大功率商用電磁灶是商業(yè)廚房商場(chǎng)發(fā)明的新型灶具。電磁鍋內(nèi)烹飪的熱源來(lái)自于炊具底部直接產(chǎn)生的熱量，而不是電磁爐本身產(chǎn)生的熱量，直接傳遞給炊具，因此電磁爐的熱效率幾乎是所有炊具的兩倍。1.商用電磁灶打破了傳統(tǒng)的明火烹飪方式，明顯不同于傳統(tǒng)的燃?xì)庠睢?.節(jié)能:電磁爐當(dāng)然比燃?xì)庠罟?jié)約60%左右的成本。3.效率:燃?xì)庠罴訜崴俣冗h(yuǎn)不如商用電磁灶，火力控制也打不到電磁設(shè)備。均勻加熱是遙不可及的。4.燃?xì)庠铙w積占空間大，商用電磁灶體積只比家用電磁爐大一點(diǎn)點(diǎn)。5.面板:市面上大部分采用強(qiáng)度比較高的微晶面板，只需要厚度大于6.5mm即可。6.銅線線圈:選擇純銅線圈，雙層純銅線圈。商用電磁灶在使用時(shí)，不要將手表、錄音帶等易受磁場(chǎng)影響的物品放在烤箱表面或隨身攜帶操作。甘肅節(jié)能商用電磁灶怎么樣
商用電磁灶是一種新型的灶具，它采用磁場(chǎng)感應(yīng)電流加熱的特殊工作原理。這種電磁爐選用不銹鋼材質(zhì)的原因是什么？1.熔接。不同用途的產(chǎn)品對(duì)熔接級(jí)餐具的性能有不同的要求一般不要求熔接，甚至包括一些鍋企的性能。但大多數(shù)產(chǎn)品需要熔接性能好的原材料，如二等餐具保溫杯、鋼管、熱水器、飲水機(jī)等。2.耐蝕性。大多數(shù)不銹鋼商用電磁灶產(chǎn)品需要良好的耐腐蝕性，如一類和二類餐具，廚房用具，熱水器和飲水機(jī)。3.拋光性能。在當(dāng)今社會(huì)，不銹鋼產(chǎn)品一般在生產(chǎn)過(guò)程中進(jìn)行拋光，但只有少數(shù)產(chǎn)品，如熱水器和飲水機(jī)內(nèi)膽，不需要拋光。因此，對(duì)商用電磁灶的拋光性能要求更高。4.耐熱性。商用電磁灶的耐熱性意味著不銹鋼在高溫下仍能保持其優(yōu)異的物理和機(jī)械性能。5.耐腐蝕性。當(dāng)鋼中鉻原子的含量不低于百分之12.5時(shí)，鋼的電荷電位會(huì)突然變化，負(fù)電位上升到正電荷電位。防止電化學(xué)腐蝕。江蘇耐用商用電磁灶多少錢商用電磁灶在使用和儲(chǔ)存過(guò)程中注意防水、防潮、防蟑螂。
識(shí)別商用電磁灶優(yōu)劣的方法：一、看方案的可行性，一個(gè)爐子的方案就像一個(gè)孩子與生俱來(lái)的體質(zhì)一樣，方案的優(yōu)劣，決定了爐子的性能優(yōu)劣，目前建議的方案是：用半橋方案仍還可以，但這個(gè)功率段必須要用全橋方能解決穩(wěn)定性問(wèn)題，筆者與許多商用電磁灶廠家探討過(guò)大鍋灶的穩(wěn)定性，結(jié)果使用半橋方案的廠家均表示對(duì)質(zhì)量的穩(wěn)定性把控依然束手無(wú)策。二、產(chǎn)品的檢驗(yàn)流程是否到位。許多生產(chǎn)商用電磁灶的廠家，都是從頭到尾把機(jī)子組裝起來(lái)后，通電十分鐘就準(zhǔn)備發(fā)貨，這樣做是不嚴(yán)謹(jǐn)?shù)?，每臺(tái)爐子都會(huì)或多或少出現(xiàn)一些可控的小問(wèn)題，所以每個(gè)流程的檢測(cè)就成了不可少的了，它一定不是簡(jiǎn)單的通電十分鐘就可以出貨了，這樣勢(shì)必會(huì)給客戶的使用帶去很多的售后，按照常規(guī)，每臺(tái)商用電磁灶爐子至少要有的問(wèn)題發(fā)現(xiàn)在工廠。三、看生產(chǎn)。生產(chǎn)主要體現(xiàn)在工人的綜合素質(zhì)方面，舉個(gè)例子說(shuō)，負(fù)責(zé)任的工人，揮細(xì)心的做好細(xì)節(jié)，因?yàn)樗麄冎溃怯幸粋€(gè)地方?jīng)]有抓緊，就會(huì)成為今后的一個(gè)售后問(wèn)題，而作為廠家來(lái)說(shuō)，售后成本已經(jīng)成為了一個(gè)不可不重視的額外成本，同樣對(duì)客戶來(lái)說(shuō)，產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性，也直接影響到了工作的效率。
