西青區(qū)至美齋燒雞好不好吃

    【醬汁燒雞】——【制作主料】：小公雞1只、青豌豆50克、胡蘿卜半個(gè)【焯水調(diào)料】：生姜1塊、大蔥1節(jié)、料酒1大勺、鹽1勺【鹵制料汁】：生姜1塊、大蔥1節(jié)、豆瓣醬1勺、黃豆醬1勺、花椒三十幾粒、大料1個(gè)、桂皮1塊、香葉幾片、草果1個(gè)、干辣椒5-6個(gè)、黃豆醬油1大勺、老抽1小勺、冰糖5-6粒、白酒1大勺、鹽10克【醬汁調(diào)料】：生姜幾片、大蒜2瓣、蠔油1勺、淀粉水1勺——制作方法和步驟——【步驟一】：把小公雞處理干凈后，用清水泡1個(gè)小時(shí)，把雞肉的血水泡掉，然后撈出瀝干水分，把雞頭和雞脖子還有雞爪一起塞入雞肚子中，用牙簽封上備用。【步驟二】：鍋中添水，把小公雞涼水下鍋，放入姜片和大蔥段，倒入料酒，大火燒開(kāi)，撇去血末，然后蓋蓋煮5分鐘左右?！静襟E三】：把焯完水的小公雞撈出來(lái)，放入盆中，趁熱倒上黃豆醬油，用手均勻地抹在雞的表皮上，然后把小公雞的水分晾干備用?！静襟E四】：準(zhǔn)備一點(diǎn)輔料，把青豌豆去殼，胡蘿卜去皮切成和豌豆一樣大的顆粒，生姜和大蒜切成小顆粒，然后分別裝盤(pán)備用?！静襟E五】：小公雞水分晾干后，鍋中放入寬油，大約200克左右，大火把油燒至5成熱后開(kāi)小火，把小公雞放里邊把雞肉表皮炸硬、炸成金黃色。這一步要有點(diǎn)耐心，小火慢炸。

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    紅燒板栗雞需要用到的食材：雞腿2只，板栗適量，胡蘿卜半根，土豆半個(gè)，姜片少許，八角2個(gè)，桂皮少許，香葉少許，鹽，雞精，糖，老抽，美極鮮醬油，料酒。步驟一：雞腿洗干凈剁成小塊，胡蘿卜土豆去皮切成塊，板栗剝出備用。步驟二：鍋中略多些油，將切成塊的土豆放入略煎至表皮收緊（這個(gè)步驟是我新學(xué)來(lái)的，可以使土豆口感綿軟，味道更好）盛出備用。步驟三：煎土豆剩下的油燒熱，放入少許姜片和雞腿塊翻炒幾下，投入胡蘿卜一起繼續(xù)翻炒。步驟四：加入土豆板栗丁一起翻炒，倒入2碗水剛沒(méi)過(guò)雞腿板栗，放入桂皮八角香葉，調(diào)入一點(diǎn)點(diǎn)鹽。2小勺糖，料酒，美極鮮醬油，一點(diǎn)點(diǎn)老抽上色，轉(zhuǎn)小火煮至湯汁收干，再入少許雞精提鮮，即可?？谒u這道菜不管是哪個(gè)版本的，只要是四川，那肯定是吃過(guò)家常版的涼拌雞肉吧。程序都相差不大，同樣的是用雞肉來(lái)制作，加上美味的醬料和紅油，吃著那叫個(gè)美滋滋呢。 西青區(qū)天寶樓燒雞多少錢(qián)紅橋區(qū)天寶樓燒雞好不好吃？

    老式燒雞制作步驟：主料：淘汰蛋雞或者土公雞10只；香料：八角25克、黃梔子20克、桂皮20克、白芷15克、小茴香15克、香葉10克、香果10克、草果10克、肉蔻10克、陳皮10克、沙參10克、丁香5克、甘草5克、香茅紅蔻5克、草3克、羅漢果1個(gè)。配料：精鹽600克、花雕酒250克、冰糖50克、味精50克。制作步驟：1、將淘汰蛋雞清理干凈內(nèi)臟，浸泡出血水，盤(pán)好造型，備用。2、盆中加入蜂蜜100克，加入溫水1000克，再加入大約15克紅燒醬油，一起調(diào)勻，備用。3、將盤(pán)好造型的雞用蜂蜜水澆淋兩遍，遍控干后再澆淋第二遍。4、鍋中加入適量植物油，油溫210°時(shí)下入掛好蜂蜜水的雞，炸至金黃色，撈出。5、把香料：八角25克、黃梔子20克、桂皮20克、白芷15克、小茴香15克、香葉10克、香果10克、草果10克、肉蔻10克、陳皮10克、沙參10克、丁香5克、甘草5克、香茅紅蔻5克、草3克、羅漢果1個(gè)放入盆中加入清水浸泡10分鐘，清洗干凈。撈出裝入煲魚(yú)袋中，備用。6、不銹鋼桶底部墊入一個(gè)篦子防止糊鍋，再將炸好的雞擺放在不銹鋼桶中，把香料包放入中間空隙中，上邊再加一個(gè)篦子防止漂浮。然后加入高湯大約30斤，主要能夠淹沒(méi)上邊篦子大約5㎝左右即可。

