不銹鋼廚具美觀耐用，性能良好，并且比其他金屬廚具耐銹蝕。單就其外表的光亮而言，就給人一種干凈衛(wèi)生的感覺。近些年來，不銹鋼廚具備受人們喜愛，越來越多地進入尋常百姓家。但是，如果使用者缺乏有關(guān)方面的知識，使用不當(dāng)，不銹鋼中的微量金屬元素同樣會在人體中慢慢累積，當(dāng)達到某一限度時，就會危害人體健康。所以，使用不銹鋼廚具、餐具時必須注意以下幾點：一、不要用不銹鋼鍋具煎熬中藥。某些藥材中所含的成分在加熱條件下，會與不銹鋼中所含的鐵等其他金屬元素發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，從而使藥效下降或發(fā)生藥效改變。因此，一般來說，煎中藥還是推薦用沙鍋、瓦罐，這是因為它們化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，不容易與藥物起化學(xué)反應(yīng)。二、勿用強堿性或強氧化性的化學(xué)藥劑如蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等進行洗滌，因為這些物質(zhì)都是電解質(zhì)，同樣會與不銹鋼起化學(xué)反應(yīng)。清洗不銹鋼廚具應(yīng)該使用清潔膏。三、不可以長時間用不銹鋼器皿盛放鹽、醬油、菜湯等，因為這些食品中含有電解質(zhì)，如果長時間盛放，不銹鋼同樣會像其他金屬一樣，與這些電解質(zhì)起化學(xué)反應(yīng)，使有毒金屬元素被溶解出來。廚房用氣安全，關(guān)乎每個人。成都學(xué)校廚房設(shè)備定做報價
廚房重地，消防安全一直都是餐飲企業(yè)和相關(guān)督察部門作為關(guān)注的問題。廚房屬于油煙、火災(zāi)事故多發(fā)地，一個合格廚房除了烹飪設(shè)備要配備齊全外，全套的廚房滅火系統(tǒng)也是需要配備的。廚房滅火裝置可以有效控制高溫油鍋引發(fā)的廚房火災(zāi)。廚房設(shè)備自動滅火裝置的滅火原理是：1廚房灶臺油鍋燃燒后，火焰發(fā)出的巨大熱量使感溫易熔金屬拉索釋放器脫離開來；2感溫探測系統(tǒng)將廚房滅火系統(tǒng)的釋放裝置打開，向滅火劑貯存容器加壓，并同時動作所有輔助啟動或電動的切斷裝置、及報警聯(lián)動裝置；3液體滅火劑通過噴嘴，噴灑在廚房灶臺設(shè)備表面以及排煙罩、濾油網(wǎng)和排煙管道內(nèi)部，這種滅火劑能夠迅速撲滅油鍋內(nèi)的火焰，并形成抑制油料蒸汽燃燒的覆蓋層，防止油料復(fù)燃；4當(dāng)系統(tǒng)藥劑噴完大約3-5秒后，系統(tǒng)上的閥門自動將噴水閥打開，水流通過滅火藥劑管道和噴嘴噴灑，迅速冷卻和沖刷油料及灶臺設(shè)備表面。廚房還應(yīng)該配備的消防設(shè)備有：ABC類干粉滅火器、應(yīng)急燈、疏散指示標(biāo)志、滅火毯、防煙面具等，在人員密集場所應(yīng)增加：溫感探測器、煙感探測器、可燃氣體探測器與火災(zāi)報警系統(tǒng)連接?；馂?zāi)無情，切不可因為疏忽大意。除了完善的廚房的滅火系統(tǒng)配置外，還應(yīng)該加強員工的消防安全意識，防患于未然。 工廠廚房設(shè)備定做廚房抽油煙機要訂期清洗。
