設(shè)備確定工作間面積大小,工作間大小決定區(qū)域分割,區(qū)域分割由牽制通道設(shè)置,設(shè)備布置改變時,水電、排煙等輔助設(shè)施也應(yīng)作相應(yīng)的改變。需要反復(fù)斟酌,多次調(diào)整,不可能一步到位。三、確定商用廚房設(shè)備應(yīng)具備的功能廚具應(yīng)有的功能主要依賴于廚具商用布局設(shè)計。廚具大小適中,但基本的功能不能少。廚具太小則不能設(shè)在工作間內(nèi),但也要考慮到設(shè)計應(yīng)有的作用部位,也要按照工作流程、工藝步驟進(jìn)行設(shè)計,不漏步、不缺項。四、商用廚房設(shè)備的設(shè)計布局對使用壽命的影響一旦進(jìn)行了商用廚房的設(shè)計布局,砌墻、設(shè)門、水力排煙等施工完畢,就成了固定形式,即使發(fā)現(xiàn)問題也很難改變,具有一定的不可更改性。所以,商用廚房設(shè)備的優(yōu)化布局程度,對廚房作業(yè)效率...
硅膠廚具中經(jīng)常會看到一些美麗的圖案,有的是鐳雕的,有的是UV的,有的也是絲印的。根源小編就帶您聊一聊硅膠廚具的絲印。硅膠廚具絲印,又名絲網(wǎng)印刷,它是一種采用絲印網(wǎng)版油墨通過網(wǎng)孔滲透,保證字符部分以外的地方不滲油墨的方法,在硅膠廚具表面留下圖案或文字的一種工藝印刷。通常我們在絲印的操作過程中,絲印網(wǎng)版上方是盛滿油墨,使用刮板在絲印網(wǎng)版上來回施壓,這樣持續(xù)不斷的壓力,會使得油墨隨著刮板的移動,透過字符網(wǎng)孔滲透到硅膠廚具表面上,從而形成所需的圖案或字符?,F(xiàn)在的絲印以被一些實力廠家批量使用,根源作為實力廠家的一員,擁有18臺全自動絲印機(jī),可以承接大批量訂單,為我們的客戶提供OEM/ODM加工定制服務(wù)。...
商用廚房設(shè)備日常維修保養(yǎng)的方法,商用廚房設(shè)備可分為以下五類:電加熱類、燃?xì)忸悺⒅评漕?、通風(fēng)類和調(diào)理類。不同的設(shè)備有不同的保養(yǎng)方法,不同的故障有不同的維修方法。用水的加熱設(shè)備,容易產(chǎn)生水垢,影響導(dǎo)熱浪費能源,需要定期除垢1、可以用醋精、檸檬酸或者除垢劑加到水里來去掉,除3g水垢大約需要用1g除垢劑。2、海鮮蒸箱類等有水膽類的設(shè)備,水不食用,水重復(fù)沸騰。每天必須換一次新鮮的水。3、有齒輪的一定要定期加潤滑油潤滑,檢查皮帶是否松動4、用水的加熱設(shè)備,容易產(chǎn)生水垢,影響導(dǎo)熱浪費能源,需要定期除垢燃?xì)庠O(shè)備包含設(shè)備:燃?xì)鉅t灶,燃?xì)庑丸F板燒、燃?xì)庖夥蹱t等。1、定期檢查燃?xì)饨涌谑欠衤猓恻c火裝置是否能正常...
對于自助火鍋店而言,后廚可以說是成本管控的重要部分。通過對食材設(shè)備等進(jìn)貨、保存,能夠?qū)疱伒旰髲N成本進(jìn)行合理地管控,能減少食材、用具的損耗,充分利用食材、設(shè)備的新鮮價值。但是火鍋加盟店后廚成本的控制卻并非我們所想的那么簡單,既要控制好保存價值,又不能降低成品率,那么自助火鍋店的后廚管控究竟要怎么做呢?1.貨源價位合理食材采購需貨比三家,同等質(zhì)量,價格較低的供貨商是比較好的選擇;還有一點就是,能穩(wěn)定供貨的供應(yīng)商比較好,因為自助火鍋店需要的菜品都比較多,如果供貨商不穩(wěn)定的話,那么店里的菜品質(zhì)量也不穩(wěn)定,甚至有可能會有菜品不足的情況。2.重視驗貨環(huán)節(jié)驗貨是非常重要的一個環(huán)節(jié),食材在運輸過程中的損耗有...
