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生鮮電商冷鏈痛點：從倉儲到配送的全鏈條優(yōu)化
2023 年我國生鮮電商交易規(guī)模達(dá) 8800 億元，年增速 25%，但冷鏈物流成本占比高達(dá) 25%-30%，遠(yuǎn)超發(fā)達(dá)國家 10%-15% 的水平。訂單碎片化、配送時效高、損耗控制嚴(yán)，成為生鮮電商冷鏈的三大痛點。
作為盒馬、每日優(yōu)鮮等企業(yè)的冷鏈服務(wù)商，潤爽環(huán)境提出 “三化” 解決方案：
1.倉儲模塊化
為盒馬航頭生產(chǎn)基地設(shè)計的 1000 立方米冷庫，采用 “多溫區(qū) + 立體貨架” 模式：分區(qū)設(shè)置：-18℃冷凍區(qū)、0-5℃冷藏區(qū)、15℃緩化區(qū)，滿足不同品類存儲需求；智能穿梭車：實現(xiàn) “先進(jìn)先出” 自動化管理，出入庫效率提升 60%，人工成本降低 40%。
2.配送智能化
在冷庫出貨口配置快速卷簾門與風(fēng)幕系統(tǒng)，將開門時的冷量流失減少 70%；對接 TMS 運輸系統(tǒng)，根據(jù)配送路線自動排序出庫，確保 “訂單接收 - 裝車” 時間≤2 小時。
3.損耗控制精細(xì)化
為某水果電商設(shè)計的預(yù)冷處理間，配置壓差預(yù)冷裝置，可在 4 小時內(nèi)將草莓溫度從 25℃降至 5℃，保鮮期從 3 天延長至 7 天，損耗率從 15% 降至 5% 以下。
潤爽環(huán)境為美菜網(wǎng)某城市倉實施冷鏈優(yōu)化：
問題診斷：原有冷庫因溫區(qū)單一，導(dǎo)致果蔬與肉類混存，損耗率達(dá) 12%；
解決方案：劃分為三個溫區(qū)，配置制冷系統(tǒng)，加裝 RFID 庫存管理系統(tǒng)；
效益提升：損耗率降至 6% 以下，庫存周轉(zhuǎn)率提升 35%，年節(jié)省成本超 80 萬元。
針對生鮮電商 “前置倉 + 即時配送” 模式，潤爽環(huán)境研發(fā)出移動式預(yù)冷庫，可置于物流車中，實現(xiàn) “產(chǎn)地采摘 - 預(yù)冷 - 運輸” 一體化，使葉菜類保鮮期延長 50%。該設(shè)備已在美菜網(wǎng)、同程生活等企業(yè)試點應(yīng)用。
生鮮電商選擇冷鏈服務(wù)商時，應(yīng)關(guān)注三項能力：多溫區(qū)管理經(jīng)驗、智能倉儲集成能力、損耗控制技術(shù)。潤爽環(huán)境憑借 17 年冷鏈工程經(jīng)驗，已形成從冷庫設(shè)計到配送流程優(yōu)化的全鏈條服務(wù)體系，其服務(wù)的 2000 余家客戶中，生鮮電商類占比達(dá) 30%。
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