作范臺，又名“繁臺”，遺跡在今開封)宴請各國諸侯。酒興正濃的時候，主人向客人敬酒。魯共公站起身，離開自己的坐席，正色道:“從前，舜的女兒儀狄擅長釀酒，酒味醇美。儀狄把酒獻給了禹，禹喝了之后也覺得味道醇美。但因此就疏遠了儀狄，戒絕了美酒，并且說道:‘后代一定有因為美酒而使國家的?！R桓公有夜里覺得肚子餓，想吃東西。易牙就煎熬燒烤，做出美味可口的菜肴給他送上，齊植公吃得很飽，一覺睡到天亮還不醒，醒了以后說:‘后代一定有因貪美味而使國家的?！瘯x文公得到了美女南之威，三天沒有上朝理政，于是就把南之...

正是這種純糧釀造的白酒工藝，才使得醬香酒能夠存放很長的時間而不失味。濃香是中溫大曲，生產周期通常為40-60天，1斤高粱可以出3兩酒。濃香大多數是蒸餾酒，在收藏過程中酒體雖能變得濃厚，但是其提升的香味是無法和醬香酒相提并論的。品質區(qū)別醬香酒本身是純糧釀造的，再加上陳放會讓醬香酒變得更加純凈更新醇厚，酒質也會越來越好，里面的一些物質也越發(fā)成熟和穩(wěn)定；濃香酒的酒質雖然也很好，但是要是經過勾兌的白酒再進行存放的話，口感味道都會有所變化，尤其是度數低的濃香酒，這種口感的差異會很明顯。對身體健康影響只要是糧食發(fā)酵、適量飲用就會對身體血液循環(huán)和心臟有益。但值得一提的是醬香型白酒長期飲用對身體有...

1、飲酒心境：古人認為，酒不能亂飲，只有在身體和情緒正常的情況下才能飲用。選擇合適的時間，合適的場合。兩者完美的結合，才能讓飲者保持一種心境，飲酒尋樂。2．飲酒時間：關于飲酒時間，一般認為白天在中午之前比較好不要飲酒，而晚上如需喝酒，也只能少量飲酒。此外，在關于飲酒的節(jié)令問題上，也存在兩種不同看法。一些人從季節(jié)溫度高低而論，認為冬季嚴寒，宜于飲酒，以溫陽散寒?，F代人生活節(jié)奏過快，導致社交活動多安排在夜間進行。這種作息安排極易紊亂人身體內的新陳代謝，但又不可避免。因此專家建議，不可飲酒時間過長，以三小時內為宜。3．飲酒溫度：元代醫(yī)學家朱震亨說：酒“理直冷飲，有三益焉。過于肺入于胃，然...

近年來醬香型白酒逐步得到消費者的認可，人們越來越喜歡喝醬香型白酒，原因故然是多方面的，但其中的主要原因是醬香型白酒是酒中可以起到保健作用，對身體基本沒有傷害的白酒。01醬香型白酒的釀造工藝特殊，迥然不同于濃香和清香等其它香型。一瓶醬香酒從原料進廠到產品出廠，至少要經過五年。在這當中，分兩次投料、九次蒸煮、八次攤晾，七次取酒，并要加曲、高溫堆積，入池發(fā)酵，取酒、貯存、勾兌等，在漫長、特殊而神秘的生物反應過程中，在窖池和空氣中龐大的微生物族群的共同作用下，各種有益的微生物盡數羅置于酒體中。于是，防病治病的可能性也就蘊涵其中了。02易揮發(fā)物質少。醬香酒蒸餾時接酒溫度高達40度以上，比其它...

季節(jié)性生產（一年一個生產周期）國內一般白酒釀造，一年四季都可以投料生產，只需經過一兩次，至多四、五次發(fā)酵蒸餾取酒，便完成一個生產周期。而醬香酒釀造，則是順應季節(jié)變化的自然規(guī)律來進行，一年一個生產周期，按節(jié)氣，“端午踩曲，重陽下沙投料”，同一批原料，要歷經八次攤涼及加曲堆積發(fā)酵、九次蒸煮、七次取酒的復雜生產過程。再經五年窖存。更精細的過程造就更佳的品質，這是醬香酒與一般白酒理念的區(qū)別。長期窖藏（生產+窖藏要五年以上）新酒烤出后，按照七個輪次、三種典型體、不同年份分類裝壇入庫，長期陳釀。從新酒入庫到勾兌，至少要陳釀五年以上，比其他白酒陳釀時間要長，還要用貯存時間更長的老酒勾調?；埔?..

