烏雞蛋可有效降低血液中的甘油三脂和膽固醇水平，促進幼兒腦神經(jīng)系統(tǒng)及視覺系統(tǒng)的健康發(fā)育；同時該蛋品中富含亞油酸、亞麻酸、n-3脂肪酸等不飽和脂肪酸，特別是n-3脂肪酸中的“DHA”（二十二碳六稀酸），更是對人體腦神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育有著重要影響，放山烏雞蛋也由此被譽為“雞蛋中的腦黃金”。膽固醇含量少也是放山烏雞蛋的一大特點，其含量為普通雞蛋的1/5。另外放山烏雞蛋還富含鈣、鐵、鋅、錳、碘、硒等微量元素和高維生素E。而維生素E又能體內(nèi)自由基等垃圾，保護細胞膜結(jié)構(gòu)，減少組織中脂褐質(zhì)的堆積。散養(yǎng)草雞蛋批發(fā)就找楊子農(nóng)業(yè)。巴中散養(yǎng)綠殼雞蛋養(yǎng)殖基地
蝦皮雞蛋羹的做法
笨雞蛋2個
蝦皮15g
溫水140g
1.蝦皮清洗干凈，熱水燙一下。
2.擠干水份備用
3.蛋液加溫水打勻，過篩倒入燉盅中。
4.加入蝦皮。
5.蓋上蓋，上鍋中火蒸15分鐘左右。
6.蒸好的雞蛋羹加點醋和香油。
苦瓜雞蛋的做法
苦瓜一根
雞蛋三個
食物,鹽少許,油少許
1.準備好苦瓜、雞蛋。
2.將磕入碗中的雞蛋打散。
3.苦瓜洗凈后把中間的白色芯挖去。
4.再把苦瓜切成細碎狀。
5.油溫蔥熗鍋。
6.把苦瓜丁放入，翻炒至稍能感覺有點出水，很快的（或變色也行）。 高新區(qū)散養(yǎng)跑山雞雞蛋養(yǎng)殖基地柴雞蛋批發(fā)就找成都楊子農(nóng)業(yè)。
雞蛋羹是很多人都愛吃的日常菜，不僅口感滑嫩，還能合理地保留雞蛋中的大量營養(yǎng)物質(zhì)，利于營養(yǎng)吸收。如果用豆?jié){來替代白水，既能增加蛋白質(zhì)含量，又能通過豆?jié){中的植物固醇降低雞蛋中膽固醇的吸收利用率。豆?jié){雞蛋羹完成后，還可以往里面添加少量紅花籽油，也能輔助降低脂肪、膽固醇水平，起到一定的護心作用。雞蛋適合和嫩豌豆、嫩蠶豆、嫩毛豆等一起炒菜或做湯。這些嫩豆中不僅有植物蛋白、植物固醇，還有豐富的膳食纖維，有利于調(diào)節(jié)腸道菌群，減少膽固醇進入腸道被發(fā)酵成氧化三甲胺的風險。在烹調(diào)嫩豆和雞蛋時，也可加入一些百合，起到滋陰養(yǎng)血、清心的作用，而且色澤清新淡雅，更讓人胃口大開。
水煮烏雞蛋。有一種說法，經(jīng)過水煮的烏雞蛋，被人體吸收消化的程度高達100%。所以對于孕婦來說，比較好的吃烏雞蛋的做法就是用白開水將烏雞蛋煮熟，然后剝殼食用。烏雞蛋粥。用烏雞蛋1個，煮好的白粥1碗，加上食鹽、花生油、料酒少許。先在碗中打散雞蛋，加入食鹽、花生油以及料酒攪拌均勻，將煮好的粥倒入雞蛋液里面，快速攪拌均勻就可以了。綠殼烏雞蛋燉紅棗材料：綠殼烏雞蛋2個，小紅棗3個，枸杞少許，黃芪5小片，紅糖適量。做法：1、綠殼烏雞蛋兩個白水煮熟，剝殼待用。2、紅棗三顆、枸杞十顆、黃芪五片洗凈，鍋內(nèi)加一碗水，小火煮6分鐘。3、入雞蛋、紅糖，再煮五分鐘即可。五黑雞綠殼蛋批發(fā)就找成都市楊子農(nóng)業(yè)。
烏雞蛋雖然營養(yǎng)十分豐富，對人體有較多的好處，但是也不建議過多食用，因為其中含有豐富的蛋白質(zhì)成分，若是食用過多，人體無法完全消化吸收，反而會堆積在腸胃內(nèi)，所以一般建議烏雞蛋每天吃1-2個即可。烏雞蛋的價格比普通雞蛋大約要貴3倍左右，它的價格根據(jù)產(chǎn)量及市場需求不同而不同，目前市場上的烏雞蛋價格多在12-15元一斤不等，也有些地區(qū)是論個賣，價格大約是3元一個。土雞蛋的營養(yǎng)成分十分豐富，但是烏雞蛋的蛋黃比土雞蛋要大，蛋清也更稠，另外，其中的卵磷脂、維生素、氨基酸、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分要高于土雞蛋，因此，相對來說，烏雞蛋比土雞蛋的營養(yǎng)價值要更高。烏雞蛋批發(fā)就找楊子農(nóng)業(yè)。重慶草雞雞蛋批發(fā)廠家
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土雞蛋是散養(yǎng)雞下的蛋，吃自然中的蟲子、蔬菜、野草，很多人會覺得土雞蛋口感更好。普通雞蛋大都是工業(yè)化生產(chǎn)，養(yǎng)雞場里的雞經(jīng)過選種、圈養(yǎng)，所吃的飼料都是經(jīng)過科學配比，所產(chǎn)雞蛋個頭比較大。但是由于走路運動的機會比較少，蛋黃沒有土雞蛋大。土雞蛋和普通雞蛋外形，個頭大小不一，顏色深度差異明顯；養(yǎng)雞場“土雞蛋”外觀：蛋殼表面顯光滑，蛋殼顏色基本一致，雞蛋大小基本一致；蛋殼硬度：母雞（散養(yǎng)）養(yǎng)分吸收充分，平均3天產(chǎn)一枚，所以蛋殼硬度大；養(yǎng)雞場“土雞蛋”外觀：蛋殼厚度較薄巴中散養(yǎng)綠殼雞蛋養(yǎng)殖基地