花椒紅油鮮肉炒手
做法：2.將餡料適量及看個(gè)人喜好放在皮中間，皮二側(cè)直角抹一點(diǎn)水，對(duì)折黏住成一個(gè)三角型，再把二個(gè)角往前抓黏，做成餛飩的樣子，其實(shí)實(shí)在不會(huì)包也不要勉強(qiáng)自己，實(shí)在不行就買超市現(xiàn)成的餃子皮，一張包不好就拿兩張，餡料放一張餃子皮正中間，另外一張四周沾點(diǎn)水，貼上去就OK。
3.將餛飩加入滾水中煮，再次煮開后轉(zhuǎn)小火煮約1-2分鐘，其間要記得看看皮有沒有煮太軟，要是煮夠了就提前撈起來(lái)。其實(shí)應(yīng)該中間會(huì)開始問(wèn)到香味，那就表示熟了，再來(lái)只是皮要煮Q一點(diǎn)而已。 調(diào)制醬料（蘸碟）我用的是羅阿啰花椒油，因?yàn)樗錆M濃厚的花椒香味，再調(diào)入香醋及醬油即完成醬料了。可以調(diào)完后試試要更咸或更酸或更辣，再適量多加點(diǎn)醬油、醋或者辣油。 將煮好的餛飩瀝干水份后，放入紅油醬油里，撒上一點(diǎn)香菜及蔥花，完成。
花椒油主要特點(diǎn)是麻而不辣。在中國(guó)臺(tái)灣因?yàn)榧t油抄手的大量普及，所以花椒油間接地成為中國(guó)臺(tái)灣菜色中的重要一部分?？诒ń酚椭圃?/p>
花椒酸菜鴨血
材料：鴨血2塊，豆皮適量，姜片適量，蒜2顆，花椒1大匙，羅阿啰花椒油適量，青蒜1支，酸菜適量。
做法：1備料～鴨血切大塊點(diǎn)，較不易煮過(guò)老，2，把切塊的鴨血放入滾燙的熱水川燙去腥，3趁川燙時(shí)間處理食材，4酸菜要先泡水洗過(guò)這樣才不會(huì)過(guò)咸，酸菜依自己喜愛口感切絲或切塊皆可，5起油鍋下花椒（用小火煸出香氣，如大火花椒容易燒焦變苦）6花椒煸出香氣后先盛起備用，7原鍋爆香姜片、大蒜8爆香姜、大蒜后下豆瓣醬炒香（喜歡辣的可以改成辣豆瓣醬）9加入米酒，加入高湯1杯，加入川燙去腥過(guò)的鴨血，然后加水淹過(guò)食材的高度，加入、剛煸過(guò)的花椒粒跟少許辣油一起熬煮大火煮滾后轉(zhuǎn)小火續(xù)煮30分鐘（請(qǐng)蓋鍋蓋）大約20分鐘后再加入酸菜一同熬煮（因?yàn)樗岵巳绻缦拢菀字蟮奶洜€）再撒上青蒜就完成啦！適麻辣的朋友可以再淋上辣油和羅阿啰花椒油提味 花椒油價(jià)格川菜中的川菜中的水煮牛肉、水煮魚等，這些菜肴雖然不一定會(huì)用到花椒油、使用的話會(huì)大幅提升菜色的風(fēng)味。
香酥花椒芽
材料：花椒芽，面粉，干炸粉，雞蛋一個(gè)，植物油，鹽，羅阿啰花椒油適量。
做法1.花椒芽洗凈裝盤備用，
2.做炸花椒芽的糊：到入一些干炸粉；
3.然后再放入等同量的面粉；
4.加入一些水和適量的鹽
5.順時(shí)針打勻；
6.成糊狀以后加入一個(gè)雞蛋再次攪勻備用；
7.鍋中倒入一些大豆油8.夾一個(gè)花椒芽沾上和好的扈9.然后放入8成熱的油鍋總炸熟即可出鍋。
簡(jiǎn)單易學(xué)，這樣的方法還可以制作多種菜肴，比如，香酥南瓜芽，香酥南瓜花，簡(jiǎn)單易學(xué)，材料方便。是休閑娛樂(lè)宅家追劇的不錯(cuò)選擇。
花椒香香鹵豆干
花椒是香味獨(dú)特的辣味調(diào)味料，中火炒過(guò)花椒會(huì)特別香?。』ń酚鸵彩腔ń废阄兜牧硗庖环N延續(xù)，彌補(bǔ)花椒顆粒做菜的局限性，又保留花椒獨(dú)特的香味。花椒用來(lái)鹵豆干可提振食欲，辛香料味道重的料理光聞味道就很吸引人。
