不僅是國際賽事,在國內比賽中我們也能經常挖到寶,位于青銅峽的華昊酒莊就是其中之一,2018年中國優(yōu)越葡萄酒大賽的榜首獎項就是被莊主珍藏華昊馬瑟蘭干紅2017摘得,之后酒莊的馬瑟蘭一直保持著亮眼的表現(xiàn)。酒莊自2013年從法國引進栽種的一年生脫毒嫁接苗,在青銅峽樹新農場四隊種植面積有109畝,采用廠字形架式,年畝產低于300公斤。葡萄酒大師朱利安曾為2017年份打出了90分。目前,賀蘭山東麓產區(qū)已經有不少酒莊開始注意到馬瑟蘭的潛力,新增葡萄園面積也在不斷增加。馬瑟蘭中晚成熟,釀出的酒芳香濃郁,顏色深重,單寧柔順,陳年潛力優(yōu)越。寧夏華昊馬瑟蘭品鑒
華昊酒莊馬瑟蘭自2013年開始種植,現(xiàn)已達到產量穩(wěn)定期,基地是自治區(qū)級葡萄示范園,采用黃河水灌溉和滴灌的方式相結合,每年疏枝疏果共四次(疏枝一次,疏花一次,疏果兩次),嚴格控制產量,采用“廠”字型架勢,保證了葡萄的采收時成熟程度是基本一致。通過疏葉,葡萄能夠得到充足的日照時間和強度,有利于葡萄的糖度及色澤的累計,從而為酒莊釀造馬瑟蘭提供了優(yōu)越的葡萄原料。使華昊馬瑟蘭香氣誘人,酒體口感醇厚,層次豐富,余韻悠長,也很適合陳年。海南華昊馬瑟蘭保存方法馬瑟蘭所釀造的葡萄酒,酒液通常呈明亮的紫色,香氣濃郁而奔放,酒體中等,單寧充沛,質地柔順,結構良好。
盡管馬瑟蘭的表現(xiàn)已經足夠亮眼,但是中國葡萄酒行業(yè)對于馬瑟蘭研究和推廣工作仍有很長的一段路要去走。“消費者對馬瑟蘭缺乏認知和需求”“馬瑟蘭酒款質量、風格和價格差異巨大”,甚至也有人批評馬瑟蘭顏色深、香氣濃的特點過于討巧,也有人說追捧馬瑟蘭單純是為了商業(yè)目的……諸多觀點莫衷一是。但我們想表達的是,除了馬瑟蘭,還有人們關注的小味兒多、馬爾貝克、小芒森等等,都是能夠與中國風土完美融合的特色品種,行業(yè)內要做的是加強對這些特色品種的基礎研究,并在苗木培育、栽培模式及釀造工藝方面爭取更大的突破。無論怎樣,我們始終堅信,馬瑟蘭的未來在中國!
目前華昊酒莊針對馬瑟蘭還研發(fā)了其他新品類,例如甜型的馬瑟蘭桃紅、馬瑟蘭利口酒。莊主程潛還計劃在青銅峽鴿子山產區(qū)再新增100畝馬瑟蘭葡萄園,在小產區(qū)內繼續(xù)研究馬瑟蘭的表現(xiàn)差異,并致力將華昊酒莊打造成以馬瑟蘭為主題的文化酒莊。馬瑟蘭具有易栽培、易管理、豐產、高質量的特點,即可調配,也可作單一品種推出;風格上可新鮮可陳釀,是一種表現(xiàn)力非常豐富的葡萄品種。當然,馬瑟蘭的崛起并非只是某些產區(qū)、某些酒莊的心血來潮,葡萄酒行業(yè)示范企業(yè)對馬瑟蘭的長期研究和加碼也是該品種風靡中國各產區(qū)的重要原因之一。諸多**對馬瑟蘭的品鑒評價中,常見櫻桃,草莓,醋栗紅色漿果氣息,黑加侖黑色漿果香氣,以及紫羅蘭。
中國葡萄酒**、北京農業(yè)大學副教授李德美提出:在中國釀酒葡萄品種中,雖然一直以赤霞珠為主流,但是馬瑟蘭很快就以后來者居上的姿態(tài)成為了中國的代表性釀酒葡萄品種?,F(xiàn)如今,馬瑟蘭在中國的總種植面積已經高達267公頃,是除法國之外,種植馬瑟蘭面積極廣的國家。并且馬瑟蘭有著極強的適應能力,對生長環(huán)境絲毫不挑剔,所以它還有著極大的普及空間。馬瑟蘭除了出色的適應能力,它還有一個很鮮明的特點,那就是果穗松散,果粒小,色深,長勢較旺,結果能力特別強,枝條直立性比其他品種強。酒體顏色亮麗,香氣從花香到櫻桃、黑李子,經過橡木桶的熟化,演變成融合黑咖啡、黑巧克力等烘焙類香氣;華昊馬瑟蘭值得推薦
在很多人眼里,馬瑟蘭葡萄酒果香好,單寧適中,非常適合中國人的口味,與多樣化的中餐可完美搭配。寧夏華昊馬瑟蘭品鑒
馬瑟蘭在中國的確是一個值得長期關注、探討的品種,馬瑟蘭之于中國就像是馬爾貝克之于阿根廷,佳美娜之于智利,都是在原產地并不起眼但在另一片土地上煥發(fā)無限生機的釀酒葡萄品種,希望通過活動讓大家對中國的馬瑟蘭有一個直觀、立體的了解。近幾年,中國葡萄酒從業(yè)者們迫切想找到一個能真正反映中國產區(qū)風格的代表性葡萄品種。馬瑟蘭(Marselan)被寄予厚望,這個誕生于1961年法國南部的品種自2001年引入中國后一直表現(xiàn)不俗,各個產區(qū)都有令人驚艷的酒款。寧夏華昊馬瑟蘭品鑒