食堂廚房設(shè)備:食堂廚房設(shè)備需要根據(jù)食堂廚房的設(shè)計情況來定,不能隨意配置.如果隨意購置,可能會造成資源浪費或者設(shè)備不足,或許是型號不合適,或許是質(zhì)量太好或質(zhì)量不好.食堂和其他單位、院校食堂差不多,必備設(shè)備都有工作臺、水池、調(diào)理柜、冰箱、貨架,其他設(shè)備就需要根據(jù)食堂的具體需要來配置了.一、食堂廚房面點間設(shè)備清單面點間主要設(shè)備:蒸飯車、單炒單蒸爐、電餅鐺、油網(wǎng)煙罩、木面案板臺、面粉車、壓面機、和面機、包子機、饅頭機等.蒸飯車主要是用于主食的蒸制.如果食堂特別小,可能連蒸飯車都不需要,一個大電飯煲就可以了,包子機和饅頭機也可能不需要置備.二、食堂主廚房設(shè)備主廚房主要設(shè)備:大鍋灶、小炒爐、矮仔爐、油網(wǎng)煙罩、燃氣蒸柜、電熱湯桶等.如果食堂設(shè)備零點廚房,還可能會用設(shè)備有扒爐、炸爐、焗爐、電磁爐等.三、商用食堂廚房設(shè)備清單主要設(shè)備:冰箱、單開調(diào)理柜、三星水池、洗手星盆、雙層工作臺等.四、職工食堂廚房粗加工間(一)菜類粗加工間主要設(shè)備:切菜機、冰箱、雙層工作臺、雙星水池等.。 食堂的分區(qū)布局要明確，如粗加工，精加工，蒸飯區(qū)，清洗區(qū)，面點區(qū)等。遂寧商用廚房設(shè)備供應商
隨著餐飲業(yè)的蓬勃發(fā)展，在給人們帶來方便，快捷的用餐的同時，往往也存在著一些潛在的食品安全隱患，每次在互聯(lián)網(wǎng)上的曝光都會引起大家的關(guān)注。臟亂現(xiàn)象不僅使人們食欲大增，而且使各種飯店的衛(wèi)生條件面臨信任危機，如果消費者在用餐時能看到后廚房的環(huán)境和食品的生產(chǎn)過程，無疑會對他們產(chǎn)生更多的信任。業(yè)務，并且進餐時也會更加省心。因此對于餐廳購買者而言，購買商用廚房設(shè)備時需要更專業(yè)的餐飲解決方案。由于在商用廚房項目中選擇廚房設(shè)備也是至關(guān)重要的環(huán)節(jié)，因此我們必須注意如何選擇商用廚房設(shè)備。我們可以提出以下建議：安全是廚房生產(chǎn)的前提。廚房環(huán)境決定了在選擇廚房設(shè)備時必須充分考慮的安全因素。當廚房環(huán)境相對較差時，不可避免地會產(chǎn)生水，蒸汽，煤氣，因此，廚房設(shè)備應具有防水，防火，耐高溫，甚至防潮，防腐等性能先進的設(shè)備。廚房設(shè)備的安全性必須在設(shè)備可靠，質(zhì)量穩(wěn)定的前提下充分考慮廚師操作的安全性，商用廚房設(shè)備無法與家用廚房設(shè)備相提并論，大多數(shù)用戶是廚房員工，大多數(shù)廚房員工是體力勞動者，勞動強度高，因此，商用廚房設(shè)備在功能上應易于操作，安全系數(shù)高，不易被正常操作損壞。此外，廚房設(shè)備必須符合衛(wèi)生和安全要求。 阿壩食堂廚房設(shè)備定制服務商用廚具選擇耐老化的材質(zhì)，易清洗。
在許多人的觀念中，商用廚房可能是雜亂無章、臟亂不堪的地方，但隨著社會的發(fā)展，人們越來越重視食品安全，商用廚房設(shè)備也越來越透明，一些餐飲企業(yè)推出了“透明廚房”或“明檔廚房”，讓顧客能夠?qū)崟r監(jiān)測廚房環(huán)境。一款干凈、整潔、設(shè)計合理、低噪、節(jié)能的商用廚房設(shè)備，無疑能為企業(yè)吸引大量的客源，只有設(shè)計合理、實用的商用廚房設(shè)備才能滿足專業(yè)、個性化的廚房需求。因此，廚房的設(shè)計非常重要，下面就讓我們一起了解一下定制商用廚房設(shè)備需要注意的問題。一、確定商用廚房設(shè)備操作程序的效率各項工作流程雖未標注在圖紙中，但規(guī)劃設(shè)計卻處處以流程的次序為原則，也處處體現(xiàn)了流程的次序。能不能確保廚房作業(yè)流程的運行效率，主要體現(xiàn)在廚房布局設(shè)計上。在進行規(guī)劃設(shè)計時，要認真分析，減少環(huán)節(jié)，縮短距離，簡化流程，使之順暢高效。廚衛(wèi)布局設(shè)計是一門軟科學，主要依靠運籌思想、設(shè)計技巧，無需額外投資即可優(yōu)化廚房功能，提高工作效率。二、確定商用廚房設(shè)備的輔助系統(tǒng)設(shè)計方案各環(huán)節(jié)的設(shè)計過程是有機聯(lián)系的。分區(qū)、通道設(shè)置、工作間分割、設(shè)備布置、水電、排煙等輔助設(shè)施緊密相聯(lián)，其中一項變更就會牽動其它商用廚房設(shè)備的變化。當廚房結(jié)構(gòu)尺寸已確定。
