食堂廚房設(shè)備:食堂廚房設(shè)備需要根據(jù)食堂廚房的設(shè)計(jì)情況來(lái)定,不能隨意配置.如果隨意購(gòu)置,可能會(huì)造成資源浪費(fèi)或者設(shè)備不足,或許是型號(hào)不合適,或許是質(zhì)量太好或質(zhì)量不好.食堂和其他單位、院校食堂差不多,必備設(shè)備都有工作臺(tái)、水池、調(diào)理柜、冰箱、貨架,其他設(shè)備就需要根據(jù)食堂的具體需要來(lái)配置了.一、食堂廚房面點(diǎn)間設(shè)備清單面點(diǎn)間主要設(shè)備:蒸飯車(chē)、單炒單蒸爐、電餅鐺、油網(wǎng)煙罩、木面案板臺(tái)、面粉車(chē)、壓面機(jī)、和面機(jī)、包子機(jī)、饅頭機(jī)等.蒸飯車(chē)主要是用于主食的蒸制.如果食堂特別小,可能連蒸飯車(chē)都不需要,一個(gè)大電飯煲就可以了,包子機(jī)和饅頭機(jī)也可能不需要置備.二、食堂主廚房設(shè)備主廚房主要設(shè)備:大鍋灶、小炒爐、矮仔爐、油網(wǎng)煙罩、燃?xì)庹艄?、電熱湯桶?如果食堂設(shè)備零點(diǎn)廚房,還可能會(huì)用設(shè)備有扒爐、炸爐、焗爐、電磁爐等.三、商用食堂廚房設(shè)備清單主要設(shè)備:冰箱、單開(kāi)調(diào)理柜、三星水池、洗手星盆、雙層工作臺(tái)等.四、職工食堂廚房粗加工間(一)菜類(lèi)粗加工間主要設(shè)備:切菜機(jī)、冰箱、雙層工作臺(tái)、雙星水池等.。 油水分離器哪里可以訂做？攀枝花學(xué)校廚房設(shè)備定做
廚房重地，消防安全一直都是餐飲企業(yè)和相關(guān)督察部門(mén)作為關(guān)注的問(wèn)題。廚房屬于油煙、火災(zāi)事故多發(fā)地，一個(gè)合格廚房除了烹飪?cè)O(shè)備要配備齊全外，全套的廚房滅火系統(tǒng)也是需要配備的。廚房滅火裝置可以有效控制高溫油鍋引發(fā)的廚房火災(zāi)。廚房設(shè)備自動(dòng)滅火裝置的滅火原理是：1廚房灶臺(tái)油鍋燃燒后，火焰發(fā)出的巨大熱量使感溫易熔金屬拉索釋放器脫離開(kāi)來(lái)；2感溫探測(cè)系統(tǒng)將廚房滅火系統(tǒng)的釋放裝置打開(kāi)，向滅火劑貯存容器加壓，并同時(shí)動(dòng)作所有輔助啟動(dòng)或電動(dòng)的切斷裝置、及報(bào)警聯(lián)動(dòng)裝置；3液體滅火劑通過(guò)噴嘴，噴灑在廚房灶臺(tái)設(shè)備表面以及排煙罩、濾油網(wǎng)和排煙管道內(nèi)部，這種滅火劑能夠迅速撲滅油鍋內(nèi)的火焰，并形成抑制油料蒸汽燃燒的覆蓋層，防止油料復(fù)燃；4當(dāng)系統(tǒng)藥劑噴完大約3-5秒后，系統(tǒng)上的閥門(mén)自動(dòng)將噴水閥打開(kāi)，水流通過(guò)滅火藥劑管道和噴嘴噴灑，迅速冷卻和沖刷油料及灶臺(tái)設(shè)備表面。廚房還應(yīng)該配備的消防設(shè)備有：ABC類(lèi)干粉滅火器、應(yīng)急燈、疏散指示標(biāo)志、滅火毯、防煙面具等，在人員密集場(chǎng)所應(yīng)增加：溫感探測(cè)器、煙感探測(cè)器、可燃?xì)怏w探測(cè)器與火災(zāi)報(bào)警系統(tǒng)連接。火災(zāi)無(wú)情，切不可因?yàn)槭韬龃笠?。除了完善的廚房的滅火系統(tǒng)配置外，還應(yīng)該加強(qiáng)員工的消防安全意識(shí)，防患于未然。攀枝花食堂廚房設(shè)備定做學(xué)校食堂采購(gòu)的食材必須經(jīng)過(guò)檢測(cè)。
