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來源: 發(fā)布時間:2023-08-02

從軟木塞的狀況分辨酒質(zhì):我們可以通過軟木塞判斷葡萄酒的有無保存良好,在正常情況下,軟木塞應(yīng)該底部應(yīng)是微濕的,其他部分硬實并且富有彈性。如果在捏木塞的時候發(fā)現(xiàn)軟木塞很硬,捏不動,木塞出現(xiàn)太干、或者有裂痕的情況,那么你就應(yīng)該留意這支酒的品質(zhì)了。因為軟木塞的劣化將導致瓶口無法良好密封,在不能有效隔絕空氣情況下,葡萄酒可能會出現(xiàn)加速氧化或其他不良的變化。從軟木塞的烙印分辨酒質(zhì):很多軟木塞上都會有烙印,烙印的內(nèi)容一般注明了這瓶酒的年份、出產(chǎn)地、酒莊等信息,這些信息應(yīng)與酒標上是一致的。軟木塞的成分浸泡到酒里,會增加酒的結(jié)構(gòu)感。深圳合成軟木塞多少錢一個

為什么軟木塞適合封裝葡萄酒呢?這要從葡萄酒的特性和軟木塞的特質(zhì)說起。葡萄酒需要在低含氧量的環(huán)境中儲存,只有適當?shù)难鯕獠拍艽龠M葡萄酒的陳釀。使葡萄酒“呼吸”且自然成熟是確保酒品味道的重要因素,只有這樣才能品嘗到葡萄酒的較佳狀態(tài),這也是釀酒師想達到的理想效果。如果在顯微鏡下看軟木塞,你會發(fā)現(xiàn)軟木的內(nèi)部由微小的木栓細胞組成的“蜂窩”和復合酸構(gòu)成,并注滿了類似于空氣的混合氣體。每立方厘米的軟木平均包含4000萬個細胞,一個軟木塞就包含大約8億個細胞。所以,軟木塞里面83%都充滿了空氣。這就是為什么它質(zhì)輕,有彈性,可壓縮。如果你壓住一邊,另一邊是毫不變形的。當把軟木塞放入瓶口中,不會有外界空氣進入到瓶中去。福建合成軟木塞價錢一個結(jié)構(gòu)組織良好的葡萄酒軟木塞并不是密不透氣的。

軟木塞的取材加工流程是:軟木塞在葡萄酒剛誕生時橡木就被用作瓶塞了。一棵橡木一生中通??捎?3-18次有用的收獲。直到第三次收獲—這時樹齡已達52年了。此時樹木的大小規(guī)格和密度才能使其成為合適的葡萄酒瓶塞材料。借助一把鋒利的斧頭就可以用手把軟橡木剝下來,這些樹皮隨后會被堆疊起來進行風化。那些被剝了樹皮的樹會被小心的標上記號和數(shù)字,這樣以后的收獲者就可以知道哪棵樹可以再次進行收獲了。運到工廠進行加工,這些橡木會被再次堆疊起來進行風干長達3個月。適當?shù)臐穸葘ο鹉镜膹椥院涂蓧嚎s性至關(guān)重要。風干后,這些軟木會被放入沸水中浸泡90分鐘,一是為了消毒,二是為了讓其彎曲的形狀變平整。隨后,軟木還要放置3到4周讓其達到理想的濕度。

制作天然軟木塞的原材料,是栓皮櫟的整張樹皮。根據(jù)葡萄牙軟木塞協(xié)會的生產(chǎn)標準,當栓皮櫟的樹齡達到25年(樹干直徑達到70厘米、樹高達到1.30米以上),才可以進行剝皮。栓皮櫟樹皮剝離之后,又會再生新皮。每隔9年可再行采剝。需要強調(diào)的是:直到第三次采剝的樹皮(樹齡已經(jīng)達到43年),才能用于制作軟木塞,前兩次采剝的樹皮只能用于制作其他軟木物品,比如絕熱、絕緣、防震、防濕、隔音等軟木物品。軟木塞的基本功能是用來保鮮儲存葡萄酒。利用抽真空原理,使葡萄酒內(nèi)處于真空狀態(tài),以達到保鮮儲存的效果。如果開瓶之后,拔出的軟木塞上沒有印字,那么一般來說,它是通用的一種木塞子。有些低端的木塞使用碎木粘合而成的,其中部分木塞上就不太會印刷文字。但這并不表面這瓶酒不是原瓶進口的酒。在國外,低端的紅酒,通常會使用這種碎木塞來降低成本。為什么釀酒商喜歡用軟木塞封瓶?

從軟木塞可以看葡萄酒的陳年:葡萄酒的存放是需要酒液和木塞接觸的,所以放紅酒都為平放、倒放和斜放,就是不能讓瓶子直立起來放。如果開瓶后發(fā)現(xiàn)木塞是干的,接觸酒的那面沒有酒液,這酒肯定是直立著放的,基本上可以判斷酒氧化了,因為軟木塞是透氣的,如果沒有酒液將木塞的一面泡濕了脹開,木塞就會干縮,導致更多的空氣進來使酒氧化變壞。反之,如果見到酒液都滲透到瓶口的木塞了,一般是木塞滲漏了,這酒很有可能就壞了。在一定程度上,木塞被葡萄酒浸染的程度也能看出葡萄酒陳年的時間。葡萄酒浸染木塞的程度越高,說明葡萄酒的裝瓶陳年歲月越長。軟木塞對于環(huán)境保護的意義十分重大,是一種可再生亦可回收,具有可持續(xù)性的產(chǎn)品。嘉興環(huán)保軟木塞一般都多錢

軟木塞的使用能很好地保證瓶內(nèi)之酒呼吸通暢。深圳合成軟木塞多少錢一個

葡萄酒軟木塞制作有哪些過程?分類,整塊軟木比較大,需要切割成大小合適的條狀。不過不同軟木的質(zhì)量不盡相同,因此需要進行分類,只有質(zhì)量好的才可用來制作天然軟木塞(Natural Wine Corks)。沖壓,沖壓指的是靠壓力機和模具向板材施加外力,使之產(chǎn)生塑性變形或分離。通常,軟木塞可由手工或機器沖壓,不過質(zhì)量不一。當然,軟木沖壓完后,剩余的木材也不能浪費。一般會碾碎成顆粒狀,用來制作復合塞(Agglomerate Corks)再分類,軟木塞制好后,機器會自動將其一一送至相應(yīng)級別的容器內(nèi)。然后,工人會再次進行篩選分類,以保證軟木塞的質(zhì)量。因此,篩選后留下來的都是較好的軟木塞,價格當然也不便宜。深圳合成軟木塞多少錢一個

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