灶具品質(zhì)重中之重想知道灶具品質(zhì)是否過硬，具體可以參考以下幾個方面。好的商用醇油灶具一般都是加厚不銹鋼爐體，材質(zhì)堅固耐用；爐膛為加厚鐵鑄，節(jié)能且效率高；爐具溫水一體灶的不銹鋼盛水盤，可拆卸，換水方便，便于清潔；強勁風機，保證燃料完全燃燒。4.售后是長期合作的保障說得再好不如做的好，河南炬燃承諾24小時為客戶服務。電話+上門指導服務幫助每位客戶走上正規(guī)。完善的培訓系統(tǒng)，理論與實踐相結(jié)合，親自動手操作、技術(shù)員一對一教學，學會為止，后期還提供技術(shù)升級服務。成都久盛鑫提醒您，在找尋商用環(huán)保灶具合作商時，一定要了解該公司實力、產(chǎn)品種類、灶具質(zhì)量，售后服務等。只有綜合實力達標的商用醇油灶具企業(yè)，才是靠譜的合作商。 廚房設(shè)備選擇實用性強的產(chǎn)品。
這些都是儲存半成品以及調(diào)料、原料等。商用廚房和家庭廚房有什么區(qū)別呢？首先是運用的場景不同：商用廚房設(shè)備可能用的場所一般為餐廳、酒店、ZF單位、學校食堂等，而家庭廚房主要存在于獨個的家庭中，用于家庭式聚會使用。用餐人數(shù)不同：商用廚房設(shè)備可以容下的用餐總?cè)藬?shù)從幾十人到幾百幾千人不等，而家庭廚房一般的用餐總數(shù)不超出二十人。因此單單從用餐人數(shù)便可知道二者的區(qū)別。服務設(shè)施的不同因為運用場地不一樣，用餐人數(shù)不一樣，因此在功能選擇上，廚房占用的面積上，選用的廚房設(shè)備上，建設(shè)的位置上，以及其他的廚房設(shè)施配套上，自然也會有一定的差別。以上就是J天宏量商廚為大家介紹的商用廚房設(shè)備和家用廚房設(shè)備的區(qū)別的介紹，希望可以幫助到大家。 酒店廚房設(shè)計，出圖快。四川不銹鋼廚房設(shè)備公司
商用廚具選擇信價比好的產(chǎn)品。遂寧商用廚房設(shè)備供應商
對于廚房設(shè)備來說，不銹鋼無疑是好的選擇，防腐防銹、易清潔。當然除了不銹鋼材質(zhì)本身的衛(wèi)生優(yōu)越性，在使用過程中，還需要勤清洗、勤保養(yǎng)，以保證廚房的干凈衛(wèi)生。另外還需要做好防蟑螂、老鼠、螞蟻等污染廚房環(huán)境衛(wèi)生的工作。勤清潔有利于避免蟑螂或是其他流動性污染源的產(chǎn)生，在下水道下水口，排煙口，排氣口等與外界有通道的地方盡可能安裝網(wǎng)罩，防止老鼠進入。首先是配置防火性能比較好的設(shè)備，對于廚房設(shè)備而言設(shè)備要具有防火性能，當然，大多數(shù)的商用廚房設(shè)備都以不銹鋼為主要材料，不銹鋼防火性能極好，不燃、阻燃，這樣也就避免了發(fā)生火災時設(shè)備導熱延火，正規(guī)生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的廚房設(shè)備表面都全部運用不燃、阻燃的不銹鋼材料制成。其次是配置可能起火的防護設(shè)施，廚房火災主要來源于電路起火和燃氣起火，電和燃氣必須按照安全準則接駁。再者是廚房安裝必要的防火設(shè)施，列如漏電保護裝置、燃氣報警器、排煙防火閥、噴淋系統(tǒng)、自動滅火裝置，容易傳熱、導熱的設(shè)備還應設(shè)有隔熱保護層。 遂寧商用廚房設(shè)備供應商
成都久盛鑫廚具有限公司專注技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)品研發(fā)，發(fā)展規(guī)模團隊不斷壯大。一批專業(yè)的技術(shù)團隊，是實現(xiàn)企業(yè)戰(zhàn)略目標的基礎(chǔ)，是企業(yè)持續(xù)發(fā)展的動力。誠實、守信是對企業(yè)的經(jīng)營要求，也是我們做人的基本準則。公司致力于打造***的酒店廚房工程，高校廚房工程，商業(yè)綜合廚房工程，餐飲廚房工程。公司憑著雄厚的技術(shù)力量、飽滿的工作態(tài)度、扎實的工作作風、良好的職業(yè)道德，樹立了良好的酒店廚房工程，高校廚房工程，商業(yè)綜合廚房工程，餐飲廚房工程形象，贏得了社會各界的信任和認可。