對植物性食品原料采用某種脅迫方式處理后,或通過微生物發(fā)酵作用使其體內GABA含量增加,用這種原料加工成富含GABA的功能產(chǎn)品已成為研究熱點。GABA作為一種新型功能性因子,已被普遍應用于食品工業(yè)領域。利用富含GABA的發(fā)芽糙米、大豆和蠶豆等原料開發(fā)的食品已面市。GABA在動植物以及微生物中有較多的發(fā)現(xiàn),其中在1949年首先在馬鈴薯的塊莖中發(fā)現(xiàn),在1950年又在哺乳動物的中樞系統(tǒng)中發(fā)現(xiàn)其存在,同時被認為是哺乳動物、昆蟲或者某些寄生蠕蟲神經(jīng)系統(tǒng)中的神經(jīng)抑制劑,對神經(jīng)元的興奮程度有著重要的影響。GABA(γ-氨基丁酸)是一種存在于食物中的氨基酸。華東粉末狀GABA規(guī)格
GABA在美國、日本等國家已流行多年,并被普遍運用于藥品和保健品中,其價值和安全性得到多年驗證。近來,GABA更是被普遍應用于食品當中,涵蓋飲料、零食、奶制品、烘焙產(chǎn)品等多種食品,被越來越多關注健康的消費者接受和認可。GABA的學名叫γ-氨基丁酸,是一種在大腦中自然產(chǎn)生的氨基酸,在脊椎動物、植物和微生物中普遍存在。它是一種天然的非蛋白質氨基酸,是人體中比較重要的抑制神經(jīng)傳達的物質,人體大約有30%的神經(jīng)中樞受它影響,比如海馬體、丘腦、小腦、基底神經(jīng)以及大腦皮質這些地方。南通GABA保健食品經(jīng)銷商GABA是一種抑制性神經(jīng)遞質,它阻斷或抑制某些大腦信號,并降低神經(jīng)系統(tǒng)的活動。
提神食品易刺激神經(jīng),使神經(jīng)處于興奮狀態(tài),這對已經(jīng)處于長期亢奮狀態(tài)的神經(jīng)來說無異于雪上加霜,因此提神時間一過,很多人會感覺更加疲勞,這就好比是提前透支體力,因此長期使用不利于身體的平衡。GABA的機理則相反,它不是用于刺激神經(jīng),而是使長期亢奮的神經(jīng)趨于平靜,平靜焦慮緊張的狀態(tài),從而提高學習工作的專注力,使得工作學習效率提高,同時身體能得到有效的休息,有利健康狀態(tài)。GABA可由腦部的谷氨酸在專一性較強的谷氨酸脫羧酶作用下轉化而成,但是年齡的增長和精神壓力的加大,使GABA的積累異常困難。
神經(jīng)傳遞醫(yī)學的研究,已證實很多現(xiàn)代疾病與神經(jīng)傳遞物質具有密切關系,而GABA是目前所發(fā)現(xiàn)主要的抑制性神經(jīng)傳遞物質。神經(jīng)傳遞物質具有兩種主要作用方式。一是導致神經(jīng)訊息與興奮性的反應,即這些神經(jīng)傳遞物會使神經(jīng)細胞膜電位升高,有利于產(chǎn)生神經(jīng)沖動,把神經(jīng)訊號繼續(xù)傳下去,如乙醯膽堿和麩胺酸等,這些物質稱興奮性神經(jīng)傳遞;相對的有些神經(jīng)沖動傳遞物可以使神經(jīng)細胞膜電位降低,導致不利于神經(jīng)沖動,或神經(jīng)訊息傳遞,如GABA和甘胺酸,這些就被稱為抑制性神經(jīng)傳遞物質。微生物富集GABA就是通過對培養(yǎng)基的優(yōu)化以及菌株的改良使其具有較高的GAD活性,增加GABA合成率。
當人體內GABA含量缺乏時,大腦神經(jīng)就會處于緊張或興奮的狀態(tài),從而影響人的睡眠情況,到了該睡覺的點神經(jīng)緊繃,還處于焦慮、不安、抑郁等情緒中無法睡著或者即使睡著了也入睡淺、容易醒、醒后再難入睡等等不良睡眠狀態(tài)。補充GABA就可以減少大腦和神經(jīng)系統(tǒng)中神經(jīng)元的活動,讓人的情緒舒緩、平和,促進自然睡眠。在2008年,一項研究就說明,睡不著的患者體內GABA的水平比普通人約低30%,即補充GABA就能緩解睡不著的癥狀。增強γ-氨基丁酸(GABA)能開啟神經(jīng)元活性,提升GABA神經(jīng)遞質水平在抑郁癥模型小鼠中具有抗抑郁效果。當我們感覺壓力大,睡眠質量差的時候,本身對GABA的需求量就會上升。福建白色GABA供貨企業(yè)
GABA呈白色結晶體粉末狀,沒有旋光性,與水混溶,微溶于乙醇、不溶于苯、分解時會失水生成吡咯烷酮。華東粉末狀GABA規(guī)格
GABA可以作用于大腦,主要是因為大腦中有GABA的受體。有些蛋白質在大腦中稱為GABA受體,當gaba與它結合,會產(chǎn)生平靜作用。這種平靜大腦的作用,可以降低大腦某些神經(jīng)元的活動,從而幫助緩解焦慮、壓力和恐懼的感覺。眾所周知,有些神經(jīng)系統(tǒng)疾病與大腦的異?;顒佑嘘P,比如焦慮、狂躁癥或者癲癇,所以gaba也有助于預防癲癇發(fā)作。GABA不僅是抑制性神經(jīng)遞質,也能夠降低神經(jīng)系統(tǒng)的活性。通過抑制神經(jīng)活動,GABA讓身體也減速配合大腦,尤其是調節(jié)肌肉張力。華東粉末狀GABA規(guī)格