家用切菜機(jī)配有不同的刀片，可以將蔬菜加工成條、塊、片、絲等不同的形狀。灶臺(tái)放置灶具的設(shè)備。因灶具上面還要放置炊具，故灶臺(tái)高度一般低于洗涮臺(tái)和操作臺(tái)。在灶臺(tái)上進(jìn)行的是烹調(diào)操作，為提高作業(yè)效率，減少占地空間，家用灶臺(tái)多制成柜式，即臺(tái)板下設(shè)柜，柜內(nèi)放置經(jīng)常取用的鍋、壺、鏟、盆、勺和調(diào)料等。一些業(yè)務(wù)用灶臺(tái)則在臺(tái)板以下設(shè)置擱板，與柜起相同的作用。灶具為炊具提供熱源的設(shè)備。上面放置炊具。使用的能源有煤、油、氣、電等，以燃?xì)庠钍褂?*廣。燃?xì)庠钜话阌扇紵?、灶盤、支架、控制閥及熄火、控溫、定時(shí)等附屬裝置構(gòu)成，所用的可燃?xì)庵饕幸夯蜌?、人工煤氣和天然氣。燃?xì)庠畹脑蠲娑嘤貌讳P鋼、搪瓷鋼板制作，燃燒器以鑄鐵制作，其上的火蓋多用黃銅壓鑄。燃?xì)庠钪饕捎脡弘娞沾纱蚧鸷碗娮用}沖打火兩種點(diǎn)火方式?？鞠湓诜忾]的空間內(nèi)用干熱烤制食品的設(shè)備。熱源有外部的和內(nèi)部的兩種。外部熱源來(lái)自循環(huán)熱氣和高壓蒸汽的管道，內(nèi)部熱源來(lái)自燃燒器和電熱元件。為加快熱空氣在箱內(nèi)循環(huán)的速度，以提高食品烤制的效率與質(zhì)量，有些烤箱利用風(fēng)扇強(qiáng)制熱空氣在箱內(nèi)對(duì)流。烤箱內(nèi)部設(shè)有擱架和托盤，以適應(yīng)不同品種食品的烤制需要?？鞠涞墓ぷ髂芰Σ粌H取決于烤制時(shí)間。多用金屬材料制作。鐵和青銅制作的鍋、盆、刀、剪、針、油燈等是日用五金產(chǎn)品體系。湖北口碑好的五金工具現(xiàn)價(jià)
普通包裝等須用側(cè)拉強(qiáng)度為60kg的拉鏈，冬裝、臥具袋等須用側(cè)拉強(qiáng)度為80kg的拉鏈，設(shè)備罩等可折疊容器須用側(cè)拉強(qiáng)度為100kg的拉鏈。拉鏈可按結(jié)構(gòu)分作閉口拉鏈、開口拉鏈和雙開拉鏈3種。①閉口拉鏈：后碼是固定的,只能從前碼端拉開。在拉鏈全開狀態(tài)下，兩鏈帶被后碼連接不能分開。適用于普通的包袋。②開口拉鏈：在牙鏈下端不設(shè)后碼而設(shè)鎖緊件。鎖緊件鎖合時(shí)相當(dāng)于閉口拉鏈，把拉頭拉靠鎖緊件而將鎖緊件分開，兩條鐵條就可分離。適用于服裝等需要拉開的物品。③雙開拉鏈：有兩個(gè)拉頭，能從任意一端打開或閉合，把兩個(gè)拉頭都拉靠鎖緊件而使鎖緊件分開，便可完全打開。適用于大型袋子、臥具、帳篷等。取暖爐消耗一定燃料和能源以產(chǎn)生熱量的室內(nèi)取暖器具。有些可兼用于炊事。在廣大的農(nóng)村和山區(qū)，取暖爐是**主要的室內(nèi)取暖器具，在城市中也有使用。取暖爐可按使用的燃料和能源分為煤爐、柴爐、炭爐、煤油爐、燃?xì)鉅t、電爐等多種，其中以煤爐使用**廣。煤爐主要有鐵皮煤爐和鑄鐵煤爐兩種，后者熱效率較高。鑄鐵煤爐（圖6）的上半部有凹形爐膛，爐膛底部平放爐箅，煤在爐箅上燃燒，通過(guò)爐箅排灰；爐箅下部為落灰室和除灰口。爐膛上開口可放鍋、壺，用于炊事。天津先進(jìn)五金工具常見問(wèn)題五金系統(tǒng)在鋁合金門窗系統(tǒng)開發(fā)中的目標(biāo)及作用。
