中國(guó)米酒和日本清酒的區(qū)別在哪里？都是一個(gè)工藝嗎？1、從原料上面來(lái)看，中國(guó)清酒的原料是水和小米，日本清酒的原料是水、大米、米曲和釀造酒精/2、從工藝上面來(lái)看中國(guó)清酒是液化醪液態(tài)發(fā)酵工藝，日本清酒是蒸飯發(fā)酵-半固態(tài)糖化-多次投料工藝。3、釀造過(guò)程來(lái)看中國(guó)清酒低溫液態(tài)發(fā)酵-自然老熟-酒體穩(wěn)定-原漿直接灌裝。日本清酒完成發(fā)酵過(guò)程中-壓榨過(guò)濾-活性炭-脫色-脫臭-提高口感醇厚-添加-一定比例脫臭酒精-或者添加植物提取物-調(diào)配-構(gòu)成酒體特殊口味。4、從工序上看中國(guó)清酒在發(fā)酵后酒液處理中增加了酒體膜濾、微波老熟等工序，這樣使所處理的酒體穩(wěn)定性得到了提高，酒體成熟的速度得到了加快，日本清酒在完成壓榨過(guò)濾、煎酒后，一般都進(jìn)行活性炭脫色，脫臭，以提高酒體的潔白透明與口感清醇。另外一些日本清酒在酒體中添加一定比例的脫臭酒精或植物浸提物，以構(gòu)成酒體特殊風(fēng)味。 三杯和萬(wàn)事，一醉解千愁。白酒多少錢一斤
窖藏酒有什么特點(diǎn)呢？就是多了年份嗎？窖藏酒不止是多了年份，工藝程序上面也有所不同，1、窖藏工藝通常窖藏白酒的企業(yè)不是很多，那我們就以濃香型白酒來(lái)說(shuō)，此酒的工藝使用了國(guó)窖的生產(chǎn)工藝，窖泥發(fā)酵、陶壇儲(chǔ)存、宣紙封口，完全使用了傳統(tǒng)釀造工藝借天然恒溫洞藏成就窖藏佳釀。2、揮發(fā)作用一般剛釀造出來(lái)的白酒都含有硫化氫、硫醇等揮發(fā)性的硫化物，同時(shí)也含有醛類等刺激性強(qiáng)的揮發(fā)性物質(zhì)，而這些物質(zhì)在窖藏期間能夠自然揮發(fā)。所以要經(jīng)過(guò)一定的時(shí)間后，幾乎檢測(cè)不出酒中硫化物的存在，使白酒的刺激性減輕。3、分子的締合酒精和水都是極性分子，經(jīng)窖藏后，使乙醇分子和水分子的排列逐步理順，從而加強(qiáng)了乙醇分子的束縛力，降低了乙醇分子的活度，使白酒口感變得柔和，與此同時(shí)白酒中其他香味物質(zhì)分子也會(huì)產(chǎn)生上述締合作用。 四川米酒酒廠酒不過(guò)一杯接一杯，心不過(guò)醉了又再醉。
果酒和果汁酒有什么區(qū)別？果汁酒也是原果弄出來(lái)的呀。
1、果汁酒是以鮮榨的果汁與蒸餾酒為原料按傳統(tǒng)工藝精制而成的飲料酒，沒(méi)有其它添加。
2、果酒，用水果本身的糖分被酵母菌發(fā)酵成為酒精的酒。喝果汁酒可以讓人心情愉快。果汁酒的味道微甜，大部分的人都可以接受。在情緒低落、身體疲憊的時(shí)候，喝一杯果汁酒可以讓身體放松，心情愉悅，帶來(lái)幸福感。當(dāng)心力憔悴和情緒煩躁的時(shí)候，果汁酒象征了真摯的友情。
當(dāng)閨蜜聚會(huì)的時(shí)候，吃著一桌子的美食再配上濃香清甜、果香四溢的果酒，可以促進(jìn)友誼，讓生活充滿幸福感。
工廠生產(chǎn)果酒時(shí)，生產(chǎn)過(guò)程嚴(yán)格，菌群純凈；但如果是家庭自制，由于微生物發(fā)酵很難控制，菌群被污染的風(fēng)險(xiǎn)很大。在釀制過(guò)程中，果酒發(fā)生輕微霉變時(shí)我們用肉眼并不能發(fā)現(xiàn)；而當(dāng)氣味、顏色發(fā)生變化時(shí)，微生物污染已非常嚴(yán)重，所以安全風(fēng)險(xiǎn)較高。
窖藏酒有什么好處呢？1、有害度低在漫長(zhǎng)的發(fā)酵過(guò)程中，白酒中所含的硫化物質(zhì)自然地?fù)]發(fā)掉，減少了白酒的刺激性，也就減少了白酒中的有害物質(zhì)。2、口感更柔和發(fā)酵是一個(gè)漫長(zhǎng)的過(guò)程，在這過(guò)程中乙醇分子的活性會(huì)隨著時(shí)間降低，所以窖藏后的白酒口感會(huì)變得醇厚，綿軟柔和。3、香氣更濃郁窖藏過(guò)程中由于濕度的溫度與環(huán)境，白酒發(fā)生某些化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生新的脂類物質(zhì)(脂類物質(zhì)是白酒香氣的主要來(lái)源)，所以窖藏的白酒會(huì)更香，也就是通常所說(shuō)除雜增香。所以，從上我們可以了解到，白酒為什么是陳的香，因?yàn)榫苾?chǔ)存時(shí)間長(zhǎng)了，就會(huì)把酒中的一些物質(zhì)揮發(fā)掉，從而減少對(duì)身體有害。但是儲(chǔ)存酒得非常注意細(xì)節(jié)，否則好酒也變成劣質(zhì)酒，另外窖藏時(shí)間長(zhǎng)的酒生成的脂類多，那酒的香氣也就多，因此酒窖藏后口感會(huì)更好。 我想哭眼淚在眼中，我想笑嘴角牽不動(dòng)，我只想用酒精來(lái)麻木自己所有思緒。