食堂廚房設(shè)備:食堂廚房設(shè)備需要根據(jù)食堂廚房的設(shè)計情況來定,不能隨意配置.如果隨意購置,可能會造成資源浪費或者設(shè)備不足,或許是型號不合適,或許是質(zhì)量太好或質(zhì)量不好.食堂和其他單位、院校食堂差不多,必備設(shè)備都有工作臺、水池、調(diào)理柜、冰箱、貨架,其他設(shè)備就需要根據(jù)食堂的具體需要來配置了.一、食堂廚房面點間設(shè)備清單面點間主要設(shè)備:蒸飯車、單炒單蒸爐、電餅鐺、油網(wǎng)煙罩、木面案板臺、面粉車、壓面機(jī)、和面機(jī)、包子機(jī)、饅頭機(jī)等.蒸飯車主要是用于主食的蒸制.如果食堂特別小,可能連蒸飯車都不需要,一個大電飯煲就可以了,包子機(jī)和饅頭機(jī)也可能不需要置備.二、食堂主廚房設(shè)備主廚房主要設(shè)備:大鍋灶、小炒爐、矮仔爐、油網(wǎng)煙...
商用廚房排水在設(shè)計時一般都會重點考慮,因為涉及到安全和衛(wèi)生問題,后廚地面潮濕容易引起食材變質(zhì)以及老鼠和蟑螂以及其他蟲子的滋生,同時也存在后廚人員摔跤的風(fēng)險,所以在廚房設(shè)計中廚房排水一定會作為重點來考慮,下面我們一起來看下常見的廚房排水設(shè)計。一管排,商用廚房中管排大多用于設(shè)備、設(shè)施的排水點與附近明溝的短距離連接管,在廚房外一般用于室內(nèi)管網(wǎng)與室外隔油池與市政排污總管道的連接。二溝排,明溝排放是商用廚房內(nèi)污水排放的主要方式。每個操作間或區(qū)域都有設(shè)置明溝。明溝上面應(yīng)蓋有鑄鐵或不銹鋼箅子,箅子上還應(yīng)有能隨時拿起的活動不銹鋼蓋板。三池排,商用廚房內(nèi)某一區(qū)域設(shè)備較多、排水點集中而且排水量又很大時,可以考慮采...
商用抽油煙機(jī)清洗的一些小竅門。1、使用之前將兩只儲油盒里撒上薄薄一層肥皂粉,再注入約三分之一的水,這樣,回收下來的油就飄在水面上,倒掉后再如法炮制?;蛘呖梢栽趦τ秃欣锓乓粋€小一號的一次性油盒,廢油滿后取出扔掉就可以了。廢油過濾出上面的一層油垢,還可以當(dāng)作洗滌劑擦拭機(jī)身。商用油煙機(jī)清洗2、清洗油煙機(jī)機(jī)身首先切斷油煙機(jī)的電源,然后再用螺絲刀擰下機(jī)殼上的螺絲,將機(jī)殼和油網(wǎng)取下,如果油網(wǎng)上的油垢很厚,那么先用工具,將多余的油垢輕輕刮拭下來,然后放入混有中性洗滌劑的溫水中,浸泡三分鐘后,用干凈的抹布擦拭干凈即可。3、清洗油煙機(jī)扇葉除了用專門清洗油煙機(jī)的清潔劑外,還可以用洗潔精+食醋混合液清洗,這種溶液對...
對于廚房設(shè)備來說,不銹鋼無疑是好的選擇,防腐防銹、易清潔。當(dāng)然除了不銹鋼材質(zhì)本身的衛(wèi)生優(yōu)越性,在使用過程中,還需要勤清洗、勤保養(yǎng),以保證廚房的干凈衛(wèi)生。另外還需要做好防蟑螂、老鼠、螞蟻等污染廚房環(huán)境衛(wèi)生的工作。勤清潔有利于避免蟑螂或是其他流動性污染源的產(chǎn)生,在下水道下水口,排煙口,排氣口等與外界有通道的地方盡可能安裝網(wǎng)罩,防止老鼠進(jìn)入。04防火準(zhǔn)則:廚房防火是廚房配置設(shè)備的頭等大事。首先是配置防火性能比較好的設(shè)備,對于廚房設(shè)備而言設(shè)備要具有防火性能,當(dāng)然,大多數(shù)的商用廚房設(shè)備都以不銹鋼為主要材料,不銹鋼防火性能極好,不燃、阻燃,這樣也就避免了發(fā)生火災(zāi)時設(shè)備導(dǎo)熱延火,正規(guī)生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的廚房設(shè)備表...
