葡萄酒配方檢測及成分檢測

葡萄酒配方檢測及成分鑒定

一、葡萄酒簡述

葡萄酒擁有悠久的歷史，是很多場合都會用到的一種酒類。因其特有的口味以及典雅的風(fēng)格，備受歡迎。而一款好的葡萄酒對各種成分的配比要求是非常高的，對成分含量非常敏感，稍有些不同，就會造成葡萄酒的口味達不到預(yù)期的要求。所以就非常有必要對葡萄酒的進行配方檢測及成分鑒定，還原出它的配方配比，以便于優(yōu)化配方，改進工藝，提升競爭力。

二、葡萄酒配方檢測及成分鑒定

葡萄酒是含有植物性的成分的，而且可能會有各種各樣的添加劑，以便于在風(fēng)味上取勝，所以葡萄酒配方檢測及成分鑒定是非常非常有難度的，一般的化學(xué)成分檢測的準(zhǔn)確性在95%及以上，但是植物性的成分準(zhǔn)確性在60%及以上。因此，在開始測試前，是需要提供樣品的各種信息來輔助提升成分的準(zhǔn)確性的，比如樣品的用途，樣品的性能功效，樣品可能存在的成分或其他可能的性能。

成分分析：樣品名稱；樣品可能成分；樣品用途；樣品性能情況；樣品與同類產(chǎn)品優(yōu)點在哪；檢測周期10個工作日；樣品量在50-200g或mL；樣品檢測目的和要求。

深度分析：用標(biāo)準(zhǔn)品進行定性定量測試，提供參考工藝和技術(shù)指導(dǎo)。

配制開發(fā)：效果怎么驗證；小樣配制多少量；