白酒品牌中的產品提價以及不斷上漲的業(yè)績越發(fā)集中起來，讓白酒市場的分化進一步加劇，“強者更強，弱者更弱”的效應也出現在了白酒行業(yè)。這些現象除卻酒企業(yè)們各自本身運營銷售模式以及品牌效應等原因，也折射出白酒行業(yè)環(huán)境在不斷地發(fā)生著變化。國家的相關政策刺激著國內實體經濟的發(fā)展，也進一步促進了商務活動的發(fā)展，提高了白酒的需求量。且隨著人們經濟水平的上升以及消費水平的提高，越來越多的消費者在宴席中更愿意選擇白酒以展示自己的品味。政策的落實也將刺激著我國白酒行業(yè)不斷發(fā)展。已知沿線國家酒水消費規(guī)模巨大，無疑將帶動我國白酒的銷售，快速擴增白酒行業(yè)市場。就目前看來，我國白酒行業(yè)的市場依然廣闊，但是由于白酒市...

口感，醬香型白酒在這方面也有突出的特點：氣味上，醬香型白酒的醬香是指酒品具有類似醬食品的香氣，可并不等于醬油的香味哦！從成分上分析，醬香酒的各種芳香物質種類豐富，且含量都較高，是多種香味的復合體，這種香味中又分前香和后香。前香后香相輔相成，渾然一體，卓然而絕。啟瓶時，先聞到細膩而優(yōu)雅的芬芳氣味，這乃前香；繼而細聞，又聞到醬香，且夾帶著烘炒的甜香，飲完后杯子留有一股香蘭素和玫瑰花的幽雅芳香，而且5-7天不會消失，美譽為空杯香，這就是后香。口感上，這種為坤沙酒的醬香型白酒，更多是一種濃漆味，入口醬味響亮，微苦帶甘，醬香中透著淡淡的焦香、花香，在口中逐層釋放，層次細膩，回味幽雅且長。它的...

近年來醬香型白酒逐步得到消費者的認可，人們越來越喜歡喝醬香型白酒，原因故然是多方面的，但其中的主要原因是醬香型白酒是酒中可以起到保健作用，對身體基本沒有傷害的白酒。01醬香型白酒的釀造工藝特殊，迥然不同于濃香和清香等其它香型。一瓶醬香酒從原料進廠到產品出廠，至少要經過五年。在這當中，分兩次投料、九次蒸煮、八次攤晾，七次取酒，并要加曲、高溫堆積，入池發(fā)酵，取酒、貯存、勾兌等，在漫長、特殊而神秘的生物反應過程中，在窖池和空氣中龐大的微生物族群的共同作用下，各種有益的微生物盡數羅置于酒體中。于是，防病治病的可能性也就蘊涵其中了。02易揮發(fā)物質少。醬香酒蒸餾時接酒溫度高達40度以上，比其它...

茅臺酒能添加其他物質嗎？茅臺酒不可能添加其他物質，因為茅臺酒中含有1400多種特定物質，現有的科技手段還沒有完全檢測到，添加其他物質自然是不可能的。因此，在中國所有的酒類中，只有真正的茅臺酒才是酒鉤酒，它屬于真正的純谷物食品。大曲茅臺酒的一般產量是多少？通常是23%。如何建立和命名三種典型的醬油酒？茅臺酒名譽廠長、茅臺酒調酒大師李興發(fā)完成了醬油酒風味類型的建立和發(fā)現三具典型酒體，分別命名為：醬汁味道好，味道高雅細膩，叫做"醬油香味"：在酒窖底部用發(fā)酵顆粒烘焙，突出的窖泥味稱為"坑底"：味道不如醬汁味道好，味道醇厚甜，叫做"醇香"。后來，這三種風味類型被確定為三種典型的醬油酒風味，這...

通過考古發(fā)掘，在三四千年前的商代青銅器中已發(fā)現盛有酒。通過對我國原始文化遺址的發(fā)掘，可以更清楚地知道，無論是早期的仰韶文化，還是隨后的龍山文化和良沽文化時期，都發(fā)現了盛酒用的陶器，有的還十分精致，在這同時還出土了釀酒用的酒缸。這說明遠在儀狄、杜康時代以前，我國已有了酒。而傳說中的造酒始祖儀狄或杜康，則可獸面墳躊商晚期可能是在前人的基礎上進一步改進了釀酒的工藝，提高了酒的醇度，使之更加甘美濃烈，從而使原始的釀酒，逐步演變成了人類有意識、有目的的釀造活動，更成了一種自覺的生產行為。應該說，遠古時代的酒，是食品在大自然中經自然“酒化”而成的。眾所周知，酒必須是含有酒精的飲料。而食物中的糖...

