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粉皮的榔頭河富硒雞蛋在口感上有特別之處嗎?

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邢臺(tái)榔頭河農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司2025-05-28

口感別具特色。由于當(dāng)?shù)馗邼穸拳h(huán)境減緩雞群新陳代謝速率,延長(zhǎng)卵黃形成周期,使得雞蛋口感更為醇厚。粉皮富硒雞蛋在烹飪后,蛋清黏度達(dá) 12.5Pa?s(普通雞蛋約 9Pa?s),煎制時(shí)能形成更細(xì)膩蜂窩狀結(jié)構(gòu);蛋黃因硒與卵磷脂結(jié)合形成復(fù)合物,在沸水中保持完整性時(shí)間延長(zhǎng)至 8 分鐘,像制作溫泉蛋時(shí),蛋黃軟嫩,整體口感香滑,風(fēng)味獨(dú)特 。

邢臺(tái)榔頭河農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司
邢臺(tái)榔頭河農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司
簡(jiǎn)介:邢臺(tái)榔頭河農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司成立于 2023 年 5 月 31 日。主營(yíng)富硒雞蛋,采用先進(jìn)技術(shù)科學(xué)養(yǎng)殖
簡(jiǎn)介: 邢臺(tái)榔頭河農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司成立于 2023 年 5 月 31 日。主營(yíng)富硒雞蛋,采用先進(jìn)技術(shù)科學(xué)養(yǎng)殖
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