廚房設(shè)備的分類1.爐灶類:爐灶中除烤鴨爐之外,只有其外部覆蓋件為不銹鋼制作,其內(nèi)部為其他鋼材。A.按燃燒介質(zhì)可分為燃油式、燃炭式(粉炭式、型炭式)、燃氣式(R:人工煤氣、Y:液化石油氣、T:天然氣),有些特殊需要的還有油氣兩用式、燃糠式、燃秸桿式……等等。現(xiàn)在大、中城市均使用燃氣式爐具。B.燃氣式爐灶按燃燒方式又分為大氣式和鼓風(fēng)式。大氣式爐具主要用于不需要太強火力,處于明檔場所的廚房,其燃燒器主要有:強力爐頭、光能爐頭、引射爐頭、立管式爐頭、打交爐頭、盤管爐頭等等;鼓風(fēng)式爐具需要配套中壓風(fēng)機,火力較猛。C.爐具按用途有以下品種家庭廚房必備廚具有哪些?阜陽廚房廚具批發(fā)價格
調(diào)理設(shè)備商用廚具的選購1.廚具的主體是上下柜和立柜,上下柜的標價單位是每米計算,立柜的標價單位按只計算?,F(xiàn)在也有定做各類柜具的,當你選購某種牌號的廚具后,支付一定數(shù)量的定金,商店或廠家的設(shè)計人員可上門根據(jù)廚房的房型大小,經(jīng)測量設(shè)計繪圖再計算出價格,顧客認為滿意后就可實施制作。然后顧客到商店或廠家全額付款。在約定的時間,專業(yè)人員會上門進行安裝。2.廚具的附件有水槽、**、煤氣灶、脫排油煙機、洗碗機、垃圾桶、調(diào)料吊柜等等,可以自己購買或請設(shè)計人員代為購買以作全盤考慮。3.廚具的選購應(yīng)重質(zhì)量、功能、顏色等因素。產(chǎn)品應(yīng)具有耐磨、耐酸堿、防火、***、防靜電。設(shè)計上應(yīng)兼顧美觀、實用、便利的基本要求。商用廚具的保養(yǎng)1.不能用水沖洗柜體,通常用濕毛巾或中性洗凈液擦拭即可。2.不能用尖利器物劃刻臺面和門板。阜陽現(xiàn)代化廚具廠家西餐各種廚具怎么用?
開發(fā)各種燃油燃氣常壓熱水爐設(shè)備,生產(chǎn)各類型不銹鋼及不銹鋼制品。多年來,公司以高質(zhì)的產(chǎn)品、良好的信譽,樹立了廚具行業(yè)的好傍樣,產(chǎn)品遍布全國,實惠的價格及良好的售后服務(wù)蠃得了廣大客戶的支持和厚愛。我公司產(chǎn)品其主要原材料和零配件,產(chǎn)品質(zhì)量可靠,使用壽命長,性能穩(wěn)定,熱能轉(zhuǎn)換率大,自動化程度高本公司憑著對事業(yè)的執(zhí)著和對用戶的忠誠,秉承良好品質(zhì),真誠服務(wù)的作風(fēng),拒絕平庸,不斷改良產(chǎn)品,滿足用戶愿望,完美營銷服務(wù)網(wǎng)絡(luò),以強烈的責任感,履行服務(wù)承諾。
商用廚房設(shè)備其大致可分為五大類:灶具設(shè)備、排煙通風(fēng)設(shè)備、調(diào)理設(shè)備、機械類設(shè)備、制冷保溫設(shè)備灶具設(shè)備目前用的比較多的是天然氣或者液化氣灶。其中,**常見產(chǎn)品有,雙頭單尾灶,雙頭雙尾灶,單頭單尾炒灶,雙頭和單頭的低湯灶,單門、雙門以及三門蒸柜等。日韓式廚房還要用到鐵板燒設(shè)備等。這些燃氣設(shè)備一般要經(jīng)過相關(guān)的檢測,方可使用。隨著電磁技術(shù)的發(fā)展,現(xiàn)在已有一少部分廚房開始使用電磁灶具,綠色環(huán)保,節(jié)省成本,將是未來的發(fā)展趨勢。排煙通風(fēng)設(shè)備為了食物衛(wèi)生和廚房人員健康,排煙系統(tǒng)是每個廚房必備的必備設(shè)施。常見的設(shè)備有豪華煙罩,油煙凈化器,風(fēng)機等設(shè)備,此類的設(shè)備的安裝要根據(jù)燃氣設(shè)備的多少以及面積來測算,必須大于燃氣設(shè)備面積的20%以上,舊廚具回收,才能保證空氣的質(zhì)量。調(diào)理設(shè)備此類設(shè)備數(shù)量比較多,名稱也很多,主要有這么幾種:工作臺架子。用來切菜、放蔬菜、米面等。常用到的有操作臺、米面架,3-5層菜架,面案工作臺,水池等設(shè)備,餐館二手廚具回收,以不銹鋼制品為主。廚具、餐具、炊具有什么區(qū)別和聯(lián)系?
