花式飲酒法之熱酒沖雞蛋 將黃酒燒開(kāi)，然后將已經(jīng)打開(kāi)的雞蛋沖成蛋花，再加紅糖用小火熬制片刻。常飲可補(bǔ)中益 氣、強(qiáng)健筋骨，對(duì)神經(jīng)衰弱、神思恍惚、頭暈耳鳴、肌骨萎脆等癥也有一定的效果。 花式飲酒法之黃酒與桂圓、荔枝、紅棗、人參同煮 黃酒與桂圓、荔枝、紅棗、人參同煮，可助陽(yáng)壯力、滋補(bǔ)氣血，對(duì)體質(zhì)虛衰，夜寢不安、元?dú)饨祿p、貧血、遺精下溺、腹瀉、月經(jīng)不調(diào)均有療效。 花式飲酒法之黃酒浸黑棗、核桃仁 黃酒浸黑棗、胡桃仁，不僅補(bǔ) 血，而且健脾養(yǎng)胃，是老幼皆宜的冬令補(bǔ)品。一葉烏蓬花雕，黃酒紅人！余杭一葉烏蓬花雕批發(fā)
黃酒是世界上最古老的酒，9000多年前已有生產(chǎn)，黃酒以糯米和水為主要原料，添加酒曲和糖化劑，在634種微生物作用下釀造而成。其保留了發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的營(yíng)養(yǎng)和健康活性物質(zhì)，歷來(lái)以營(yíng)養(yǎng)豐富、保健養(yǎng)生著稱(chēng)，倍受行家推崇。西漢《漢書(shū)·食貨志》中記載：“酒，百藥之長(zhǎng)”；《本草綱目》中則記載：“唯米酒入藥用”，米酒就是中國(guó)黃酒。 在紹興酒包裝工藝工程中，煎酒后的紹興酒灌入陶壇，壇口要立即蓋上經(jīng)煮沸的荷葉（包壇口用的荷葉必須剔除破損、蟲(chóng)蛀、霉變?nèi)~，并在沸水中滅 菌30分鐘左右），上蓋燈盞形陶蓋，然后包上箬殼，用竹絲扎緊。要求橫滾一圈后壇內(nèi)酒液無(wú)滲漏。然后趁熱糊上“泥頭”，利用壇內(nèi)酒的熱量將泥頭水分烘干，入庫(kù)存儲(chǔ)。桐廬手工釀造一葉烏蓬花雕整箱一葉烏蓬花雕，好喝別貪杯！
在“酒鄉(xiāng)”紹興，人人以酒為朋，處處與酒結(jié)緣，酒是人們?nèi)粘Ｉ畹谋匦柚?。各式各樣的酒俗，在此?yīng)運(yùn)而生…… 生喪酒之剃頭酒 孩子滿(mǎn)月時(shí)，要剃頭。這時(shí)家里要祀神祭祖，擺酒宴請(qǐng)， 親友們輪流抱過(guò)小孩，然后就坐在一起同喝“剃頭酒”。除用酒給嬰孩潤(rùn)發(fā)外，在喝酒時(shí)，有的長(zhǎng)輩還用筷頭蘸上一點(diǎn)，給孩子吮，希望孩子長(zhǎng)大了，能像長(zhǎng)輩們一樣，有福分喝“福水”（酒）。 生喪酒之得周酒 孩子長(zhǎng)到一周歲，俗稱(chēng)“得周”，同樣要置辦酒席。此時(shí)的孩子已牙牙學(xué)語(yǔ)，酒席間，由大人抱著輪流介紹長(zhǎng)輩，讓孩子稱(chēng)呼，這不僅增添了“得周酒”的熱烈氣氛，更讓人享盡了天倫之樂(lè)。 生喪酒之壽酒 人生逢十為壽，辦壽酒，這似乎已成定規(guī)。在紹興，壽酒十分講究，民諺曰：“十歲做壽外婆家，廿歲做壽丈姆家，三十歲要做，四十歲要叉（開(kāi)），五十自己做，六十兒孫做，七十、八十開(kāi)賀?！?生喪酒之白事酒 也稱(chēng)“喪酒”。紹興舊俗中，長(zhǎng)壽仙逝為“白喜事”。
花雕酒傳說(shuō) 在江浙一帶，對(duì)于花雕的由來(lái)，流傳著一個(gè)更美麗的傳說(shuō)：傳說(shuō)早年紹興有張姓的裁縫婦人有喜，裁縫望子心切遂在院內(nèi)埋下一壇黃酒，想等兒子出世后用做三朝招待親朋用。孰料婦人產(chǎn)下一女，失望之余這深埋院中的酒也被忘卻。后來(lái)其女長(zhǎng)大成人，賢淑善良，嫁與張裁縫最為喜歡的徒弟，成婚之日院內(nèi)喜氣洋洋，裁縫忽想起十八年前深埋院中的老酒，連忙刨出，打開(kāi)后酒香撲鼻，醉人心脾，女兒紅由此而得名。此俗后來(lái)演化到生男孩時(shí)也釀酒，并在酒壇上涂以朱紅，著意彩繪，謂之“狀元紅”。一葉烏蓬花雕，糯米釀造！
米酒和黃酒的區(qū)別是什么？ 米酒一般只用大米、糯米來(lái)釀造，并且酒精度較低，甜口為主。而黃酒除了糯米、大米，有的還會(huì)用到黍米、玉米等原料，酒精度也比較高。 黃酒是不是年份越久越值錢(qián)？越好喝？ 不一定。黃酒會(huì)和葡萄酒一樣有一個(gè)最 佳適飲期。一款底子好的傳統(tǒng)紹興黃酒，陳化時(shí)間前5年品質(zhì)上升最明顯，過(guò)8年速度逐漸放緩，到30年后走下坡路。上升指的是，酒體變平衡，口感變?nèi)?，芳香?lèi)香氣成分逐漸生成，酒比起剛開(kāi)始，完多方面目全非。下坡是指酒質(zhì)變淡變瘦，香味物質(zhì)逐漸跑光，直至變成一攤老醋。一葉烏蓬花雕，老酒新味！建德手工冬釀一葉烏蓬花雕加盟
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黃酒最傳統(tǒng)的飲法，當(dāng)然是溫飲。溫飲的明顯特點(diǎn)是酒香濃郁，酒味柔和。一般，冬天盛行溫飲。溫飲黃酒，能驅(qū)寒祛濕，對(duì)腰背痛、手足麻木和震顫、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎及跌打損傷患者有益。飲用溫?zé)岬慕B興黃酒還可以開(kāi)胃，因?yàn)榫浦兴械木凭?、有機(jī)酸、維生素等物質(zhì)，都有開(kāi)胃功能，能有效促進(jìn)人體腺液分泌，從而增進(jìn)食欲。 溫酒的方法一般有兩種：一種是將盛酒器放入熱水中燙熱，另一種是隔火加溫。但黃酒加熱時(shí)間不宜過(guò)久，否則酒精會(huì)揮發(fā)掉，且淡而無(wú)味。 黃酒的最 佳品評(píng)溫度是在38℃左右。在黃酒燙熱的過(guò)程中，黃酒中含有的極微量對(duì)人體健康無(wú)益的甲醇、醛、醚類(lèi)等有機(jī)化合物，會(huì)隨著溫度升高而揮發(fā)掉。同時(shí)，脂類(lèi)芳香物則隨著溫度的升高而蒸騰，從而使酒味更加甘爽醇厚，芬芳濃郁。因此，黃酒燙熱喝是有利于健康的。余杭一葉烏蓬花雕批發(fā)
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