開個飯店,購買飯店廚房設(shè)備需要注意哪些問題?這是作為飯店老板關(guān)心的問題,也是需要重點考慮的。下面久盛鑫廚具根據(jù)做過的飯店廚房設(shè)備工程實例,給大家?guī)c建議,希望可以幫助到飯店老板們。飯店廚房設(shè)備考慮:在購買飯店廚房設(shè)備之前,這2點要重點考慮1、要考慮飯店內(nèi)廚房面積大小和廚房門的尺寸。要保證購買的廚房設(shè)備能從廚房門進(jìn)入和進(jìn)入后空間的合理利用。常規(guī)廚房設(shè)備尺寸不合適的話,就要考慮定制。2、確定經(jīng)營種類。根據(jù)所要經(jīng)營的食物類型確定需要購買哪一類的廚房設(shè)備,買新的還是二手的。飯店廚房設(shè)備第二考慮:購買飯店廚房設(shè)備需要遵循的4個原則1、廚師方便適用原則飯店廚房設(shè)備在實際需求前提下,要保證廚師使用方便且能很...
商用廚房排水在設(shè)計時一般都會重點考慮,因為涉及到安全和衛(wèi)生問題,后廚地面潮濕容易引起食材變質(zhì)以及老鼠和蟑螂以及其他蟲子的滋生,同時也存在后廚人員摔跤的風(fēng)險,所以在廚房設(shè)計中廚房排水一定會作為重點來考慮,下面我們一起來看下常見的廚房排水設(shè)計。一管排,商用廚房中管排大多用于設(shè)備、設(shè)施的排水點與附近明溝的短距離連接管,在廚房外一般用于室內(nèi)管網(wǎng)與室外隔油池與市政排污總管道的連接。二溝排,明溝排放是商用廚房內(nèi)污水排放的主要方式。每個操作間或區(qū)域都有設(shè)置明溝。明溝上面應(yīng)蓋有鑄鐵或不銹鋼箅子,箅子上還應(yīng)有能隨時拿起的活動不銹鋼蓋板。三池排,商用廚房內(nèi)某一區(qū)域設(shè)備較多、排水點集中而且排水量又很大時,可以考慮采...
商用廚房設(shè)備種類不僅多,而且功能也各不相同,使用流程也有很大區(qū)別,每種廚房設(shè)備都要按對應(yīng)正操的操作流程來工作,這樣能能充分的發(fā)揮設(shè)備功能,又能延長使用壽命。下面就來具體了解一下。一、燃?xì)鉅t灶1、使用前先打開門窗透氣或啟動排風(fēng)系統(tǒng),并檢查氣瓶、管道、爐灶及閥門是否正常有無氣體溢出。2、使用時先點火后開氣,有自動點火裝臵例外,用畢后先關(guān)閉爐灶開關(guān)然后關(guān)閉總開關(guān)。3、指定專人使用、保養(yǎng),并做好交接班工作。4、燃?xì)馄坎粶?zhǔn)搖動或受劇烈震動。5、燃?xì)馄恐車粶?zhǔn)使用明火和堆放易燃物品。二、機(jī)械類設(shè)備1、操作前先檢查機(jī)器的運轉(zhuǎn)情況、電氣設(shè)備和安全裝臵,確認(rèn)完好,方可操作。2、在機(jī)器運轉(zhuǎn)過程中,不準(zhǔn)將手、頭伸進(jìn)...
