當前我國科學(xué)技術(shù)與經(jīng)濟水平不斷發(fā)展，有關(guān)食品添加劑檢測技術(shù)種類越來越多,其快捷性、性的特征日益凸顯。但是食品添加劑的種類也越來越多，必須加強創(chuàng)新技術(shù),根據(jù)實際情況不斷改進檢測技術(shù)、檢測方法和檢測設(shè)備，才能更好滿足食品中化學(xué)添加劑的檢測需要。同時，將原本復(fù)雜化的檢測方法簡單化、易操作化處理，減少繁瑣的程序,將更利于食品檢測技術(shù)的普及。縱觀當前國內(nèi)國際食品檢測情況，我國今后化學(xué)添加劑在食品中的檢測技術(shù)必將朝向國際化發(fā)展，與國際標準接軌。由于我國越來越多的產(chǎn)品邁向國際，那么食品添加劑的檢測與分析方法必要得到國際認可，保證檢測數(shù)據(jù)與檢測結(jié)果的高，才能符合食品出口要求。如果針對進出口食品的添加劑檢測方法和檢測標準不同，會直接影響檢測結(jié)果，不利于食品進出口貿(mào)易的順利進行。因此,我國今后食品添加劑檢測標準、檢測技術(shù)應(yīng)與國際標準保持一致， 注意多汲取先進國際的檢測分析經(jīng)驗,實現(xiàn)國內(nèi)外檢測結(jié)果統(tǒng)- -。同時，也可促進我國國內(nèi)食品行業(yè)的規(guī)范性發(fā)展，杜絕發(fā)生食品安全事件，保護消費者的合法權(quán)益，實現(xiàn)食品行業(yè)的良性發(fā)展。食品中如果大腸菌群數(shù)越多,說明食品受糞便污染的程度越大。河源無錫食品檢測要去哪里
食品快檢是指利用快速檢測設(shè)施設(shè)備（包括快檢車、室、儀、箱等），按照食品藥品監(jiān)管總局或其他有關(guān)部門規(guī)定的快檢方法，對食品（含食用農(nóng)產(chǎn)品）進行某種特定物質(zhì)或指標的快速定性檢測的行為。食品快檢主要適用于需要短時間內(nèi)顯示結(jié)果的禁限用農(nóng)獸藥、在飼料及動物飲用水中的禁用藥物、非法添加物質(zhì)、生物成份等的定性檢測，檢測主要針對食用農(nóng)產(chǎn)品、散裝食品、餐飲食品、現(xiàn)場制售食品，對于預(yù)包裝食品原則上以常規(guī)實驗室檢驗為主。現(xiàn)場快檢結(jié)果呈陽性的，被抽查食用農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營者應(yīng)暫停銷售相關(guān)產(chǎn)品，食品藥品監(jiān)管部門應(yīng)當及時跟進監(jiān)督檢查和抽樣檢驗，防控風(fēng)險。被抽查食用農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營者對快檢結(jié)果無異議的，食品藥品監(jiān)管部門應(yīng)當依法處置；對快檢結(jié)果有異議的，可以自收到或應(yīng)當收到檢測結(jié)果時起四小時內(nèi)申請復(fù)檢。復(fù)檢不得采用快檢方法。河源無錫食品檢測要去哪里食品感官檢驗就是憑借人體自身的感覺部位對食品的質(zhì)量狀況作出客觀的評價。
在微生物檢驗時要保持干凈：一、工器具的潔凈度：1、玻璃器皿：采用干熱滅菌方式進行滅菌。2、做樣用剪刀、勺子等物品要做到做樣獨用，不可與其它操作器具混用，使用時，先用75%酒精消毒，再采用灼燒方式進行滅菌。3、接種針（環(huán)）采用灼燒方式進行滅菌，但要注意做樣時要先將接種針（環(huán)）進行冷卻。二、樣品的采集及檢測：1、保證采樣器具的無菌性2、玻璃器皿：采用干熱滅菌方式進行滅菌，保證恒溫、時間足夠（但不可時間過長，導(dǎo)致玻璃器皿易裂紋而報廢）。3、取樣筐：使用前要用 75%酒精進行噴灑消毒4、取樣勺、濃奶取樣提子：要保證其清潔消毒，清潔后用 75%酒精進行擦拭消毒。5、取樣袋：可現(xiàn)用酒精進行擦拭消毒，再在超凈臺用紫外燈照射消毒，（包裝車間要在傳遞窗用紫外燈照射消毒）。6、電子稱表面用 75%酒精消毒。
