麻婆豆腐：經(jīng)典的一道川味料理~也是好好下飯的米飯的絕絕子，充滿嗆辣花椒香版本，一起來看看吧。材料：辣豆瓣1大匙，醬油2大匙，水150ml，米酒1大匙，糖1大匙，淀粉1小匙，花椒粒1大匙，沙拉油1大匙，豬絞肉400g，豆腐一盒，蔥2根，姜2片，蒜5瓣。做法：1，起一小鍋鍋加熱一大匙沙拉油后，放入花椒粒。香氣出后就熄火。(此為花椒油~)2.姜，蒜，辣姜切末備用，香蔥切蔥花備用。2.另起一炒鍋內(nèi)不加油，炒香豬肉。加入米酒。至七八分熟。拌入姜末，蒜末。3.下豆瓣醬，醬油，水，糖。稍微煨煮。然后下豆腐塊繼續(xù)悶煮。4.下豆瓣醬，醬油，水，糖。稍微煨煮。然后下豆腐塊繼續(xù)燜煮。5.在出鍋前，淋上一些水淀粉水勾芡即可。(此步驟可省略)。6.灑上蔥花，辣椒。7.在步驟的結(jié)尾處淋上過濾的花椒油即可~漢源花椒其色澤丹紅，粒大油重，芳香濃郁、醇麻爽口。成都花椒油做法
香麻花椒骨：原料：豬龍骨兩根，羅阿啰干花椒適量，羅阿啰藤椒油，鹽，味精，香料適量備用。制作方法：1.將豬龍骨改成一厘米左右厚的小塊，沖水40分鐘，去除多余血水，倒出來瀝干水分，待用。2.將羅阿啰干花椒，鹽，味精，和香料拌勻，并均勻的涂抹在瀝干水分的豬龍骨上，腌制24小時(shí)。3.把腌制好的豬龍骨放入蒸屜中，大火沸水蒸45分鐘至熟，取出晾涼裝盤，再淋上數(shù)滴羅阿啰藤椒油即可上桌食用。豬龍骨的常規(guī)做法是燉湯，這道菜的創(chuàng)作靈感來源于傳統(tǒng)的腌排骨，腌制過程中重于羅阿啰干花椒，不僅去除了肉腥味，還突出了羅阿啰干花椒的麻香味道。貴州羅阿啰花椒油生產(chǎn)花椒油：一般用來做燉、燒、煲湯以及鹵菜，因?yàn)榛ń酚透哟己瘢没ń酚妥龀鰜淼柠u水鹵菜味道會(huì)更濃。
涼粉鰱魚
材料：用料主料：鰱魚
輔料：白涼粉、香菜調(diào)料：蔥、姜、蒜、鹽、糖、醋、料酒、羅阿啰花椒油、泡辣椒、豆瓣辣醬、泡辣椒醬、淀粉、啤酒、高湯、香油、雞精、食用油
做法1．將鰱魚去內(nèi)臟洗凈切成塊，用淀粉拌勻待用，白涼粉切成塊，香菜、蔥、姜、蒜洗凈切成末；2．坐鍋點(diǎn)火倒油，油六七成熱時(shí)放入魚塊炒散，待魚塊變成金黃色時(shí)撈出；3．鍋內(nèi)留余油，油熱放入豆瓣辣醬、泡辣椒醬、蔥末、姜末、蒜末、泡辣椒，倒入炸好的鰱魚塊翻炒，放入白涼粉，加入啤酒、花椒油、料酒、糖、鹽、雞精、高湯、香油、醋，撒上香菜末即可盛出。裝盤后滴上幾滴羅阿啰花椒油，提味增鮮。
涼拌菠菜
材料主料：鮮菠菜750克，精鹽，味精，蔥絲，姜絲，羅阿啰花椒油，香油各適量。
做法1、將菠菜擇去老葉，劈開。用水清洗去泥沙，撈出控水。2、鍋內(nèi)注入清水，燒沸，放入菠菜炸軟，撈出放冷水內(nèi)過涼，擠凈水分，放碗內(nèi)加精鹽、味精、蔥姜絲拌勻。3、鍋洗凈，放入少許香油，用小火燒至五、六成熱時(shí)，加入花椒煸炒出香味，撈出花椒不用，將花椒油淋澆在碗內(nèi)菠菜上，用盤蓋住捂一會(huì)兒揭開，裝入盤內(nèi)即成。
