甜點(diǎn)是單調(diào)生活里的小確幸
能讓人產(chǎn)生如戀愛(ài)一般的愉悅感
好像無(wú)論吃得多飽
如果碰上一份色彩鮮艷
香味迷人的甜點(diǎn)
總還是能再幸福地吃下去
給大家介紹的就是
超具影響力的甜點(diǎn)流派——法式甜點(diǎn)
相關(guān)知識(shí)點(diǎn)啦，
馬卡龍Macaron：以它鮮艷的色彩和甜蜜的口感風(fēng)靡全球，幾乎成了法式甜點(diǎn)的代名詞。最初的馬卡龍只是以杏仁粉、蛋白和糖混制的單片餅干，無(wú)論口感和外觀都樸實(shí)無(wú)華。Ladurée通過(guò)在兩片杏仁餅里加入奶油、果醬等餡料，制成了這種外酥芯軟的新式馬卡龍。后來(lái)又經(jīng)過(guò)Pierre Hermé的發(fā)揚(yáng)光大——他會(huì)根據(jù)季節(jié)的更替推出新口味的馬卡龍和甜品，比如玫瑰、荔枝、櫻花等——使購(gòu)買(mǎi)當(dāng)季的馬卡龍逐漸成為一種潮流和時(shí)尚。馬卡龍?jiān)牧现械男尤史鄢杀竞芨?，制作過(guò)程中對(duì)于溫度和濕度的把控也很重要，甜點(diǎn)師需要根據(jù)氣候和杏仁粉的品種適度調(diào)整配方比例、制作手法和烤制時(shí)間，稍不注意就會(huì)影響它的口感和味道。 unikeybox烘焙西點(diǎn)保溫箱源頭廠家。上海烘焙面團(tuán)烘焙糕點(diǎn)保溫箱常用解決方案
EPP保溫箱工藝流程？
1.預(yù)壓-使空氣進(jìn)入原料粒子內(nèi)，然后在進(jìn)入模具時(shí)將粒子內(nèi)的空氣釋放出來(lái)，使產(chǎn)品成型后更加飽滿(mǎn)。2.成型-熱蒸汽通過(guò)模具氣孔進(jìn)入模腔內(nèi)，將粒子熔結(jié)使產(chǎn)品定型。3.干燥-使產(chǎn)品表面的水分干燥，使原料粒子內(nèi)的空氣壓力釋放最終將產(chǎn)品定型。4.成品檢驗(yàn)-根據(jù)客戶(hù)的要求進(jìn)行檢驗(yàn)，確保交付的保溫箱產(chǎn)品滿(mǎn)足客戶(hù)需求。5.入庫(kù)-根據(jù)客戶(hù)訂單生產(chǎn)，確保滿(mǎn)足客戶(hù)交貨期。EPP保溫箱成型工藝基本由填充、加熱、冷卻、脫模四道工藝為一個(gè)循環(huán)所組成，通過(guò)將原料粒子送入成型機(jī)，在模具的形狀下得到需要的產(chǎn)品形狀。通過(guò)合理的模型設(shè)計(jì)，我們可以得到更多的產(chǎn)品出模數(shù)量。EPP作為環(huán)境友好型材料可回收，與PU相比滿(mǎn)足更高的環(huán)保要求，同時(shí)由于其具有一定的強(qiáng)度和硬度，是良好的絕緣保溫材料，具有保溫作用。 上海烘焙面團(tuán)烘焙糕點(diǎn)保溫箱常用解決方案unikeybox烘焙保溫箱免費(fèi)提供定制設(shè)計(jì)。
寒冷的冬天，總想來(lái)點(diǎn)高熱量的食物安慰在寒風(fēng)里奔波的自己，來(lái)一份剛出爐的披薩，誘人的色澤、藏在金黃色奶酪中若隱若現(xiàn)的美味，拿起的一塊披薩還藕斷絲連的拉絲，放到嘴里還燙嘴，那一刻感覺(jué)自己的辛苦得到了慰藉。美食，讓人那么辛苦，卻讓人趨之若鶩，因?yàn)槊恳环菝朗车谋澈蠖际怯眯牡恼遄貌牧?，披薩上的奶酪也如此。
奶酪是以牛乳或羊乳、奶油、部分脫脂乳、酪乳或這些產(chǎn)品的混合物為原料，加入適量乳酸菌和凝乳酶，經(jīng)凝乳并分離乳清而制得的新鮮或發(fā)酵成熟的乳制品。奶酪中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪等有機(jī)成分和鈣、磷等無(wú)機(jī)鹽類(lèi)，并有多種維生素和微量元素。就蛋白質(zhì)和脂肪而言，等于將原料乳中的蛋白質(zhì)和脂肪濃縮10倍，正因?yàn)槟汤腋缓喾N營(yíng)養(yǎng)成分又容易被消化吸收，因此被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家奉為理想的食品，被譽(yù)為"奶黃金"。