往窯車上擺的時候由于兩面都帶字母扣并且單獨的一側(cè)支撐壁厚只有15mm，非常薄難以支撐上部分的重量，加上烘干過程中氣體外排時恐擔(dān)心下部分斷裂變形，然后就是在擺窯車只能擺一層不能疊放。所以設(shè)想能把下口的字母扣改成平口，見面磚坯的傷害就能保證燒結(jié)后的外形。第四方面：將現(xiàn)在生產(chǎn)使用的高鋁材質(zhì)中添加焦寶石紅柱石，提高材料的熱震穩(wěn)定性及線變化率，一般認為有兩種原因其一，添加的紅寶石高溫下化為莫來石，提高了莫來石含量，同時針柱狀莫來石形成的交織結(jié)構(gòu)對熱震穩(wěn)定性有利。其二，紅柱石未完全莫來石化形成多項復(fù)合材料結(jié)構(gòu)，利于個礦物膨脹系數(shù)的失配而提高了熱震穩(wěn)定性。第五方面：改變之前的包裝方式，雖然燒結(jié)夠的產(chǎn)品強度已經(jīng)很高，但是由于磚型兩口均有字母扣，不是平口，然后在擺托盤時候爐膛耐火磚就不能很穩(wěn)的疊放起來，在運輸過程中汽車的顛簸就產(chǎn)生了耐火磚的失重落空，發(fā)生破碎。
餐廳如何滅鼠
1、餐廳滅鼠要從防治鼠害入手：防治范圍包括：餐廳就餐區(qū)、服務(wù)臺、各包間、后廚、操作間、洗碗間、庫房、通道、垃圾存放處等部位及其周邊。
2、制定服務(wù)方案：首先了解鼠種、密度情況。在餐廳進行鼠密度監(jiān)測，調(diào)查鼠種、數(shù)量、入侵途徑、棲息地等?？刹捎梅圹E法或粘鼠板法監(jiān)測鼠密度。防治前定時、定點、定數(shù)量進行監(jiān)測，采用布粉塊或粘板查看計算鼠密度。防治后15-20天檢查防治效果，方法與防治前相同。根據(jù)掌握的基本情況結(jié)合鼠的生物學(xué)特性，制定相應(yīng)的防治服務(wù)方案。
3、加強防護措施：在鼠害高發(fā)部位加強防護措施，設(shè)置擋鼠板、下水道布放防鼠網(wǎng)、填堵老鼠洞和過寬縫隙。隨時注意環(huán)境變化和老鼠新入侵途徑，定期派員檢查，發(fā)現(xiàn)新鼠道、新洞口及時采取措施堵塞。
4、滅鼠服務(wù)實施階段：采取物理、化學(xué)藥等方法滅殺老鼠，鼠藥的每次投放量要充足，從外到里形成道道防線，把鼠密度降到比較低點。
5、庫房滅鼠須知：庫房是存放物品的重要場所，干燥沒有水源，因老鼠不耐渴，可使用鼠藥水滅鼠效果更好。也可使用鼠夾子、鼠籠子、鼠板等捕鼠器械滅鼠。
6、餐廳滅鼠須知：把好出入口的防鼠工作。 廚房設(shè)備的訂制，找久盛鑫廚具。
由于運輸原因造成了部分爐膛耐火磚發(fā)生直接性的破碎，其次是將爐膛耐火磚安裝至灶具開火實驗發(fā)生部分裂紋有小變大，有豎向裂紋變成貫穿性裂紋，產(chǎn)品出現(xiàn)不同情況的損壞。但在整體外形結(jié)構(gòu)及尺寸部分我公司保持了原有的形貌基本誤差很小，其總結(jié)損壞原因后設(shè)想將灶具爐膛磚進行部分的改進。其中改進地方可分為五部分，分別如下；一方面：是爐膛耐火磚在燒結(jié)后出現(xiàn)層面上的小裂紋，特別是在中間的開孔地方的下部分，這個部位易出現(xiàn)裂紋的原因是孔徑面積大而且孔徑在壁薄的情況下還帶有階梯分層，其次是這個部位的模具不容易脫模，在壓制成型后脫模時需要人工脫模，一旦脫模時手抖就會帶有磕碰反而就留下小裂紋，在經(jīng)燒結(jié)后裂紋就非常明顯，這個部位也是造成廢品率高的主要原因。