2、蒸柜設(shè)備一炒二蒸是酒店餐廳特色菜中更為常見的技巧普遍的蒸海鮮、蒸米飯、蒸饅頭都是會應(yīng)用上蒸柜,由于應(yīng)用蒸柜具備維持菜式的原生態(tài)的優(yōu)勢,而如今蒸柜設(shè)備分成天然氣與電磁感應(yīng)二種。3、不銹鋼廚具不銹鋼廚具關(guān)鍵指的是操作臺、送餐車、倉儲貨架、餅打閘等鋼具,在餐廳廚房中大家比較好是挑選金屬材質(zhì)的鋼具,由于其具備抗腐蝕、經(jīng)久耐用、美觀大方等特性,一般酒店餐廳對廚房用品健康安全層面較為高度重視,因此一般大家提議采用檢測達(dá)標(biāo)、非常容易的不銹鋼廚具更加適合。4、機(jī)械專業(yè)生產(chǎn)加工設(shè)備機(jī)械動能做的盡可能讓機(jī)械設(shè)備進(jìn)行,機(jī)械自動化能提高主廚在餐廳廚房中的工作效能,如大家采用的壓面機(jī)、碎肉機(jī)、磨漿機(jī)等全是普...
餐廳如何滅鼠1、餐廳滅鼠要從防治鼠害入手:防治范圍包括:餐廳就餐區(qū)、服務(wù)臺、各包間、后廚、操作間、洗碗間、庫房、通道、垃圾存放處等部位及其周邊。2、制定服務(wù)方案:首先了解鼠種、密度情況。在餐廳進(jìn)行鼠密度監(jiān)測,調(diào)查鼠種、數(shù)量、入侵途徑、棲息地等??刹捎梅圹E法或粘鼠板法監(jiān)測鼠密度。防治前定時、定點、定數(shù)量進(jìn)行監(jiān)測,采用布粉塊或粘板查看計算鼠密度。防治后15-20天檢查防治效果,方法與防治前相同。根據(jù)掌握的基本情況結(jié)合鼠的生物學(xué)特性,制定相應(yīng)的防治服務(wù)方案。3、加強(qiáng)防護(hù)措施:在鼠害高發(fā)部位加強(qiáng)防護(hù)措施,設(shè)置擋鼠板、下水道布放防鼠網(wǎng)、填堵老鼠洞和過寬縫隙。隨時注意環(huán)境變化和老鼠新入侵途徑,定期派員檢查...
商用廚房設(shè)備是指適用于酒店、飯店、餐廳等餐飲場所以及各大機(jī)關(guān)單位、學(xué)校、工地食堂的大型廚房設(shè)備;它的特點是產(chǎn)品種類多、規(guī)格、功率、容量等各方面都比家用廚房設(shè)備要大很多、價格也比較高,側(cè)重于整體廚房,涉及到金屬材質(zhì)部分已經(jīng)全部采用不銹鋼材質(zhì);用的比較多的是天然氣或者液化氣灶。其中,**常見產(chǎn)品有,雙頭單尾灶,雙頭雙尾灶,單頭單尾炒灶,雙頭和單頭的低湯灶,單門、雙門以及三門蒸柜等。日韓式廚房還要用到鐵板燒設(shè)備等。這些燃?xì)庠O(shè)備一般要經(jīng)過相關(guān)的檢測,方可使用。隨著電磁技術(shù)的發(fā)展,已有一少部分廚房開始使用電磁灶具,綠色環(huán)保,節(jié)省成本,將是未來的發(fā)展趨勢。排煙通風(fēng)設(shè)備為了食物衛(wèi)生和廚房人員健康,排煙系統(tǒng)是...
一不小心就入坑?找對商用醇油灶具供應(yīng)商,讓你放心賺利潤隨著藍(lán)天計劃的提出,商用醇油灶具逐漸走進(jìn)人們視線。環(huán)保事業(yè)不斷推進(jìn),環(huán)保力度不斷加大,商用醇油灶具市場前景可謂一片大好。有市場就有投資,在這樣的背景下一些有創(chuàng)業(yè)想法的人就把目光瞄向了商用醇油灶具售賣市場。但他們在行動時,往往被怎樣選擇一家靠譜的商用醇油灶具合作商而阻停了腳步。河南炬燃作為一家12年從事商用環(huán)保灶具生產(chǎn)與研發(fā)的企業(yè),提醒創(chuàng)業(yè)者可以從以下方面入手。1.公司實力是合作的前提想要找到靠譜的商用醇油灶具合作商,首先必須擦亮眼睛,了解對方在灶具行業(yè)的資歷和口碑。一般情況下有實力的實體商用醇油灶具生產(chǎn)商,辦廠時間在10年以上,擁有標(biāo)準(zhǔn)化的...