放上爐蓋則可增加爐的散熱面積。在爐膛靠近爐口處有向上傾斜的排煙口，可聯(lián)接煙筒通向室外。煙筒既可排煙同時(shí)也向室內(nèi)散熱。汽燈使煤油汽化燃燒以激發(fā)沙罩射出強(qiáng)烈白熾光的便攜式照明器具。其亮度遠(yuǎn)超過(guò)桅燈和煤油燈。主要在采割橡膠、捕魚、設(shè)攤、旅行、野營(yíng)、采礦、航行等無(wú)電力照明的場(chǎng)所使用。在東南亞、非洲、中東、拉美地區(qū)使用較多。汽燈主要由貯存煤油的油壺、與油壺焊在一起的打氣筒、用來(lái)預(yù)熱的噴火器、將油壺和燈頭連為一體的燈架、帶膠圈、噴嘴和泥頭等及輸油汽化組件、沙罩、燈罩、汽表等部分組成（圖7）。油壺等殼體用低碳鋼薄板制作，膠圈用耐熱、耐油、耐腐蝕的硅橡膠制作，噴嘴用耐熱、耐用的銅管制作，泥頭用耐溫、耐用的泥制作，紗罩用人造絲織成并經(jīng)硝酸釷溶液浸透，燈罩用玻璃制作。汽燈燃點(diǎn)時(shí)，先用噴火器直接吸取油壺內(nèi)煤油，將煤油噴出前的一段管道預(yù)熱，或借助燈架內(nèi)的酒精杯以酒精燃燒預(yù)熱；然后推拉打氣筒活塞，使油壺內(nèi)煤油氣壓升高；擰開開關(guān)，油即被壓入油管，進(jìn)入事先已預(yù)熱的噴嘴和環(huán)形膠圈，被迅速汽化，**終從泥頭上均勻分布的小孔噴射到紗罩上；噴到紗罩上的汽化煤油遇明火燃燒，人造絲纖維變成二氧化碳?xì)庀?，硝酸釷分解生成高熔點(diǎn)。
其聯(lián)結(jié)部為支點(diǎn)，力點(diǎn)位于支點(diǎn)和重點(diǎn)之間。重力臂相當(dāng)于剪體總長(zhǎng)，大于力臂，不能省力。只用于材料抗剪力小且需刃口保持常開狀態(tài)的剪切。品種有棉紗剪、麻紡剪等。剪一般都用質(zhì)量鋼制作。有整體用全鋼的，有刃面鑲鋼的，也有在鋼制剪頭上壓制塑柄的。全鋼制剪體有一次沖壓成型的，也有剪頭和剪柄分體制作而后焊接的。刃體是剪的作功部分，對(duì)其制作有嚴(yán)格的技術(shù)要求：①剪刃的形狀依被剪物形狀和所要求的斷面形狀而定。剪切斷面為直線形的，剪的刃口多為直線形；花齒剪的刃口為鋸齒形；在鐵皮上作曲線形剪切的鐵皮剪，刃面和刃體均為曲形；為防止枝條從剪刃中滑出，剪枝剪多制成平刃面曲線刃口。②剪刃的硬度高于被剪材料的硬度；硬脆材料用剪的刃口硬度高于軟韌材料用剪的刃口硬度；為防止單側(cè)刃口磨損過(guò)快，剪的兩刃口對(duì)應(yīng)點(diǎn)硬度應(yīng)一致。③刃體強(qiáng)度依靠里口和外口之間的楔角來(lái)保證。楔角過(guò)小則剪刃強(qiáng)度不足，楔角過(guò)大則鋒利度差。軟韌材料用剪的刃體楔角在10°～75°，而硬脆材料用剪的刃體楔角在75°～90°。刃面與刃面之間要有一定的后角，以保證剪切時(shí)只有刃口接觸，防止刃面接觸而增大摩擦。④刃面的光潔度是影響刃口鋒利度和決定剪切斷面質(zhì)量的關(guān)鍵因素。保持五金配件的清潔，使用中不小心造成表面上的水漬等使用完后應(yīng)抹干，經(jīng)常保持表面清潔干燥。
