當你遠離故土時，相當能慰藉我們的，除了溫暖的親情，還有家鄉(xiāng)的美食。臨近年關，你是否和我們一樣，也會想起家鄉(xiāng)的節(jié)令美食?它們和團聚聯(lián)系在一起，和山水聯(lián)系在一起，和你路過的時光聯(lián)系在一起。臘肉是中國腌肉的一種，主要流行于四川、湖南和貴州一帶，但在南方其他地區(qū)也有制作，由于通常是在農(nóng)歷的臘月進行腌制，所以稱作“臘肉”。 本期我們推名城遵義的放養(yǎng)土豬臘肉 臘肉從鮮肉加工、制作到存放，肉質(zhì)不變，長期保持香味，還有久放不壞的特點。此肉因系柏枝熏制，故夏季蚊蠅不爬，經(jīng)三伏而不變質(zhì)，成為別具一格的地方風味食品。 臘肉中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物等元素。 臘肉選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料腌漬，再經(jīng)風干或熏制而成， 具有開胃祛寒、消食等功效。質(zhì)量臘肉廠家報價
春天里各種野菜和時蔬都不少，春筍也是春天里很重要的食材，季節(jié)性特別強，過季了，就完全沒法吃了，一定要趁著大量上市，趕緊吃個夠。 哈妹覺得臘肉和春筍簡直就是絕配，春筍鮮嫩可口，臘肉滋味醇厚，兩者搭配，不僅化解了臘肉的油膩，吃起來更為爽口，特別下飯。 春筍還富含大量的蛋白質(zhì)和各類的微量元素和礦物質(zhì)，含有的纖維素，能夠促進腸胃蠕動，緩解變密，并且還能幫助減fei和降血ya，還含有豐富的維C，常吃還能**老和美白肌膚，愛美的女士一定不能錯過。 哈妹每天分享一道春筍炒臘肉給大家，做法特別簡單， 不用復雜的調(diào)料，簡單的清炒就能吃到春天比較好的美味，趕緊動手試試吧。 春筍炒臘肉 配料: 臘肉1小塊、春筍2個、植物油適量、鹽適量、紅尖椒2個、生抽1勺、雞精少許、香蔥1根 烹飪步驟: 1.臘肉清洗干凈后切成薄片 2.春筍去皮洗凈切成片，紅尖椒洗凈切圈 3.將筍片加鹽焯水后撈出瀝干水分備用 4.臘肉在沸水中煮10分鐘左右，撈出瀝干水分 5.熱鍋倒少許油，倒入臘肉片，小火煸炒逼出其內(nèi)在油脂 6.隨后將筍片倒入鍋中 7.加入生抽翻炒均勻 8.接著加入紅尖椒翻炒片刻 9.***放少許雞精調(diào)味即可出鍋 質(zhì)量臘肉廠家報價
中國歷史相當悠久的臘肉，只有這3個地方的臘肉才讓人回味無窮 大家肯定都吃過臘肉，臘肉就是將豬肉切成片之后，加上一些調(diào)料腌制處理后，然后晾起來，可以風干的時候吃，也可以再蒸熟吃。都是很美味很下飯的。 要說我國臘肉的歷史可是很久遠的，在古代的時候就有記載有的人家為了方便肉類的儲存，而把它們做成臘肉，反而使得自己制作的臘肉遠銷，成為了一個“小富商”。 但是每個地方的臘肉都不一樣，每天就給大家介紹3個地方的臘肉，絕dui讓你嘗試過之后顛覆三觀，看看這些制作臘肉拿手的地方有沒有你的家鄉(xiāng)吧。 1.湖南臘肉，湖南臘肉的塊比較大，而且腌制的時間久，風干的時間也長，所以吃起來口感是很細膩的，但是稍微有些硬度，稍微有些嚼勁，很受人們歡迎。 2.四川臘肉，一說這個地域大家就可以猜到了，這里的臘肉肯定是辣酥酥的，這里的臘肉也確實是麻辣口味的，肉的香膩和麻辣的爽口配合在一起一點都感受不到這里臘肉的油膩。 3.貴州臘肉，這里的臘肉主要是煙熏的，所以煙的味道是非常濃的，是用很多綠色的香料燃燒熏制的，所以吃起來別有一番風味，是貴州人們飯桌上常有的菜色。 你們吃過比較好的臘肉是哪里的呢？