酒文化自古以來有，酒文化是一種高尚文化，是一種悠閑的生活方式，是一種文化氛圍，是一種生活態(tài)度。酒文化是指酒在生產、銷售、消費過程中所產生的物質文化和精神文化總稱。酒文化包括酒的制法、品法、作用、歷史等酒文化現象。既有酒自身的物質特征，也有品酒所形成的精神內涵，是制酒飲酒活動過程中形成的特定文化形態(tài)。酒文化在中國源遠流長，不少文人學士寫下了品評鑒賞美酒佳釀的著述，留下了斗酒、寫詩、作畫、養(yǎng)生、宴會、餞行等酒神佳話。酒作為一種特殊的文化載體，在人類交往中占有獨特的地位。酒文化已經滲透到人類社會生活中的各個領域，對人文生活、文學藝術、醫(yī)療衛(wèi)生、工農業(yè)生產、經濟各方面都有著巨大影響和作用，...

酒型的分類五：米香型以廣西的三花酒為典型。這種香型的白酒以大米為主要原料，以大米制成的小曲為糖比發(fā)酵劑，不加輔料，采用固態(tài)糖化、液態(tài)發(fā)酵、液態(tài)蒸餾，取酒貯存的工藝釀制而成。其主體香味成份是β—苯乙醇。酒質特點為無色透明，蜜香清雅，入口綿甜，落口爽凈，回味怡暢，具有令人愉快的藥香。酒內含有高級脂肪酸乙酯，氣溫在l0℃以下時，這種高級脂肪酸乙酯遇冷會沉淀析出，使酒內出現乳白色絮狀懸浮物，當氣溫一回升，懸浮物溶解在酒中，酒色就又恢復清亮透明。高度酒為40至57度，其總酸以乙酸計總酯以乙酸乙酯計，低度酒為40度以下。朋友聚會怎能少了好酒？經典名酒，超有面子！貴州福貴酒價格酒 好的醬香型白酒...

酒令是酒與游戲的結合物。比如春秋戰(zhàn)國時期的投壺游戲，秦漢之間的“即席唱和”等都是一種酒令。但是游戲的發(fā)展成了一種帶有強制性與結束性的游戲后，就成了既輕松又嚴肅的—種文化現象了。西漢時呂后曾大宴群臣，命劉章為監(jiān)酒令、劉章請以軍令行酒令，席間，呂氏族人有逃席者，被劉章揮劍斬首，為喝酒游戲而戲掉了腦袋這也許就是戲中之戲了。此即為“酒令如軍令”的由來。唐宋是中國古代會玩的朝代，酒令當然也豐富多彩。白居易便有“籌插紅螺碗，觥飛白玉卮”之詠。酒令在明清兩代更步上層樓，發(fā)展到了五花八門、琳瑯滿目。 買白酒不會被坑啦，是糧食酒還是勾兌酒一看就懂！天津福貴氿酒業(yè)公司酒 現今無法讓人...

貴州茅臺風味利口酒的酸度非常低，通常不超過白酒總量的％。否則，酒體質量會下降，或者貴州茅臺風味的白白酒將直接轉化為醋和酸味。因此，在正常情況下，我們不知道表觀酸度。如果您覺得一瓶酒變酸了，可能有幾個原因。貴州大多醬香酒的酒精含量為53，可殺死90％以上的微生物，幾乎沒有變質的可能性。劣質醬香酒在長期保存期間會滋生許多微生物，并會產生大量影響白酒味道和香氣的酸性物質。因此，當白酒愛好者選擇收集白酒時，貴州醬香白酒供應商建議選擇盡可能多的高密度酒。酒的含量越高，其收藏價值就越高。貴州醬香白酒在制作時每輪白酒的味道和回報率應嚴格控制。每一輪的白酒都應該具有每一輪的味道。如果急切地加速輸出...

