花椒香麻婆瓜瓜豆腐
前幾天在家附近小店吃到麻婆豆腐豬排飯，吃到這么美味的麻婆豆腐，原來(lái)它有一股淡淡花椒香氣，真的不一樣! 我另外特別加了小黃瓜丁入料，愛(ài)辣的會(huì)喜歡這到喔!
材料：傳統(tǒng)豆腐適量2塊，小黃瓜2小條，豬絞肉20元，朝天辣椒醬2大匙，花椒粒1大匙，羅阿啰花椒油適量，鹽巴適量。
做法：將傳統(tǒng)豆腐切方塊狀，還有蔥花和解凍過(guò)后的絞肉，先以一大匙熱油將花椒粒慢慢煸香...再將花椒粒撈起丟棄留下煸香后的熱油，放入以解凍的絞肉爆炒，接著放入2大匙朝天辣椒醬及灑上花椒粉及蔥花拌炒均勻，然后放入豆腐塊快速翻炒幾下，灑些鹽巴調(diào)味即可，這的又辣又香的一道菜，淋在熱騰騰白飯上，真的好下飯! 花椒油由花椒提煉而成；藤椒油由藤椒提煉而成。貴州家常花椒油用法
花椒烤棒棒腿
通常下了班到家也快七點(diǎn)半了，為了可以迅速地在三十到四十分鐘內(nèi)，讓三菜一湯上桌，小烤箱料理是我很常拿來(lái)當(dāng)主菜的一種烹調(diào)方式，把食材丟進(jìn)去烤箱的同時(shí)，可以去處理另兩道菜，省事又快速。 用花椒去醃漬去骨雞腿或棒棒腿，冰箱里醃個(gè)幾天，很像傳統(tǒng)臘味＂風(fēng)雞＂，但又沒(méi)風(fēng)雞那么乾，也沒(méi)有風(fēng)雞做起來(lái)麻煩。而且傳統(tǒng)的風(fēng)雞都是用蒸的，而醃漬后的雞腿烤過(guò)后，皮又薄又脆，非但沒(méi)有油炸的熱量高，還會(huì)把多余的油逼出來(lái)。
材料：棒棒腿或去骨雞腿四支,花椒一小匙,鹽肉的重量1.5-2%,米酒半杯,白胡椒粉一小匙
做法：1、花椒和粗鹽炒香，再加胡椒粉和米酒和雞腿在冰箱的冷藏室醃漬兩天到一星期。2、要烤之前，先將雞肉退冰至室溫，再用烤箱烤到皮酥即可。 貴州羅阿啰花椒油批發(fā)商通常所說(shuō)的花椒油與花椒籽油、花椒精油完全是兩碼事。
眾所周知味道才是美食的基礎(chǔ)，也是關(guān)乎著菜肴是否受歡迎的一個(gè)根本！味道主要來(lái)自各種調(diào)料，以及香料！雖然說(shuō)香料不能直接食用，但卻是料理美味的靈魂！自古以來(lái)，香料就是藥食兩用的食材！在古代用于醫(yī)療，貿(mào)易，直到現(xiàn)在，香料仍然是餐桌上不可或缺的重要調(diào)料之一！花椒與其它的香料不同，其原產(chǎn)地就是中國(guó)，而且我國(guó)還是世界上種植花椒Z多的國(guó)家！在清朝之前，它還是皇室的貢品之一。到了秋季， 氣候還是比較炎熱，朋友們都很喜歡吃涼菜，拌涼菜時(shí)花椒油是不能少的，花椒油有增香提鮮的作用，可以促進(jìn)食欲，淡淡的麻味也能使涼菜的風(fēng)味更佳
花椒紅油鮮肉炒手
紅油炒手是媽媽跟我都很喜歡吃的，印象中小時(shí)候媽媽帶我到面店或小餐館，都一定會(huì)點(diǎn)紅油炒手一起吃。二十幾年后，還是會(huì)想念跟媽媽一起吃紅油炒手的感覺(jué)。 紅油炒手千千萬(wàn)萬(wàn)種，跟大家分享我特別喜歡的搭配－鮮肉餛飩及有花椒香的辣油醬汁。晚餐時(shí)間煮一小盤(pán)，很開(kāi)味呢。
材料：中筋面粉(大約可以做18-20片的餛飩皮)，100克溫水45克，鹽1/2小匙，豬絞肉150克，客家油蔥酥3大匙，醬油1大匙，白胡椒粉1/2大匙，鹽1小匙，羅阿啰花椒油2大匙，香醋適量，2大匙醬油，香菜少許蔥花少許。 川菜中的川菜中的水煮牛肉、水煮魚(yú)等，這些菜肴雖然不一定會(huì)用到花椒油、使用的話會(huì)大幅提升菜色的風(fēng)味。
花椒雞
材料：土雞半只，羅阿啰花椒油適量，醬油適量，水適量，?2支。
做法：1滾水川燙后再用溫水清洗干凈，直至水清，瀝干備用。
2.把雞肉洗干凈備用。
3.切好?段及姜片。
4.用花椒油爆香姜片及?段。
5.把雞肉放入鍋中干煎。順便把昨天剩下未用完的4朵干香菇丟入一煮。
6.差不多有些變色就可翻面。然后加入醤油和水續(xù)煮。