臘肉的吃法大全 臘肉炒面 材料：掛面、青蒜炒臘肉、醬油、青蒜一根。 做法： 1、先將掛面煮到八成熟撈出，再加涼水冰著，倒一點油，拌勻； 2、鍋中倒一點油熱后，倒入臘肉翻炒，完全熱后，倒入煮好的面條； 3、用筷子抽散面條，與菜均勻炒； 6、加少許醬油，倒入青蒜段炒勻。 臘肉炒尖椒 材料：尖椒、臘肉、鹽、蔥、姜、蒜。 做法： 1、臘肉蒸15分鐘，切成薄片； 2、油熱后放入蒜片紅辣椒炒香，在加臘肉炒2分鐘； 3、放入辣椒炒2分鐘； 4、放少許醬油和糖即可。 臘肉土豆片 材料：土豆、臘肉、青椒、蔥、油、生抽、鹽、雞精。 做法： 1、土豆去皮切薄片，泡入清水中備用； 2、青椒切塊，蔥切段，臘肉切片； 3、鍋內(nèi)燒熱油，放入臘肉煎透明，盛出備用，余油放入土豆片煎至土豆片泛黃； 4、放入青椒和蔥繼續(xù)翻炒至土豆片兩面金黃； 5、放入入少許生抽，鹽，雞精和炒好的臘肉翻炒均勻即可。 臘肉炒三蔬 材料：臘肉、胡蘿卜、洋蔥、青椒。 做法： 1、先中火炒臘肉，至透明； 2、加入洋蔥、青椒、胡蘿卜、蔥姜蒜； 3、大火快速翻炒5分鐘，根據(jù)口味加鹽糖調(diào)味即可。
貴州家鄉(xiāng)的老臘肉 香腸 排骨 當每個城市、鄉(xiāng)村的容貌越來越接近時，唯有飲食，才能將我們區(qū)分。沒有火鍋的重慶不是重慶，沒有羊肉泡饃的西安不是西安，沒有腸旺面的貴州不是貴州。當然，一年在外相當思鄉(xiāng)的貴州人，相當想的還是老家那香香的臘肉，香腸。 記憶中的味道，在漫長的時光中，和故土、親情、信念糅雜在一起，你有時會分不清，哪一種是滋味，哪一種是情懷。 食物是記憶中相當為獨特的符號，它時常和家聯(lián)系在一起，可能是樓下的一個小攤，是媽媽煮的一碗面，是餐桌上常見的一道菜，無論時間流轉，空間轉換，它總會藏在你心臟相當為柔軟的地方。 臘肉選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料腌漬，再經(jīng)風干或熏制而成， 具有開胃祛寒、消食等功效。貴州原裝臘肉要多少錢
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在中國，通過跨渠道外帶早餐、小食和晚餐，也已經(jīng)是都市消費人群的生活日常。升級的土特產(chǎn)， 農(nóng)產(chǎn)品 ，干貨類，黃粑茶葉臘肉核桃產(chǎn)品必須具有普遍的分銷渠道，因為消費者可能會為了節(jié)省時間而選擇快餐店或外賣。行業(yè)復蘇趨勢下預計產(chǎn)量將保持穩(wěn)定增長，結構升級+提價滯后+補提推動產(chǎn)品收入保持強勁增長，伴隨大眾型的優(yōu)化升級，19Q2開始增值稅稅率下調(diào)， 2019年行業(yè)收入將迎來飛速釋放期。新興消費群體的出現(xiàn)帶來的消費在土特產(chǎn)， 農(nóng)產(chǎn)品 ，干貨類，黃粑茶葉臘肉核桃觀念的轉變、消費習慣的變化影響著每一個行業(yè)。聚焦到飲料行業(yè)，面臨來自客戶、產(chǎn)品、品牌、分銷四個領域的新趨勢，飲料企業(yè)需要提高自身競爭力。Z世代是真正的“網(wǎng)生一代”，是樂于接受新鮮事物的“市場先行者”，正在迅速成長為未來消費的主導力量。食品、飲料品牌在爭奪年輕人注意力的戰(zhàn)役中，應該勇于創(chuàng)新，嘗試使用新的科技，成為“營銷先行者”，占得年輕化先機。質(zhì)量臘肉廠家報價
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