南方未曾吃過一晚讓我牽腸掛肚的牛肉面，館子里的陌生，來回行走的陌生，泡在碗里的面，像一團(tuán)毛線疙瘩，伸進(jìn)心臟反復(fù)揉捏，它們的安然讓我陌生，它們四周飄起的西紅柿也讓我陌生，我想起小時候的面碗里，撒在湯上的蒜苗和蘿卜，那都是拉面的味道啊。一方水土，養(yǎng)一方人，故鄉(xiāng)就是墳?zāi)?，從你長大的那一刻，就被埋進(jìn)土堆，在心底立了墓碑，常年在外，每逢佳節(jié)，回去探望幾次罷了。拉面也被我一同埋進(jìn)，因?yàn)殚L大，為生活奔波，每天吃湊合的食物下肚，想起母親的那手藝，也只能打電話慰問幾句，逢過年回去幾次，回去時，小區(qū)周圍的館子也都關(guān)了門，只能望著那招牌，發(fā)出一聲嘆息。日子幽幽的往前走，我也好似在往前過，也記不清是在倒退還是赴命，只是我真的忘記許多，包括這許多的樣子。那年冬天回老家，早上出門的時候，精細(xì)的風(fēng)劃過灌木的葉子，從我的腿上刺過來，我裹緊了外衣上下左右的躲，天氣越發(fā)的冷，我也有點(diǎn)老了，開始怕冷了，我沒有什么火熱了，就像蘭州如今滿城遍地開花的牛肉面館一樣，沒了新鮮，多了些次品。在外沒吃過一碗情懷，在家沒看過一眼黃河，后來我忘記的是什么，我不知道。只是我見到它的時候，它像一片湖面的羽毛，經(jīng)過蝴蝶的翅膀，萬水千山。蘭州純湯牛肉面加盟哪家有優(yōu)勢。內(nèi)蒙古加盟一個牛肉面要多少錢
蘭州牛肉面的簡介：蘭州牛肉面是我一生之中都值得仰望的食物！沒有之一?。∥仪樵笇⒁簧乃胁焕碇嵌极I(xiàn)給牛肉面！自己做的只能是家庭版，比不上蘭州牛肉面館里吃到的十分之一，但吃不到又惦記的時候只能自己動手，并且期待能靠近，更靠近一些我懷念的味道。要吃蘭州牛肉面只能在蘭州本地的牛肉面館，其他都是浮云。蘭州牛肉面的用料：牛骨牛肉土雞白蘿卜手工面姜片草果花椒粒香葉八角白胡椒粉蒜苗香菜油潑辣子白水鹽教您蘭州牛肉面的家常做法，怎么做蘭州牛肉面才好吃一、牛骨和牛肉洗凈泡出血水。（血水留用）二、牛肉牛骨和土雞一起放入白水中煮，煮開后撇去浮沫。三、各種香料放入紗布包中扎緊。投入鍋中。文火燉煮。。四、泡出的血水倒入鍋中，鍋開后撇去血沫。五、白蘿卜切扇形片，開水焯一下，浸一下涼水。再投入牛肉湯中煮熟。（不要煮的太過綿軟）六、香菜和蒜苗洗干凈，切碎。湯內(nèi)加適量鹽和白胡椒粉。七、手工拉面煮熟，盛在碗里，湯澆在面上，加入白蘿卜還有碎牛肉塊，香菜蒜苗，油潑辣椒。喜歡吃醋的可以放些醋。心食神小貼士：加入血水是傳統(tǒng)做法，如果有顧忌可以省去這一步。正確的做法中，面里要加入蓬灰。成都加盟一家蘭州牛肉面費(fèi)用是多少蘭州宴金蘭牛肉面加盟到底好不好？
要談?wù)勌m州牛肉面的現(xiàn)狀。事實(shí)上，蘭州牛肉面管理念相對落后，沒有產(chǎn)業(yè)理念，不符合當(dāng)今市場導(dǎo)向的需要。就是這樣。競爭太激烈，無法擴(kuò)大規(guī)模。蘭州有拉面店1200多家，其中絕大多數(shù)是20-60平方米的單店。原子核的平衡導(dǎo)致拉面企業(yè)之間的激烈競爭。就是這樣。因?yàn)橘Y金太少，很難上一年級。然而，目前蘭州牛肉面加盟產(chǎn)業(yè)在這一地區(qū)只有較少程度的發(fā)展?，F(xiàn)有牛肉面餐廳1000多家，總面積6萬平方米。