2、蒸柜設(shè)備一炒二蒸是酒店餐廳特色菜中更為常見的技巧普遍的蒸海鮮、蒸米飯、蒸饅頭都是會應(yīng)用上蒸柜,由于應(yīng)用蒸柜具備維持菜式的原生態(tài)的優(yōu)勢,而如今蒸柜設(shè)備分成天然氣與電磁感應(yīng)二種。3、不銹鋼廚具不銹鋼廚具關(guān)鍵指的是操作臺、送餐車、倉儲貨架、餅打閘等鋼具,在餐廳廚房中大家比較好是挑選金屬材質(zhì)的鋼具,由于其具備抗腐蝕、經(jīng)久耐用、美觀大方等特性,一般酒店餐廳對廚房用品健康安全層面較為高度重視,因此一般大家提議采用檢測達(dá)標(biāo)、非常容易的不銹鋼廚具更加適合。4、機(jī)械專業(yè)生產(chǎn)加工設(shè)備機(jī)械動能做的盡可能讓機(jī)械設(shè)備進(jìn)行,機(jī)械自動化能提高主廚在餐廳廚房中的工作效能,如大家采用的壓面機(jī)、碎肉機(jī)、磨漿機(jī)等全是普...
廚房用具配件非常多,比如炒菜做飯用的鍋、電磁爐,還有吃飯的碗筷等等。那廚具灶具配件有哪些?家庭廚具用品分類一、按照使用場合來分,可分為商用廚具和家用廚具。商用廚具適用于酒店、飯店等大型廚房設(shè)備,家用廚具一般用于家庭。灶具配件主要是烹調(diào)用具,主要有爐具、灶具和烹調(diào)時的相關(guān)工具和器皿。隨著廚房**的進(jìn)程,電飯鍋。高頻電磁灶、微波爐、微波烤箱等也開始大量進(jìn)入家庭。廚具配件是調(diào)理用具,主要包括調(diào)理的臺面,整理、切菜、配料、調(diào)制的工具和器皿。隨著科技的進(jìn)步,家庭廚房用食品切削機(jī)具、榨壓汁機(jī)具、調(diào)制機(jī)具等也在不斷增加。還有洗滌用具,包括冷熱水的供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗物盆、洗物柜等,洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的...
2、蒸柜設(shè)備一炒二蒸是酒店餐廳特色菜中更為常見的技巧普遍的蒸海鮮、蒸米飯、蒸饅頭都是會應(yīng)用上蒸柜,由于應(yīng)用蒸柜具備維持菜式的原生態(tài)的優(yōu)勢,而如今蒸柜設(shè)備分成天然氣與電磁感應(yīng)二種。3、不銹鋼廚具不銹鋼廚具關(guān)鍵指的是操作臺、送餐車、倉儲貨架、餅打閘等鋼具,在餐廳廚房中大家比較好是挑選金屬材質(zhì)的鋼具,由于其具備抗腐蝕、經(jīng)久耐用、美觀大方等特性,一般酒店餐廳對廚房用品健康安全層面較為高度重視,因此一般大家提議采用檢測達(dá)標(biāo)、非常容易去除的不銹鋼廚具更加適合。4、機(jī)械專業(yè)生產(chǎn)加工設(shè)備機(jī)械動能做的盡可能讓機(jī)械設(shè)備進(jìn)行,機(jī)械自動化能提高主廚在餐廳廚房中的工作效能,如大家采用的壓面機(jī)、碎肉機(jī)、磨漿機(jī)等全...
植物油燃料是可以作為燃料使用的,植物油燃料是一種新能源非常不錯的燃料,同時還是一種天然的設(shè)備潤滑添加劑。在我國,植物油燃料規(guī)?;瘧?yīng)用時間較短,但也逐漸在我國多個地方區(qū)域積極試點。在西方國家,植物油燃料是很好的農(nóng)用設(shè)備和機(jī)械內(nèi)燃機(jī)燃料,同時還可以用于冬季去年工業(yè)鍛造等用途。目前,我國植物油燃料正在快速起步,現(xiàn)階段只是在廚房燃料領(lǐng)域應(yīng)用,相信在未來會擴(kuò)展到各個行業(yè)領(lǐng)域。植物油燃料不易燃和不易爆,如果不慎泄露或排放到環(huán)境中,其危害程度遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于醇基燃料、汽油和礦物質(zhì)柴油。植物油燃料燃燒排放物,主要為二氧化碳、水,幾乎無其他有害物質(zhì)排放,即使有少量的廢氣排放也能很好的被生物降解。植物油燃料的良好運用,從...