    “唯美食不可或缺”，這是無(wú)數(shù)美食愛(ài)好者的口頭禪。而燒雞，幾乎無(wú)人不愛(ài)，無(wú)人不歡！如今，熟食行當(dāng)發(fā)展非常之迅速，全國(guó)34個(gè)省份皆有極具特色的熟食。引以為傲地是，這些熟食凝聚著勞動(dòng)人民的勤勞與智慧。經(jīng)過(guò)一項(xiàng)民意調(diào)查，在所有的熟食當(dāng)中，唯有燒雞的受歡迎度比較高。大家對(duì)其給予的評(píng)價(jià)是:物美廉價(jià)、營(yíng)養(yǎng)豐富、口感較好、濃郁醇香。當(dāng)然，每個(gè)地方的燒雞在做法、口感上存在較大的區(qū)別，用一句話來(lái)說(shuō)，則是“不盡相同，但各有千秋”。例如山東德州扒雞，皮黃肉嫩，在制作時(shí)加入了中藥材，味道別具一格。安徽符離集燒雞，制作工藝復(fù)雜，經(jīng)過(guò)十多道工藝后才能濃香厚重的口感。遼寧溝幫子熏雞，加入純中藥后，在烤窖里經(jīng)過(guò)熏制，那種極具誘人的味道會(huì)迎面撲來(lái)。河南道口燒雞，之所以好吃，具有較高的度，完全是本地散養(yǎng)雞的肉質(zhì)非常優(yōu)良。當(dāng)然，還有許多許多。 南開(kāi)區(qū)天寶樓燒雞好不好吃？

    我給大家分享一下燒雞詳細(xì)的做法?！緶?zhǔn)備食材】老母雞，1塊生姜，1個(gè)洋蔥，2根香蔥，蠔油，生抽，老抽，食用鹽【具體步驟】第一步：把提前處理好的老母雞準(zhǔn)備好，在雞背上撒上一層薄薄的食用鹽，給它做一次全身按摩，食用鹽能夠起到去腥和消毒殺菌的作用。里里外外都搓洗一遍，大概揉搓5分鐘的時(shí)間。揉搓好后，再用流動(dòng)的清水沖洗一遍，控水撈出。第二步：給老母雞做一個(gè)全身sap，先在雞背上倒入適量的蠔油和生抽，再來(lái)點(diǎn)老抽上色，戴上手套開(kāi)始按摩，讓整只雞都能充分地粘裹上料汁，讓它更好的入味。揉搓完畢，用牙簽在雞背上扎針（必須得用容嬤嬤扎紫薇的力道），這樣才能讓料汁更好的滲透進(jìn)雞肉里面。大概炸2分鐘，再放一旁腌制20分鐘即可。第三步：準(zhǔn)備配菜，1塊生姜，切成片；1個(gè)洋蔥，對(duì)半切開(kāi)，再切成小塊；2根香蔥，切成長(zhǎng)段。接著準(zhǔn)備一個(gè)洗凈的電飯煲，把所有配菜放入電飯煲中，用手鋪平整。然后把腌制了20分鐘的老母雞放入電飯煲中，淋入料汁。蓋上蓋子，按下煮飯鍵或者無(wú)水焗雞鍵，接下來(lái)靜候佳音即可！第四步：10分鐘時(shí)間到啦，打開(kāi)蓋子香味就撲鼻而來(lái)了，真的太香了！我們可以用筷子雞肉判斷是否煮熟，我煲的這只老母雞可以用筷子輕松去了。 武清區(qū)傳統(tǒng)燒雞便宜不？紅橋區(qū)盛興齋燒雞好不好吃

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    在我們中國(guó)美食的種類是非常的多的，有一些美食也都是自古流傳下來(lái)的，因?yàn)檫@些美食的味道，所以在我們的生活中一直都特別的受人歡迎，銷(xiāo)售一直都是非常的好的，比如這樣一種美食燒雞。說(shuō)到燒雞這種美食，在我們的生活中有很多的人都是吃過(guò)的，而且在有一些街頭都是有賣(mài)燒雞的，并且有一些是店鋪里邊賣(mài)的，交流一下，現(xiàn)在就連很多的超市里邊也都是有賣(mài)燒雞的，不同的地方賣(mài)的燒雞可能味道也是不同的，但是如果說(shuō)到燒雞的話，有這樣一道燒雞，應(yīng)該也有很多的人都是吃過(guò)的，那就是德州扒雞。不過(guò)德州扒雞誕生也是一個(gè)意外。為什么說(shuō)德州扒雞的誕生是一個(gè)意外，是因?yàn)榈轮莅请u在誕生的時(shí)候也是有一個(gè)小典故的，在一家店鋪里邊是掌柜讓店小二在后廚看貨，因?yàn)樵诋?dāng)時(shí)鍋里邊是燉著雞湯的，但是店小二在看火的時(shí)候竟然不小心睡著了，等到掌柜回來(lái)以后發(fā)現(xiàn)店小二睡著。而且打開(kāi)鍋蓋以后發(fā)現(xiàn)鍋里邊的湯汁都燒干了，但是在打開(kāi)鍋蓋的那一刻，掌柜也是非常的欣喜的，因?yàn)殄伬镞叺碾u肉香味變得更加的濃烈了，一股香氣就撲面而來(lái)。本來(lái)是要燉雞肉，但是沒(méi)想到做出了這樣的燒雞。 西青區(qū)至美齋燒雞好不好吃

天津市至美齋食品有限公司屬于食品、飲料的高新企業(yè)，技術(shù)力量雄厚。至美齋是一家有限責(zé)任公司企業(yè)，一直“以人為本，服務(wù)于社會(huì)”的經(jīng)營(yíng)理念;“誠(chéng)守信譽(yù)，持續(xù)發(fā)展”的質(zhì)量方針。公司業(yè)務(wù)涵蓋醬牛肉，牛腱肉，醬板筋，馓子，價(jià)格合理，品質(zhì)有保證，深受廣大客戶的歡迎。至美齋以創(chuàng)造***產(chǎn)品及服務(wù)的理念，打造高指標(biāo)的服務(wù)，引導(dǎo)行業(yè)的發(fā)展。