結(jié)構(gòu)種類?按結(jié)構(gòu)形式分?按使用性質(zhì)分?按規(guī)模大小分?按冷庫制冷設備選用工質(zhì)分?按使用庫溫要求分5安全要求?基本要求?冷庫設施安全要求?冷庫設計安全要求?冷庫建設與施工安全要求6火災預防?冷庫火災的特點?冷庫火災的解決方案7維護方法?冷庫的除霉殺菌與消毒?冷庫中排除異味的方法基本信息中文名冷庫外文名ColdStore用途冷藏冷凍物品溫度范圍5°~-30°起源冰窖原理低溫貯存保鮮冷庫冷庫介紹編輯語音自19世紀末,冷庫一直是物流業(yè)的重要組成部分。冷庫主要用作對食品、乳制品、肉類、水產(chǎn)、禽類、果蔬、飲料、花卉、綠植、茶葉、藥品、化工原料、電子儀表儀器、***、酒精飲料等半成品及成品的恒溫恒濕貯藏。冷庫屬于制冷設備的一種,其與冰箱相比較制冷面積要大很多,但他們有相通的制冷原理。冷庫設備組成編輯語音一般冷庫多由制冷機制冷,利用氣化溫度很低的液體(氨或氟里昂)作為冷卻劑,使其在低壓和機械控制的條件下蒸發(fā),吸收貯藏庫內(nèi)的熱量,從而達到冷卻降溫的目的。**常用的是壓縮式冷藏機,主要由壓縮機、冷凝器,節(jié)流閥和蒸發(fā)管等組成。按照蒸發(fā)管裝置的方式又可分直接冷卻和間接冷卻兩種。直接冷卻將蒸發(fā)管安裝在冷藏庫房內(nèi),液態(tài)冷卻劑經(jīng)過蒸發(fā)管時。**常用的是壓縮式冷藏機,主要由壓縮機、冷凝器,節(jié)流閥和蒸發(fā)管等組成。吉林手動醫(yī)藥冷庫檢查
取自《冷庫安全規(guī)程》第6章[1])冷庫應具備完善的消防設備,具體參見《中華人民共和國消防法》。冷庫用運輸工具應符合《特種設備安全監(jiān)察條例》的要求。庫房內(nèi)應具備應急逃生設施。庫房內(nèi)的貨架應有足夠的強度和剛性。氨制冷機房內(nèi)應配備防護用具和搶救藥品,并放置于易獲取的位置。變配電室和具有高壓控制柜的制冷機房,應配置高電壓操作使用的**工具及防護用品。冷庫冷庫設計安全要求(取自《冷庫安全規(guī)程》第7章[1])在氨制冷機房門口外側(cè)便于操作的位置,應設置切段制冷系統(tǒng)電源的緊急控制裝置,并應設置警示標識。每套制冷壓縮機組啟動控制柜(箱)及機組控制臺應設緊急停機按鈕。制冷機房應裝有事故排風裝置。氨制冷機房的事故排風裝置應采用防爆型。當制冷系統(tǒng)發(fā)生事故而被切斷電源時,應能保證事故排風裝置的可靠供電。氨制冷機房、高低壓配電室應設置應急照明,照明燈具應選用防爆型,照明持續(xù)時間不應小于30min。氨制冷機房應安裝氨氣濃度檢測報警裝置及供水系統(tǒng)。水冷卻式制冷壓縮機應設置斷水保護。機房門應向外開,且數(shù)量應確保人員在緊急情況下快速離開。設在室外的制冷輔助設備應設防護欄,并設置警示標識。高壓儲液器設在室外時,應避免太陽直射。廣西進口醫(yī)藥冷庫電話相比其他同行他們的服務口碑很不錯。
可先用酸類消毒劑。酸類消毒劑的殺菌作用,主要是凝固菌體中的蛋白。常有的消毒劑有乳酸、過氧乙酸、漂白粉、福爾馬林等。具體方法為:魚出冷庫后,將蒸發(fā)管組上的冰霜層***干凈,并保持庫房溫度在50℃以下,然后按冷庫庫房每一立方米容積用食醋量50~100克配制,用噴霧器向庫內(nèi)噴射,先將庫房門關(guān)閉嚴密,斷斷續(xù)續(xù)地開動鼓風機,讓食醋揮發(fā)并在庫內(nèi)流動,使食醋大量吸收魚腥味。冷庫冷庫中排除異味的方法冷庫中產(chǎn)生異味的原因所謂異味,即冷庫中的烹飪原料及食物在外界因素的影響下,通過物理化學的變化,產(chǎn)生一種不正常的氣味,天長日久,這種氣味就粘附于冷庫的墻壁、頂棚以及設備和工具上。冷庫中產(chǎn)生異味,一般說來有以下幾個方面的原因:冷庫在未進食品前就有一種異味存在。入冷庫前食品就有**變質(zhì)現(xiàn)象,如變質(zhì)的蛋、肉、魚等。存放過魚的冷庫,未經(jīng)清洗即存放肉、蛋或水果蔬菜等食品,致使氣味***而變質(zhì)。冷庫通風不暢,溫、濕度過大,致使霉菌大量繁殖,產(chǎn)生霉氣味。冷庫制冷管道的泄漏,制冷劑(氨)侵蝕到食品中導致異味產(chǎn)生。冷庫中溫度不下降,致使肉品變質(zhì)腐壞產(chǎn)生**味。這種情況多發(fā)生在鮮肉未凍結(jié)、凍透即轉(zhuǎn)庫貯藏。