設(shè)備的安裝1、商用廚房設(shè)備的安裝順序。其規(guī)范的裝置順序為:墻、地面基層處置→裝置產(chǎn)品檢驗→裝置吊柜→裝置底柜→接通調(diào)試給、排水→裝置配套電器→測試調(diào)整→清理。2、廚具的安裝應(yīng)在廚房的裝修及衛(wèi)生工作全部就緒后進(jìn)行。3、廚具的安裝要求專業(yè)人員進(jìn)行測量、設(shè)計、確保制作的尺寸正確。廚具及吊柜(廚具下有調(diào)整腳)水平。燃具和臺面接縫處用硅膠作防水處理,以防積水滲漏。4、安全第一,檢查廚具五金件(鉸鏈、拉手、道軌)是否安裝牢固,吊廚是否安裝牢固。5、廚房油煙問題,抽油煙機(jī)的高度以使用者身高為準(zhǔn),而抽油加藥泵煙機(jī)與灶臺的距離不宜超過60厘米。先安裝櫥柜后安裝抽油煙機(jī),容易產(chǎn)生麻煩,所以比較好和櫥柜同時安裝。6...
廚房用具配件非常多,比如炒菜做飯用的鍋、電磁爐,還有吃飯的碗筷等等。那廚具灶具配件有哪些?家庭廚具用品分類一、按照使用場合來分,可分為商用廚具和家用廚具。商用廚具適用于酒店、飯店等大型廚房設(shè)備,家用廚具一般用于家庭。灶具配件主要是烹調(diào)用具,主要有爐具、灶具和烹調(diào)時的相關(guān)工具和器皿。隨著廚房**的進(jìn)程,電飯鍋。高頻電磁灶、微波爐、微波烤箱等也開始大量進(jìn)入家庭。廚具配件是調(diào)理用具,主要包括調(diào)理的臺面,整理、切菜、配料、調(diào)制的工具和器皿。隨著科技的進(jìn)步,家庭廚房用食品切削機(jī)具、榨壓汁機(jī)具、調(diào)制機(jī)具等也在不斷增加。還有洗滌用具,包括冷熱水的供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗物盆、洗物柜等,洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的...
2、蒸柜設(shè)備一炒二蒸是酒店餐廳特色菜中更為常見的技巧普遍的蒸海鮮、蒸米飯、蒸饅頭都是會應(yīng)用上蒸柜,由于應(yīng)用蒸柜具備維持菜式的原生態(tài)的優(yōu)勢,而如今蒸柜設(shè)備分成天然氣與電磁感應(yīng)二種。3、不銹鋼廚具不銹鋼廚具關(guān)鍵指的是操作臺、送餐車、倉儲貨架、餅打閘等鋼具,在餐廳廚房中大家比較好是挑選金屬材質(zhì)的鋼具,由于其具備抗腐蝕、經(jīng)久耐用、美觀大方等特性,一般酒店餐廳對廚房用品健康安全層面較為高度重視,因此一般大家提議采用檢測達(dá)標(biāo)、非常容易的不銹鋼廚具更加適合。4、機(jī)械專業(yè)生產(chǎn)加工設(shè)備機(jī)械動能做的盡可能讓機(jī)械設(shè)備進(jìn)行,機(jī)械自動化能提高主廚在餐廳廚房中的工作效能,如大家采用的壓面機(jī)、碎肉機(jī)、磨漿機(jī)等全是普...