食品安全檢測的實驗室要注意：1、實驗室器具應(yīng)堅實耐用，在實驗室中有足夠的儲存空間、清潔空間，擺放常用物品的空間。2、實驗室門窗要完好，門上有可視窗，并達到適當?shù)姆阑鸬燃?，能自動關(guān)閉。10.檢測過程建立檢驗過程記錄，對檢驗結(jié)果進行分析，對設(shè)備使用情況進行登記，確保設(shè)備正常使用，用完后放回原處。3、動儀器與靜儀器分開：精密儀器（如天平、比色計、酸度計等）應(yīng)必須與震動儀器（如震蕩器、攪拌器等）。 4、常溫與熱源設(shè)備分開：熱源儀器（如恒溫干燥箱、水浴鍋、電爐等）必須與其它一切設(shè)備分開，不然會影響其它設(shè)備的正常使用。 13.危險化學(xué)用品（易燃、易爆、易腐蝕、劇毒等），根據(jù)本品特點選擇放置條件，避免接觸易敏外界條件。14.外來人員未經(jīng)允許不得私自進入食品檢測實驗室。5、靠近實驗室的位置建議配備滅火器或其他清理污染的工作6、有完好的機械通風(fēng)系統(tǒng)，以便空氣流動，門窗能足夠打開。由于當前食品行業(yè)中的食品添加劑問題日益突出，對食品進行添加劑等的安全檢測是極其必要的。
隨著我國綜合國力的增強，人民生活 水平由“溫飽型”轉(zhuǎn)向“小康型” ，食品的數(shù)量與種類日益 豐富，人們對食品的要求由“吃得飽、吃得好”向“吃安全、 吃健康”轉(zhuǎn)變，對食品安全的認知也不斷提高。但是，我國“億萬農(nóng)民都在生產(chǎn)食品”的現(xiàn)狀，特別是新技術(shù)、新工藝、 新資源食品的生產(chǎn)，以及集約化和工業(yè)化生產(chǎn)進程的加快， 導(dǎo)致了食品中危害樣品的種類越來越多，范圍越來越大。近 年來屢屢發(fā)生的“食物中毒”事件已經(jīng)引起了各界人士，包 括普通的消費者的極大關(guān)注，并表達了深切的憂慮。 食品安全是個大概念，人們通常將如下內(nèi)容歸為食品安 全檢測的范圍：農(nóng)獸藥殘留、食品微生物、生物成份、食品 添加劑、動植物疫病疫害、轉(zhuǎn)基因、動物源性成分的鑒別、 重金屬、放射性殘留等等。 農(nóng)食產(chǎn)品中農(nóng)獸藥殘留問題一直是世界各國重點監(jiān)控 的食品安全問題，也是從事食品安全檢測實驗室日常檢驗量 較大的一項工作。食品中的致病微生物是“食品中毒”的首 要問題。貝類成份、黃曲霉成份等生物成份也是一直困擾著 中國對外貿(mào)易的要害問題。狹義的食品檢驗通常是指食品檢驗機構(gòu)規(guī)定的衛(wèi)生標準，對食品質(zhì)量所進行的檢驗。河源東莞食品檢測公司推薦
紫外可見分光光度法這種方法的較大特點是儀器簡單、操作簡便。河源無錫食品檢測要去哪里
檢測人員需要保證在實驗過程中，首先應(yīng)確保樣品不被污染，其次應(yīng)保證實驗室內(nèi)的微生物不能散到實驗室外。 因此，實驗室的無菌環(huán)境是保證微生物檢測結(jié)果準確的基礎(chǔ)。 微生物實驗室應(yīng)制定嚴格的規(guī)章制度， 保證檢測人員無菌操作。實驗儀器的維護保養(yǎng)對微生物檢測的準確性至關(guān)重要。 實驗室應(yīng)制定儀器的檢定校準和維護規(guī)程，在規(guī)定的時間對儀器進行檢定、校準、維護保養(yǎng)， 保證檢測結(jié)果準確可靠。食品中微生物的檢測是保障食品安全的重要環(huán)節(jié)，隨著科技發(fā)展，檢測技術(shù)的發(fā)展變化，食品微生物檢測工作對檢測人員提出了更高要求。一，需要檢測人員不斷學(xué)習(xí)新的檢測標準和方法，提高檢測的準度和精度；二，檢測過程中使用的儀器設(shè)備、 化學(xué)試劑和不斷變異的微生物對檢測人員的身體健康造成危害，需要檢測人員增強安全意識，嚴格遵守實驗室的各項規(guī)章制度，做好個人防護，定期對無菌室進行消毒，妥善處理檢測完畢的樣品。河源無錫食品檢測要去哪里
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