甄籠與蒸籠的區(qū)別是什么？甄籠只見過是白酒釀造工藝的一道工序名稱。而蒸籠則是多用于包子等食品烹飪的工具。那么二者的本質區(qū)別就是它們的用途甄子是用來蒸飯的，一般配合筲箕使用，步驟分為淘米，泡米，煮米，濾水，蒸飯。甄子做出來的飯軟硬可自己掌控，飯里透著甄子的木香味和甄蓮的竹香味，熱天兩三天飯不餿，還有營養(yǎng)的米湯可以喝。不是島國的高級電飯煲可比的，而且經久耐用，用的好的話可以傳給下一代。而蒸籠主要用于包子等食品烹飪等方面。貴陽不銹鋼炒鍋帶蒸籠無油煙無涂層，限時特惠，不滿意不用花錢！安順家用不銹鋼蒸籠哪里買
竹制蒸籠和不銹鋼蒸鍋各自的優(yōu)點：以前蒸饅頭都是用的竹制蒸籠，現在多用的是不銹鋼蒸鍋。不銹鋼蒸鍋和竹制蒸籠相比較，各有所長。竹制蒸籠：用天然竹子手工編制而成，不含任何金屬元素，綠色環(huán)保，純手工制品，而且竹子本身可吸引水分，在蒸饅頭包子時，蒸籠內部蒸氣形不成倒流，蒸熟的包子表面光滑，口感非常好，而且?guī)в刑烊坏闹裣?，但清洗困難，清潔不徹底或者長期不用容易滋生細菌。不銹鋼蒸鍋：高科技蒸鍋，清洗方便，干凈衛(wèi)生、但蒸汽會在鍋蓋內壁聚積大量水蒸氣，水珠會滴到饅頭上，會弄濕饅頭表面，流在蒸盤上，如果有積水，會浸濕饅頭，影響口感。安順家用不銹鋼蒸籠哪里買太實用了！伸縮百變蒸籠=蒸菜+瀝水+果盤，后悔沒早買！
傳統(tǒng)的蒸籠均以竹子編制所以透氣性良好，很適于蒸東西，這是眾所周知的事情。在使用時也有很多的技巧，如果掌握的好，那么蒸出來的食物效果也很好。首先一開始在加水時，鍋內必須一直裝滿熱水。水太少的話，蒸氣量就會減少，蒸籠邊緣也易燒焦。只要水不夠就立刻加入熱水，溫度才不會下降。等水滾再放材料要蒸東西請先等鍋內的水滾再放入材料，蒸時要隔水蒸，但若是要燉東西，則就直接放在水中加熱。再則就是蒸的時間、火侯根據材料而異，大部分的材料多用大火來蒸，例如：肉或魚。但是若要蒸蛋時，則比較好用小火蒸，其表面才不會有凹處。長時間蒸時，應該盡量避免中途打開蓋子，因為這樣會讓蒸籠內的溫度下降。
普通工藝：普通蒸籠制作工藝目前已經很成熟，制作的特點是將竹子分成寬度在4厘米左右薄竹片（完全可以機器出篾），然后用繩子或者竹篾將竹片拼接成蒸籠，這樣可以有效的利用竹材料。因為竹片很薄，所以很容易制作成竹圈，不需要做烤火處理，制作效率比較高，這樣可以有效制作成本，在城市中也能制作，楠竹（毛竹）蒸籠采用的是此工藝。特殊工藝：竹蒸籠的的特殊制作工藝是巴蜀勞動人民智慧的結晶，它是一種古老的即將消失的民間手藝，包含數道工序：（1）砍竹，（2）破竹，（3）去竹節(jié)，（4）竹子內部刻紋路（目的是烤火的時候竹子不破裂），（5）烤火軟化竹子，（6）將軟化的竹子彎曲成蒸籠圈（注意是整根竹子，這樣制作的蒸籠十分厚實），（7）反復揉竹子，使其的弧度越來越接近正圓，（8）上橫梁，（9）穿檔格竹塊，（10）上口子，（11）編制蓋子頂部的竹席，（12）制作蒸籠蓋，（13）修正，完成一套蒸籠的制作大概需要幾天的時間。2020靠譜的籠屜布廠家，貴州我認準他家！
給大家介紹一下蒸饅頭的時間是怎么算的，這個時間并不是將蒸鍋放上去之后開始算起的，而是從上氣之后開始算起，當我們將蒸籠放上去之后，底層的蒸籠氣眼里面會有熱氣冒出來，這時候就要用圍布圍起來，那么此時就可以開始算蒸饅頭的時間了。一般來說，越上層的饅頭受熱越快，所以說較上面的饅頭是較早熟的，而較下面的一籠饅頭受熱較慢，所以也比較后熟，如果大家做不同籠數的饅頭，就需要考慮蒸不同的時間。只有一籠饅頭的話，差不多蒸15分鐘左右，2~3層蒸籠需要蒸20分鐘，4層饅頭需要蒸25分鐘，每多加1到2籠饅頭，大家往上加5分鐘左右也就差不多了。那么在蒸饅頭時，是冷水下鍋還是開水下鍋了？很多朋友都有自己的看法。如果是很多籠的饅頭的話，比較好是開水下鍋蒸，這樣饅頭才不會出現變形或者生的現象。除了蒸饅頭的時間需要控制之外，其實還有很多的地方需要注意，很多人的做法不一樣，做出來的饅頭也不一樣，但是只要掌握幾個要點，大家做的話一次就能夠成功。還在用普通蒸籠嗎？電蒸箱時代來了。安順家用不銹鋼蒸籠哪里買
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蒸籠走天下，彎鎖遍四方。自明嘉靖以來，就有大批莆田北岸人“一挑蒸籠闖天下”，所以北岸一直都有手工制作蒸籠的傳統(tǒng)，迄今已有400余年的歷史。北岸蒸籠，亦稱卷炊、灶炊，俗稱彎鎖。蒸籠制作技藝，是用富有彈性的柳杉、甘母木、鴨掌木（俗稱炊柴），配以柔韌的竹片和山藤材料，經過精心加工制作而成。蒸籠制作工序分配料、卷彎、鎖夾、藤扎諸道。配料制作以皮刀劈工見長，能把炊柴劈成厚度，且分毫不差。制作蒸籠的主要工具有皮刀、裁刀、刨刀、鉛子和炊夾（鐵夾和木夾）。安順家用不銹鋼蒸籠哪里買
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