硅膠廚具中經(jīng)常會看到一些美麗的圖案,有的是鐳雕的,有的是UV的,有的也是絲印的。根源小編就帶您聊一聊硅膠廚具的絲印。硅膠廚具絲印,又名絲網(wǎng)印刷,它是一種采用絲印網(wǎng)版油墨通過網(wǎng)孔滲透,保證字符部分以外的地方不滲油墨的方法,在硅膠廚具表面留下圖案或文字的一種工藝印刷。通常我們在絲印的操作過程中,絲印網(wǎng)版上方是盛滿油墨,使用刮板在絲印網(wǎng)版上來回施壓,這樣持續(xù)不斷的壓力,會使得油墨隨著刮板的移動,透過字符網(wǎng)孔滲透到硅膠廚具表面上,從而形成所需的圖案或字符。現(xiàn)在的絲印以被一些實力廠家批量使用,根源作為實力廠家的一員,擁有18臺全自動絲印機(jī),可以承接大批量訂單,為我們的客戶提供OEM/ODM加工定制服務(wù)。...
什么是廚房設(shè)備?廚房設(shè)備指的是在廚房里任何一個可以用手能摸到的設(shè)備,就屬于廚房里的設(shè)備。由于商用廚房的作用不同,所以設(shè)備的類別也不同。下面我們來了解一下具體的分類。1、廚房設(shè)備灶具爐具類廚房設(shè)備中使用的就是灶具爐具了,主要包括燃?xì)鉅t、電磁爐、大鍋灶、小炒爐、煲仔爐、煮面爐、蒸箱、蒸柜等等,這些設(shè)備都是**常用的,使用頻率比較高,購買時需要質(zhì)量高級一點的。2、廚房設(shè)備加工類廚房設(shè)備中還有使用率相對高一些的,那就是處理和加工設(shè)備,主要包括和面機(jī)、包子機(jī)、壓面機(jī)、鋸骨機(jī)、切菜機(jī)、絞肉機(jī)、切羊肉片機(jī)、攪拌機(jī)等等,這些都是加工處理的能手。有了這些設(shè)備,能給廚房提高不少效率。3、廚房設(shè)備清洗消毒類吃完東西...
焗爐和烤箱的區(qū)別來源:|發(fā)布日期:2021-11-17焗爐別名烤爐。它和烤箱的主要區(qū)別在以下三點。一、烤的方式不同焗爐:它是以形成熱空氣來烘烤和烹飪食物。烤箱:它是以密封的方式來烤食物和烘干產(chǎn)品。二、特點不同焗爐:它是全不銹鋼面板結(jié)構(gòu),不生銹,堅固耐用。全密封式整體耐高溫保溫結(jié)構(gòu),保溫性能好。加熱時間短,加熱速度快,工作壽命長??鞠洌簬л?,非常靈活,可根據(jù)需要選擇不同配置的,不同大小的烤箱。三、用途不一樣焗爐:焗烤,烘培面點、休閑食品,烹調(diào)肉食和蔬菜,可以用作已加工好的食材的保溫,可以用砂鍋制作難易煮熟的食材。烤箱:可制作烤雞、烤鴨、面點等烘烤類食品。久盛鑫廚具專注廚房工程的設(shè)計,安裝...
工廠食堂廚房設(shè)計須知1、工人食堂操作間必須寬敞、明亮,必須配有冷藏、冷凍和儲藏設(shè)備。2、操作間用具應(yīng)擺放合理得當(dāng)、整齊。對整個廚房進(jìn)行分區(qū),合理利用空間。生、熟食品必須分開,不得使用變質(zhì)食品。3、必須設(shè)置餐廳,配備餐桌、餐椅。餐廳布置要美觀、大方,做到通風(fēng)、透氣。4、力求配置統(tǒng)一餐具,堅持做到餐具三餐消毒。保證工人的就餐衛(wèi)生、干凈。5、炊事員工作期間應(yīng)按規(guī)定著裝并定期進(jìn)行體檢。6、保持餐廳的整潔、衛(wèi)生,用餐者不準(zhǔn)亂吐、亂丟、亂拋、亂倒,做到文明用餐。7,配置滅火器,成都哪里有專業(yè)做商用廚房設(shè)備的?四川商用洗碗機(jī)哪家好按用途分廚房用品一類:儲藏用具。分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分。食品儲藏又...