廚房設(shè)備廚具分類餐飲業(yè)廚房功能區(qū)的劃分:主食庫,副食、干貨庫,腌制間,面點、小吃間,涼菜間,蔬菜初加工間,肉類、水產(chǎn)加工間,垃圾間,切配間,打荷區(qū),烹飪區(qū),蒸煮區(qū),配餐區(qū),售賣、傳菜區(qū),就餐區(qū)。1、熱廚區(qū):燃氣炒灶,蒸飯柜,湯爐,煲仔爐具,蒸柜,電磁爐,微波爐,烤爐;2、儲藏設(shè)備:其分為食品儲藏部分,包括常溫和低溫設(shè)備:平板貨架、米面柜、打荷臺冰箱、冰柜、冷庫等,器物用品儲藏部分調(diào)料柜、售賣工作臺、各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等;3、洗滌消毒設(shè)備:冷熱水的供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗物盆、洗碗機、高溫消毒柜等,洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾處置設(shè)備等、食品垃圾粉碎器等設(shè)備;4、調(diào)理設(shè)備:主要是調(diào)理的臺面,整理、切菜、配料、調(diào)制的工具和器皿。商用廚具的選購1.廚具的主體是上下柜和立柜,上下柜的標價單位是每米計算,立柜的標價單位按只計算。現(xiàn)在也有定做各類柜具的,當你選購某種牌號的廚具后,支付一定數(shù)量的定金,商店或廠家的設(shè)計人員可上門根據(jù)廚房的房型大小,經(jīng)測量設(shè)計繪圖再計算出價格,顧客認為滿意后就可實施制作。然后顧客到商店或廠家全額付款。對于現(xiàn)代成套廚具的要求,絲毫不比其他家具遜色;合肥定制廚具市場價
廚房廚具要用什么材料做好呢?阜陽廚房廚具批發(fā)價格
廚具百科知識硅膠鍋鏟耐油溫多少度?硅膠鍋鏟沒有毒,它能夠耐300度的高溫,所以說平時在使用的過程當中可以放心使用,可以用來炒菜,也可以用來煎炸;
硅膠廚具的分類和優(yōu)點硅膠廚具是硅膠制品中采用食品級FDA,LFGB為標準的特種硅膠為原料,通過模壓成型或者包膠配合,制作的產(chǎn)品用在廚房烘烤、烹飪、攪拌、制作、調(diào)理;
廚具使用的9大禁忌各種廚具的特性、功能、作用等不同,其使用和操作方法也不同。不正確使用廚具會影響廚具的廚具按材質(zhì)分有硅膠廚具、不銹鋼廚具等。
選購硅膠廚具的注意事項硅膠廚具因其健康性、環(huán)保性比傳統(tǒng)的塑膠廚具、不銹鋼廚具好,而被廣泛應(yīng)用于家庭,作為一種家用的生活器具,其安全性是非常重要的。 阜陽廚房廚具批發(fā)價格
合肥百年五星飲食設(shè)備有限責任公司主營品牌有百年,發(fā)展規(guī)模團隊不斷壯大,該公司生產(chǎn)型的公司。是一家有限責任公司(自然)企業(yè),隨著市場的發(fā)展和生產(chǎn)的需求,與多家企業(yè)合作研究,在原有產(chǎn)品的基礎(chǔ)上經(jīng)過不斷改進,追求新型,在強化內(nèi)部管理,完善結(jié)構(gòu)調(diào)整的同時,良好的質(zhì)量、合理的價格、完善的服務(wù),在業(yè)界受到寬泛好評。公司業(yè)務(wù)涵蓋飲食設(shè)備,廚房設(shè)備,燃氣用具,制冷設(shè)備,價格合理,品質(zhì)有保證,深受廣大客戶的歡迎。百年五星飲食設(shè)備以創(chuàng)造***產(chǎn)品及服務(wù)的理念,打造高指標的服務(wù),引導(dǎo)行業(yè)的發(fā)展。