現(xiàn)在所有學(xué)校馬上就要開(kāi)學(xué)了，那么學(xué)校廚房的油煙凈化器有2個(gè)月沒(méi)有使用了，是不是需要做些什么呢？首先一般油煙凈化器使用三到四個(gè)月后，油煙凈化器內(nèi)部電場(chǎng)、抽排風(fēng)機(jī)的葉輪和排煙煙道上會(huì)有大量油污，增加葉輪的重量。大量油污將增加電機(jī)的起動(dòng)電流。同時(shí)，也會(huì)增加機(jī)器的噪音。更容易引發(fā)火災(zāi)。因此，定期清潔油煙凈化器是非常必要的。如果學(xué)校的油煙凈化器沒(méi)有清洗那么就要注意及時(shí)的清洗一下了。那么清潔油煙凈化器時(shí)應(yīng)注意什么？清潔油煙凈化器的目的是清洗管道中積聚的油和污垢，避免潛在的火災(zāi)危險(xiǎn)。
隨著餐飲業(yè)的蓬勃發(fā)展，在給人們帶來(lái)方便，快捷的用餐的同時(shí)，往往也存在著一些潛在的食品安全隱患，每次在互聯(lián)網(wǎng)上的曝光都會(huì)引起大家的關(guān)注。臟亂現(xiàn)象不僅使人們食欲大增，而且使各種飯店的衛(wèi)生條件面臨信任危機(jī)，如果消費(fèi)者在用餐時(shí)能看到后廚房的環(huán)境和食品的生產(chǎn)過(guò)程，無(wú)疑會(huì)對(duì)他們產(chǎn)生更多的信任。業(yè)務(wù)，并且進(jìn)餐時(shí)也會(huì)更加省心。因此對(duì)于餐廳購(gòu)買(mǎi)者而言，購(gòu)買(mǎi)商用廚房設(shè)備時(shí)需要更專(zhuān)業(yè)的餐飲解決方案。由于在商用廚房項(xiàng)目中選擇廚房設(shè)備也是至關(guān)重要的環(huán)節(jié)，因此我們必須注意如何選擇商用廚房設(shè)備。我們可以提出以下建議：安全是廚房生產(chǎn)的前提。廚房環(huán)境決定了在選擇廚房設(shè)備時(shí)必須充分考慮的安全因素。當(dāng)廚房環(huán)境相對(duì)較差時(shí)，不可避免地會(huì)產(chǎn)生水，蒸汽，煤氣，因此，廚房設(shè)備應(yīng)具有防水，防火，耐高溫，甚至防潮，防腐等性能先進(jìn)的設(shè)備。廚房設(shè)備的安全性必須在設(shè)備可靠，質(zhì)量穩(wěn)定的前提下充分考慮廚師操作的安全性，商用廚房設(shè)備無(wú)法與家用廚房設(shè)備相提并論，大多數(shù)用戶(hù)是廚房員工，大多數(shù)廚房員工是體力勞動(dòng)者，勞動(dòng)強(qiáng)度高，因此，商用廚房設(shè)備在功能上應(yīng)易于操作，安全系數(shù)高，不易被正常操作損壞。此外，廚房設(shè)備必須符合衛(wèi)生和安全要求。 裝滅火系統(tǒng)大概需要花多少錢(qián)？