公司現(xiàn)有員工近萬人，年?duì)I業(yè)額水平4億元。市場覆蓋率和經(jīng)營環(huán)境相對較低。蘭州拉面仍處于傳統(tǒng)的家庭作坊管理模式，管理者素質(zhì)參差不齊，管理理念落后。人氣以及很有名，而美譽(yù)不夠。經(jīng)營者之間的競爭非常激烈，但經(jīng)營者不規(guī)范，就餐環(huán)境差質(zhì)量差，使蘭州牛肉面成為污穢無序的名稱。而如今蘭州牛肉面飛快的發(fā)展，達(dá)到品牌化成為了一家家蘭州牛肉面加盟店，經(jīng)歷了蘭州牛肉面培訓(xùn)、加盟啟動、定量開發(fā)、規(guī)模開發(fā)和蘭州牛肉面加盟品牌建設(shè)5個階段。初步形成了多元化投資主體、多元化經(jīng)營模式、連鎖經(jīng)營和特色品牌建設(shè)發(fā)展模式。
餐飲行業(yè)投資商，如果看中一個品牌，無非是因?yàn)槭袌銮熬按?，利潤率高，而蘭州牛肉面市場就是這樣吸引了廣大投資商，不僅單單因門檻低，開店過程快速又簡單而被選擇，更是因?yàn)槠涿麚P(yáng)海內(nèi)外的獨(dú)特味道以及廣闊的市場空間而被選擇。如今在全國各地都會有的“蘭州真正牛肉拉面”的招牌中，選擇一家靠譜又賺錢的牛肉面加盟店投資就顯得尤為重要。接下來，各投資者關(guān)心的問題來了，投資一家蘭州牛肉面到底需要花費(fèi)多少？多久可以回本呢？有哪些牛肉面品牌做的時間長！
甘肅本地人和熟悉甘肅人的朋友都知道，甘肅人對面條情有獨(dú)鐘。甘肅缺水，所以就必須種植一些耐旱的作物，這就是甘肅主要種植小麥的原因。當(dāng)你走進(jìn)甘肅之后，飯館多的不是蓋澆飯而是各種的面館，甘肅人每天不吃碗面心里就感覺不舒服。所以甘肅有很深的面文化，閑話少說，下面就將甘肅人喜歡吃的面條進(jìn)行羅列。對，就是這個在蘭州隨處可見的面館，今年打算申遺。作為土著居民，當(dāng)然希望牛肉面可以做的更好，受到更多人的歡迎?？墒窃谔m州街頭，有一種感受就是牛肉面館實(shí)在太多了，有點(diǎn)“爛大街”感覺。雖然面館眾多，但是還是給蘭州人的飲食帶來了很多的便利。早中晚均可食，這就是比較大的特色了。蘭州哪家牛肉面加盟靠譜?南昌加盟一家蘭州牛肉面費(fèi)用是多少
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面條放在案板上，灑上清油（以防面條粘連），然后隨食客的喜愛拉出大小粗細(xì)不同的面條。喜食圓面條的，可以選擇粗、二細(xì)、三細(xì)、細(xì)、毛細(xì)5種款式；喜食扁面的，可以選擇大寬、寬、韭葉3種款式；想吃棱角分明的，拉面師傅會為你拉出一碗特別的“蕎麥棱”。拉面是一手絕活，手握兩端，兩臂均勻用力加速向外抻拉，然后兩頭對折，兩頭同時放在一只手的指縫內(nèi)（一般用左手），另一只手的中指朝下勾住另一端，手心上翻，使面條形成絞索狀，同時兩手往兩邊抻拉，面條拉長后，再把右手勾住的一端套在左手指上，右手繼續(xù)勾住另一端抻拉。抻拉時速度要塊，用力要均勻，如此反復(fù)，每次對折稱為一扣。內(nèi)蒙古加盟一個牛肉面要多少錢
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