這步驟可以也可以用羅阿啰花椒油代替，簡(jiǎn)單方便一瓶羅阿啰花椒油解決被油燙的煩惱。 花椒油為淺黃綠色或黃色油狀液體，可有微量原料性沉淀，具有花椒特有的香氣和麻味。
花椒醋白菜
材料：大白菜1棵，姜2片，花椒粒（花椒油也行）少許，鹽適量，白醋適量，糖適量。
做法：1.大白菜洗凈后塊。
2.鍋內(nèi)放少量油，燒熱后加入花椒粒（沒有花椒粒可用花椒油代替，不過花椒油比較好使用在出鍋前）和姜片，爆香后加入大白菜翻炒。
3.加入適量清水、鹽、白醋、糖攪拌后蓋上鍋蓋燜至汁濃即可。
4.燜好出鍋，點(diǎn)綴香菜節(jié)，小米椒圈，色香味俱全的花椒醋白菜就做好啦。
是不是簡(jiǎn)單易學(xué)呢，這個(gè)菜簡(jiǎn)直是居家生活，聚餐娛樂，必備的拿手好菜，不為別的就沖這簡(jiǎn)單的步驟，都是很行的。 川菜中的川菜中的水煮牛肉、水煮魚等，這些菜肴雖然不一定會(huì)用到花椒油、使用的話會(huì)大幅提升菜色的風(fēng)味。貴州口碑花椒油公司
知道花椒的人遠(yuǎn)比知道藤椒的人要多很多，提起藤椒很多人都不知道是什么，原來藤椒是花椒的新品種。成都花椒油做法
花椒八角香葉燜豬頸肉
材料：八角，水，鹽，糖，醬油，香葉，豬頸肉250克，花椒，羅阿啰花椒油適量。
做法：1.首先要準(zhǔn)備好的香料：花椒、八角、香葉。2.把準(zhǔn)備好的花椒、八角、香葉、醬油、糖、鹽、水放入褒中。3.要精心選一塊肥瘦適中的豬頸肉（選豬頸肉由于是這里的肉質(zhì)很彈牙，口感很好?。。。?.豬頸肉過一下水，把其中的難聞的豬肉味去掉。5.把豬頸肉砌塊放入褒中燜，先武火煮開后，再文火繼續(xù)燜，知道入味為止（大約15分鐘左右）。 成都花椒油做法
洪雅縣羅阿啰食品有限責(zé)任公司坐落在眉山市洪雅止戈鎮(zhèn)生態(tài)食品玉泉酒廠1-3層，是一家專業(yè)的公司主要生產(chǎn)藤椒油和花椒油，干藤椒，干花椒，是一家集藤椒種植、精深加工、倉(cāng)儲(chǔ)保鮮、市場(chǎng)營(yíng)銷為一體的現(xiàn)代化食品生產(chǎn)加工企業(yè)。所采用天然材料做成，不含防腐劑添加劑等。健康美味，各種調(diào)味品不管是炒菜，還是涼拌亦或者是面條，都是不錯(cuò)的輔料，是四川人民認(rèn)可的美食品牌。公司。目前我公司在職員工以90后為主，是一個(gè)有活力有能力有創(chuàng)新精神的團(tuán)隊(duì)。洪雅縣羅阿啰食品有限責(zé)任公司主營(yíng)業(yè)務(wù)涵蓋藤椒油，花椒油，干藤椒，干花椒，堅(jiān)持“質(zhì)量保證、良好服務(wù)、顧客滿意”的質(zhì)量方針，贏得廣大客戶的支持和信賴。公司憑著雄厚的技術(shù)力量、飽滿的工作態(tài)度、扎實(shí)的工作作風(fēng)、良好的職業(yè)道德，樹立了良好的藤椒油，花椒油，干藤椒，干花椒形象，贏得了社會(huì)各界的信任和認(rèn)可。