這些都是儲存半成品以及調(diào)料、原料等。商用廚房和家庭廚房有什么區(qū)別呢？首先是運用的場景不同：商用廚房設(shè)備可能用的場所一般為餐廳、酒店、ZF單位、學校食堂等，而家庭廚房主要存在于獨個的家庭中，用于家庭式聚會使用。用餐人數(shù)不同：商用廚房設(shè)備可以容下的用餐總?cè)藬?shù)從幾十人到幾百幾千人不等，而家庭廚房一般的用餐總數(shù)不超出二十人。因此單單從用餐人數(shù)便可知道二者的區(qū)別。服務(wù)設(shè)施的不同因為運用場地不一樣，用餐人數(shù)不一樣，因此在功能選擇上，廚房占用的面積上，選用的廚房設(shè)備上，建設(shè)的位置上，以及其他的廚房設(shè)施配套上，自然也會有一定的差別。以上就是J天宏量商廚為大家介紹的商用廚房設(shè)備和家用廚房設(shè)備的區(qū)別的介紹，希望可以幫助到大家。油煙機選擇低噪音，風量大的產(chǎn)品。四川餐飲洗碗機廠家定制價格
廚房自動滅火裝置的工作原理1、廚房灶臺油鍋溫度達到360-366℃時，油鍋里的油開始自燃，短時間內(nèi)溫度達到400℃以上。當燃燒的火焰產(chǎn)生巨大的熱量使煙罩內(nèi)溫度升高到183℃時感溫探測器斷開，從而啟動廚房設(shè)備滅火裝置。2、裝置自動啟動同時，驅(qū)動氣瓶內(nèi)氣體通過減壓裝置瞬間推動藥劑通過霧化噴頭噴射到油鍋及煙罩內(nèi)，并與燃燒的油發(fā)生化學反應(yīng)，形成厚厚的覆蓋層，使油與空氣隔絕，使火情終止，達到快速滅火的目的。廚房設(shè)備滅火裝置原理隆源廚房滅火裝置3、設(shè)備啟動使燃氣閥自動關(guān)閉，徹底把燃氣切斷，并通過微動開關(guān)啟動聲光報警系統(tǒng)，開始報警。4、滅火藥劑噴灑完畢，水流閥自動啟動，將水噴灑到油鍋及排油煙罩內(nèi)使之通過物理降溫，以防止二次復(fù)燃。5、廚房設(shè)備自動滅火系統(tǒng)完成滅火過程需3-8秒，這是其它滅火設(shè)備所不能替代的。注：平時灶臺熱量達不到感溫探測器熔斷的溫度不會造成誤噴。 阿壩廚房設(shè)備供應(yīng)久盛鑫廚具承接各種大中小廚房的工程，期待與你的 合作。
隨著餐飲業(yè)的蓬勃發(fā)展，在給人們帶來方便，快捷的用餐的同時，往往也存在著一些潛在的食品安全隱患，每次在互聯(lián)網(wǎng)上的曝光都會引起大家的關(guān)注。臟亂現(xiàn)象不僅使人們食欲大增，而且使各種飯店的衛(wèi)生條件面臨信任危機，如果消費者在用餐時能看到后廚房的環(huán)境和食品的生產(chǎn)過程，無疑會對他們產(chǎn)生更多的信任。業(yè)務(wù)，并且進餐時也會更加省心。因此對于餐廳購買者而言，購買商用廚房設(shè)備時需要更專業(yè)的餐飲解決方案。由于在商用廚房項目中選擇廚房設(shè)備也是至關(guān)重要的環(huán)節(jié)，因此我們必須注意如何選擇商用廚房設(shè)備。我們可以提出以下建議：安全是廚房生產(chǎn)的前提。廚房環(huán)境決定了在選擇廚房設(shè)備時必須充分考慮的安全因素。當廚房環(huán)境相對較差時，不可避免地會產(chǎn)生水，蒸汽，煤氣，因此，廚房設(shè)備應(yīng)具有防水，防火，耐高溫，甚至防潮，防腐等性能先進的設(shè)備。廚房設(shè)備的安全性必須在設(shè)備可靠，質(zhì)量穩(wěn)定的前提下充分考慮廚師操作的安全性，商用廚房設(shè)備無法與家用廚房設(shè)備相提并論，大多數(shù)用戶是廚房員工，大多數(shù)廚房員工是體力勞動者，勞動強度高，因此，商用廚房設(shè)備在功能上應(yīng)易于操作，安全系數(shù)高，不易被正常操作損壞。此外，廚房設(shè)備必須符合衛(wèi)生和安全要求。