不管是在大酒店還是一般的小酒店，商用廚房設(shè)備必不可少，使用頻率也很高，一旦發(fā)生故障，將影響整個(gè)酒店的正常運(yùn)營(yíng)。不但影響酒店的聲譽(yù)，也會(huì)對(duì)酒店造成嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失。如何正確維護(hù)和保養(yǎng)酒店廚房設(shè)備?是酒店后廚工作人員必須具備的基本知識(shí)。下面琳達(dá)廚具簡(jiǎn)單的介紹幾種常見(jiàn)酒店廚房設(shè)備的維護(hù)和保養(yǎng)方法。1：烤箱維護(hù)每天清潔烤箱表面，并檢查所有回路是否暢通。保持所有零件和開(kāi)關(guān)的連接。確保您的工作效率。2：修理烤箱每天清潔鐵框和不銹鋼范圍，以確保范圍的表面光潔度。食用油和其他雜質(zhì)會(huì)腐蝕爐灶表面。經(jīng)常清潔天然氣噴嘴。3：握鐵每天清潔鋼板，經(jīng)常檢查和修理爐排板的天然氣噴嘴，并保持清潔。每15天調(diào)整一次噴嘴和天然氣打火機(jī)。如果是電熨斗，請(qǐng)檢查線(xiàn)路是否已解鎖。保持零件和開(kāi)關(guān)的連接完整。4：油炸鍋的維護(hù)每天清潔油爐的內(nèi)壁并過(guò)濾。每15天調(diào)整一次噴嘴和天然氣打火機(jī)。如果是電炸鍋，請(qǐng)檢查線(xiàn)路是否暢通。保持零件連接和開(kāi)關(guān)完好無(wú)損。檢查排水管接頭。5：化油器維護(hù)每天清潔內(nèi)壁和蒸發(fā)器隔板，每15天檢查一次蒸汽管線(xiàn)閥和空氣/天然氣混合裝置。6：冷凍室維護(hù)每天保持冰箱內(nèi)外清潔，每7天除霜一次。經(jīng)常檢查電源和溫度控制設(shè)備。 廚房設(shè)備應(yīng)該怎樣保養(yǎng)，久盛鑫告訴你。成都四門(mén)冰柜廠
食堂的分區(qū)布局要明確，如粗加工，精加工，蒸飯區(qū)，清洗區(qū)，面點(diǎn)區(qū)等。攀枝花學(xué)校廚房設(shè)備定做
商用廚房設(shè)備種繁多，使用起來(lái)也難免會(huì)出現(xiàn)故障，那么我們遇到緊急故障時(shí)應(yīng)該怎么辦？久盛鑫來(lái)給你講解下以下幾種設(shè)備的常見(jiàn)故障原因及維修方法。一、鼓風(fēng)灶東方和利鼓風(fēng)低湯灶常見(jiàn)故障有五個(gè)：跳閘、風(fēng)機(jī)啟動(dòng)卻沒(méi)有風(fēng)、球閥可360°開(kāi)關(guān)、主火過(guò)小或者沒(méi)有、火焰較虛或者燃燒不盡。（一）跳閘故障原因：一般是線(xiàn)路故障，主要是進(jìn)水造成，風(fēng)機(jī)損壞。維修：檢查線(xiàn)路是否進(jìn)水，及時(shí)處理不漏電就可以；如果不是線(xiàn)路問(wèn)題，檢查風(fēng)機(jī)是否損壞，如果風(fēng)機(jī)損壞就要更換風(fēng)機(jī)。（二）風(fēng)機(jī)啟動(dòng)但是沒(méi)有風(fēng)故障原因：此類(lèi)故障一般為鏈條斷開(kāi)，無(wú)法打開(kāi)風(fēng)閥造成。維修方法：打開(kāi)風(fēng)機(jī)前面的門(mén)，如果鏈條斷開(kāi)，接上鏈條即可。如果鏈條正常，就要查看風(fēng)閥，若風(fēng)閥開(kāi)焊，將風(fēng)閥校正后重新焊好就行了。（三）球閥可360°開(kāi)關(guān)故障原因：使用時(shí)力氣過(guò)大導(dǎo)致閥門(mén)損壞。