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泰和烏雞與普通的烏雞區(qū)別大著呢
泰和烏雞和普通烏雞在以下方面存在區(qū)別：
品種起源與產(chǎn)地：
泰和烏雞：江西省吉安市泰和縣特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，原產(chǎn)于泰和縣武山北麓，距今有 2200 多年的歷史。其獨特的生長環(huán)境，包括當(dāng)?shù)氐臍夂?、地貌、水土等，對保持其獨有的特征和價值至關(guān)重要，離開原產(chǎn)地飼養(yǎng)，易產(chǎn)生變異、退化。
普通烏雞：烏雞在很多地方都有養(yǎng)殖，不同地區(qū)的烏雞在品質(zhì)和特性上可能會有所差異，但一般沒有像泰和烏雞這樣明確且特定的原產(chǎn)地限制和悠久的歷史傳承。
外貌特征：
泰和烏雞：具有 “叢冠、纓頭、綠耳、胡須、絲毛、毛腳、五爪、烏皮、烏肉、烏骨” 。比如，它的絲羽潔白，全身披白色絲狀絨毛，主翼羽及公雞尾羽有少數(shù)扁羽；母雞冠小，色特黑，多為草莓冠形和桑椹冠形，公雞冠形特大，冠齒叢生，多為玫瑰冠形；耳葉呈孔雀綠或湖藍(lán)色，性成熟期更鮮艷；下頜處長有較長的細(xì)毛，形似胡須，母雞比公雞更發(fā)達(dá)；雙腿跖部密生白毛，似裙褲；肢有五趾（普通雞為四爪）；全身皮膚、眼、喙、爪均為黑色，骨質(zhì)及骨髓為淺黑色，骨膜漆黑發(fā)亮
普通烏雞：雖然也是烏皮、烏肉、烏骨，但在整體外觀特征的獨特性和鮮明程度上，通常不如泰和烏雞。比如羽毛顏色可能沒那么潔白，冠形、耳葉顏色、胡須等特征可能不那么突出，五爪特征也不一定具備。
營養(yǎng)價值：
泰和烏雞：營養(yǎng)價值極高，含有 18 種氨基酸，且都高于其它雞品種，為人們?nèi)粘ｏ嬍持械恼滟F滋補品。其粗蛋白含量平均達(dá) 52.72%，粗脂肪只占 24.17%，屬于高蛋白、低脂肪、低糖的堿性食品。還含有多種微量元素，如鈣、鐵、鋅、錳、硒、鈷等，其中鐵含量比普通雞高出 45%，鈣、鐵含量***高于其他雞；維生素 A 的含量是鰻魚的 10 倍；含有豐富的 DNA（二十二碳六烯酸）和 EPA（二十碳五烯酸），可清潔血液、降低血脂等。烏雞雞蛋中磷脂含量平均為 3.934%，高于羅曼雞雞蛋。
普通烏雞：也具有一定的營養(yǎng)價值，含有蛋白質(zhì)、多種氨基酸、微量元素等，但在營養(yǎng)成分的含量和豐富度上，總體來說相對泰和烏雞可能會稍遜一籌。比如氨基酸的種類和含量可能沒那么豐富，某些微量元素的含量可能較低，脂肪含量可能相對較高。
藥用價值：
泰和烏雞：全身均可入藥，骨、肉及內(nèi)臟均有藥用價值，可以配成多種成藥和方劑。在我國許多醫(yī)學(xué)專著中都有詳細(xì)記載，入藥有益腎養(yǎng)陰、遺精、久痢、骨折、婦女經(jīng)血不調(diào)、崩中帶下、虛損諸病。例如，烏雞白鳳丸的始于唐朝，后經(jīng)清朝太醫(yī)院修訂為清宮秘方，一直流傳至今，其主要原料就是泰和烏雞。泰和烏雞所含的營養(yǎng)物質(zhì)對老人、兒童、產(chǎn)婦以及體弱久病的人益處比較大，對胃痛、肝炎、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、心臟病等病癥都有一定的食療作用。
普通烏雞：有一定的藥用功效，如滋陰等，可能不如泰和烏雞被眾多醫(yī)學(xué)專著詳細(xì)記載和廣泛應(yīng)用于多種病癥的調(diào)理。生長特性與體重：泰和烏雞：性情溫順，體態(tài)嬌小輕盈，出殼體重 25 克 - 35 克，60 日齡體重 300 克 - 380 克，150 日齡體重 900 克 - 1000 克，商品泰和烏雞平均體重 600 克 - 800 克，較一般烏雞體重偏小，產(chǎn)蛋量不高，年產(chǎn)蛋 80 - 100 枚，蛋重 23 克 - 40 克 2。普通烏雞：生長速度和體重可能因品種不同而有所差異，但總體上一些普通烏雞品種的生長速度可能較快，體重相對較大，產(chǎn)蛋量也可能有所不同。
養(yǎng)殖管理：
泰和烏雞：飼養(yǎng)方法獨特，實現(xiàn)放養(yǎng)與圈養(yǎng)相結(jié)合，讓烏雞回歸大自然覓食谷物、蟲子，除天然飼料外，其飼料也有特殊的營養(yǎng)配方。
普通烏雞：養(yǎng)殖方式相對較為常規(guī)，可能主要以圈養(yǎng)或普通的散養(yǎng)為主，飼料也多為常見的雞飼料，一般沒有針對泰和烏雞那樣特殊的飼養(yǎng)要求和飼料配方。
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