材料：豆干1斤，花豆適量，油適量，花椒適量，花椒油適量，姜片3~5片，醬油適量，水少許，料酒少許，八角1粒，辣椒1根。
做法：1新鮮花豆飽滿肥美滋味鮮美，2熱鍋下油中火炒過(guò)爆香花椒(不喜歡花椒味道太重的可以將花椒撈出)和姜，3.熱鍋下油中火炒過(guò)爆香花椒(不喜歡花椒味道太重的可以將花椒撈出)和姜，4.加入調(diào)味料和材料一起鹵到熟.撈出八角，加入起鍋料盛盤，上桌前在滴上兩滴羅阿啰花椒油，別有一番風(fēng)味。 花椒油：顏色與花椒近似，是棕黃色的。
麻婆豆腐：經(jīng)典的一道川味料理~也是好好下飯的米飯的絕絕子，充滿嗆辣花椒香版本，一起來(lái)看看吧。材料：辣豆瓣1大匙，醬油2大匙，水150ml，米酒1大匙，糖1大匙，淀粉1小匙，花椒粒1大匙，沙拉油1大匙，豬絞肉400g，豆腐一盒，蔥2根，姜2片，蒜5瓣。做法：1，起一小鍋鍋加熱一大匙沙拉油后，放入花椒粒。香氣出后就熄火。(此為花椒油~)2.姜，蒜，辣姜切末備用，香蔥切蔥花備用。2.另起一炒鍋內(nèi)不加油，炒香豬肉。加入米酒。至七八分熟。拌入姜末，蒜末。3.下豆瓣醬，醬油，水，糖。稍微煨煮。然后下豆腐塊繼續(xù)悶煮。4.下豆瓣醬，醬油，水，糖。稍微煨煮。然后下豆腐塊繼續(xù)燜煮。5.在出鍋前，淋上一些水淀粉水勾芡即可。(此步驟可省略)。6.灑上蔥花，辣椒。7.在步驟的結(jié)尾處淋上過(guò)濾的花椒油即可~花椒油主要使用于需要突出麻味和香味的食品中。貴州羅阿啰花椒油廠家
花椒油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，花椒味辛、性熱，歸脾、胃經(jīng)；有芳香健胃，溫中散寒，除濕止痛?？诒ń酚椭圃?/p>
花椒風(fēng)味皮絲
皮絲不論鹵煮口感都非常棒，花椒香氣獨(dú)特濃郁迷人，讓鹵皮絲風(fēng)味更加提升，搭配純釀造醬油，超級(jí)下飯的喔~
材料：皮絲（豆腐皮） 適量,油 少許,姜片 3~5片,花椒 （花椒油）少許,水 適量,醬油 適量,素蠔油 適量,麻油 少許。
做法：1、皮絲前提前一個(gè)晚上先泡水，隔天將泡軟皮絲抓洗去油脂，切成適當(dāng)大小，可以一次煮多一點(diǎn)冷凍保存。
2、熱鍋下油放入蔥姜微微爆香，然后皮絲（豆腐皮）下鍋，加入調(diào)味料煮滾，轉(zhuǎn)小火續(xù)煮至皮絲熟軟即可，超簡(jiǎn)單的喔。 口碑花椒油制造
洪雅縣羅阿啰食品有限責(zé)任公司主要經(jīng)營(yíng)范圍是食品、飲料，擁有一支專業(yè)技術(shù)團(tuán)隊(duì)和良好的市場(chǎng)口碑。公司自成立以來(lái)，以質(zhì)量為發(fā)展，讓匠心彌散在每個(gè)細(xì)節(jié)，公司旗下藤椒油，花椒油，干藤椒，干花椒深受客戶的喜愛。公司秉持誠(chéng)信為本的經(jīng)營(yíng)理念，在食品、飲料深耕多年，以技術(shù)為先導(dǎo)，以自主產(chǎn)品為重點(diǎn)，發(fā)揮人才優(yōu)勢(shì)，打造食品、飲料良好品牌。羅阿啰食品公司秉承“客戶為尊、服務(wù)為榮、創(chuàng)意為先、技術(shù)為實(shí)”的經(jīng)營(yíng)理念，全力打造公司的重點(diǎn)競(jìng)爭(zhēng)力。