黑松露是一種非常名貴的食用菌，為深棕色或者黑色，而且表面凹凸不平，這種食用菌有天然的香味，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，保健作用也極為出色，它含有的生物多糖和黑松露醇等營(yíng)養(yǎng)在被人體吸收后，起到保健的效果，那么這種黑松露在平時(shí)應(yīng)該怎么吃呢？它有哪些不同的食用方法呢？黑松露特別適合用來(lái)做湯吃，在用它做湯的時(shí)候需要準(zhǔn)備黑松露200克，黃油30克，牛奶100克，面粉50克，另外再準(zhǔn)備適量食用鹽和雞精以及白胡椒粉和雞湯等配料。把準(zhǔn)備好的黑松露洗凈以后切成薄片，然后再把它放到料理機(jī)中，加入準(zhǔn)備好的牛奶，讓料理機(jī)工作把它制成泥狀。黑松露向來(lái)就被稱(chēng)之為是餐桌上的“黑色鉆石”，和魚(yú)子醬、鵝肝醬并稱(chēng)為是美食界中的“三大天王”。金華五行春黑松露壓片糖果生產(chǎn)
黑松露一般喜歡堿性的石灰土，土壤粗松且易排水透氣，夏天生長(zhǎng)期時(shí)需要下雨，需一點(diǎn)水分但不能太多，它也怕春天時(shí)下又大又長(zhǎng)的雨；因?yàn)樗陕稛o(wú)法自己進(jìn)行光合作用來(lái)制造生長(zhǎng)用的碳水化合物，因此必須和橡樹(shù)的根須共生存活，利用橡樹(shù)的根須來(lái)吸取養(yǎng)分，因此，松露的生長(zhǎng)范圍一般都在林木聚集的樹(shù)叢間。黑松露的生長(zhǎng)周期只有1年，所以黑松露的大小和年齡完全沒(méi)有關(guān)系。每年的黑松露采收季節(jié)大概在3月末，過(guò)熟的黑松露腐爛解體，釋放出孢子開(kāi)始發(fā)芽長(zhǎng)成菌絲體，碰觸到像樹(shù)須根后產(chǎn)生共生關(guān)系。大約到5月時(shí)，菌絲變大進(jìn)行有性生殖，長(zhǎng)成松露。剛形成的小松露成長(zhǎng)緩慢，8月雨季時(shí)才會(huì)開(kāi)始快速成長(zhǎng)。等到寒風(fēng)吹來(lái)，松露停止生長(zhǎng)開(kāi)始成熟變黑，釋放出獨(dú)特的香味。成熟期一直維持到隔年的3月。而更美味的季節(jié)無(wú)疑是次年1月，是吃黑松露的更佳時(shí)間。上海五行春黑松露壓片糖果規(guī)格黑松露可以有效促進(jìn)孕婦腹中胎兒的發(fā)育，非常有利于寶寶健康成長(zhǎng)。
把黑松露與蔬菜一起烹飪是非常常見(jiàn)的吃法，比如和西芹和土豆一起烹飪。還有簡(jiǎn)單的意大利面，在橄欖油、帕瑪森芝士和黃油里烹飪一下，再搭配幾片黑松露就很棒了。眾所周知的溫泉雞蛋和黑松露的搭配一直是非常美妙的。挑選的黑松露必須是堅(jiān)硬的，而且質(zhì)地越硬的質(zhì)量越高；此外黑松露的香味聞起來(lái)的時(shí)候必須是濃郁的，有著淡淡的泥土清香氣息。黑松露更多得是歐芹、羅勒、綠色蔬菜的香氣。所以香氣的濃郁度以及堅(jiān)硬程度是判斷黑松露好壞的重要標(biāo)準(zhǔn)。