7.約20分鐘即可收乾，然后就完成了，可以盛盤(pán)享用。
8.配上?絲，口味一絕。但是老爺說(shuō)花椒味很好，在干煎時(shí)他說(shuō)聞起來(lái)好香呀！我想應(yīng)該是醬油和水把花椒油味道稀釋了，出鍋前我放入些羅阿啰花椒油，調(diào)整了下味道。 因花椒產(chǎn)地、采摘時(shí)間、生產(chǎn)工藝不同，導(dǎo)致花椒油的酸價(jià)、揮發(fā)物、色澤等指標(biāo)有差異。四川花椒油生產(chǎn)廠家
花椒油是從花椒中提取呈香、呈味物質(zhì)于食用植物油中的產(chǎn)品。貴州家?；ń酚陀梅?/p>
花椒鱸魚(yú)豆腐湯
女人要多喝魚(yú)湯，因?yàn)轸~(yú)湯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，而且又是美容的。所以我做了一款花椒鱸魚(yú)豆腐湯跟大家分享 。
材料鱸魚(yú)1條，豆腐，蘆筍，花椒，鹽，味精，胡椒粉，料酒，香菜，花椒，花椒油。
做法：1、首先要把魚(yú)處理干凈，然后剔骨切魚(yú)片，這里很詳細(xì)的記錄了剔骨的過(guò)程，一會(huì)還有做魚(yú)湯的過(guò)程，請(qǐng)大家慢慢看吧，嘿嘿。2、接下來(lái)是做魚(yú)湯的過(guò)程：先把切好的魚(yú)片用料酒、胡椒粉、淀粉、鹽腌制一下。3、鍋里放油，切姜片、蒜片，油熱了把姜蒜片、花椒放進(jìn)鍋里煸出香味。4、然后把剔下的魚(yú)骨翻炒一下。5、放料酒、加水大火煮開(kāi)，小火慢煨之湯呈乳白色。6、然后用過(guò)濾網(wǎng)把湯倒出，魚(yú)骨嘛，我就吃掉了。哈哈！我屬貓的。7、倒出的魚(yú)湯放進(jìn)另外的小鍋，放豆腐、蘆筍片、鹽煮開(kāi)。8、把魚(yú)片按序放進(jìn)鍋里，煮熟，放上香菜，撒上胡椒粉即可享用。大家是不是很喜歡這款魚(yú)湯呀！ 貴州家?；ń酚陀梅?/p>
洪雅縣羅阿啰食品有限責(zé)任公司位于眉山市洪雅止戈鎮(zhèn)生態(tài)食品玉泉酒廠1-3層，擁有一支專(zhuān)業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊(duì)。羅阿啰食品是洪雅縣羅阿啰食品有限責(zé)任公司的主營(yíng)品牌，是專(zhuān)業(yè)的公司主要生產(chǎn)藤椒油和花椒油，干藤椒，干花椒，是一家集藤椒種植、精深加工、倉(cāng)儲(chǔ)保鮮、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)為一體的現(xiàn)代化食品生產(chǎn)加工企業(yè)。所采用天然材料做成，不含防腐劑添加劑等。健康美味，各種調(diào)味品不管是炒菜，還是涼拌亦或者是面條，都是不錯(cuò)的輔料，是四川人民認(rèn)可的美食品牌。公司，擁有自己**的技術(shù)體系。公司堅(jiān)持以客戶為中心、公司主要生產(chǎn)藤椒油和花椒油，干藤椒，干花椒，是一家集藤椒種植、精深加工、倉(cāng)儲(chǔ)保鮮、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)為一體的現(xiàn)代化食品生產(chǎn)加工企業(yè)。所采用天然材料做成，不含防腐劑添加劑等。健康美味，各種調(diào)味品不管是炒菜，還是涼拌亦或者是面條，都是不錯(cuò)的輔料，是四川人民認(rèn)可的美食品牌。市場(chǎng)為導(dǎo)向，重信譽(yù)，保質(zhì)量，想客戶之所想，急用戶之所急，全力以赴滿足客戶的一切需要。洪雅縣羅阿啰食品有限責(zé)任公司主營(yíng)業(yè)務(wù)涵蓋藤椒油，花椒油，干藤椒，干花椒，堅(jiān)持“質(zhì)量保證、良好服務(wù)、顧客滿意”的質(zhì)量方針，贏得廣大客戶的支持和信賴(lài)。