廚房設(shè)備是指放置在廚房或者供烹飪用的設(shè)備、工具的統(tǒng)稱。廚房設(shè)備通常包括烹飪加熱設(shè)備、處理加工類設(shè)備、消毒和清洗加工類設(shè)備、常溫和低溫儲存設(shè)備等。通常用的廚房的配套設(shè)備包括：通風設(shè)備如排煙系統(tǒng)的排煙罩、風管、風柜、處理廢氣廢水的油煙凈化器、隔油池等。中文名廚房設(shè)備外文名Kitchenequipment包含烹飪加熱設(shè)備等分類家用和商用兩類目錄1主要分類2選購方法?辨別節(jié)能灶優(yōu)劣?抽油煙機選購3生產(chǎn)技術(shù)4保養(yǎng)維修?保養(yǎng)?維修5安裝方法廚房設(shè)備主要分類編輯語音餐飲業(yè)廚房功能區(qū)的劃分：主食庫，副食、干貨庫，腌制間，面點、小吃間，涼菜間，蔬菜初加工間，肉類、水產(chǎn)加工間，垃圾間，切配間，打荷區(qū)，烹飪區(qū)，蒸煮區(qū)，配餐區(qū)，售賣、傳菜區(qū)，就餐區(qū)。1、熱廚區(qū)：燃氣炒灶，蒸飯柜，湯爐，煲仔爐具，蒸柜，電磁爐，微波爐，烤爐；2、儲藏設(shè)備：其分為食品儲藏部分,平板貨架、米面柜、打荷臺等，器物用品儲藏部分調(diào)料柜、售賣工作臺、各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等；3、洗滌消毒設(shè)備：冷熱水的供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗物盆、洗碗機、高溫消毒柜等。制冷設(shè)備通過工作循環(huán)將物體及其周圍的熱量移出，造成并維持一定的低溫狀態(tài)。遼寧質(zhì)量廚房設(shè)備好選擇
供應(yīng)廚房設(shè)備品牌：強眾型號：QZ洗滌方式：淋洗式傳送方式：藍傳式加熱方式：蒸汽加熱控制方式：機電式控制[上海]上海強眾廚房設(shè)備有限公司|查看聯(lián)系方式報價:點此詢價勁力小廚神酒店設(shè)備酒店廚房設(shè)備′標題文字現(xiàn)價：168元搶購點擊領(lǐng)取優(yōu)惠券|和面|打蛋|攪拌￥2050元新南方雙層四盤烤箱連[查看詳情]深圳市好靚酒店用品有限公司|查看聯(lián)系方式報價:點此詢價蒸飯柜蒸柜豆腐機石磨豆腐機廚房設(shè)備品牌/型號：鴻盛所屬分類：廚房設(shè)備產(chǎn)品關(guān)鍵詞：**小采購量：[山東濱州]山東鴻盛廚業(yè)集團有限公司|查看聯(lián)系方式報價:1400元/臺累計詢盤:30次點此詢價廠家直銷供應(yīng)靠墻柜式工作荷臺單通打荷臺廚房設(shè)備品牌/型號：鈞建導(dǎo)軌類型：無阻尼導(dǎo)軌顏色：銀色類型：開放型[廣東廣州]廣州市鈞健廚具設(shè)備工程有限公司|查看聯(lián)系方式報價:面議累計詢盤:21次點此詢價專業(yè)批發(fā)供應(yīng)晶貝大二門陳列柜大三門展示柜廚房設(shè)備酒店用品品牌/型號：晶貝/功率：（kw）營銷：特價容量：（立方米）電壓：220V種類：保鮮柜昆山市玉山鎮(zhèn)誠銷廚房設(shè)備銷售部|查看聯(lián)系方式報價:累計詢盤:1次點此詢價廠家直銷酒店廚房設(shè)備組合冷柜不銹鋼保鮮設(shè)備品牌/型號：千禧久隆/不銹鋼保鮮設(shè)備營銷：新品功率：n。河南加工廚房設(shè)備設(shè)計加工廚房設(shè)備通常包括烹飪加熱設(shè)備、處理加工類設(shè)備、消毒和清洗加工類設(shè)備、常溫和低溫儲存設(shè)備等。