調(diào)試商用電磁灶功率的方法：1、調(diào)頻方法。這種方法的優(yōu)點(diǎn)是電路簡(jiǎn)單，但商用電磁灶輸出功率大時(shí)，電流相位滯后于電壓相位，大電流狀態(tài)下關(guān)斷時(shí)，功率管消耗很大。因此，即使散熱器上的溫升沒(méi)有明顯增加，芯片也可能過(guò)熱并損壞ICBT電源模塊。因此，在8kW以上的功率時(shí)不宜采用該方法調(diào)功。2、改變整流電壓法。將三相整流模塊改為可控整流模塊，通過(guò)控制電壓為0~10V的可控整流模塊改變整流后的DC輸出電壓來(lái)改變商用電磁灶的輸出功率，在額定輸入電壓下，整流模塊完全導(dǎo)通，獲得額定大功率，在非額定大功率下，由于整流后的輸出DC電壓降低，功率與電壓呈平方關(guān)系下降。這種功率調(diào)節(jié)方式的優(yōu)點(diǎn)是電路簡(jiǎn)單，功率調(diào)節(jié)連續(xù)。頻率跟蹤可以在整個(gè)功率調(diào)節(jié)范圍內(nèi)實(shí)現(xiàn)。這種電路的缺點(diǎn)是可控整流模塊沒(méi)有完全導(dǎo)通，存在斬波間隙，對(duì)電磁兼容指標(biāo)影響很大。為了通過(guò)電磁兼容指標(biāo)，對(duì)電源濾波器和整流濾波電路的要求較高，而且這部分的元器件數(shù)量比較多，增加了整機(jī)的尺寸和成本。商用電磁灶上放置的炊具應(yīng)該是導(dǎo)磁的，這樣磁能通電后可以更好的轉(zhuǎn)化為熱。
商用電磁灶常見(jiàn)問(wèn)題？1、商用電磁灶有輻射嗎？商用電磁灶存在電磁輻射，它的輻射量是手機(jī)的1/60與40W的熒光燈差不多，并且是在鍋底10cm范圍內(nèi)。所以，商用電磁灶有電磁輻射，但輻射量較小。電磁輻射的國(guó)標(biāo)30MHz內(nèi)進(jìn)行檢測(cè)的，輻射場(chǎng)強(qiáng)限值在50～58dBuV/m（分貝微伏/米）.三相8KW商用電磁灶開(kāi)在比較大功率時(shí),其輻射場(chǎng)強(qiáng)約為28dBuV/m，在規(guī)定的安全限值之內(nèi)，可以使用。2、大功率電磁爐危害其他家電嗎？大功率電磁爐工作時(shí)并不是一直以高功率工作的，而是同電腦芯片控制在低和高之間不斷轉(zhuǎn)換的。因此家用電路不但可以承受的了，還可以同時(shí)使用其他的許多家用電器。而且一般的大功率電磁爐采用軟啟動(dòng)，也就是開(kāi)機(jī)默認(rèn)的功率是較低的功率，對(duì)電路損傷很小。為避免爐面和爐體的油污，減少清潔商用電磁灶，使用時(shí)可在爐面上放張比爐面大的紙，吸收鍋內(nèi)溢出的污物。東北安全商用電磁灶怎么樣
商用電磁灶2-3米內(nèi)不要放置怕磁的家電和電子設(shè)備，以免產(chǎn)生不良影響。甘肅節(jié)能商用電磁灶怎么樣
為了滿足散熱要求，商用電磁灶產(chǎn)品的后面和下面一定要留有足夠的空間，讓空氣順暢流動(dòng)。不要因安裝不當(dāng)而減少空氣流量，這會(huì)影響炊具的散熱。進(jìn)風(fēng)口和出風(fēng)口應(yīng)與周圍物體至少保持100毫米的距離；吸入的冷空氣和排出的熱空氣不能混合。冷空氣吸入。溫度不能高于40度。大功率電磁爐應(yīng)避免安裝在其他熱源附近。如果需要并聯(lián)使用幾個(gè)大功率的電磁爐，兩者之間應(yīng)留有100mm以上的距離，并保證炊具排出的冷風(fēng)和熱風(fēng)的供應(yīng)。商用電磁灶風(fēng)機(jī)作用就是冷卻電磁爐。如果風(fēng)機(jī)損壞，那么機(jī)芯風(fēng)機(jī)不轉(zhuǎn)動(dòng)，長(zhǎng)期工作會(huì)出現(xiàn)鋁板過(guò)熱保護(hù)現(xiàn)象，顯示屏顯示故障代碼4，一直閃爍。線圈風(fēng)機(jī)不轉(zhuǎn)，長(zhǎng)時(shí)間工作就會(huì)過(guò)熱。甘肅節(jié)能商用電磁灶怎么樣
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