在制作小米飯時(shí)，如果想讓米飯更加蓬松，有哪些小技巧可以嘗試？

山東沃行農(nóng)業(yè)科技有限公司2025-05-29

想讓農(nóng)家有機(jī)小米飯更加蓬松，可以試試這些小技巧。一是淘米時(shí)動(dòng)作輕柔，不要過(guò)度揉搓，減少米粒破損。二是浸泡時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，一般半小時(shí)左右即可，太久會(huì)讓米粒吸水過(guò)多，煮出來(lái)偏軟。三是水量要控制好，通常比普通大米少放一點(diǎn)水，或者遵循包裝上的建議比例，稍微偏干一點(diǎn)更容易蓬松。四是煮飯時(shí)可以在電飯煲內(nèi)膽邊緣涂抹少量食用油，或者加入幾滴食用油到米水中，有助于米飯分離。煮好后不要立刻打開(kāi)蓋子，燜10-15分鐘，讓蒸汽均勻分布。

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