維修方法：把閥門(mén)外邊的螺絲拆開(kāi)，可以看到里邊的控制球閥開(kāi)關(guān)行程的配件兩端都?jí)牡袅?，換個(gè)新的就行了。（四）主火過(guò)小或者沒(méi)有故障原因：一般為燃?xì)鉅t頭進(jìn)水或者燃?xì)鈬娮於氯?。維修方法：清理時(shí)建議請(qǐng)專(zhuān)業(yè)人士。（五）火焰較虛或者燃燒不盡故障原因：一般為燃?xì)饬髁刻蠡蛘唢L(fēng)過(guò)小。維修方法：調(diào)整風(fēng)閥增大新風(fēng)量。攀枝花學(xué)校廚房設(shè)備定做
成都久盛鑫廚具有限公司發(fā)展規(guī)模團(tuán)隊(duì)不斷壯大，現(xiàn)有一支專(zhuān)業(yè)技術(shù)團(tuán)隊(duì)，各種專(zhuān)業(yè)設(shè)備齊全。致力于創(chuàng)造***的產(chǎn)品與服務(wù)，以誠(chéng)信、敬業(yè)、進(jìn)取為宗旨，以建久盛鑫產(chǎn)品為目標(biāo)，努力打造成為同行業(yè)中具有影響力的企業(yè)。公司堅(jiān)持以客戶(hù)為中心、成都久盛鑫廚具有限公司是專(zhuān)業(yè)從事商用廚房設(shè)備工程設(shè)計(jì)、研發(fā)、制造、安裝、維護(hù)為一體的生產(chǎn)廠商。公司位于成都郫都區(qū)，是西南地區(qū)代表性的商用廚具廠商之一。經(jīng)過(guò)幾年的發(fā)展、開(kāi)拓，企業(yè)運(yùn)營(yíng)和生產(chǎn)管理已實(shí)現(xiàn)了企業(yè)現(xiàn)代化管理制度。我們以“顧客的需求是我們追求的目標(biāo)”為經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)思想，以“產(chǎn)品設(shè)計(jì)符合圖紙及人性化要求，質(zhì)量符合客戶(hù)要求”為行動(dòng)準(zhǔn)則，貫徹“質(zhì)量為王、用戶(hù)至上、產(chǎn)品精良、服務(wù)周到”的經(jīng)營(yíng)宗旨。并在實(shí)踐經(jīng)營(yíng)中不斷的建立和加強(qiáng)企業(yè)文化建設(shè)。 創(chuàng)業(yè)以來(lái)，始終秉承“更科學(xué)體制、更優(yōu)良質(zhì)量、更完善服務(wù)”的企業(yè)理念為客戶(hù)提供質(zhì)優(yōu)的產(chǎn)品，“顧客的利益高于**”是我們?nèi)〉冒l(fā)展的推動(dòng)力。在設(shè)計(jì)制造方面，同時(shí)擁有數(shù)條精密專(zhuān)業(yè)的生產(chǎn)線(xiàn)、先進(jìn)的系統(tǒng)數(shù)碼控制液壓沖床、剪床、折床、德國(guó)的焊接、熔接、線(xiàn)切割設(shè)備等相關(guān)配套，制造出的產(chǎn)品精度高、外型美觀。市場(chǎng)為導(dǎo)向，重信譽(yù)，保質(zhì)量，想客戶(hù)之所想，急用戶(hù)之所急，全力以赴滿(mǎn)足客戶(hù)的一切需要。成都久盛鑫廚具有限公司主營(yíng)業(yè)務(wù)涵蓋酒店廚房工程，高校廚房工程，商業(yè)綜合廚房工程，餐飲廚房工程，堅(jiān)持“質(zhì)量保證、良好服務(wù)、顧客滿(mǎn)意”的質(zhì)量方針，贏得廣大客戶(hù)的支持和信賴(lài)。