貴州勁道麻花椒油批發(fā)供應(yīng)

花椒烤棒棒腿

通常下了班到家也快七點(diǎn)半了，為了可以迅速地在三十到四十分鐘內(nèi)，讓三菜一湯上桌，小烤箱料理是我很常拿來(lái)當(dāng)主菜的一種烹調(diào)方式，把食材丟進(jìn)去烤箱的同時(shí)，可以去處理另兩道菜，省事又快速。 用花椒去醃漬去骨雞腿或棒棒腿，冰箱里醃個(gè)幾天，很像傳統(tǒng)臘味＂風(fēng)雞＂，但又沒(méi)風(fēng)雞那么乾，也沒(méi)有風(fēng)雞做起來(lái)麻煩。而且傳統(tǒng)的風(fēng)雞都是用蒸的，而醃漬后的雞腿烤過(guò)后，皮又薄又脆，非但沒(méi)有油炸的熱量高，還會(huì)把多余的油逼出來(lái)。

材料：棒棒腿或去骨雞腿四支,花椒一小匙,鹽肉的重量1.5-2%,米酒半杯,白胡椒粉一小匙

做法：1、花椒和粗鹽炒香，再加胡椒粉和米酒和雞腿在冰箱的冷藏室醃漬兩天到一星期。2、要烤之前，先將雞肉退冰至室溫，再用烤箱烤到皮酥即可。 漢源花椒歷史悠久，唐代列為貢品，故名"貢椒"。貴州勁道麻花椒油批發(fā)供應(yīng)

花椒雞腿排

花椒和羅阿啰花椒油是朋友到四川旅游帶回來(lái)送我的，用花椒的麻與香，來(lái)料理雞腿排，吃起來(lái)蠻清爽的!下次可多做個(gè)幾份，涼涼吃，也很適合夏天。亦或先腌好冷凍保存，要吃時(shí)再電鍋蒸一蒸，是不是很方便呢!

材料：雞腿排1只,花椒適量,花椒油適量，米酒或紹興酒適量,鹽適量

做法1、雞腿排洗凈擦干，涂抹適量米酒(或紹興酒)，腌漬2、油鍋，小火炒香花椒，加入適量鹽拌炒，炒出香味，不要炒焦(變苦)即可3、將炒好的花椒鹽，涂抹于初步處理好的雞腿排，放冰箱腌半天以上(或前一點(diǎn)先處理腌好)備用4、再將腌好的雞腿排放入電鍋蒸熟，放涼切塊即可 重慶羅阿啰花椒油公司花椒油主要是從花椒中提取呈香、呈味物質(zhì)，色澤丹紅，芳香濃郁，加入菜品才可以增加菜品的色澤和麻辣滋味。

花椒鱸魚(yú)豆腐湯

女人要多喝魚(yú)湯，因?yàn)轸~(yú)湯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，而且又是美容的。所以我做了一款花椒鱸魚(yú)豆腐湯跟大家分享 。

材料鱸魚(yú)1條，豆腐，蘆筍，花椒，鹽，味精，胡椒粉，料酒，香菜，花椒，花椒油。

做法：1、首先要把魚(yú)處理干凈，然后剔骨切魚(yú)片，這里很詳細(xì)的記錄了剔骨的過(guò)程，一會(huì)還有做魚(yú)湯的過(guò)程，請(qǐng)大家慢慢看吧，嘿嘿。2、接下來(lái)是做魚(yú)湯的過(guò)程：先把切好的魚(yú)片用料酒、胡椒粉、淀粉、鹽腌制一下。3、鍋里放油，切姜片、蒜片，油熱了把姜蒜片、花椒放進(jìn)鍋里煸出香味。4、然后把剔下的魚(yú)骨翻炒一下。5、放料酒、加水大火煮開(kāi)，小火慢煨之湯呈乳白色。6、然后用過(guò)濾網(wǎng)把湯倒出，魚(yú)骨嘛，我就吃掉了。哈哈！我屬貓的。7、倒出的魚(yú)湯放進(jìn)另外的小鍋，放豆腐、蘆筍片、鹽煮開(kāi)。8、把魚(yú)片按序放進(jìn)鍋里，煮熟，放上香菜，撒上胡椒粉即可享用。大家是不是很喜歡這款魚(yú)湯呀！