建議改進方法把開孔里面的階梯改成平行不帶階梯的結(jié)構(gòu)。第二方面：爐膛耐火磚外徑和內(nèi)徑的壁厚薄，現(xiàn)在根據(jù)尺寸算平均壁厚是30mm，比較大開口外徑420mm外徑尺寸大壁厚薄一脫模不小心就會碰到，然后還擔(dān)心燒結(jié)過程中產(chǎn)生變形。所以設(shè)想能把壁厚增加到50mm比較好。第三方面：就是現(xiàn)在的爐膛耐火磚上下口帶有字母扣，在生產(chǎn)完成后的磚坯，先進烘干窯。廚房設(shè)備哪里找，我們久盛鑫專業(yè)提供一站式服務(wù)。成都學(xué)校廚房設(shè)備定做報價
油煙機選擇低噪音，風(fēng)量大的產(chǎn)品。成都學(xué)校廚房設(shè)備定做報價
如何選購商用廚房設(shè)備的重要性不言而喻。商用廚房設(shè)備種類繁多，應(yīng)用較廣，像學(xué)校廚房、酒店廚房、醫(yī)院食堂、企事業(yè)單位餐廳等大一點廚房，包括夜市、美食城都會用到商用廚房設(shè)備。商用廚房設(shè)備一整套下來，花費也是比較大的。尤其是學(xué)校廚房設(shè)備、醫(yī)院廚房設(shè)備等供餐人數(shù)較多的場所。所以在選購商用廚房設(shè)備的時候，一定要有方法，有技巧。1.認真挑選由于中國廚具行業(yè)發(fā)展參差不齊，廚具加工的工藝標(biāo)準(zhǔn)難于規(guī)范量化。制作過程中，人工加工的成分還比較多，設(shè)備精度、工藝水平、材質(zhì)、配件差異也比較大。不同廠家的同一種學(xué)校廚房設(shè)備，同種型號的設(shè)備性能、質(zhì)量也存在差別，有時差別還很大。因此，綜合性價比，認真挑選廠家和產(chǎn)品是必要的。2.要有專人負責(zé)選購設(shè)備需要多種技術(shù)知識，既要了解廚房工藝，又要懂設(shè)備技術(shù)。了解越多失誤越少，比較好由技術(shù)比較的專人負責(zé)。3.滿足性能要求才能提高工作效率商用廚房設(shè)備的功能、性能指標(biāo)直接影響工作效率。首先要根據(jù)廚房設(shè)計要求，選擇滿足技術(shù)要求的種類型號。然后，要了解詳細的性能指標(biāo)，選擇保證產(chǎn)出量、產(chǎn)出速度，能耗低、價格合理的設(shè)備。要比較核實關(guān)鍵的技術(shù)指標(biāo)、用電設(shè)備的耗電量、冷凍冷藏的制冷效率、爐灶的能耗。 成都學(xué)校廚房設(shè)備定做報價
成都久盛鑫廚具有限公司位于郫筒鎮(zhèn)一里陽光街211號博園世家1棟1層17號，交通便利，環(huán)境優(yōu)美，是一家貿(mào)易型企業(yè)。公司是一家有限責(zé)任公司（自然）企業(yè)，以誠信務(wù)實的創(chuàng)業(yè)精神、專業(yè)的管理團隊、踏實的職工隊伍，努力為廣大用戶提供***的產(chǎn)品。公司業(yè)務(wù)涵蓋酒店廚房工程，高校廚房工程，商業(yè)綜合廚房工程，餐飲廚房工程，價格合理，品質(zhì)有保證，深受廣大客戶的歡迎。久盛鑫廚具自成立以來，一直堅持走正規(guī)化、專業(yè)化路線，得到了廣大客戶及社會各界的普遍認可與大力支持。