華盛頓特區(qū)—國(guó)際烘焙行業(yè)博覽會(huì)(IBIE)，西半球比較大的烘焙行業(yè)盛會(huì)，通過(guò)高價(jià)值的國(guó)際代表團(tuán)項(xiàng)目和其他特殊的現(xiàn)場(chǎng)設(shè)施，向其日益壯大的批發(fā)、零售和工匠面包師全球團(tuán)體表示特別歡迎。超過(guò)30%的IBIE與會(huì)者來(lái)自國(guó)外，代表100多個(gè)國(guó)家。隨著每一次展會(huì)的舉辦，國(guó)際烘焙行業(yè)博覽會(huì)(IBIE)繼續(xù)展示其對(duì)全球谷物食品行業(yè)的影響。其在國(guó)際參與方面的快速發(fā)展已將IBIE轉(zhuǎn)變?yōu)楫?dāng)今的全球平臺(tái)，促進(jìn)了思想的交叉融合、合作，并形成了新的業(yè)務(wù)關(guān)系?！拔覀冎溃覀兊耐鈬?guó)客人要長(zhǎng)途跋涉，并且參會(huì)花費(fèi)不小，因此我們希望確保他們計(jì)劃和參與IBIE盡可能簡(jiǎn)單。無(wú)論我們的外國(guó)客人是否對(duì)國(guó)際代表團(tuán)折扣、展覽、教育項(xiàng)目、住宿、注冊(cè)或簽證問(wèn)題有疑問(wèn)，我們都有專(zhuān)門(mén)的國(guó)際支持人員，隨時(shí)在IBIE網(wǎng)站的國(guó)際頁(yè)面提供幫助，”IBIE的國(guó)際專(zhuān)家AnjiaNicolaidis說(shuō)道。IBIE繼續(xù)為外國(guó)客人提供服務(wù)和福利，2019年將在展會(huì)前和現(xiàn)場(chǎng)提供專(zhuān)門(mén)的國(guó)際支持。在現(xiàn)場(chǎng)，IBIE將提供為外國(guó)客人預(yù)留的登記柜臺(tái)，以方便辦理登記手續(xù)，并在國(guó)際休息室提供額外的現(xiàn)場(chǎng)支援，使商務(wù)會(huì)議和網(wǎng)絡(luò)與免費(fèi)Wi-Fi、茶點(diǎn)和翻譯等便利設(shè)施輕松連接，以幫助克服任何語(yǔ)言障礙。鼓勵(lì)外國(guó)客人訪問(wèn)的國(guó)際和外語(yǔ)頁(yè)面。 unikeybox烘焙保溫箱專(zhuān)業(yè)團(tuán)隊(duì)免費(fèi)提供保溫咨詢(xún)。
生面團(tuán)，生面糊，起酥面等 raw flour products <5°C 15天 15days< -18°C 30天 30days
。乳制品（如自制冰淇淋）dairy products < -18°C 30天 30days。冷凍肉冷凍魚(yú)raw frozen meat/fish < -18°C 90天 90days。調(diào)味粉類(lèi)，干貨，干果，糧食等subpackage seasoning powder,dry goodsd,dry fruit,rice 室溫room temp. 90天 90days。鮮奶油whipped cream <20°C 實(shí)時(shí)制備prepare on demand。開(kāi)封牛奶 milk being opened <5°C 2天 48hours
軟奶酪，酸奶油，蛋糕胚Soft cheese, cake embryo <5°C 開(kāi)封后2天 after being opened 24hours< -18°C 15天 15days
。自制巧克力制品 in house made chocolate product 室溫room temp. 7天 7days。自制餅干in house made biscuit 室溫room temp. 10天 10days。乳制成品（如自制冰淇淋）dairy products <5°C 1天 24hours< -18°C 15天 15days。冷加工成品cold product <5°C 1天 24hours。
unikeybox烘焙西點(diǎn)保溫箱客戶(hù)至上，源頭廠家。上海烘焙面團(tuán)烘焙糕點(diǎn)保溫箱常用解決方案