新鮮松露要怎么保存？1、凍干保存：處理干凈的松露，用錫紙包裹住，再放進(jìn)冰箱冷凍室內(nèi)冷藏，這樣可以長(zhǎng)期保存，但是存放時(shí)間更好不用超過(guò)5個(gè)月，需要盡快食用完。2、曬干保存：把黑松露不需要清洗，去掉泥土以后，直接放在太陽(yáng)底下曬干；或是切片把黑松露直接曬干，存放在干燥的環(huán)境中去，這樣可以長(zhǎng)時(shí)間的保存也不會(huì)發(fā)霉。3、泡酒保存：這種保存方法適合很多種食材，做法很簡(jiǎn)單，把新鮮的松露洗凈以后，耐心等待水干以后，然后把準(zhǔn)備好的純釀白酒和松露一起放入進(jìn)玻璃缸內(nèi)，密封存放一段時(shí)間，等到酒的顏色發(fā)生了變化以后就可以飲用了。在黑松露中是含有大量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的，其中的蛋白質(zhì)、氨基酸以及不飽和脂肪酸都是很豐富的。
黑松露生長(zhǎng)習(xí)性：黑松露生長(zhǎng)在土里，是一種附著于松樹(shù)根下的莖塊菌類(lèi)，含大量水分和鉀﹑鈣﹑鎂﹑鐵﹑氟等微量礦物元素。它不像一般的菌菇柔軟多汁，反而質(zhì)地較堅(jiān)硬。松露偏好堿性土質(zhì)，高等的松露主要出產(chǎn)于石灰質(zhì)地形區(qū)內(nèi)，如意大利的阿爾巴、法國(guó)的佩里哥、中國(guó)的云南永仁縣等，全都位在石灰質(zhì)地形區(qū)內(nèi)。松露的養(yǎng)分來(lái)自附著的樹(shù)根和土壤，一個(gè)地方如果生長(zhǎng)過(guò)松露，土地和植物的養(yǎng)分會(huì)被松露吸收殆盡，在一段時(shí)間內(nèi)無(wú)法生長(zhǎng)出其他東西。松露在成長(zhǎng)過(guò)程中也受不了任何細(xì)微的環(huán)境變動(dòng)，它對(duì)環(huán)境的挑剔著實(shí)令人咋舌。松露特別喜歡在松樹(shù)、橡樹(shù)、白楊樹(shù)、柳樹(shù)、榛樹(shù)和椴樹(shù)下生長(zhǎng)，顏色和氣味因樹(shù)種而不同。如今機(jī)械化農(nóng)耕方式、土壤受到農(nóng)藥噴灑、雨量過(guò)?；蜻^(guò)少、森林樹(shù)種變化等，也是松露在二十世紀(jì)大量減產(chǎn)的主因。黑松露可以強(qiáng)身健體。上海黑松露壓片糖果供貨企業(yè)
黑松露主要生長(zhǎng)在松樹(shù)、橡樹(shù)、榛樹(shù)、山毛櫸和橙樹(shù)下。金華五行春黑松露壓片糖果生產(chǎn)
濕品黑松露的保存方法：方法1、把黑松露放進(jìn)一個(gè)密封的盒子內(nèi)，然后放入冰箱里面的冷藏箱子內(nèi)冷藏，溫度在8-10度之間，這樣可以保存5天的時(shí)間左右。方法2、用雞蛋。在法國(guó)，很多人將新鮮的松露和雞蛋放在一起，也可以起到保鮮的作用。這個(gè)方法目前小編沒(méi)有嘗試過(guò)呢，大家可以嘗試一下。干品黑松露的保存方法方法1、將松露放在密封的盒子里，用米掩埋，放在冰箱冷藏8°可以保存10天到12天。方法2、把黑松露用錫紙包起來(lái)，外面再用保鮮膜包裹起來(lái)，再放進(jìn)密封的盒子內(nèi)，放入冷凍室保存，這是長(zhǎng)期保存黑松露的更好辦法，但是盡量保存時(shí)間不要超過(guò)5個(gè)月時(shí)間。金華五行春黑松露壓片糖果生產(chǎn)
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