食堂廚房設(shè)備:食堂廚房設(shè)備需要根據(jù)食堂廚房的設(shè)計情況來定,不能隨意配置.如果隨意購置,可能會造成資源浪費或者設(shè)備不足,或許是型號不合適,或許是質(zhì)量太好或質(zhì)量不好.食堂和其他單位、院校食堂差不多,必備設(shè)備都有工作臺、水池、調(diào)理柜、冰箱、貨架,其他設(shè)備就需要根據(jù)食堂的具體需要來配置了.一、食堂廚房面點間設(shè)備清單面點間主要設(shè)備:蒸飯車、單炒單蒸爐、電餅鐺、油網(wǎng)煙罩、木面案板臺、面粉車、壓面機(jī)、和面機(jī)、包子機(jī)、饅頭機(jī)等.蒸飯車主要是用于主食的蒸制.如果食堂特別小,可能連蒸飯車都不需要,一個大電飯煲就可以了,包子機(jī)和饅頭機(jī)也可能不需要置備.二、食堂主廚房設(shè)備主廚房主要設(shè)備:大鍋灶、小炒爐、矮仔爐、油網(wǎng)煙...
一方面,設(shè)備維護(hù)與設(shè)備的設(shè)計有關(guān)。另一方面,這取決于出售設(shè)備的公司的售后服務(wù)是否周到,及時和可靠,以及能否保證易損部件的供應(yīng),還要考慮該地區(qū)的維護(hù)技術(shù)實力和維護(hù)人員的能力。如果現(xiàn)有的工程技術(shù)人員缺乏維護(hù)和維修設(shè)備的技能,即使設(shè)備本身并不昂貴,一旦購買,也可能要支付更高的維護(hù)和維修費用,這一點應(yīng)予以考慮。久盛鑫是一家商用廚房一站式解決方案服務(wù)商,我們除了為大家提供專業(yè)的餐飲解決方案,更是擁有多年維修經(jīng)驗的專業(yè)餐飲設(shè)備技術(shù)團(tuán)隊,在設(shè)備技術(shù)維護(hù)上具有很強(qiáng)的優(yōu)勢,以售后服務(wù)為品質(zhì)在四川享有極好的用戶口碑,我們一直致力于為餐飲業(yè)提供一站式快捷的服務(wù)。購置廚房設(shè)備必須考慮經(jīng)濟(jì)適用性。特別要對同類型廚房設(shè)備...
商用廚房設(shè)備種類不僅多,而且功能也各不相同,使用流程也有很大區(qū)別,每種廚房設(shè)備都要按對應(yīng)正操的操作流程來工作,這樣能能充分的發(fā)揮設(shè)備功能,又能延長使用壽命。下面就來具體了解一下。一、燃?xì)鉅t灶1、使用前先打開門窗透氣或啟動排風(fēng)系統(tǒng),并檢查氣瓶、管道、爐灶及閥門是否正常有無氣體溢出。2、使用時先點火后開氣,有自動點火裝臵例外,用畢后先關(guān)閉爐灶開關(guān)然后關(guān)閉總開關(guān)。3、指定專人使用、保養(yǎng),并做好交接班工作。4、燃?xì)馄坎粶?zhǔn)搖動或受劇烈震動。5、燃?xì)馄恐車粶?zhǔn)使用明火和堆放易燃物品。二、機(jī)械類設(shè)備1、操作前先檢查機(jī)器的運轉(zhuǎn)情況、電氣設(shè)備和安全裝臵,確認(rèn)完好,方可操作。2、在機(jī)器運轉(zhuǎn)過程中,不準(zhǔn)將手、頭伸進(jìn)...
植物油燃料是可以作為燃料使用的,植物油燃料是一種新能源非常不錯的燃料,同時還是一種天然的設(shè)備潤滑添加劑。在我國,植物油燃料規(guī)?;瘧?yīng)用時間較短,但也逐漸在我國多個地方區(qū)域積極試點。在西方國家,植物油燃料是很好的農(nóng)用設(shè)備和機(jī)械內(nèi)燃機(jī)燃料,同時還可以用于冬季去年工業(yè)鍛造等用途。目前,我國植物油燃料正在快速起步,現(xiàn)階段只是在廚房燃料領(lǐng)域應(yīng)用,相信在未來會擴(kuò)展到各個行業(yè)領(lǐng)域。植物油燃料不易燃和不易爆,如果不慎泄露或排放到環(huán)境中,其危害程度遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于醇基燃料、汽油和礦物質(zhì)柴油。植物油燃料燃燒排放物,主要為二氧化碳、水,幾乎無其他有害物質(zhì)排放,即使有少量的廢氣排放也能很好的被生物降解。植物油燃料的良好運用,從...