立方米）種類：冷柜加工定制：非加工定制[廣東廣州]廣州市白云區(qū)百旺制冷設(shè)備廠|查看聯(lián)系方式報價:點此詢價芙蓉冰箱冰柜沙律風冷冷藏工作臺雪柜酒店用品廚房設(shè)備品牌/型號：芙蓉/F1-GFS-03型號：F1-GFS-03品牌：芙蓉外形尺寸：1200*750*850（mm）上海盛廚酒店節(jié)能設(shè)備有限公司|查看聯(lián)系方式報價:點此詢價商用洗碗機消毒中心**洗碗機籃傳式洗碗機廚房設(shè)備洗碗機品牌/型號：億寶/--加工定制：加工定制類型：籃傳式用途：大酒店用加熱方式：電熱型號：--[山東濱州]山東省博興縣興福鎮(zhèn)億寶廚房設(shè)備廠|查看聯(lián)系方式報價:點此詢價廚房設(shè)備,環(huán)保炒爐,節(jié)能炒爐,雙頭小炒爐外形尺寸：2000*1150*810（mm）加工定制：加工定制電壓：220（V）功率：（Kw）種類：節(jié)能爐灶凈重：68（Kg）[廣東深圳]深圳市日騰廚房設(shè)備有限公司|查看聯(lián)系方式報價:面議累計詢盤:1次點此詢價惠州廚房設(shè)備不銹鋼節(jié)能單頭小炒爐品牌/型號：新安達/XD-01-G外形尺寸：1200*1200*810（mm）電壓：220（V）功率：（Kw）是否提供加工定制：是種類：炊具惠州市新安達廚房設(shè)備有限公司|查看聯(lián)系方式報價:3850元點此詢價安丘做后廚裝修廠家。
廚房設(shè)備之所以維修除了使用壽命限制外，大多是因人們的不正當操作或缺乏保養(yǎng)而造成。平常在使用完畢后，要及時清理垃圾，保持干燥，清潔。對于不銹鋼制品，要避免酸堿性強的物質(zhì)與其接觸。對于一些機械了的設(shè)備，除了清潔外，要在不使用時，切斷電源。排煙系統(tǒng)要定期清理油煙和更換油網(wǎng)。只要我們平時注意其保養(yǎng)，廚房設(shè)備維修的頻率將**降低。廚房設(shè)備安裝方法編輯語音1.廚具的安裝應(yīng)在廚房的裝修及衛(wèi)生工作全部就緒后進行。2.廚具的安裝要求專業(yè)人員進行測量、設(shè)計、確保制作的尺寸正確。廚具及吊柜（廚具下有調(diào)整腳）水平。燃具和臺面接縫處用硅膠作防水處理，以防積水滲漏。3.安全第一，檢查廚具五金件（鉸鏈、拉手、道軌）是否安裝牢固，吊廚是否安裝牢固。[1]詞條圖冊更多圖冊參考資料1.劉猛．《廚房設(shè)備安裝方法》．江蘇：華東大學出版社。通常用的廚房的配套設(shè)備包括通風設(shè)備如排煙罩、風管、風柜、處理廢氣廢水的油煙凈化器、隔油池等。
洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾處置設(shè)備等、食品垃圾粉碎器等設(shè)備；4、調(diào)理設(shè)備：主要是調(diào)理的臺面，整理、切菜、配料、調(diào)制的工具和器皿；5、食品機械：主要是和面機、攪拌機、切片機、打蛋機等；6、制冷設(shè)備：冷飲機、制冰機、冰柜、冷庫、冰箱等；7.運輸設(shè)備：升降機.傳菜梯、餐梯等；廚房設(shè)備還可以根據(jù)用途分為家用和商用兩類。家用廚房設(shè)備指家庭廚房內(nèi)使用的設(shè)備，而商用廚房設(shè)備指酒店、餐廳、**、咖啡店等餐飲業(yè)使用的廚房設(shè)備。商用廚房設(shè)備因為使用頻率高，所以相應(yīng)的體積較大，功率較大，也較重，當然價格也較高。廚房設(shè)備選購方法編輯語音1.廚具的主體是上下柜和立柜，上下柜的標價單位是每米計算，立柜的標價單位按只計算。也有定做各類柜具的，當你選購某種牌號的廚具后，支付一定數(shù)量的定金，商店或廠家的設(shè)計人員可上門根據(jù)廚房的房型大小，經(jīng)測量設(shè)計繪圖再計算出價格，顧客認為滿意后就可實施制作。然后顧客到商店或廠家全額付款。在約定的時間，專業(yè)人員會上門進行安裝。2.廚具的附件有水槽、**、煤氣灶、脫排油煙機、洗碗機、垃圾桶、調(diào)料吊柜等等，可以自己購買或請設(shè)計人員代為購買以作全盤考慮。3.廚具的選購應(yīng)重質(zhì)量、功能、顏色等因素。制冷設(shè)備是制冷機與使用冷量的設(shè)施結(jié)合在一起的裝置。四川巨型廚房設(shè)備設(shè)計加工
制冷設(shè)備的冷卻方式有直接冷卻和間接冷卻兩種。遼寧質(zhì)量廚房設(shè)備好選擇
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