花椒油蔥魚(yú)：這也是一道蠻輕松上菜的年菜。年菜中總有一道魚(yú)，象征年年有余。這樣的呈現(xiàn)，簡(jiǎn)單、新鮮、好吃。材料:加網(wǎng)魚(yú)五尾,姜絲一點(diǎn)點(diǎn),紅蘿卜絲,兩大匙,香料,鹽,一小匙,醬油露一大匙,雞粉一點(diǎn)點(diǎn),糖一小匙,青蔥兩支,紅辣椒一支,香油兩大匙,花椒粒少許花椒油少許,花雕酒兩大匙。做法:1準(zhǔn)備好材料,2.將五條加網(wǎng)魚(yú)平鋪魚(yú)盤(pán)內(nèi)，上面擺一些紅蘿卜絲、姜絲，加上兩大匙的花雕酒、一小匙的牛排香料鹽與一小匙的糖，一點(diǎn)點(diǎn)雞粉，再加入一大匙醬油露。3.調(diào)味好了后，就可以進(jìn)鍋里蒸，中大火蒸12分，悶五分。4.起鍋后，加上切成絲的青蔥絲、加紅辣椒絲。(青蔥絲與辣椒絲要泡冰水，卷曲的漂亮)。5.起一香油鍋(香油兩大匙)加入少許花椒粒，燒熱~6.淋在蒸好的魚(yú)與青蔥絲+紅辣椒絲上，發(fā)出吱吱吱的聲音。味道好香。7.好香又簡(jiǎn)單操作的[五福臨門(mén)~花椒油蔥魚(yú)]制作完成。7.輕松上菜的年菜很適合繁忙的上班族。年菜中總有一道魚(yú)，象征年年有余。這樣的呈現(xiàn)，簡(jiǎn)單、新鮮、好吃。8.漂亮的菜，有著過(guò)年的味道，讓這道料理深入你心. 花椒油主要使用于需要突出麻味和香味的食品中。

花椒八角香葉燜豬頸肉

材料：八角，水，鹽，糖，醬油，香葉，豬頸肉250克，花椒，羅阿啰花椒油適量。

做法：1.首先要準(zhǔn)備好的香料：花椒、八角、香葉。2.把準(zhǔn)備好的花椒、八角、香葉、醬油、糖、鹽、水放入褒中。3.要精心選一塊肥瘦適中的豬頸肉（選豬頸肉由于是這里的肉質(zhì)很彈牙，口感很好?。。。?.豬頸肉過(guò)一下水，把其中的難聞的豬肉味去掉。5.把豬頸肉砌塊放入褒中燜，先武火煮開(kāi)后，再文火繼續(xù)燜，知道入味為止（大約15分鐘左右）。 家常中，可以通過(guò)用熱油煉制花椒來(lái)自制花椒油，需要注意的是花椒如果冷入鍋，制出來(lái)的花椒油會(huì)更香。成都食用花椒油用法

花椒油制作：用液態(tài)CO2將花椒中的有效成分提取出來(lái)，即為花椒精油，再配以食用植物油而成。貴州勁道麻花椒油批發(fā)供應(yīng)

簡(jiǎn)易麻辣花椒雞

材料：土雞1只，鹽，雞精，味精適量，羅阿啰花椒油，羅阿啰干花椒。

做法：1，土雞切塊，洗凈后與花椒粒+鹽攪拌均勻。

2，裝在保鮮盒里，放入冰箱保存兩天，讓雞肉入味。

3，取出適量雞肉，洗掉花椒粒，放置在烤盤(pán)上，用一般小烤箱烤40分鐘，或使用中型烤箱，上火下火220度烤30分鐘(請(qǐng)依照雞肉份量增減烤箱使用時(shí)間)，中途可視情況翻面。

4，30分鐘后即可大快朵頤地享用您的花椒雞了。

5.如果覺(jué)得味道不夠麻辣可以再調(diào)制一個(gè)花椒油蘸碟。 貴州勁道麻花椒油批發(fā)供應(yīng)

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