獼猴桃酒怎么做呢？求指導(dǎo)。獼猴桃（可以選用殘次果作原料）、酵母糖液、砂糖、酒精。做法：1、清洗：用清水漂洗去雜質(zhì)；2、破碎：在破碎機(jī)內(nèi)破碎成漿狀，也可用木棒進(jìn)行搗碎；3、前發(fā)酵：在果漿中加入5%的酵母糖液（含糖％），攪拌混合，進(jìn)行前發(fā)酵，溫度控制在20~25℃，時(shí)間約5~6天；4、榨酒：當(dāng)發(fā)酵中果漿的殘?zhí)墙抵?%時(shí)，需進(jìn)行壓榨分離，漿汁液轉(zhuǎn)入后發(fā)酵；5、后發(fā)酵：按發(fā)酵到酒度為12度計(jì)算，添加一定量的砂糖（也可在前發(fā)酵時(shí)，按所需的酒度換算出所需的糖量，一次調(diào)畢），保持溫度在15~20℃，經(jīng)30~35天后，進(jìn)行分離；6、調(diào)整酒度：用90%以上酒精調(diào)整酒度達(dá)16度左右，然后貯藏兩年以上，即為成品。配制獼猴桃果酒：其加工過(guò)程中原料選擇、清洗、破碎、榨汁等工序，與果汁提取工藝相同，榨取果汁后，用95％的精制酒精和果汁按1：45~50配制成酒。然后存放、澄清，再用塑料管虹吸吸取上層清液，下層渾濁液用放有過(guò)濾棉的布袋過(guò)濾。比較好漿過(guò)濾的澄清液裝入經(jīng)消毒的玻璃瓶?jī)?nèi)，在沸水中另熱至70℃殺菌，即成成品。 飯局三大悲:想請(qǐng)的沒(méi)來(lái)，來(lái)的都是作陪，結(jié)帳時(shí)就你一人清醒。四川手工釀造酒的做法
魅力是品質(zhì)的外在表現(xiàn)形式，紅酒的魅力在其色，在其味，在其傾城的浪漫。白酒多少錢一斤
米酒和醪糟有什么區(qū)別呀？
1、制作材料不同；
2、用途不同；
3、發(fā)酵時(shí)間不同。
1、制作材料不同米酒是以稻米為主要的原料制作而成的，有的時(shí)候也被稱為是黃酒，品起來(lái)非常不錯(cuò)，味道非常鮮美，而醪糟是以糯米為主要材料制作而成的。
2、用途不同米酒也被稱為是白酒，它可以用來(lái)做魚。米酒在做魚的過(guò)程當(dāng)中可以有效的去除腥味，所以說(shuō)可以用作調(diào)味料來(lái)進(jìn)行使用，而醪糟就不能夠在做魚的時(shí)候加進(jìn)去，可以用于做雞蛋湯。
3、發(fā)酵時(shí)間不同米酒的發(fā)酵時(shí)間較為短暫一些，大概經(jīng)過(guò)20個(gè)小時(shí)就可以發(fā)酵了，發(fā)酵之后就可以進(jìn)行飲用了，但是醪糟一般都是經(jīng)過(guò)36個(gè)小時(shí)之后而制成的，它的發(fā)酵時(shí)間較為長(zhǎng)一些。 白酒多少錢一斤
四川省洞子窖酒業(yè)有限公司致力于食品、飲料，以科技創(chuàng)新實(shí)現(xiàn)***管理的追求。洞子窖作為金堂縣清江沖洞子酒廠總面積約4500平方米，設(shè)計(jì)年產(chǎn)量白酒1000噸，花果米酒1000噸。旗下有“沖洞子”和“川洞子”品牌蒸餾型白酒及滋補(bǔ)酒，“卓蓮釀”品牌發(fā)酵型花果米酒。我廠承接私人定制酒，商務(wù)接待酒，歡迎加盟，貼牌，emo代加工等業(yè)務(wù)。的企業(yè)之一，為客戶提供良好的卓蓮釀花果酒，沖洞子，川洞子，白酒。洞子窖不斷開拓創(chuàng)新，追求出色，以技術(shù)為先導(dǎo)，以產(chǎn)品為平臺(tái)，以應(yīng)用為重點(diǎn)，以服務(wù)為保證，不斷為客戶創(chuàng)造更高價(jià)值，提供更優(yōu)服務(wù)。洞子窖始終關(guān)注食品、飲料行業(yè)。滿足市場(chǎng)需求，提高產(chǎn)品價(jià)值，是我們前行的力量。