常用的預冷方法有自然空氣冷卻、通風冷卻、真空冷卻及冷水冷卻。經(jīng)預冷處理后的食品應迅速置入低溫環(huán)境中貯藏。冷藏貯藏溫度冷藏庫中的溫度并不可能恒定在某一溫度值上,因制冷機性能、庫容大小和內(nèi)外溫差等因素會使庫溫在一定范圍內(nèi)波動。一般而言,食品以貯藏溫度較低,且變化范圍越小越好。這樣有利于食品保鮮,防止損耗及低溫生理病害。冷藏溫度控制不同的食品具有不同的**適冷藏溫度。冷庫溫度和入庫后食品的溫度受多種因素的影響,如入庫時食品的溫度與庫溫的差別、制冷機的效能與庫容、庫內(nèi)空氣流通情況、堆碼方式,食品品種及成熟度等。入庫時應合理堆碼,根據(jù)實際情況調(diào)節(jié)庫溫;出庫前需采用逐步升溫方法,以免因內(nèi)外溫差大,而造成食物表面凝結(jié)水珠。冷藏濕度控制冷庫常因蒸發(fā)器大量吸熱而不斷地在其上結(jié)附冰霜,又不斷地將冰霜融化流走,致使庫內(nèi)濕度常低于食品貯藏對濕度的要求。可以采用增大蒸發(fā)器面積、減少結(jié)霜,安裝噴霧設備或自動噴濕器來調(diào)節(jié)冷庫內(nèi)濕度。另外,當因貨物出入頻繁,使庫內(nèi)相對濕度增大時,可安裝吸濕器吸濕,并加強冷庫管理,嚴格控制貨物和人員的頻繁出入。冷藏冷藏方法語音食品冷藏是食品冷卻后在冷藏溫度。按冷庫制冷設備選用工質(zhì)分 氨冷庫 、氟利昂冷庫 。
冰點以上)下保持食品品質(zhì)的儲藏方法。冷藏的方法有空氣冷藏法和氣調(diào)冷藏法??諝饫洳胤ǎ菏称房諝饫洳氐墓に囆Ч饕Q于儲藏溫度、空氣濕度和空氣流速等。儲藏溫度是冷藏工藝中**重要的因素,它不*是指冷藏庫內(nèi)的空氣溫度,更重要的是指食品的溫度。空氣的相對濕度對食品的耐藏性有直接的影響,過高將導致在食品表面有冷凝水凝結(jié),過低則將導致食品中水分蒸發(fā)而出現(xiàn)萎蔫??諝饬魉俅_定的原則是:及時將食品產(chǎn)生的熱量(生化反應熱或呼吸熱等)和外界滲入的熱量帶走,并保證室內(nèi)溫度均勻分布。氣調(diào)冷藏法(CA貯藏法)是指在冷藏的基礎(chǔ)上,利用調(diào)整環(huán)境的氣體來延長食品儲藏期和貨架期的方法。其原理是:在一定的封閉體系內(nèi),通過各種調(diào)節(jié)方法得到不同于正常大氣組成的調(diào)節(jié)氣體(高二氧化碳、低氧),以此來***食品本身引起的食品變質(zhì)的生理生化過程或作用于食品的微生物活動過程。目前采用的技術(shù)主要有氣調(diào)庫冷藏法、薄膜封閉調(diào)氣法和減壓貯藏法等[1]。冷藏同名小說語音我相信,這會是一本很有愛的網(wǎng)游。世界上**遙遠的距離,是我在你眼里,而你卻在我心里。這就是暗戀。如果你曾暗戀過一個女孩,或許可以在這里找到你的痕跡。我們都曾在上課時,偷偷轉(zhuǎn)頭注視過她。以后有相關(guān)的業(yè)務記得找他們。江蘇專業(yè)醫(yī)藥冷庫市場價
冷庫冷藏的烹飪原料和食品都有含有一定的脂肪、蛋白質(zhì)和淀粉。吉林手動醫(yī)藥冷庫檢查
第三百八十八章回家第三百八十九章分開第三百九十章動力鞋第三百九十一章黃沙的實力第三百九十二章血痕草第三百九十三章櫻木第三百九十四章你會停下來嗎第三百九十五章小雨好想他第三百九十六章屋頂星空第三百九十七章嗯第三百九十八章戀愛的感覺第三百九十九章***香第四百章神秘小店第四百零一章菲婭的自然之書第四百零二章冰之翼第四百零三章**強組織第四百零四章酣戰(zhàn)第四百零五章懷孕了第四百零六章神靈草第四百零七章神之眼淚第四百零八章龍行天下的傳呼第四百零九章春花秋月第四百一十章關(guān)卡詳情第四百一十一章再度闖關(guān)第四百一十二章轟動第四百一十三章天眼第四百一十四章八方風雨第四百一十五章真正的卷軸第四百一十六章惡魔族的消息第四百一十七章杰克船長的寶藏第四百一十八章星空下第四百一十九章卸甲歸田第四百二十章初吻第四百二十一章舞之和小藝第四百二十二章陰城第四百二十三章幫會事務第四百二十四章閱兵儀式第四百二十五章殺人狂和步平凡第四百二十六章前往惡魔族第四百二十七章碾壓第四百二十八章四人合力第四百二十九章金剛之身第四百三十章竊取屬性第四百三十一章學醫(yī)二弟第四百三十二章幽冥界第四百三十三章鋒輪第四百三十四章滄龍英靈第四百三十五章。吉林手動醫(yī)藥冷庫檢查
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