主要分為廚房設(shè)備、鍋、西餐具、剪、手縫針、拉鏈、取暖爐、汽燈、電筒、鎖、燃?xì)鉄崴?、剃須刀、打火機(jī)等。廚房設(shè)備供廚房作業(yè)用的設(shè)備和機(jī)械。主要包括洗涮臺(tái)、操作臺(tái)、切菜機(jī)、灶臺(tái)、灶具、烤箱、廚柜、存放架和排油煙機(jī)。在成套廚房設(shè)備中，洗涮臺(tái)、操作臺(tái)和灶臺(tái)是配套設(shè)計(jì)和配合使用的。廚房設(shè)備一般不包括形體較小的鍋、壺、桶、盆、刀、鏟、勺等。洗涮臺(tái)廚房洗滌作業(yè)的基礎(chǔ)設(shè)備。形狀似矩形立柜。主要部分頂部的水槽,供放被洗滌物。洗滌時(shí),由水槽上方的自來(lái)水嘴放水，由水槽底部的泄水管排水。水槽有單槽、雙槽、三槽等多種，其面板多以不銹鋼板、搪瓷鋼板、塑料板等耐水、易潔、無(wú)毒材料制成。操作臺(tái)供食品配備及配餐作業(yè)用的臺(tái)案。多為長(zhǎng)方形，也有角形、圓形和高低臺(tái)式。臺(tái)的高度一般低于操作者肘部。主要作業(yè)部分是平整、堅(jiān)固、易潔的頂面板,多以不銹鋼板制成。頂面板以下帶有抽屜或櫥柜,用以放置廚具、食品。切菜機(jī)蔬菜切割加工設(shè)備，用于熱菜備料和冷盤配菜。一般用電動(dòng)或手動(dòng)方式帶動(dòng)刀片，進(jìn)行切割加工。切菜機(jī)有業(yè)務(wù)用和家用兩種，以家用的使用較廣。家用手動(dòng)切菜機(jī)由菜筒、手搖傳動(dòng)機(jī)構(gòu)和刀片構(gòu)成（圖1）。家用電動(dòng)切菜機(jī)由微型電動(dòng)機(jī)和刀片構(gòu)成。日用五金是在吃、穿、住、用等日常生活中使用的五金制品。天津質(zhì)量五金工具按需定制
現(xiàn)代日用五金產(chǎn)品種類繁多，按其與吃、 穿、 住、用的關(guān)系。湖北口碑好的五金工具現(xiàn)價(jià)
粥匙，匙頭成蛋形，有深凹,橫置于柄端,便于喝粥；點(diǎn)心匙，與大菜匙形狀相似，但略??；甜食匙和奶油蛋糕匙，匙頭都為尖圓狀，有深凹，便于撬起塊狀的甜食或蛋糕，蛋糕匙形體比甜食匙小得多。③分食和添加佐料的餐匙。它又包括：色拉匙，柄長(zhǎng),匙頭大；土豆匙,匙頭大而深；水果匙，柄長(zhǎng)而細(xì)，匙頭深；冰匙，匙頭圓而深；醬油匙，匙頭制有注口，便于傾注。剪剪切用工具。由聯(lián)結(jié)在一起的兩片刃體構(gòu)成。兩片刃體交錯(cuò)動(dòng)作時(shí)，可使物體分離。剪應(yīng)用很廣。剪是根據(jù)杠桿原理設(shè)計(jì)的。兩片刃體的聯(lián)結(jié)處為支點(diǎn),剪柄被壓動(dòng)處為力點(diǎn),該處到支點(diǎn)的距離為力臂；剪刃與被剪物體的接觸點(diǎn)為重點(diǎn)，該點(diǎn)到支點(diǎn)的距離為重力臂?，F(xiàn)代剪有X形和V形兩種基本結(jié)構(gòu)。①X形剪:兩片剪體是分體制出的，每個(gè)剪體的剪頭與剪柄之間有軸孔，螺釘或鉚釘通過(guò)軸孔將兩片剪體聯(lián)結(jié)在一起。其剪軸為支點(diǎn)，重力臂小于剪體總長(zhǎng)。這種剪在剪切時(shí)須先使刃體張開呈X形,才能使材料伸入剪口之間,進(jìn)行剪切。X形剪的品種有皮革剪、文具剪、鐵皮剪、理發(fā)剪、裁縫剪、修枝剪、廚房剪等。②V形剪:由同一條形材料彎折而成，兩剪體下端相聯(lián),平時(shí)呈V形保持張開狀態(tài)，使用時(shí)可將物體直接伸入兩剪口之間進(jìn)行剪切。V形剪與鑷子相似。湖北口碑好的五金工具現(xiàn)價(jià)
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