大米作為生活中常見(jiàn)的主食之一，大米能夠?yàn)闄C(jī)體提供能量，幫助機(jī)體恢復(fù)體力提高體質(zhì)，尤其是對(duì)于生病后身體虛弱、飲食減少、身體乏力的人，如果適當(dāng)?shù)氖秤么竺祝ㄟ^(guò)補(bǔ)充能量，能夠讓身體變得更加的強(qiáng)壯。從中醫(yī)食療的角度上來(lái)講，大米能夠健脾，因此對(duì)于脾虛泄瀉、水瀉或稀便的人，如果適當(dāng)?shù)氖秤么竺?，能夠通過(guò)調(diào)理脾胃而起到增強(qiáng)消化能力的作用。大米能夠和胃除煩，因此對(duì)于食欲較差的人，如果適當(dāng)?shù)氖秤么竺?，能夠促進(jìn)食欲的增加，增進(jìn)消化功能。大米的挑選有什么技巧？葛伯國(guó)可口大米鄭重承諾
大米是大家生活里面經(jīng)常吃的一類(lèi)主食，大米的營(yíng)養(yǎng)比較豐富，而且比較容易消化，做法很多，適合各類(lèi)人群食用，由于市場(chǎng)的大米良莠不齊，所以大米的挑選有很多的技巧。首先、大米在我們挑選的時(shí)候，要先用自己的鼻子聞一聞，因?yàn)榇竺椎奈兜朗潜鎰e大米好壞的一個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)，如果我們聞到的大米味道清香自然，那么就是好大米，如果大米有異味的話，說(shuō)明大米質(zhì)量不好。其次、大家可以抓一把大米，然后用手使勁的搓一搓，如果大米經(jīng)過(guò)搓揉以后依舊是十分的潤(rùn)滑，那么說(shuō)明大米的質(zhì)量很好，如果搓揉以后大米粘手的話，說(shuō)明大米質(zhì)量有問(wèn)題。寧邑大米客戶(hù)至上秈米和粳米有著怎樣的區(qū)別？
大米生蟲(chóng)怎么辦？1、生姜能夠祛除米里的蟲(chóng)子，把新鮮的生姜放到裝米的容器中，上層、中間、下層都放一塊，小蟲(chóng)子聞到生姜的味道就都跑出來(lái)啦。等到蟲(chóng)子跑光了，就要把生姜拿出來(lái)，以防它會(huì)壞掉，污染到大米。2、花椒的味道也比較特別，也能驅(qū)除蟲(chóng)子。取30粒左右的花椒，分成三份，分別用紗布或者棉布包好，放到米的上、中、下部分，小蟲(chóng)就會(huì)都跑掉。這個(gè)方法也可以用來(lái)防止大米生蟲(chóng)，將花椒放好后，扎緊米袋，放在陰涼通風(fēng)處就可以了。這樣儲(chǔ)存的大米也不會(huì)有怪味，不用擔(dān)心影響米飯的味道。3、在米生蟲(chóng)子之后，要把米移到干燥、密封的容器中，采摘些干凈的楊樹(shù)葉，將其均勻的放到米里，然后將容器密封。大概四天左右，再打開(kāi)容器后，蟲(chóng)子和蟲(chóng)卵都已經(jīng)被殺死，然后用篩子將米里的蟲(chóng)子篩出來(lái)，也可以用簸箕。4、一般的蟲(chóng)子在冬天都會(huì)死去，所以將米冷凍也可以驅(qū)除蟲(chóng)子。將米分成幾份，一份不要太多，分別放入干凈的口袋里，將袋口扎緊，然后放入冰箱的冷凍室里，過(guò)48小時(shí)左右后，將其取出，放置一會(huì)兒，將袋子外面的水擦干凈，將大米過(guò)濾就可以了。5、將大米取出，平鋪在干凈的袋子上，放置在陰涼、通風(fēng)的地方，這樣米里面的蟲(chóng)子就會(huì)爬出來(lái)(不要放在太陽(yáng)下暴曬）。
我們常吃的稻米，分糯米和粘米，其中粘米又分粳米和秈米。所以，我們生活中常接觸到的米，主要有三種，粳米、秈米、糯米。秈米顆粒長(zhǎng)而細(xì)黏性小，脹性大秈米種植歷史亦有幾千年，產(chǎn)地主要集中在中國(guó)兩廣、兩湖、江西、四川等地，明代《本草綱目》總結(jié)了秈米成熟較早，呈透明的特點(diǎn)。秈米外形修長(zhǎng)苗條，米質(zhì)脹性較大而粘性較弱，常見(jiàn)的有泰國(guó)香米、絲苗米、中國(guó)香米等。秈米是炒飯的優(yōu)先選擇。當(dāng)然，秈米也能熬粥，而且比粳米更容易散成一鍋粥，但米湯稀薄，不像粳米輕松熬出米油來(lái)。用秈米炒黃煮粥可用于脾胃虛寒所致的大便稀溏。原來(lái)這才是讓糙米變得好吃的方法！
首先將一杯米洗干凈后，放入冷凍室冷藏至大米結(jié)冰，然后再放在開(kāi)水中煮10分鐘，10分鐘以后就是一鍋又綿又滑的白粥。它的原理是：經(jīng)過(guò)冷凍，米粒的組織受到破壞，產(chǎn)生一個(gè)個(gè)蜂球狀的小孔。吸水力同時(shí)增強(qiáng)，遇到熱水后，米粒就會(huì)變得松散，米粒里的淀粉開(kāi)始變成糊狀，那么就可以在短時(shí)間里煮出又綿又滑的白粥。用以上的方法煮10分鐘，確實(shí)這個(gè)時(shí)候米粒已經(jīng)完全開(kāi)花，熄火后蓋著蓋子再燜了10分鐘，完全是又綿又滑的白粥。從此以后，在冰箱放一小盒一小盒的冷凍米，方便隨時(shí)煮粥。喜歡早餐吃粥的，晚上睡覺(jué)前將米放入冰箱冷凍，第二天早上，拿出來(lái)就可以煮了，十分方便！糙米居然還有這種做法！河南加工大米要多少錢(qián)
粳米對(duì)人體有哪些有利的作用？葛伯國(guó)可口大米鄭重承諾
糙米的功效與作用：中醫(yī)認(rèn)為糙米味甘、性溫，健脾養(yǎng)胃，調(diào)和五臟、促進(jìn)消化吸收。糙米與全麥相比，糙米的蛋白質(zhì)含量雖然不多，但是蛋白質(zhì)質(zhì)量較好，主要是米精蛋白，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收，但賴(lài)氨酸含量較少，含有較多的脂肪和碳水化合物，短時(shí)間內(nèi)可以為人體提供大量的熱量。糙米具有連接和分解農(nóng)藥等放射性物質(zhì)的功效，從而有效的防止了體內(nèi)吸收有害物質(zhì)。日本研究證明，糙米飯的血糖指數(shù)比白米飯低得多，在吃同樣數(shù)量時(shí)具有更好的飽腹感，有利于控制食量。糙米能使細(xì)胞功能轉(zhuǎn)為正常，保持內(nèi)分泌平衡。葛伯國(guó)可口大米鄭重承諾
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