商用廚房設(shè)備，普遍應(yīng)用于學校廚房、酒店后廚、機關(guān)單位廚房等大型廚房里面。商用廚房設(shè)備由于體積大，為了方便運輸一部分是拆卸打包，到地方后需要重新組裝。一部分需要專業(yè)的工人進行現(xiàn)場安裝。那么，商用廚房設(shè)備在安裝過程中，有哪些注意事項呢？久盛鑫廚具給你說說。：認真核對廚房布局圖商用廚房設(shè)備采購都是按照廚房設(shè)計布局確定的，設(shè)備安裝前一定要認真仔細核對圖紙，嚴格按照圖紙的布局擺放商用廚房設(shè)備，切勿私自改變布局。第二：注意安裝順序廚房設(shè)備不多的小型廚房，由于空間有限，遵循先里后外，先安裝固定廚房設(shè)備，后擺放可移動廚房設(shè)備。大型廚房可以根據(jù)圖紙整體擺放完設(shè)備再統(tǒng)一進行安裝。第三：關(guān)注廚房裝修進度商用廚房首先安裝排煙設(shè)備，在廚房吊頂前把排煙設(shè)備安裝完畢，所以要關(guān)注裝修公司的工程進度，避免返工，延誤工期。第四：做好個人防護商用廚房設(shè)備大多數(shù)由不銹鋼制成，不銹鋼板材尖銳、有快口，搬運過程中要注意避免劃傷手部，帶上防護手套。，所有商用廚房設(shè)備安裝完畢后一定要一一檢查調(diào)試，確保每一臺設(shè)備都可以正常工作。 廚房設(shè)備的維修應(yīng)選擇技術(shù)好的供應(yīng)商。
商用廚房設(shè)備種繁多，使用起來也難免會出現(xiàn)故障，那么我們遇到緊急故障時應(yīng)該怎么辦？久盛鑫來給你講解下以下幾種設(shè)備的常見故障原因及維修方法。一、鼓風灶東方和利鼓風低湯灶常見故障有五個：跳閘、風機啟動卻沒有風、球閥可360°開關(guān)、主火過小或者沒有、火焰較虛或者燃燒不盡。（一）跳閘故障原因：一般是線路故障，主要是進水造成，風機損壞。維修：檢查線路是否進水，及時處理不漏電就可以；如果不是線路問題，檢查風機是否損壞，如果風機損壞就要更換風機。（二）風機啟動但是沒有風故障原因：此類故障一般為鏈條斷開，無法打開風閥造成。維修方法：打開風機前面的門，如果鏈條斷開，接上鏈條即可。如果鏈條正常，就要查看風閥，若風閥開焊，將風閥校正后重新焊好就行了。（三）球閥可360°開關(guān)故障原因：使用時力氣過大導(dǎo)致閥門損壞。維修方法：把閥門外邊的螺絲拆開，可以看到里邊的控制球閥開關(guān)行程的配件兩端都壞掉了，換個新的就行了。（四）主火過小或者沒有故障原因：一般為燃氣爐頭進水或者燃氣噴嘴堵塞。維修方法：清理時建議請專業(yè)人士。（五）火焰較虛或者燃燒不盡故障原因：一般為燃氣流量太大或者風過小。維修方法：調(diào)整風閥增大新風量。商用廚房設(shè)備，久盛鑫提供一體化服務(wù)。阿壩不銹鋼廚房設(shè)備定制哪家好
商用廚房設(shè)備的設(shè)計，測量，生產(chǎn)，安裝，售后調(diào)試。四川餐飲洗碗機廠家定制價格
為什么大型酒店、食堂、連鎖餐飲都很重視？商業(yè)領(lǐng)域莫過于經(jīng)濟效益，為追求高效經(jīng)濟實用的運營模式，商用廚房運營亦是如此。隨著各行各業(yè)的透明度進一步提高，食品質(zhì)量安全問題也被媒體曝光。食品安全已然成為我國消費中的“心頭大患”，它關(guān)系到消費者乃至下一代的健康和安全。食品質(zhì)量安全-商用廚房規(guī)劃設(shè)計食品質(zhì)量商用廚房不同于家庭服務(wù)，功能區(qū)眾多至少需要庫房、粗加工、備餐區(qū)、熱廚、垃圾存放區(qū)等基礎(chǔ)的區(qū)域劃分，而每個區(qū)域的設(shè)備配置也舉不勝舉。商用廚房布局劃分和設(shè)備擺配要考慮導(dǎo)整體后廚面積的空間大小和制作流程，在此基礎(chǔ)上還要預(yù)留人員流動通道。因此，再強悍的運營模式也必須重視商用廚房布局設(shè)計。商用廚房規(guī)劃布局-大型連鎖餐飲商用廚房布局設(shè)計在根據(jù)業(yè)主經(jīng)營類型和空間結(jié)構(gòu)、面積等多種方面來說商用廚房布局是多種多樣的，實際效果也大相徑庭。商用廚房雖然沒有什么高科技的產(chǎn)品。但是一個嚴謹?shù)南到y(tǒng)工程，涉及到了諸多相關(guān)專業(yè)。因此選擇專業(yè)的商廚設(shè)計顧問團隊更為重要。運營外貌，商用廚房則是整個機能的心臟！ 四川餐飲洗碗機廠家定制價格
成都久盛鑫廚具有限公司是一家貿(mào)易型類企業(yè)，積極探索行業(yè)發(fā)展，努力實現(xiàn)產(chǎn)品創(chuàng)新。公司致力于為客戶提供安全、質(zhì)量有保證的良好產(chǎn)品及服務(wù)，是一家有限責任公司（自然）企業(yè)。公司擁有專業(yè)的技術(shù)團隊，具有酒店廚房工程，高校廚房工程，商業(yè)綜合廚房工程，餐飲廚房工程等多項業(yè)務(wù)。久盛鑫廚具以創(chuàng)造***產(chǎn)品及服務(wù)的理念，打造高指標的服務(wù)，引導(dǎo)行業(yè)的發(fā)展。