unikeybox烘焙西點(diǎn)保溫箱量大從優(yōu)。上海烘焙面團(tuán)烘焙糕點(diǎn)保溫箱常用解決方案
第二屆2019全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品保鮮高層論壇2019年12月14--15日，第二屆（2019）全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品保鮮高層論壇在上海浦東新區(qū)張江高科技園區(qū)舉辦，論壇主題“運(yùn)用物理保鮮前沿科技，推動(dòng)中國(guó)生鮮產(chǎn)業(yè)升級(jí)”。來(lái)自全國(guó)的專(zhuān)家、學(xué)者和企業(yè)管理者探討如何在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、存儲(chǔ)、流通過(guò)程中延長(zhǎng)其保鮮期，減少化學(xué)物質(zhì)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的危害，確保食品安全。
目前我國(guó)已成為全球比較大的蔬菜果品生產(chǎn)國(guó)，但經(jīng)過(guò)保鮮貯藏的果蔬比例較小，且大部分采取化學(xué)保鮮的方式，農(nóng)產(chǎn)品采后損耗高、營(yíng)養(yǎng)降低、品質(zhì)劣變和農(nóng)產(chǎn)品安全問(wèn)題、農(nóng)產(chǎn)品加工原料安全保障問(wèn)題，都和農(nóng)產(chǎn)品保鮮技術(shù)落后直接相關(guān)。目前我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品采后損耗約在20%-30%，發(fā)達(dá)國(guó)家不足5%，這就意味著我們生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品每年有四分之一左右未進(jìn)入餐桌就損耗了，還造成了大量生物垃圾，污染城鄉(xiāng)環(huán)境。農(nóng)產(chǎn)品保鮮長(zhǎng)期制約著現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展，是需要解決的十分重要而迫切的課題。
上海佑起實(shí)業(yè)是一家致力于保鮮恒溫冷藏保溫箱的研發(fā)、生產(chǎn)和銷(xiāo)售，設(shè)計(jì)研發(fā)恒溫冷藏果蔬保溫箱，物理保溫，減少溫度波動(dòng)造成果蔬的損耗。 上海烘焙面團(tuán)烘焙糕點(diǎn)保溫箱常用解決方案
公司介紹
上海佑起實(shí)業(yè)有限公司創(chuàng)建于2009年，是食品保溫配送解決方案的供應(yīng)商。我們圍繞客戶(hù)的需求持續(xù)創(chuàng)新，與合作伙伴開(kāi)放合作，在冷保溫、熱保溫、食品保鮮配送領(lǐng)域構(gòu)筑了“終端一公里”的解決方案優(yōu)勢(shì)。我們致力于為食品工廠、配餐公司、生鮮電商、水產(chǎn)行業(yè)、烘焙企業(yè)和有機(jī)蔬果農(nóng)場(chǎng)等提供有競(jìng)爭(zhēng)力的保溫配送解決方案和服務(wù)，持續(xù)提升客戶(hù)體驗(yàn)，為客戶(hù)創(chuàng)造比較大價(jià)值。目前，上海佑起實(shí)業(yè)有限公司的產(chǎn)品和解決方案已經(jīng)應(yīng)用于中國(guó)及歐美國(guó)家和地區(qū)的相關(guān)行業(yè)。
我們以節(jié)約保溫運(yùn)輸能源消耗為愿景，運(yùn)用新型環(huán)保材料與產(chǎn)品研發(fā)的專(zhuān)業(yè)經(jīng)驗(yàn)，幫助客戶(hù)降低能源消耗和保證產(chǎn)品品質(zhì)，創(chuàng)造比較好的社會(huì)、經(jīng)濟(jì)和環(huán)境效益。我們關(guān)注食品安全，致力于為客戶(hù)提供保鮮食品運(yùn)送的綠色解決方案。