大家一邊喊著“冬天不，春天徒傷悲”的口號，一邊任性地貼著膘儲備著冬季的耐寒脂肪。與美食一樣，喝酒也講究個時令，在冬季飲酒這件事上，我國自古就有“青梅煮酒”這種典故，冬日飲酒，能暖人心脾，或是成為漫漫長夜里的一劑安睡良藥。當冬天的腳步走過一批喝著啤酒擼著串的人身邊，天氣已經徹底轉涼了！記得王家衛(wèi)曾借《東邪西毒》的盲劍客之口說過：“酒越飲越暖，水越飲越寒。”所以對于愛酒之人來說，這個季節(jié)自然少不了要喝點酒來暖身了！冬天喝酒的好處冬季天寒地凍，尤其要注意保健。寒冬養(yǎng)生，除了“食補”以外，適當地喝點小酒對身體也有很大的好處。下面一起去了解一下冬季喝酒的好處。舒經酒能夠促進人體的血液循環(huán)，具...

酒桌的文化四： 中國的酒文化有著深厚的內涵，經過后人對酒文化的延伸，現在的中國酒桌文化也發(fā)展的很迅速。酒是經過歷史歲月的考驗的，一直發(fā)展到現在，酒和酒文化在中國就一直占據著很重要的地位。在古代文人飲酒是很講究喝酒的過程的，他們很看重喝酒前的一些禮節(jié)，比如，幾個很有學問的詩人在一起飲酒，他們肯定會弄一場推酒令來助興。古代很多的詩人都熱衷于飲酒，而又有很多的膾炙人口的詩賦都是酒性大發(fā)而得出的靈感。白酒只要適當的飲用，對我們的身體還是很有好處的。 哎呀媽呀，這窖藏酒真香。不好喝，全額退款！新疆醬香型白酒代理酒 說到酒，相信大部分人或多或少都喝過，而白酒不只是中老年人在喝，有一些年...

品質控制嚴格有序 醬香型白酒，按照正規(guī)大曲醬香，是以本地小高粱經過九次蒸煮八次發(fā)酵七次取酒，高溫制曲，高溫堆積，高溫餾酒，生產周期長，制曲周期長，基酒貯存周期長，而且茅臺國臺等企業(yè)采取了嚴格執(zhí)行HACCP、ISO14001、ISO9001等國際標準體系，與 生產制造型企業(yè)執(zhí)行標準接軌。 嚴格杜絕串酒碎沙等工藝，保證了茅臺酒、國臺酒的高品質。雖然工藝不盡相同，但是國窖1573、五糧液在品質控制方面也是嚴格如此。 劣質白酒，無不外購低檔白酒原漿或食用酒精，經過一定加工處理，具備了某種宜人風味后加以銷售。因為中國白酒缺少原產地標識的要求，我們不知道哪些酒是攢出來的，...

膠帽三行噴碼是什么膠帽上的三行噴碼數字，***排噴碼是出廠日期，即這瓶酒的包裝日期。第二排噴碼是生產批次，即該酒體的勾兌日期及批次，格式為“年＋順序號”。因為每一瓶茅臺酒都是需要百種以上的基酒組合，以酒勾酒勾兌調味之后，還要分批次繼續(xù)存放一定的時間，之后才會灌瓶出廠。第三排噴碼是不同批次流水號，即這瓶酒在當天生產過程中下線的瓶號，通常為五位數字。為加強產品追溯體系建設，從2017年7月7日開始，在原瓶帽噴碼的第三排流水號前加兩位班組編碼，班組編碼由“A＋一位大寫字母”表示，所以你現在看到的生產日期如果是2017年7月7日以后的酒，第三排流水號應為“A＋一位大寫字母＋五位數字”。 ...

很多朋友在問，為什么有些白酒比如茅臺動輒上千元，而有些白酒幾十元甚至十幾元就可以買到？地理環(huán)境不可復制茅臺酒為什么動輒上千元，一度還賣到兩千元以上？白酒釀造講究“水、土、氣、生”。首先說水，這里有著赤水河的滋養(yǎng)和星羅棋布的泉水，根據當地地質部門的檢測，赤水河含有多種微量元素，如鉀、鈣、鎂、鐵、硫、磷、錳、銅、鋅、硒等，遵義地區(qū)地層的深井，與赤水河地下相通連，井水中也含有這些微量元素。例如茅臺酒的釀造用水，呈無色、透明、無臭、微甜、爽凈，水的總硬度為，pH值為7~，固形物中含有對身體有益的成分，這種泉水適于茅臺酒釀制。然后說土壤，遵義白酒產區(qū)以茅臺為，整個產區(qū)沿赤水河谷遍布的紫色砂頁...